Barang

KARYA TULIS KEWIRAUSAHAAN

MAHASISWA TAHUN 2018

_________________JUDUL KARYA TULIS___________________

PURIMAS(PUDING Rumput Laut Inovasi Pangan Fungsional Kaya

Antioksidan Sebagai Alternatif Menu Sarapan Pagi)
_______________________

________________________________________________________

Disusun Oleh:
Devia Winisar NIM 21030117140006
M.Rizqi Kurniawan NIM 21030117120010
Murest Patra Patriosa NIM21030117130092

Dosen Pembimbing
Ir.Agus Hadiyarto, MT NIP. 195508211983031002

UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2018

i
 LEMBAR PENGESAHAN KARYA TULIS

KEWIRAUSAHAAN MAHASISWA

Judul Usaha :PURIMAS

Nama Ketua Kelompok
NIM
Fakultas/Program Studi
Perguruan Tinggi
Alamat Rumah
No Telepon/HP/Fax
E-mail
Jumlah Biaya yang diajukan
Nama Dosen Pembimbing
:M.Rizqi Kurniawan
:21030117120010
:.Teknik/Teknik Kimia
:Universitas Diponegoro
:Jalan Banjarsari No.15 Tembalang
:089628746736
:rizkik755@gmail.com
:Rp.7.800.000,-
:Ir.Agus Hadiyarto, MT

NIP/NIDN Dosen Pembimbing : 195508211983031002

Identitas Anggota :
No Nama Mahasiswa NIM Perguruan Semester
Tinggi
1 Murest Patra Patriosa W 21030117130092 UNDIP 3
2 Devia Winisar 21030117140006 UNDIP 3

Semarang, 16 Agustus, 2018

Ketua Kelompok

(M.Rizqi Kurniawan)
NIM.21030117120010
Menyetujui Mengetahui,
Fakultas Teknik Dosen Pembimbing
Wakil Dekan Bidang Kemahasiswaan dan Alumni,

(Prof. Dr. Moh. Djaeni, S.T., M.Eng. ) (Ir.Agus Hadiyarto, MT)

NIP. 197102071995121001 NIP.195508211983031002

ii
 Usulan Individu

FORMULIR PENDAFTARAN PESERTA LKTK 2018

1. Judul Kegiatan Wirausaha : PURIMAS

2. Jenis Kegiatan Wirausaha : Barang *

3. Jumlah Dana yang Diusulkan
4. Pengusul
a. Nama
b. Jenis Kelamin
c. Tempat, Tanggal Lahir
d. NIM/Semester
e. SKS Telah Ditempuh
f. Fakultas/Jurusan/Program Studi
g. Alamat Rumah Asal
h. Alamat Tinggal Saat Ini
i. Nomor Telepon dan HP
j. Alamat Email
: Rp. 7.800.000
(Maksimal Rp 8.000.000,00)
: M.Rizqi Kurniawan
: Laki-laki *
:Kendal, 30 Juni 1999
: 21030117120010/3
:40
: Teknik/Teknik Kimia
: Jalan Banjarsari No.15 Tembalang
:Jalan banjarsari No.15 Tembalang
: 089629746736
:rizkik755@gmail.com

Dengan ini saya menyatakan mendaftarkan diri sebagai peserta Program Wirausaha Mahasiswa
Universitas Negeri Surabaya 2018 dan bersedia mengikuti semua tahapan program sebagaimana
ditetapkan.

Surabaya, 16 Agustus 2018

Pendaftar,

M.Rizqi Kurniawan
NIM .2103017120010
Catatan :
 * pilih salah satu

iii
 Usulan Kelompok
FORMULIR PENDAFTARAN PESERTA LKTK 2018

1. Judul Kegiatan Wirausaha : PURIMAS

2. Jenis Kegiatan Wirausaha : Barang *

3. Jumlah Dana yang Diusulkan : Rp. 7.800.0000
(Maksimal Rp 8.000.000,00/orang)
4. Pengusul
a. Nama : M.Rizqi Kurniawan
b. Jenis Kelamin : Laki-laki *
c. Tempat, Tanggal Lahir :Kendal, 30 Juni 1999
d. NIM/Semester : 21030117120010/3
e. SKS Telah Ditempuh :40
f. Fakultas/Program Studi : Teknik/Teknik Kimia
g. Alamat Rumah Asal : Jalan Banjarsari No.15
h. Alamat Tinggal Saat Ini : Jalan Banjarsari No.15
i. Nomor Telepon dan HP : 089628746736
j. Alamat Email : rizkik755@gmail.com

