LAPORAN MINGGUAN

MAGANG DAN PKL INDUSTRI

AFRANUR SUCI PRATIWI

KHAERUNNISA
NURUL AULIA HUSAIN

KEMENTERIAN PERINDUSTRIAN REPUBLIK INDONESIA

PUSAT PENDIDIKAN DAN PELATIHAN INDUSTRI

POLITEKNIK AKA BOGOR

BOGOR

2018
Laporan Pekan ke-1 Tanggal 15 s.d 19 Januari 2018

1. Menyimak penjelasan dari Pak Budi mengenai alur proses produksi gula rafinasi di PT.
Sentra Usahatama Jaya secara garis besar.
2. Membaca Instruksi Kerja (IK).
3. Mengerjakan tugas yaitu membandingkan instruksi kerja dari PT. Sentra Usahatama Jaya
dengan prosedur kerja pada ICUMSA.
4. Menyimak penjelasan dari Pak Budi mengenai alur proses air boiler.
5. Menyimak penjelasan dari Kak Husen mengenai alat-alat instrumen yang digunakan di
laboratorium, serta parameter analisisnya.
6. Menyimak penjelasan dari Pak Tandang mengenai Laboratorium Mikrobiologi serta
parameter analisisnya.
7. Mengunjungi lokasi proses produksi gula rafinasi, di pandu oleh Kak Sholihin dan Kak
Ade.
8. Belajar cara analisis colour pada sampel raw sugar, brown liquor dan fine liquor, dibantu
oleh Pak Hajudin.
9. Belajar cara analisis ash conductivity pada sampel raw sugar, dibantu oleh Kak Husen.
10. Belajar cara analisis starch, dibantu oleh Kak Husen.Menyimak penjelasan lengkap
mengenai alur proses produksi gula di PT. Sentra Usahatama Jaya oleh Kak Mimi.
11. Mengerjakan analisis colour pada sampel brown liquor, carbonated liquor, fine liquor
dan raw sugar.
Laporan Pekan ke-2 Tanggal 22 s.d. 26 Januari 2018

1. Melakukan sampling untuk sampel air boiler dan air demin.

2. Melakukan sampling untuk sampel BL1, BL2, dan FL.
3. Melakukan analisa pH, Conductivity, dan kadar silica pada sampel air demin dan air
boiler.
4. Melakukan analisa sugar content pada sampel air boiler.
5. Melakukan analisa turbidity pada sampel BL1, BL2, dan FL.
6. Melakukan analisa sedimen pada sampel BL1, BL2, dan FL.
7. Melakukan analisa kadar CaO pada sampel BL1 dan BL2.
8. Melakukan analisa pada sampel raw sugar berupa : moisture, ash conductivity,
MA/CV (Kristal), starch, reducing sugar, filterability, turbidity, pH, colour, sedimen.
9. Menimbang sampel produk untuk analisa floc.
Laporan Pekan ke-3 Tanggal 29 s.d. 02 Februari 2018

1. Melakukan analisa pada sampel raw sugar berupa : moisture, ash conductivity,
MA/CV (Kristal), starch, reducing sugar, filterability, turbidity, pH, colour, sedimen.
2. Melakukan analisa kadar sedimen dan turbidity pada sampel evaporator dan CF
3. Melakukan analisis kadar sedimen pada sampel gula produk (uji banding metode
ICUMSA, Coca cola, dan SNI)
4. Melakukan analisis kadar sedimen dan turbidity dalam sampel brown sugar
Laporan Pekan ke-4 Tanggal 05 s.d 09 Februari 2018

1. Melakukan analisis kadar sedimen metode ICUMSA, SNI dan Coca-cola dalam
sampel gula produk grade A dan B.
2. Melakukan analisis kadar sedimen metode ICUMSA dalam sampel Fine liquor,
Brown liquor 1 dan 2.
3. Melakukan analisis turbidity dalam sampel Fine liquor, Brown liquor 1 dan 2.
4. Melakukan analisis kadar CaO dalam sampel Fine liquor, Brown liquor 1 dan 2.
5. Melakukan analisis kadar CaO metode ICUMSA dan Amerika dalam sampel Brown
liquor 2.
6. Membuat larutan HCl 1 M beserta standardisasi.
7. Membuat larutan NaOH 1 M.
8. Melakukan analisis colour dalam sampel gula produk.
9. Membuat larutan EDTA 0,10 M beserta standardisasi.
Laporan Pekan ke-5 Tanggal 12 s.d 16 Februari 2018

