Lembar Kerja Siswa

(Problem Based Learning)

Sifat Koligatif Larutan

Penurunan Titik Beku Larutan

Setiap larutan terdiri atas

pelarut dan zat terlarut. Sifat
larutan berbeda dengan zat
terlarut dan pelarut.
Misalnya rasa, warna, pH,
dan kekentalan hanya
bergantung pada
konsentrasi dan jenis zat
terlarut.

Ada empat sifat penting dari

larutan, yaitu tekanan uap,
titik didih, titik beku, dan
tekanan osmosis. Keempat
sifat tersebut hanya

Nama : …………………………………………………… bergantung pada

konsentrasi zat terlarut, sifat
NIS : ……………………………………………………
larutan yang tidak
Kelompok : ……………………………………………………..……….. bergantung pada jenis zat,
tetapi bergantung pada
konsentrasi partikel zat
Mala Audia Sari terlarut disebut sifat
koligatif larutan
11617201436
Untuk mengetahui lebih
0 tentang sifat koligatif
jelas
larutan, dapat anda pelajari
pada bab ini.
Tujuan Pembelajaran : Siswa dapat mengetahui pengaruh penambahan zat terlarut
terhadap penurunan titik beku suatu larutan melalui percobaan.

Baca dan Cermati Wacana Berikut Ini!

Ternyata Tukang Es Goyang Pintar Kimia lho…

Ingatkah Anda dengan es goyang?

Es ini bukan sekedar es yang memiliki cita rasa yang menggoda, akan tetapi ini
adalah es krim stik Tempoe Doloe asli Indonesia yang memilki cita rasa menggoyang
lidah penikmatnya. Delicious… Selain cita rasanya yang menggoyang lidah, cara
pembuatan es ini juga cukup unik yaitu dengan cara di goyang-goyang. Tidak seperti
pembuatan es pada umumnya, pembuatan es goyang ini hanya membutuhkan waktu
tidak lebih dari 5 menit dengan hanya digoyang-goyangkan saja.

Tetapi pernahkan kalian berfikir bagaimana hal itu bisa terjadi?

Pada gerobak es goyang terdapat kotak pendingin

yang berisi es batu dan garam. Cetakan es goyang
tersebut ditempatkan tepat diatas es batu dan garam.
Sehingga, ketika gerobak digoyang-goyangkan
adonan es goyang cepat membeku . Masih ingatkah
kalian pada suhu berapa air bisa membeku? Ya..
betul sekali 0 derajat celcius. Lalu pada suhu berapa
adonan es bisa membeku? Ya.. betul. Adonan es dapat menjadi beku pada suhu dibawah
0 derajat celcius. Artinya titik beku es goyang diturunkan. Lalu apa yang menyebabkan
titik bekunya turun?

Perrnahkah kalian melihat pengawetan ikan oleh para nelayan? Untuk

mengawetkan ikan, nelayan menggunakan es batu. Akan tetapi nelayan menambahkan
garam pada es batu agar menjadi lebih dingin dan tidak cepat mencair sehingga efektif
untuk mengawetkan ikan. Jadi prinsip inilah yang digunakan para tukang es goyang,
yaitu menggunakan garam sebagai media untuk membekukan adonan menjadi es. Wah-
wah ternyata tukang es goyang seorang ahli kimia ya…..

1
 Setelah membaca wacana di atas, jawablah
pertanyaan berikut ini dengan cermat!

Dari wacana yang kalian baca, hal-hal apa saja yang menarik yang dapat kamu
amati? Coba identifikasi dan jelaskan!

Jawab:

Dari hasil pengamatanmu, bagaimana hubungan penurunan titik beku larutan

dengan penambahan garam?

Jawab:

Jadi apa fungsi garam pada proses pembekuan es?

Jawab:

Apa yang akan terjadi apabila tidak ditambahkan garam pada es batu, apakah es
goyang akan terbentuk?

Jawab:

2
Dari fenomena es goyang yang telah kalian baca , apakah ada yang ingin kalian
ketahui lebih lanjut?
Jawab:

Agar rasa penasaranmu bisa terjawab, carilah informasi sebanyak-

banyaknya mengenai Materi sifat koligatif larutan (penurunan titik
beku) baik dari buku pelajaran kimia, ataupun internet.

