UJIAN PRAKTEK KELAS IX TAHUN AJARAN 2017/2018

1. Biologi
UJI MAKANAN

Uji Adanya Amilum, Glukosa, Lemak, dan Protein Pada Bahan Makanan

Tujuan : Mengetahui adanya Amilum ( Pati ), Glukosa, Lemak, dan Protein pada beberapa bahan
makanan

Alat dan Bahan :

1. Tabung reaksi - larutan glukosa
2. Rak tabung reaksi - larutan iodin
3. Gelas beker - larutan biuret
4. Pipet - larutan benedict ( fehling A dan B )
5. Pembakar spiritus - larutan susu
6. Kertas sampul warna coklat/HVS - larutan gula
- larutan tepung kanji
- minyak goreng
Langkah Kerja
1. Siapkan larutan dari bahan makanan yang akan diuji
2. Pisahkan bahan-bahan tadi , masukkan larutan Amilum (tepung kanji) ke dalam tabung A,
larutan susu ke dalam tabung reaksi B, dan larutan gula ke dalam tabung reaksi C, dan minyak
goreng ke dalam tabung reaksi D.
3. Uji Amilum
Masukkan beberapa tetes larutan Iodin ke dalam tabung reaksi A yang berisi larutan Amilum
(tepung kanji), amati perubahan warna yang terjadi.
4. Uji Protein
Tambahkan beberapa tetes larutan biuret ke dalam tabung reaksi B yang berisi larutan susu, amati
perubahan warna yang terjadi.
5. Uji glukosa
Tambahkan beberapa tetes larutan Benedict ke dalam tabung reaksi C, yang berisi larutan gula,
kemudian panaskan di atas pembakar spiritus, amati perubahan warna yang terjadi.
6. Uji Lemak
Teteskan minyak goreng pada selembar kertas sampul coklat, terawangkan kertas di depan cahaya
sehingga cahaya dapat melewatinya.

Kisi-Kisi Ujian Praktek

SKL Kelas/Smt Indikator Materi
Mengaitkan hubungan antara VIII/1 Siswa dapat membuk- Sistem pencernaan
struktur dan fungsi jaringan dan tikan adanya zat-zat
orga-organ pada tumbuhan dan makanan yang terkan-
manusia dung di dalam makanan
(larutan amilum, glukosa,
protein, dan lemak)

FORMAT PENILAIAN
No. Aspek yang dinilai Skor Nilai
1 2 3
1. Menyiapkan alat dan bahan dengan benar
2. Ketepatan mereaksikan larutan
3. Mengamati hasil pengamatan
4. Pelaporan

Keterangan :
a. Dilaksanakan dengan benar dan tepat waktu (3)
b. Dilaksanakan dengan benar dan kurang tepat waktu (2)
c. Dilaksanakan kurang benar dan tidak tepat waktu (1)

Nilai = Skor yang didapat X 100 Nilai = Skor yang diperoleh X 100
Skor maksimum 12
 LAPORAN

Hasil Percobaan
Kandungan Amilum
Bahan Hasil Percobaan
Ya Tidak

Nasi

Kentang

Ketimun

Telur

Tempe

Ikan

Biskuit

Gandum

Kesimpulan

.........................................................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................................

........................................................................................................
 Penilaian Unjuk Kerja
“Uji Kandungan Gizi”

Tanggal :
Nama :
Kelas :
No. Aspek yang dinilai Skor Nilai
1 2 3
1. Menyiapkan alat dan bahan dengan benar
2. Ketepatan mereaksikan larutan
3. Mengamati hasil pengamatan
4. Pelaporan

Nilai =

Penilaian Unjuk Kerja

“Uji Kandungan Gizi”

Tanggal :
Nama :
Kelas :
No. Aspek yang dinilai Skor Nilai
1 2 3
1. Menyiapkan alat dan bahan dengan benar
2. Ketepatan mereaksikan larutan
3. Mengamati hasil pengamatan
4. Pelaporan

Nilai =

Penilaian Unjuk Kerja

“Uji Kandungan Gizi”

Tanggal :
Nama :
Kelas :
No. Aspek yang dinilai Skor Nilai
1 2 3
1. Menyiapkan alat dan bahan dengan benar
2. Ketepatan mereaksikan larutan
3. Mengamati hasil pengamatan
4. Pelaporan

Nilai =

Penilaian Unjuk Kerja

“Uji Kandungan Gizi”

Tanggal :
Nama :
Kelas :
No. Aspek yang dinilai Skor Nilai
1 2 3
1. Menyiapkan alat dan bahan dengan benar
2. Ketepatan mereaksikan larutan
3. Mengamati hasil pengamatan
4. Pelaporan

Nilai =
 Penilaian Unjuk Kerja
“Uji Kandungan Gizi”

Tanggal :
Nama :
Kelas :
No. Aspek yang dinilai Skor Nilai
1 2 3
1. Menyiapkan alat dan bahan dengan benar
2. Ketepatan mereaksikan larutan
3. Mengamati hasil pengamatan
4. Pelaporan

Nilai =

Penilaian Unjuk Kerja

“Uji Kandungan Gizi”

Tanggal :
Nama :
Kelas :
No. Aspek yang dinilai Skor Nilai
1 2 3
1. Menyiapkan alat dan bahan dengan benar
2. Ketepatan mereaksikan larutan
3. Mengamati hasil pengamatan
4. Pelaporan

Nilai =

Penilaian Unjuk Kerja

“Uji Kandungan Gizi”

Tanggal :
Nama :
Kelas :
No. Aspek yang dinilai Skor Nilai
1 2 3
1. Menyiapkan alat dan bahan dengan benar
2. Ketepatan mereaksikan larutan
3. Mengamati hasil pengamatan
4. Pelaporan

Nilai =

Penilaian Unjuk Kerja

“Uji Kandungan Gizi”

Tanggal :
Nama :
Kelas :
No. Aspek yang dinilai Skor Nilai
1 2 3
1. Menyiapkan alat dan bahan dengan benar
2. Ketepatan mereaksikan larutan
3. Mengamati hasil pengamatan
4. Pelaporan

Nilai =
 Penilaian Unjuk Kerja

Tanggal :
KD : 1.1. Menganalisis pentingnya pertumbuhan dan perkembangan pada makhluk hidup
Kelas :
No. Aspek yang dinilai Skor Nilai
1 2 3
1. Menyiapkan alat dan bahan dengan benar
2. Ketepatan mereaksikan larutan
3. Mengamati hasil pengamatan
4. Pelaporan