5. Anggota I Anggota II
a. Nama : Murest Patra Devia Winisar
Patriosa W
b. SKS Telah Ditempuh : 44 44
c. Fakultas/Program Studi : Teknik/Teknik Teknik/Teknik
Kimia Kimia
d. NIM/Semester : 21030117130092 21030117140006
e. Nomor Telepon dan HP : 081392603387 085780714159

Dengan ini kami menyatakan mendaftarkan diri sebagai peserta Lomba Karya Tulis
Kewirausahaan 2018 dan bersedia mengikuti semua ketentuan yang ditetapkan.
Surabaya, 16 Agustus 2018
Yang menyatakan,
Anggota II Anggota I Ketua LKTK,

_________________ ___________________ ________________________

NIM.21030117140006 NIM.21030117130092 NIM.21030117120010

Catatan :
 * pilih salah satu.

iv
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya
kepada penulis sehingga karya tulis ini dapat terwujud. Karya tulis ini disusun dalam rangka
Lomba Karya Tulis Kewirausahaan.
Karya tulis ini berjudul “PURIMAS(Puding Rumput Laut Inovasi Pangan Fungsional
Kaya Antioksidan Sebagai Alternatif Menu Sarapan Pagi)”Penyusunan karya tulis ini tidak
terlepas dari bantuan yang telah diberikan oleh berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis
mengucapkan terima kasih kepada Bapak Ir. Agus Hadiyarto, MT selaku dosen pembimbing
yang telah memberikan bimbingan dan perhatian selama penulis menyelesaikan karya tulis
ini. Selain itu, tidak lupa pula penulis mengucapkan terima kasih kepada keluarga yang
senantiasa mencurahkan cinta dan kasih sayangnya serta teman-teman yang telah memberikan
dorongan dan semangat.
Tiada gading yang tak retak dan kesempurnaan hanyalah milik Allah SWT. Penulis
menyadari begitu banyak kekurangan dari karya tulis ini sehingga kritik dan saran yang
membangun sangat diharapkan untuk memperbaiki karya-karya yang selanjutnya. Semoga
karya tulis ini dapat bermanfaat dan dapat diaplikasikan untuk kemakmuran masyarakat.

Penulis

v
 DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN KARYA TULIS ......................................................................................... ii

KEWIRAUSAHAAN MAHASISWA .................................................................................................. iii

FORMULIR PENDAFTARAN PESERTA LKTK 2018 ...................................................................... iii

FORMULIR PENDAFTARAN PESERTA LKTK 2018 ...................................................................... iv

KATA PENGANTAR ............................................................................................................................ v

RINGKASAN/ABSTRAK ................................................................................................................... vii

BAB 1. PENDAHULUAN ..................................................................................................................... 1

1. Latar Belakang ............................................................................................................................ 1

2. Rumusan Masalah ....................................................................................................................... 1

3. Luaran yang diharapkan .............................................................................................................. 2

BAB 2. GAMBARAN UMUM USAHA ............................................................................................... 3

BAB 3. METODE PELAKSANAAN INOVASI USAHA .................................................................... 6

BAB 4. KESIMPULAN........................................................................................................................ 10

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................................................... 11

LAMPIRAN-LAMPIRAN ................................................................................................................... 12

vi
 RINGKASAN

Belakangan ini masyarakat dituntut untuk bekerja cepat, memaksa mereka untuk
berangkat pagi sehingga tidak sempat membuat sarapan, sebagian orang memilih
untuk membeli makanan cepat saji yang kandungan gizinya ternyata belum
mencukupi. Makanan cepat saji umumnya mengandung kalori, kadar lemak, gula dan
sodium (Na) yang tinggi tetapi rendah serat, vitamin A, asam akorbat, kalsium dan
folat. Maka dari itu kami berinovasi membuat makanan Arem-arem mie isi rumput laut
sebagai menu pengganti sarapan pagi bagi meraka yang tidak semat sarapan.

