PEMERINTAH KABUPATEN BLORA

DINAS PENDIDIKAN PEMUDA DAN OLAHRAGA

UPTD TK/SD KECAMATAN JIKEN
SD NEGERI 1 SINGONEGORO
Alamat : Desa Singonegoro,Kecamatan Jiken,Kabupaten Blora,58372

UJIAN PRAKTIK SEKOLAH DASAR

TAHUN PELAJARAN 2017/2018

Mata Pelajaran : Tata Boga

Nama Sekolah : SDN 1 Singonegoro
Hari/Tanggal : Jum’at, 6 April 2018
Waktu : 07.30 – 11.00 WIB

Kompetensi yang diujikan : Cara menyajikan makanan dalam berbagai bentuk

Indikator : Siswa terampil menyajikan hidangan dalam berbagai
bentuk
Nomor soal : 1

A. Memperagakan cara menyajikan minuman

1. Cara menyajikan minuman dingin
2. Cara menyajikan minuman panas

B. Memperagakan cara menyajikan makanan

1. Cara menyajikan makanan tidak berkuah
2. Cara menyajikan makanan berkuah

Kriteria Penilaian :

No. Aspek Penilaian Nilai

1. - Penggunaan alat saji tepat
- Etika saat menyajikan baik 86 - 100
- Penyajian rapi dan bersih
2. - Tidak memenuhi salah satu dari ketiga syarat aspek yang 71 - 85
dinilai
3. - Tidak memenuhi dua dari ketiga syarat aspek yang dinilai 61 - 70
4. - Tidak memenuhi seluruh syarat aspek yang dinilai 51 - 60
Jumlah skor 100

Mengetahui
Kepala SDN 1 Singonegoro Guru Mapel PJOK

SUPARNO, S.Pd SOFYA AGUSTINA, S.Pd.SD

NIP. 19580803 197802 1 002 NIP. …………………..
 PEMERINTAH KABUPATEN BLORA
DINAS PENDIDIKAN PEMUDA DAN OLAHRAGA
UPTD TK/SD KECAMATAN JIKEN
SD NEGERI 1 SINGONEGORO
Alamat : Desa Singonegoro,Kecamatan Jiken,Kabupaten Blora,58372

UJIAN PRAKTIK SEKOLAH DASAR

TAHUN PELAJARAN 2017/2018

Mata Pelajaran : Tata Boga

Nama Sekolah : SDN 1 Singonegoro
Hari/Tanggal : Jum’at, 6 April 2018
Waktu : 07.30 – 11.00 WIB

Kompetensi yang diujikan : Mengolah makanan kecil

Indikator : Siswa terampil mengolah makanan kecil yang bernilai
ekonomis dari bahan di sekitarnya
Nomor soal : 2

Buatlah makanan kecil dari bahan yang mudah didapat di sekitar dengan pilihan bahan
sebagai berikut
1. Dari bahan pisang :
Ceriping pisang, pisang rebus, pisang goreng, pisang molen, carang gesing, dll
2. Dari bahan ketela :
Ceriping ketela, lontis goreng, tape goreng, getuk goreng, ketela rebus, poci, dll
3. Dari bahan ubi :
Ubi rebus, ubi goreng, timus, walangan, dll
4. Dari bahan jagung :
Brondong jagung, jagung bakar, lepet jagung, jagung rebus, gerontol jagung, dll

Kriteria Penilaian :

No. Aspek Penilaian Nilai

1.  Ketersediaan bahan dan peralatan masak lengkap dan
dalam kondisi baik
 Pemilihan jenis makanan kecil yang akan diolah sesuai 90 - 100
kemampuan siswa
 Cara pengolahan tepat
 Hasil pengolahan baik
2.  Tidak memenuhi salah satu dari keempat syarat aspek 80 - 89
yang dinilai
3.  Tidak memenuhi dua dari keempat syarat aspek yang 70 - 79
dinilai
4.  Tidak memenuhi tiga dari keempat syarat aspek yang 60 - 69
dinilai
5.  Tidak memenuhi seluruh syarat aspek yang dinilai 50 - 59
Jumlah skor 100

Mengetahui
Kepala SDN 1 Singonegoro Guru Mapel PJOK

SUPARNO, S.Pd SOFYA AGUSTINA, S.Pd.SD

NIP. 19580803 197802 1 002 NIP. …………………..