Sebelum memulai percobaan, sudah terjawabkah rasa penasaran kalian dari

informasi yang kalian dapat?

………………………………………………

Untuk memantapkan pengetahuan kalian, mari lakukan percobaan berikut secara secara
berkelompok!

Pada percobaan yang akan anda lakukan, bagaimana hasil percobaan yang
kalian harapkan?
Jawab:

Boleh di Coba!

Untuk menguji apakah penambahan zat terlarut dapat

mempengaruhi titik beku larutan, kalian bisa mencoba
mengganti zat terlarut yang digunakan dengan zat lain
contohnya dengan menggunakan gula.
3
 Oke…. Enjoy this experiment!

Untuk menguatkan pemahaman kalian, Buatlah sebuah perbandingan penurunan

titik beku dengan menggunakan garam dan tidak. Lihatlah perbedaanya!

No Alat Jumlah

1 Gelas kimia 100 ml 2 buah

2 Tabung reaksi 2 buah
3 Termometer 2 buah
4 Stopwatch 1 buah

Bahan Jumlah
5
Aquades 20 mL
6
Garam dapur (NaCl) 3 gram
7
Es batu Secukupnya

Lakukanlah Percobaan sesuai langkah kerja di bawah ini!

Larutan A. (tanpa penambahan garam) Larutan B. (dengan penambahan garam)

1. Masukkan es dan kristal garam 1. Masukkan es dan kristal garam

dapur ke dalam gelas kimia 100
mL hingga penuh (untuk
pembeku)
2. Masukkan aquades 10 mL
kedalam tabung reaksi
3. Masukkan aquades tersebut
kedalam gelas kimia yang berisi es
dan garam
4. Masukkan termometer untuk
melihat perubahan suhu yang
dapur ke dalam gelas kimia 100
mL hingga penuh (untuk
pembeku)
2. Masukkan 10 mL aquades, lalu
tambahkan garam 3 gram.
3. Masukkan larutan garam tersebut
kedalam gelas kimia yang berisi es
dan garam.
4. Masukkan termometer untuk
melihat perubahan suhu yang
4
 terjadi terjadi
5. Mencatat waktu perubahan suhu 5. Mencatat waktu perubahan suhu
Mari Berfikir Kritis! …………………..

Buatlah gambar rangkaian alat percobaan sesuai dengan alat dan bahan serta
langkah kerja di atas!

Tuliskan data yang kalian dapat dari percobaan pada tabel berikut!

Perlakuan Suhu Waktu (menit) Keterangan

Gelas Kimia 1 :
Aquades 10 mL
didinginkan

Gelas Kimia 2 :
Aquades 10 mL + 3
gram garam(NaCl)
didinginkan

Jadi, apakah hipotesis kalian terbukti?

5
 ……………………………………………….

Jika bahan percobaan yang berupa garam diganti dengan gula? Apakah akan
berpengaruh pada titik beku larutan?

Jawab

Laporkan! percobaan kalian dalam format

laporan INDIVIDU sebagai berikut!

Ditulis tangan di kertas folio bergaris

1. Cover
2. Judul percobaan
3. Tujuan percobaan
4. Landasan teori
5. Alat dan bahan
6. Langkah kerja
7. Hasil pengamatan, perhitungan, dan grafik
8. Pembahasan
9. Kesimpulan
10. Daftar pustaka (minimal 3 sumber, 2 diantaranya harus buku)
11. Lampirkan juga jawaban pertanyaan Post test

Contoh cover Post Test

LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA
1. Mengapa terjadi penurunan suhu pada
Judul percobaan larutan garam dalam percobaan?
2. Adakah perbedaan titik beku antara air
dan larutan garam?
Disusun Oleh: 3. Jika bahan yang digunakan berupa gula,
apakah akan terjadi penurunan suhu?
Nama
NIS 4. Berapakah penurunan titik beku larutan
Kelas
garam yang dihasilkan dari perobaan?
SMA …
Tahun