Puding dari rumput laut memiliki manfaat kesehatan lain karena didalamnya
mengandung zat antioksidan dan diharapkan dapat menjadi pangan fungsional, selain
mengenyangkan juga mamput menangkal radikal bebas oleh zat antioksidan tersebut.
Pangan fungsional adalah pangan segar atau olahan yang memberikan manfaat
terhadap kesehatan dan/atau dapat pencegahan terhadap suatu penyakit, selain fungsi
dasarnya sebagai penyedia zat.

Target Konsumen PURIMAS adalah orang yang memiliki pekerjaan di pagi hari
sehingga tidak sempat untuk sarapan, seperti anak sekolah, mahasiswa, dan karyawan
kantoran. Kalangan tersebut memiliki potensi yang besar untuk memebeli produk
PURIMAS karena keterbatasan waktu untuk sarapan.

Berdasarkan analisis yang telah dilakukan, jika diasumsikan kapasitas produksi

setiap bulan berupa 900 buah, maka usaha ini dapat meraup omset bulanan sebesar
Rp 2.700.000/bulan.

Untuk mencapai tujuan dari kegiatan yang telah ditetapkan di atas, maka
kegiatan ini dilakukan dalam beberapa tahapan kegiatan meliputi tahap persiapan
berupa persiapan alat dan bahan serta survei lokasi produksi, tahap pelaksanaan
berupa produksi pembuatan PURIMAS yaitu pembuatan tepung karaginan,
penambahan bahan-bahan penunjang lainnya, masak kedalam panci sampai mendidih
, dan tuang dalam kemasan dalam cup, tahap pemasaran, evaulasi dan pembuatan
laporan.

vii
 BAB 1. PENDAHULUAN
1. Latar Belakang
Rumput laut adalah tanaman laut yang mengandung senyawa fenol yang berfungsi
sebagai antioksidan, juga kaya akan serat Iodium dan mineral-mineral penting lainnya.
Selain itu rumput laut mengandung senyawa-senyawa fitokimia lainnya yang penting
untuk kesehatan dan mempertahankan mutu pangan.Antioksidan pada rumput laut dapat
melawan radikal bebas dalam tubuh.dimana radikal bebas adalah suatu molekul yang
pada orbit terluarnya mempunyai satu atau lebih elektron yang tidak berpasangan,
sifatnya sangat labil dan sangat reaktif sehinggah dapat menimbulkan kerusakan pada
tubuh manusia (Chen et al, 1996 :Fithrani. D, 2009). Antioksidan sangat bermanfaat
bagi kesehatan yaitu dapat mencegah antara lain pemicu penyakit regeneratif seperti :
kanker, jantung, katarak , diabetes, hati, penuaan dini dan antioksidan juga dapat
mempertahankan mutu produk pangan ( Fithriani. D, 2009). Manfaat yang paling
dikenal dari rumput laut adalah untuk pembuatan agar-agar. Namun di samping itu
rumput laut ternyata mempunyai manfaat-manfaat lainnya, seperti dimanfaatkan
sebagai agar-agar atau puding.
Puding merupakan salah satu makanan yang terbuat dari karaginan kemudian diolah
dengan cara penambahan air sehingga menghasilkan gel dengan tekstur yang lembut .
Puding yang berasal dari rumput laut memiliki manfaat kesehatan lain karena
didalamnya mengandung zat antioksidan dan diharapkan dapat menjadi pangan
fungsional, selain mengenyangkan juga mamput menangkal radikal bebas oleh zat
antioksidan tersebut. Menurut Badan Ketahanan Pangan Nasional (2013), pangan
fungsional adalah pangan segar atau olahan yang memberikan manfaat terhadap
kesehatan dan/atau dapat pencegahan terhadap suatu penyakit, selain fungsi dasarnya
sebagai penyedia zat.
Belakangan ini masyarakat dituntut untuk bekerja cepat, memaksa mereka untuk
berangkat pagi sehingga tidak sempat membuat sarapan, sebagian orang memilih untuk
membeli makanan cepat saji yang kandungan gizinya ternyata belum mencukupi.
Menurut Khomsan (2004), makanan cepat saji umumnya mengandung kalori, kadar
lemak, gula dan sodium (Na) yang tinggi tetapi rendah serat, vitamin A, asam akorbat,
kalsium dan folat. Memanfaatkan kandungan nutrisi yang tinggi pada rumput laut, dan
gizi yang cukup pada puding, kami berinovasi membuat makanan sehat PURIMAS,
puding rumput laut yang sehat dan kaya antioksidan.

