FORMULASI GEL PENGHARUM RUANGAN MENGGUNAKAN

GLUKOMANAN DAN GOM XANTAN DENGAN PEWANGI MINYAK

APEL

ABSTRAK

Latar Belakang: Wewangian merupakan produk yang semakin berkembang saat

ini, salah satunya adalah dalam bentuk pengharum ruangan. Bahan pewangi yang
digunakan pada produk dibagi menjadi dua jenis yaitu, pewangi sintetik dan
pewangi alami. Bentuk pengharum ruangan di pasaran ada beberapa jenis antara
lain, padat, cair, semprot, dan gel.
Tujuan: Untuk mengetahui apakah basis dari glukomanan dan gom xantan dapat
diformulasi dalam bentuk sedian gel pengharum ruangan dan untuk
memformulasikan minyak apel dengan berbagai konsentrasi sebagai pewangi.
Metode penelitian:Metodologi penelitian yang dilakukan adalah metode
eksperimental untuk mengetahui konsentrasi kombinasi glukomanan dan gom
xantan terbaik sebagai basis gel dengan perbandingan B1 90 : 10, B2 80 : 20, B3
70 : 30, B4 60 : 40 dan B5 50 : 50, dan untuk menentukan konsentrasi minyak
apel terbaik dengan konsentrasi minyak apel F1 2%, F2 4%, F3 6%, dan F4 8%,
dengan menggunakan bahan fiksatif minyak nilam 1%. Prosedur pengujian
meliputi uji organoleptik, uji kesukaan (Hedonic test), uji penguapan zat cair dan
uji kesukaan kekuatan wangi gel pengharum ruangan.
Hasil: Dari hasil uji organoleptik diperoleh basis gel terbaik yaitu B2 80:20
konsentrasi glukomanan : gom xantan 4%. Hasil uji kesukaan (Hedonic test)
diketahui bahwa gel pengharum ruangan yang disukai panelis adalah gel F4
dengan konsentrasi minyak apel 8%. Total persentase penguapan zat cair pada
minggu ke empat paling rendah terdapat pada suhu kamar sebesar 55,91%, dan
total persentase penguapan zat cair paling tinggi adalah pada kipas angin sebesar
84,58%. Hasil uji kesukaan kekuatan wangi pada suhu kamar memiliki nilai
kesukaan wangi tertinggi, dilanjutkan oleh AC kamar, dan kipas angin dengan
nilai kesukaan terendah.
Kesimpulan: Glukomanan dan gom xantan dengan konsentrasi 4% dengan
perbandingan 80 : 20 dapat digunakan sebagai bahan dasar sediaan gel pengharum
ruangan dan Kosentrasi minyak apel yang digunakan yaitu 2%, 4%, 6%, dan 8%,
konsentrasi pewangi terbaik dalam formulasi gel pengharum ruangan yaitu
konsentrasi minyak apel 8%.

Kata kunci: Pengharum ruangan, gel, minyak apel,glukomanan,gom xantan

iii
PREPARATION GEL AIR FRESHNER GLUCOMANAN AND XANTHAN
GUM WITH APPLE OIL FRAGRANCE

ABSTRACT

Background : Fragrances is a product that is growing at the moment, one of

which is in the form of air freshener. Fragrance ingredients used in the products
are divided into two types, namely, synthetic fragrance and natural fragrance.
Forms of freshener on the market there are several types, among others, solid,
liquid, spray and gel.
Purpose: To determine whether the basis of glucomannan and xanthan gum can
be formulated in the form perfomed gel air freshener and to formulate an apple
with various concentrations of oil as a fragrance.
Methods: This research is the experimental method to determine the
concentration of a combination of glucomanan and xanthan gum best as the basis
of the gel with comparison B1 90 : 10, B2 80 : 20, B3 70 : 30, B4 60 : 40 dan B5
50 : 50 and primary research to determine the concentration of apple oil the best
with comparison of apple oil F1 2%, F2 4%, F3 6%, and F4 8% using a fixative
patchouli oil 1%. Testing procedures include organoleptic test, hedonic test, the
test liquid evaporation and test of strength scented gel air freshener.
Results: The results of test organoleptic formulation gel acquaired it is gel best
that is B2 80 : 20 by concentration 4%. Test result hedonic note that the preferred
gel air freshener gel panelist is F4 with concentrations of apple oil 8%. Total
percentage of evaporation of liquid to lowest contained in the gel air freshener is
placed at room temperature at 55.91%, and the total percentage of evaporation of
liquid to highest are on the fan at 84.58 %. A strength test results fragrance based
storage at room temperature obtained fondness highest value and, air conditioned
rooms and a fan with the lowest value.
Conclusion: Glucomannan and xanthan gum with a concentration of 4% with a
ratio of 80: 20 can be used as raw material preparation gel air freshener and the
concentration of apple oil used is 2%, 4%, 6% and 8%, the concentration of
fragrance best in gel formulations freshener namely the concentration of apple oil
8%.
Keywords: Room fragrances, gel, apple oil, glucomanan, xanthan gum

iv
 DAFTAR ISI

Halaman

JUDUL ...................................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................... ii

ABSTRAK ................................................................................................ iii

ABSTRACT .............................................................................................. iv

DAFTAR ISI ............................................................................................ v

DAFTAR TABEL ..................................................................................... vii

DAFTAR GAMBAR ................................................................................ ix

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................ x

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................ 1

1.1 Latar Belakang ........................................................................ 1

1.2 Perumusan Masalah ................................................................. 4

1.3 Hipotesa .................................................................................. 4

1.4 Tujuan Penelitian..................................................................... 4

1.5 Manfaat Penelitian................................................................... 5

1.6 Kerangka Pikir Penelitian........................................................ 5

BAB II METODE PENELITIAN ............................................................. 6

2.2 Alat dan Bahan ....................................................................... 6

2.2.1 Alat-alat ......................................................................... 6

2.2.2 Bahan-bahan .................................................................. 6

2.3 Prosedur Penelitian ................................................................. 6

2.4 Formula Sediaan Gel Pengharum Ruangan ........................... 7

2.4.1 Pembuatan Basis Gel Pengharum Ruangan .................. 9

v
 2.5 Pembuatan Gel Pengharum Ruangan ...................................... 9

2.5.1 Proses pembuatan gel pengharum ruangan dengan

menggunakan minyak apel ........................................... 12

2.6 Prosedur Pengujian ................................................................. 12

2.6.1 Uji Kestabilan Gel ........................................................ 12

2.6.1.1 Uji Organoleptik ........................................................ 12

2.6.1.2 Nilai Sineresis Gel ..................................................... 12

2.6.2 Uji Kesukaan (Hedonic Test) ....................................... 13

2.6.3 Uji Penguapan Zat Cair ................................................. 14

2.6.4 Uji Ketahanan Wangi Pengharum Ruangan ................. 14

2.6.5 Analisis Statistika .......................................................... 15

BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................. 16

3.1 Uji Organoleptik ..................................................................... 16

3.1.1 Pemilihan Gel Terbaik .................................................. 16

3.1.2 Nilai Sineresis ............................................................... 17

3.2 Pemilihan Aroma Terbaik Minyak Apel ................................ 19

3.3 Uji Kesukaan (Hedonic Test) .................................................. 20

3.4 Uji Penguapan Zat Cair ........................................................... 22

3.5 Uji Ketahanan Wangi .............................................................. 28

BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN ................................................. 33

4.1 Kesimpulan.............................................................................. 33

4.2 Saran ........................................................................................ 33

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................. 34

LAMPIRAN .............................................................................................. 36

vi
 DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
2.1 Formula standar gel pengharum ruangan ....................................... 7

2.2 Formula orientasi basis gel pengharum ruangan dengan

konsentrasi kombinasi glukomanan dan gom xantan sebesar 3%
(50 gram) ...................................................................................... 8

2.3 Formula orientasi basis gel pengharum ruangan dengan

konsentrasi kombinasi glukomanan dan gom xantan sebesar 4%
(50 gram) ...................................................................................... 9

2.4 Formula orientasi gel pengharum ruangan dengan berbagai

konsentrasi minyak apel. ............................................................... 10

2.5 Formula gel pengharum ruangan dengan berbagai konsentrasi

minyak apel (100 g ) ..................................................................... 11

3.1 Tekstur gel dari sediaan gel pengharum ruangan menggunakan

variasi konsentrasi glukomanan dan gom xantan ......................... 16

3.2 Persentase sineresis dari sediaan gel pengharum ruangan

menggunakan variasi konsentrasi glukomanan dan gom xantan . 18

3.3 Hasil uji aroma terbaik ................................................................. 19

3.4 Data nilai uji kesukaan (Hedonic test) .......................................... 21

3.5 Persentase bobot gel sisa pengharum ruangan selama

penyimpanan pada ruangan suhu kamar ....................................... 23

3.6 Persentase bobot gel sisa pengharum ruangan selama

penyimpanan pada ruangan suhu kamar yang di beri kipas angin 24

3.7 Persentase bobot gel sisa pengharum ruangan selama

penyimpanan pada ruangan AC .................................................... 25

3.8 Persentase total penguapan zat cair gel pengharum ruangan

berdasarkan ruang peletakan ......................................................... 26

3.9 Nilai kesukaan uji ketahanan wangi selama penyimpanan pada

ruangan suhu kamar ...................................................................... 29

vii
3.10 Nilai kesukaan uji ketahanan wangi selama penyimpanan pada
ruangan suhu kamar yang diberi kipas .......................................... 29

3.11 Nilai kesukaan uji ketahanan wangi selama penyimpanan pada

ruangan AC .................................................................................. 29

viii
 DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
3.1 Grafik persentase bobot gel sisa pengharum ruangan selama
penyimpanan pada ruangan suhu kamar ................................... 23

3.2 Grafik persentase bobot gel sisa pengharum ruangan selama

penyimpanan pada ruangan suhu kamar yang diberi kipas
angin ........................................................................................... 24

3.3 Grafik persentase bobot gel sisa pengharum ruangan selama

penyimpanan pada ruangan AC ................................................ 25

3.4 Grafik persentase total penguapan zat cair gel pengharum

ruangan berdasarkan ruang peletakan ........................................ 26

ix
 DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1 Bagan alir pembuatan gel pengharum ruangan ....................... 36

2 Gambar glukomanan dan gambar gom xantan ......................... 37

3 Gambar minyak nilam dan minyak apel ................................... 36

4 Sertifikat minyak nilam (patchouli oil) .................................... 39

5 Gambar basis gel terbaik dengan konsentrasi glukomanan dan

gom xantan sebesar 4% dalam perbandingan 80:20 ................ 40

5 Gambar sediaan gel pengharum ruangan terbaik pada F4

(formula dengan konsentrasi minyak apel 8% dan nilam 1%). 40

6 Gambar cetakan dan wadah gel pengharum ruangan ............... 41

7 Perhitungan nilai sineresis gel .................................................. 42

8 Tabel hasil nilai sineresis .......................................................... 44

9 Contoh lembar penilaian uji kesukaan (hedonic test)............... 45

10 Rumus perhitungan uji kesukaan (hedonic test) ....................... 46

11 Tabel hasil uji kesukaan pemilihan wangi terbaik dari 4

sediaan dengan memvariasikan minyak apel............................ 47

12 Perhitungan uji kesukaan (hedonic test) ................................... 48

13 Tabel penurunan bobot gel pengharum ruangan ...................... 53

14 Perhitungan persen total penguapan zat cair gel pengharum

ruangan ..................................................................................... 54

15 Tabel persentase total penguapan zat cair gel pengharum

ruangan .................................................................................... 56

16 Perhitungan persentase bobot gel sisa dari sediaan gel

pengharum ruangan ................................................................ 57

17 Tabel hasil perhitungan persentase bobot gel sisa pengharum

ruangan ................................................................................... 59

18 Contoh lembar penilaian uji kesukaan ketahanan wangi ........ 63

x
19 Hasil uji ketahanan wangi pada ruangan suhu kamar .............. 64

20 Hasil uji ketahanan wangi pada ruangan suhu kamar yang

diberi kipas angin .................................................................... 72

21 Hasil uji ketahanan wangi pada ruangan AC ........................... 78

xi