1. Melakukan analisis kadar CaO dalam sampel liquor (Lime liquor, Carbonated Liquor,
S2, W2, W1, S1, Fine Liquor heat tank 1 dan 2, Brown liquor 1, dan Lime milk).
2. Membuat deret standar sugar content.
3. Membuat larutan ammonium molibdat 4 %.
4. Melakukan analisis kadar sedimen dalam sampel gula produk A 13.02.18 dan C28.
5. Membuat deret standar dextran.
6. Membuat larutan TCA.
7. Membuat larutan HCl 0,5 M beserta standardisasi.
8. Membuat larutan DAA.
9. Membuat larutan Sucrose-TCA.
Laporan Pekan ke-6 Tanggal 19 s.d. 23 Februari 2018

1. Melakukan analisa kadar CaO pada sampel CL dan LL.

2. Melakukan analisa MA/CV pada sampel gula produk dan raw sugar.
3. Melakukan analisa polarisasi pada sampel raw sugar.
4. Melakukan analisa reducing sugar pada sampel liquid sugar metode white sugar dan
raw sugar.
5. Melakukan analisa colour pada sampel liquid sugar.
6. Melakukan analisa kadar sugar content pada sampel air kondensat.
7. Melakukan analisa kadar sedimen dalam sampel fine liquor metode SNI dan
ICUMSA.
8. Membuat larutan DAA.
9. Membuat larutan TCA sukrosa.
10. Membuat larutan standar dextran.
11. Membuat larutan CaCL2 0,01 M.
12. Membuat larutan luff schoorl.
13. Membuat larutan KI 30 %.
14. Membuat larutan H2SO4 3M.
15. Membuat larutan starch 0,5 %.
16. Membuat pereaksi molish
17. Membuat larutan standar hardness.
Laporan Pekan ke-7 Tanggal 26 s.d. 02 Maret 2018

1. Melakukan analisis kadar sugar content dalam sampel air kondensat

2. Melakukan analisa pada sampel A sugar, B sugar, dan C sugar, serta sampel molasses
berupa : pH, Brix, Colour, Reducing sugar, MA/CV, Moisture, Turbidity, Polarisasi,
Ash conductivity, Sedimen, Total sugar invert, Purity
*Dilakukan selama 5 hari dengan sampel yang berbeda (sesuai tanggal)
Laporan Pekan ke-8 Tanggal 05 s.d. 09 Maret 2018

1. Melakukan analisa pada sampel sugar (A, B, dan C) dan molasses (A, B, dan C) :
 pH
 Brix
 Colour
 Reducing sugar
 MA/CV
 Turbidity
 Moisture
 Polarisasi
 Ash Conductivity
 Sedimen
 Total sugar invert
 Purity
2. Membuat larutan KI 30 %.
3. Melakukan analisa kadar sedimen dalam sampel gula produk grade A, B, dan retain
GKP metode ICUMSA.
4. Melakukan analisa kadar reducing sugar dalam gula produk metode EDTA.
Laporan Pekan ke-9 Tanggal 12 s.d 16 Maret 2018

1. Melakukan penetapan kadar sedimen dalam sampel gula produk Grade A, B dan
retain GKP metode SNI.
2. Membuat larutan KI 30 %.
3. Membuat larutan Luff-Schoorl.
4. Membuat larutan indikator starch 0,5 %.
5. Membuat larutan H2SO4 3M.
6. Membuat larutan EDTA 0,08 M.
7. Membuat larutan PAL 1 dan PAL 2.
8. Melakukan analisis kadar sedimen dalam sampel brown sugar.
Laporan Pekan ke-10 Tanggal 19 s.d. 23 Maret 2018

1. Melakukan penetapan kadar polarisasi dalam sampel brown sugar.

2. Melakukan penetapan kadar CaO dalam liquor.
3. Melakukan standardisasi Na2S2O3 0,1 N.
4. Mebuat larutan Na2S2O3 0,1 N.
5. Membuat larutan KIO3 0,1 N.
6. Membuat larutan KI 30 %.
7. Membuat larutan NaOH 10 N.
8. Melakukan penetapan kadar NaOH dan HCl metode asidi-alkalimetri.
9. Melakukan pengerjaan blanko pada penetapan reducing sugar metode luff schoorl.
10. Melakukan penetapan kadar sedimen dalam brown sugar.
11. Membuat larutan pH 4 dan pH 7.
12. Melakukan penetapan moisture dalam starch.
13. Membuat larutan DAA.
14. Melakukan analisa dextran pada sampel raw sugar.
15. Membuat deret standar starch.
16. Melakukan analisa colour pada sampel raw sugar.
17. Melakukan analisa reducing sugar pada sampel raw sugar.
Laporan Pekan ke-11 Tanggal 26 s.d. 30 Maret 2018

1. Melakukan analisa kadar sedimen dalam sampel brown sugar

2. Melakukan uji pH pada sampel liquid sugar
3. Membuat pencuci celite
4. Membuat deret standar dextran
5. Membuat larutan TCA-Sukrosa
6. Melakukan analisa viskositas, bj, pH, pada sampel raw liquor
7. Melakukan analisa hardess water dalam sampel air panas (Hot water)
Laporan Pekan ke-12 Tanggal 16 s.d. 20 April 2018

1. Melakukan analisa hardness pada sampel hot water

2. Membaca absorbansi larutan DAA sebelum san setelah disaring dengan alat
spektrofotometri
3. Melakukan analisa viskositas, bj, pH, dan kadar starch pada sampel raw liquor
sebelum dan setelah penambahan enzim amylase
4. Melakukan analisa pada sampel raw sugar, berupa: pH, colour, moisture, sedimen,
turbidity, reducing sugar, MA/CV, starch, ash conductivity, filterbility, polaritas
Laporan Pekan ke-13 Tanggal 09 s.d 13 April 2018

1. Melakukan beberapa pengujian pada sampel raw sugar (berjumlah 12), yaitu:
 pH  Reducing sugar
 Colour  Turbidity
 Stacrh  Filterability
 Sedimen  MA/CV
 Moisture  Ash conductivity

2. Membuat deret standar starch metode ICUMSA GS1/16.

3. Melakukan uji presisi penetapan kadar starch metode ICUMSA GS1/16.
4. Mrmbuat larutan CaCl2 40 % pH=3.
5. Membuat larutan asam asetat 2 M dan 0,033 M.
6. Melakukan penetapan moisture dalam starch.
Laporan Pekan ke-14 Tanggal 16 s.d. 20 April 2018

1. Melakukan uji akurasi penetapan kadar starch GS1/17.

2. Melakukan uji akurasi penetapan kadar starch GS1/16.
3. Membuat larutan KI 30 %.
4. Membuat larutan H2SO4 3 M.
5. Melakukan penetapan total sugar invert dalam sampel C molasses.
6. Melakukan penetapan kadar reducing sugar dalam sampel C molasses.
7. Melakukan uji blackspot pada sampel gula produk.
8. Membuat indikator starch 0,5 %.
9. Melakukan pengecekan konsentarsi standar starch yang digunakan pada pengujian
akurasi.
10. Melakukan penetapan kadar reducing sugar dalam sampel raw sugar.
11. Merapikan dokumen-dokumen.
12. Melakukan standardisasi larutan luff schoorl.
13. Melakukan analisa viskositas, bj, pH, kadar starch pada sampel raw sugar sebelum
dan setelah penambahan enzim.
Laporan Pekan ke-15 Tanggal 23 s.d. 27 April 2018

1. Melakukan analisa pada sampel raw sugar, berupa: pH, colour, starch, sedimen,
ash conductivity, polaritas, MA/CV, filterability, moisture, turbidity, reducing
sugar
2. Melakukan analisa mikrobiolohi pada sampel gula produk berupa TAB, yeast and
mold
3. Melakukan analisa viskositas, bj, pH, kadar starch pada sampel raw liquor
sebelum penambahan dan setelah penambahan enzim amylase
4. Melakukan analisa reducing sugar (Uji presisi) pada sampel raw sugar
5. Membuat larutan luff schoorl