2. Rumusan Masalah
Mengingat bahwa masyarakat membutuhkan makanan yang sehat untuk sarapan, dan
puding yang beredar dipasaran selama ini hanya menggunakan puding agar-agar sebagai
bahan utama yang hanya tinggi dengan kandungan karbohidratnya sedangkan untuk
kandungan nutrisi yang lain kurang, Maka dari itu kami berinovasi membuat makanan

1
 Puding rumput laut sebagai menu pengganti sarapan pagi bagi meraka yang tidak sempat
sarapan.

3. Luaran yang diharapkan

Luaran yang diharapkan dari program ini adalah produk puding dari rumput laut yang
memiliki kandungan antioksidan sehingga akan menyehatkan. Puding yang merupakan
biasanya menjadi makanan penutup akan menjadi lebih diminati apabila memiliki manfaat
lain yang menyehatkan

2
 BAB 2. GAMBARAN UMUM USAHA
. Gambaran Lingkungan
Sarapan pagi adalah hal yang penting bagi masyarakat. Manusia membutuhkan
sarapan pagi karena dalam sarapan pagi diharapkan terjadinya ketersediaan energi
yang digunakan untuk jam pertama melakukan aktivitas. Akibat tidak sarapan pagi
akan menyebabkan tubuh tidak mempunyai energi yang cukup untuk melakukan
aktivitas terutama pada proses belajar karena pada malam hari di tubuh tetap
berlangsung proses oksidasi guna menghasilkan tenaga untuk menggerakkan jantung,
paru-paru dan otot-otot tubuh lainnya (Moehji, 2009).
Alternatif yang dilakukan masyarakat untuk menggantikan sarapan adalah dengan
mengonsumsi makanan cepat saji atau camilan yang justru kandungan gizi nya tidak
sebanyak sarapan pagi pada umumnya. Hal ini harus dibenahi agar masyarakat tetap
produktif untuk menjalankan aktifitas seharian penuh dengan sarapan pagi yang sehat.

2.2. Potensi Sumberdaya

Puding dalam pembuatannya menggunakan bahan dasar rumput laut jenis
Eucheuma spinosum yang keberadaannya melimpah di daerah Kabupaten Jepara Jawa
Tengah. Untuk mendapatkan rumput laut jenis Eucheuma spinosum sangat mudah
karena letaknya yang dekat dengan lokasi produksi dan harganya yang murah yaitu Rp
10.000/kg. Selain itu beberapa penelitian mengatakan bahwa Eucheuma spinosum
memiliki antioksidan alami yang aman untuk dikonsumsi. Menurut Fitriani (2009),
Eucheuma spinosum memiliki kemampuan menghasilkan sumber antioksidan Sifat
Eucheuma spinosum yang aman dikonsumsi dan telah dimanfaatkan sebagian
masyarakat pesisir sebagai sayuran segar, memungkinkan rumput laut ini dapat
dieksplorasi sebagai sumber antioksidan alami.

