BAB 6 Sistem Pencernaan

1. X = nutrisi sumber energy, P = nutrisi pembangun, Y = nutrisi pengatur

Termasuk kelompok P, X, dan Y secara berurutan yang benar adalah ….
P X Y
Karbohidrat, lemak, dan Proein, mineral, vitamin, Protein, mineral,
A.
protein air vitamin, air
Protein, karbohidrat, Karbohidrat, lemak, dan Protein, mineral,
B.
vitamin protein vitamin, air
Karbohidrat, vitamin, Protein, mineral, Protein, lemak, vitamin,
C.
dan protein vitamin, karbohidrat air
Protein, mineral, Karbohidrat, lemak, dan
D. Protein, lemak, vitamin
vitamin, air protein
Protein, lemak, mineral, Karbohidrat, lemak, dan Protein, mineral,
E.
air mineral vitamin, air

Jawaban : B
Alasan : Karena zat makanan yang mengandung nutrisi pembangun adalah protein, karbohidrat,
dan vitamin. Zat makanan yang mengandung sumber energy adalah karbohidrat, lemak, dan
protein. Zat makanan yang mengandung nutrisi pengatur adalah Protein, mineral, vitamin, dan
air.

2. Nutrisi yang tidak mengalami digesti di dalam saluran pencernaan adalah …., sebab ….
A. Protein dan vitamin, penghasil energy
B. Vitamin dan mineral, mudah larut dan diabsorpsi
C. Air dan vitamin, merupakan zat pengatur
D. Asam amino dan mineral, merupakan zat pembangun
E. Gula dan air, tidak bereaksi dengan enzim

Jawaban : B
Alasan : Karena struktur penyusunnya yang sederhana. Sehingga vitamin dan mineral tidak perlu
dicerna dan dapat langsung diserap oleh tubuh

3. Zat makanan yang bila dikonsumsi melebihi keperluan, kelebihannya tidak dapat disimpan dalam
tubuh adalah ….
A. Protein dan vitamin C
B. Vitamin D dan lemak
C. Karbohidrat dan lemak
D. Lemak dan vitamin A
E. Karbohidrat dan vitamin E

Jawaban : A
Alasan : Karena jika kelebihan protein tidak disimpan di dalam tubuh, melainkan akan dirombak
di dalam hati menjadi senyawa yg mengandung unsur N, seperti NH3(amonia). Senyawa yg
mengandung unsur N akan disintesis menjadi urea. Urea akan dikeluarkan melalui urine setelah
terlebih dahulu diangkut ke ginjal.
4. Selain untuk menyusun enzim, protein berfungsi juga untuk ….
A. Penimbunan lemak
B. Merusak zat yang bersifat racun
C. Memelihara tekanan osmosis darah
D. Menjaga keseimbangan energy
E. Memelihara struktur dan fungsi

Jawaban :
Alasan : Karena

5. Perhatikan gambar berikut ini!

Penyakit gondong disebabkan oleh ….

A. Radang kelenjar Q
B. Infeksi pada kelenjar P
C. Pembengkakan kelenjar R
D. Radang pada alat S
E. Kerusakan kelenjar P dan S

Jawaban : A
Alasan : Karena penyakit gondong atau parotis merupakan penyakit menular yang disebabkan
oleh penyebaran infeksi virus yang menyerang kelenjar ludah dan pada bagian yang ditunjuk Q
merupakan tempat kelenjar parotis

6. Perhatikan gambar berikut!

Tulang gigi ditunjukkan oleh bagian yang berlabel ….

A. P
B. Q
C. R
D. S
E. T

Jawaban : B
 Alasan : Karena pada bagian yang ditunjuk Q merupakan tulang gigi. Sedangkan, bagian yang
ditunjuk P merupakan bagian email. bagian yang ditunjuk R merupakan pulpa/rongga, bagian
yang ditunjuk S merupakan cement, dan bagian yang ditunjuk T merupakan saraf

7. Perhatikan gambar berikut!

Enzim yang berfungsi untuk menghidrolisis lemak dihasilkan oleh kelenjar yang terdapat pada
organ nomor ….
A. 1 dan 2
B. 2 dan 3
C. 3 dan 4
D. 4 dan 5
E. 3 dan 5

Jawaban : D
Alasan : Karena enzim yang berfungsi untuk menghidrolisis lemak adalah enzim lipase pancreas
(steapsin) yang dihasilkan oleh kelenjar pancreas (bagian 3) dan usus halus (bagian 5)

Untuk soal nomor 8 dan 9 perhatikan gambar berkut!

8. Proses pencernaan makanan yang tepat pada bagian yang bernomor 2 adalah ….
A. HCl disekresikan oleh getah lambung dapat mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin
B. HCl menyebabkan lambung bersifat basa, sehingga daging cepat dicerna menjadi asam
amino
 C. Enzim amilase di lambung akan bekerja manghidrolisis olisakariida me jadi disakarida
D. Mucus pada dinding lambung berfungsi untuk mengaktifkan rennin menjadi kasein
E. Pepsin yang dihasilkan di lambung akan diaktifkan oleh HCl berfungsi mengubah protein
menjadi asam amino

Jawaban : A
Alasan : Saat makanan sudah berada di dalam lambung. Rangsangan yang bekerja pada
lambung yaitu protein terutama fragmen-fragmen peptida. Protein secara langsung merangsang
pengeluaran gastrin. Gasrin adalah perangsang kuat bagi sekresi asam dan pepsinogen lebih
lanjut. Protein menginduksi getah lambung yang sangat asam dan kaya pepsin, yang
melanjutkan pencernaan protein yang pertama kali dimulai proses tersebut. Di lambung,
hydrochloric acid (HCL) menguraikan rangkaian protein (denaturasi protein) dan mengaktifkan
enzim pepsinogen menjadi pepsin. Pepsin disekresikan dalam bentuk pepsinogen.

9. Pernyataan yang benar tentang kerja enzim pada organ nomor 4 adalah ….
A. Steapsin, dalam suasana asam, menghidrolisis lemak menjadi asam lemak
B. Amilase, dalam suasana asam, menghidrolisis amilum menjadi disakarida
C. Steapsin, dalam suasana basa, menghidrolisis emulsi lemak menjadi asam lemak dan gliserol
D. Pepsin, dalam suasana asam, menghidrolisis pepton menjadi asam amino
E. Protease, dalam suasana basa, menghidrolisis asam amino menjadi protein

Jawaban : D
Alasan : Karena organ yang ditunjuk nomor 4 merupakan doudenim yang berfungsi
menghasilkan enzim pepsin yang mengubah pepton menjadi asam amino

10. Berikut adalah gambar sisem pencernaan ruminansia

Manakah hubungan yang tepat antara nama organ dan fungsinya?

Nama Organ Fungsi Organ
Perut besar, tempat terjadinya pencernaan
A. 1. Rumen
makanan secara fermentasi
Makanan mengalami pencernaan secara mekanis
B. 2. Retikulum karena gerakan dindingnya yang tebal dan secara
biokimiawi dengan bantuan bakteri fermentasi
Selulosa dari rumput akan diubah menjadi glukosa
C. 3. Abomasum
oleh enzim amilase
Tempat pencernaan makanan kedua kali setelah
D. 4. Sekum
dari abomasium
Terjadi simbiosis mutualisma antara bakteri dan
E. 5. Kolon
silia untuk menghasilkan enzim selulase

Jawaban : A
Alasan : Karena organ yang ditunjuk nomor 1 merupakan Rumen yang berfungsi sebagai tempat
terjadinya pencernaan makanan secara fermentasi