KARYA TULIS ILMIAH

UJI AKTIVITAS ANTIPLATELET DAN

TROMBOLITIK EKSTRAK ETANOL BIJI KOPI
ARABICA TERFEMENTASI RHIZOPUS ORYZAE
SECARA IN VITRO

DISUSUN OLEH :

HELMI ZUNAN TANUWIJAYA

14711161

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN DOKTER

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS ISLAM INDONESIA

YOGYAKARTA

1
 LEMBAR PERSETUJUAN

KARYA TULIS ILMIAH

UJI AKTIVITAS ANTIPLATELET DAN

TROMBOLITIK EKSTRAK ETANOL BIJI KOPI
ARABICA TERFEMENTASI RHIZOPUS ORYZAE
SECARA IN VITRO

Disusun dan diajukan oleh :

Helmi Zunan Tanuwijaya

14711161

Telah disetujui dan disahkan di

Yogyakarta, 15 Juli 2017 oleh :

Dekan Fakultas Kedokteran Pembimbing Utama,

Universitas Islam Indonesia,

dr. Linda Rosita, M.Kes., Sp.PK dr. Sufi Desrini M.Sc.

NIP 017110102 NIP 057110406

ii
 KATA PENGANTAR
Puji syukur marilah kita panjatkan kehadirat Allah SWT, atas berkah,
rahmat, dan hidayahnya penulis dapat menyelesaikan karya tulis ini. Sholawat serta
salam semoga senantiasa tercurah limpahkan kepada junjungan kita Nabi
Muhammad SAW yang telah membawa kita dari jaman jahiliyah menuju jaman
ilmiah saat ini.
Alhamdulillah, karya tulis ilmiah yang berjudul “Uji Aktivitas Antiplatelet
Dan Trombolitik Ekstrak Etanol Biji Kopi Arabica Terfementasi Rhizopus Oryzae
Secara In Vitro” telah selesai disusun sebagai syarat Pendaftaran Mahasiswa
Berprestasi Universitas Islam Indonesia. Pada kesempatan kali ini penulis
mengucapkan terimakasih kepada
1. Ayahanda Susanto Tanuwijaya., Danik Margawati. dan saudara saya yang
senantiasa berdo’a dan berjuang untuk penulis.
2. dr. Linda Rosita, M.Kes, Sp.PK selaku Dekan Fakultas Kedokteran
Universitas Islam Indonesia.
3. dr. dr. Sufi Desrini M.Sc. selaku dosen pembimbing yang telah
memberikan semangat kepada penulis.
4. Seluruh pihak yang terlibat dalam penyusunan proposal ini.
Penulis menyadari dalam penulisan Karya Tulis Ilmiah ini terdapat banyak
kekurangan, oleh karena itu penulis mengharap kritik dan saran yang membangun
guna kesempurnaan karya ini. Harapannya, semoga karya tulis ilmiah ini dapat
bermanfaat untuk semua pihak. Aamiin.
Yogyakarta, Juli 2017
Helmi Zunan Tanuwijaya

iii
 DAFTAR ISI

LEMBAR PERSETUJUAN................................................................................... ii

KATA PENGANTAR ............................................................................................. iii

DAFTAR ISI .......................................................................................................... iv

DAFTAR GAMBAR .............................................................................................. v

BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................... 1

1.1. Latar Belakang ............................................................................................ 1

1.2. Rumusan Masalah ....................................................................................... 4

1.3. Tujuan Penelitian ........................................................................................ 4

1.4. Manfaat Penelitian....................................................................................... 5

1.5 Keaslian Penelitian..........................................................................................5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 7

2.1. Hemostasis Tubuh........................................................................................ 7

2.2 Sistem dan Jalur Pembekuan Darah…….......…………………………….7

2.3 Hubungan Gangguan Kardiovaskuler …………………..………...........11

2.4 Mekanisme Obat Antiplatelet…….......………………….........………….11

2.5 Mekanisme Obat Trombolitik …………………..……….......................13

2.6 Tinjauan Kopi Arabica....................…….......…………………………….13

2.7 Proses Fermentasi menggunakan Rhizopus oryzae……………...........17

2.8 Mekanisme trombolitik dan antiplatelet pada kopi......…………………….17

2.9 Ekstraksi ....................................................................……………...........18

2.10 Kerangka Berpikir......................................................…………………….22

2.11 Kerangka Konsep Penelitian.....................................……………...........22

2.12 Hipotesis.....................................................................................................22

iv
BAB II METODE PENELITIAN ....................................................................... 23

3.1. Jenis Penelitian ......................................................................................... 23

3.2 Waktu dan Tempat Penelitian…….......…………………….........……….23

3.3 Subjek Penelitian…………………..…………….........................….........23

3.4 Kriteria Sampel ........................................................................................ 23

3.5. Variabel Penelitian .................................................................................... 24

3.6 Definisi Operasional ................................................................................. 24

3.7 Bahan dan Alat ......................................................................................... 24

3.8 Tahap Penelitian ....................................................................................... 24

3.9 Analisis Data Penelitian ........................................................................... 30

3.10 Etika Penelitian ....................................................................................... 30

3.11 Jadwal Penelitian ...................................................................................... 31

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................

v
 DAFTAR GAMBAR
Gambar 1……………………………………………………………………. 8
Gambar 2……………………………………………………………………. 13
Gambar 3……………………………………………………………………. 20
Gambar 4……………………………………………………………………. 20

DAFTAR TABEL
Tabel 1………………………………………………………………………. 10
Tabel 2 ……………………………………………………………………….15
Tabel 3 ……………………………………………………………………….31

vi