2.3. Peluang Pasar

Target Konsumen PURIMAS adalah orang yang memiliki pekerjaan di pagi hari
sehingga tidak sempat untuk sarapan, seperti anak sekolah, mahasiswa, dan karyawan
kantoran. Kalangan tersebut memiliki potensi yang besar untuk memebli produk
PURIMAS karena keterbatasan waktu untuk sarapan. Melihat pilihan alternatif
makanan sarapan pagi yang ada selama ini hanya sebatas mengenyangkan, dan belum
adanya inovasi pangan fungsional sebagai menu sarapan pagi, maka kami sangat yakin
masyarakat akan meminati produk PURIMAS ini karena selain mengenyangkan juga
menyehatkan. Selain itu untuk menjual makanan berupa puding tidak diperlukan usaha
yang sulit, karena masyarakat yang belum sarapan dan sudah merasa lapar, apabila
melihat arem-arem di kantor, kampus, atau sekolah akan langsung membelinya,

Kapasitas Produksi
Produksi PURIMAS diasumsikan akan menghasilkan 30 porsi sehari sebagai
awal penjualan. Produksi ini akan meningkat sesuai dengan permintaan pasar. Produk
PURIMAS disajikan dengan berbagai macam rasa, antara lain chocolate, vanilla dan
strawberry. Sistem penyajiannya menggunakan cup plastik. Harga satu porsi yaitu Rp
3.000,- dan harga ini berlaku untuk berbagai macam rasa PURIMAS.

3
 2. Perencanaan Tempat Produksi dan Pemasaran
Tempat pemasaran sangat mempengaruhi pendapatan karena tempat dapat
mempengaruhi harga, kualitas produk, dan pasar. Pemasaran akan dilakukan di daerah
kecamatan Tembalang-Semarang. Tempat yang dipilih untuk penjualan PURIMAS ini
tepatnya berada di depan toko alat tulis Sumurboto atau di depan kampus Polines.
Tempat ini dipilih karena akses yang dekat dengan tempat yang biasa digunakan
mahasiswa atau masyarakat sekitar untuk berkumpul sehingga memudahkan dalam
pengelolaan dan pemasaran produk.
3. Perencanaan Sistem Pemasaran
Langkah awal yang dilakukan adalah pengenalan produk ke masyarakat sekitar.
Langkah ini dilakukan melalui pembuatan brosur yang disebarkan atau ditempel
di lingkungan sekitar. Penyebaran brosur akan diperbanyak di daerah
berkumpulnya mahasiswa, karena target pasar adalah mahasiswa UNDIP.
Pemasaran ke teman-teman kampus dengan mengajak teman-teman terdekat
untuk mampir ke tempat penjualan PURIMAS. Promosi lain ketika mereka
mengunjungi tempat penjualan PURIMAS saat open house, yaitu dengan
penawaran jika membawa teman lima orang akan mendapat satu porsi es krim
gratis dan gratis satu porsi juga untuk yang berulang tahun dihari itu dengan
menunjukkan bukti KTP atau KTM. Selain itu, pemasaran akan dilakukan
menggunakan online shop.

4. Analisa Usaha
Bisnis ini merupakan usaha kecil yang sudah banyak dilakukan oleh
kebanyakan orang, namun pada PURIMAS ini kita berikan penambahan
karaginan yang mengadung mineral yang bermanfaat bagi tubuh sekaligus sebagai
penstabil tekstur atau pengemulsi. Kelebihan usaha ini yaitu tidak menggunakan
pemanis buatan serta tidak menggunakan pemanis buatan. Untuk menarik
konsumen, dalam penyajian produk ini akan ditambahkan buah-buahan segar atau
variasi lain serta harga yang dapat dijangkau oleh siapapun terutama oleh kantong
mahasiswa.

4
5
 BAB 3. METODE PELAKSANAAN INOVASI USAHA
Untuk mencapai tujuan dari kegiatan yang telah ditetapkan di atas, maka
kegiatan ini dilakukan dalam beberapa tahapan kegiatan sebagai berikut:
1. Tahap Persiapan
Tahap persiapan yang dilakukan meliputi :
a. Uji coba pembuatan produk untuk mengetahui komposisi yang tepat dalam
pembuatan PURIMAS
b. Survei tempat yang akan dijadikan tempat produksi dan tempat penjualan
c. Mempersiapkan alat dan bahan yang akan digunakan
2. Tahap Pelaksanaan
Pada tahap pelaksanaan ini dilakukan produksi dan pemasaran PURIMAS. Berikut
adalah cara pembuatannya :
a. Menyiapkan Peralatan
- Ember - Kompor
- Baskom - Gas
- Blender - Penggorengan
- Spatula - Tempat penyimpanan
- Serok
- Timbangan analitik
b. Menyiapkan Bahan-bahan
- Susu
- Rumput Laut
- Telur
- Cup
- Daun Pandan
c. Proses Pengolahan
- Pembuatan tepung puding karaginan rumput laut
- Penambahan bahan-bahan lain kedalam tepung karaginan
- Pengeringan bahan-bahan tersebut kedalam oven kemudian blender
- Perebusan bahan-bahan tersebut kedalam panci sampai mendidih
- Pengemasan tuang kedalam cup yang tersedia

Pembuatan puding rumput laut

a.Tepung karaginan
b) Kemudian di lakukan penambahan susu cair 100 g, essen jeruk 15 ml dan di tambahkan kuning
telur 15 g, dan di lakukan pengadukan secara manual.
c) Setelah itu di lakukan penambahan dengan sari pati pandan 30 ml , 35 ml, dan 40 ml.

d) di lakukan pengeringan dengan oven kemudian di blender dan di ayak menggunakan saringan
santan.
e) Setelah itu dilakukan penambahan gula tepung di setiap perlakuan.
f) Di lakukan penambahan air dengan tepung instan 1:4

6
g) Setelah itu masukan ke dalam panci, di masak sambil di aduk sampai mendidih kurang lebih
20 menit. Matikan api, setelah mendidih tuangkan ke wadah yang telah di siapkan

h) Didinginkan, jadilah puding siap untuk di komsumsi.

Pembuatan sari pati pandan (Donna, 2014)
a) Siapkan daun pandan, pilih yg hijau tua biar warnanya bagus.
b) Potong-potong sekitar 4 cm, kemudian cuci bersih Dan tiriskan.
c) Beri air secukupnya, sesuai kepekatan warna yg diinginkan.
d) Kemudian blender hingga halus.

3. Tahap Pemasaran
Analisis Pemasaran :
- Potensial Konsumen
Potensial konsumen dari PURIMAS adalah kalangan pekerja kantor,
mahasiswa, dan anak sekolah
- Karakteristik Konsumen
Konsumen yang bekerja di pagi hari sehingga tidak sempat untuk sarapan pagi
- Pesaing
Sejauh belum ada usaha sejenis yang membuat puding sebagai pangan
fungsional
- Positioning Product
Positioning Product kami yaitu alternatif makanan pagi yang tidak
hanya mengenyangkan tapi juga menyehatkan.
- Promosi
Dalam kegiatan promosi kami mennggunakan pamflet, car free day
semarang dan mengiklankan produk kami di media internet karena
sangat efektif sekali mengingat internet banyak digunakan masyarakat
Indonesia terutama pada media sosial.
4. Evaluasi
Tahap terakhir berupa evaluasi formatif dan sumatif yang berisi ulasan mengenai
permasalahan selama pelaksanaan kegiatan. Evaluasi meliputi pembahasan input,
proses, dan output. Setelah itu dilakukan perbaikan produk.
5. Pembuatan Laporan
Pembuatan laporan dilakukan sebagai bentuk pertanggungjawaban kegiatan
yang meliputi seluruh tahapan kegiatan yaitu persiapan (trial error, penyediaan
peralatan dan bahan, penentuan kebijakan pemasaran), pelaksanaan (produksi tahu
bakso, penjualan, dan analisa pasar), dan evaluasi.
RANCANGAN BIAYA
Rencana anggaran dana untuk usaha PURIMAS dengan campuran
karaginan ditampilkan dalam perhitungan investasi di bawah ini:

7
Tabel 4. Rincian Peralatan dan Perlengkapan yang Dibutuhkan.
NO JENIS PERALATAN JUMLAH HARGA
A Peralatan Penunjang
1 Peralatan Penunjang 2 Rp200.000
3 bahan 1 Rp200.000
5 Gas Kecil 1 Rp15.000
6 Sendok plastik besar 2 Rp20.000
7 Solet 2 Rp10.000
8 Sendok puding 2 Rp100.000
9 Kotak plastik sedang 3 Rp100.000
10 Pisau 2 Rp10.000
11 Freezer 1 Rp1.600.000
12 Baskom 3 Rp90.000
13 Mixer 1set Rp300.000
14 Talenan 2 Rp30.000
15 Blender 1set Rp250.000
16 Saringan 1 Rp10.000
Total Rp2.935.000

B Peralatan Saji
1 Mangkok saji 15 Rp190.000
2 Gelas saji 15 Rp150.000
3 Piring saji 15 Rp150.000
4 Sendok saji 2 lusin Rp100.000
Total Rp590.000

C Peralatan Jualan
1 Meja 2 Rp400.000
2 Kursi 4 Rp800.000
3 Tempat tissue 2 Rp20.000
4 Nampan 2 Rp20.000
5 Serbet 3 Rp15.000
6 Ember 2 Rp30.000
7 Sapu 1 Rp10.000
8 Rak piring 1 Rp60.000
Total Rp1.355.000
TOTAL BIAYA PERALATAN Rp4.880.000
D Perlengkapan Jualan
1 Tissue 1bulan Rp100.000
2 Galon air 1bulan Rp80.000

8
 3 Sabun cuci piring 1bulan Rp20.000
4 Obat pembersih meja 1bulan Rp20.000
Total Rp220.000
TOTAL BIAYA
PERLENGKAPAN Rp220.000
TOTAL BIAYA PERALATAN DAN
PERLENGKAPAN Rp5.100.000

Net Present Value ( NPV)

metode NPV adalah metode pengukuran kelayakan suatu investasi usaha dengan
menggunakan pendekatan nilai waktu dari uang (time value of money).
NPV = PV PROCEED - PV OUTLAYS
=Rp 2.700.000,00 - Rp 2.400.000,00
=Rp 300.000,00

PAY BACK PERIOD (PBP)

Metode pay back period membantu kita untuk menganalisis kapan investasi yang
kita tanamkan akan kembali.

PBP = INVESTASI : PROCEED

=Rp 7.800.000,00 : Rp 2.700.000,00 / bulan
=2,8 bulan
Dari perhitungan di atas dapat kita ketahui investasi akan kembali setelah 3 bulan
dan apabila penjualan terus meningkat pengembalian investasi akan semakin
cepat pula.

B/C RATIO
perbandingan antara jumlah penerimaan dan jumlah pengeluaran untuk proses
produksi.
B/C ratio = PV PROCEED / PV OUTLAY
=Rp 2.700.000,00 /Rp 2.400.000,00
=1,125
karena hasil perhitungan dengan menggunakan B/C ratio menunjukkan hasil
1,125 yaitu lebih dari 1 maka investasi ini layak.

ROI (return of asset)

kemampuan perusahaan untuk memperoleh return dari investasi yang
dilakukan. ROI = ( LABA SETELAH PAJAK : TOTAL INVESTASI ) x 100 %
=( Rp 760.000,00 : Rp 2.400.000, 00) x 100 % = 32%

Dari perhitungan diatas dapat kita ketahui kemampuan penjualan PURIMAS

untuk memperoleh return sebesar 32%

Laba setelah pajak = Rp 800.000,00 – (Rp 800.000,00 x 5%)

= Rp 760.000,00

9
 BAB 4. KESIMPULAN

Dari semua metode yang digunakan menunjukkan bahwa dana ini layak bila digunakan untuk
usaha PURIMAS.

10
 DAFTAR PUSTAKA
Badan Ketahanan Pangan Nasional. 2013. Pangan Fungsional. Kementrian
Pertanian Republik Indonesia. Jakarta

Chen HM, Muramoto, Yamauchi, and Nokihara. 1996. Antioxidant activity of

designed pebtides based on the antioxidative pebtides isolated from digests of
a soybean protein. J. Agric. Food Chem. 44: 2619-2623.

Fithriani D. 2009. Potensi Antioksidan Caulerpa racemosa Diperairan Teluk

Harun Lampung. Thesis. