Menentukan Status Gizi dan Kebutuhan Zat Gizi

4/12/2012 09:15:00 AM | Label: Dietetika

Menentukan status gizi ada dua cara yaitu dengan menghitung IMT (Indeks Massa Tubuh) untuk
orang dewasa ( > 18 tahun) dan dengan menggunakan Tabel CDC.
IMT = BB (kg)/TB2 (m)
Dengan Kriteria
 Depkes RI tahun 1994
KRITERIA NILAI IMT
Kurus
Kekurangan BB tingkat berat < 17
Kekurangan BB tingkat ringan 17 – 18,5
Normal 18,5 - 25
Gemuk
Kelebihan BB tingkat ringan 25 – 27
Kelebihan BB tingkat berat > 27

Status Gizi Anak (0-18 thn) = (BBA/BBI(menurut tabel CDC)) X 100%

Dengan Kriteria
 Nutrition Growth-Development, 2006 (Waterlow, 1972)
KRITERIA NILAI
Obesitas > 120%
Overweight 110 – 120%
Gizi Baik 90 – 110%
Gizi Kurang 70 – 90%
Buruk < 70%
Belakangan muncul penemuan WHO (2007) yang baru tentang cara menentukan status gizi.
Disini tabel WHO memasukkan penggunaan perhitungan IMT dimulai dari umur 6 tahun. Jadi
rumus IMT dapat digunakan pada anak usia > 6 tahun dengan mengacu pada tabel di bawah ini :

Menghitung kebutuhan Energi

 Dewasa (>18 thn)
BEE (Wanita) = 655 + (9,6 x BB) + (1,7 x TB) – (4,7 x Umur)
BEE (Pria) = 66 + (13,5 x BB) + (5 x TB) – (6,8 x Umur)
 Anak-anak (0-18 thn)
Kebutuhan Kalori = Nilai RDA X BBI (berdasarkan table CDC)
Tabel RDA untuk Bayi dan Anak (Penuntun Diet anak, 1998)
Golongan Kecukupan Energi (kkal/Kg BBI) Kecukupan
Umur Laki-Laki Perempuan Protein
0-1 110 - 120 110 - 120 2,5
1-3 100 100 2
4-6 90 90 1,8
6-9 80 - 90 60 - 80 1,5
10 - 14 50 - 70 40 - 55 1 – 1,5
14 - 18 40 - 50 40 1 – 1,5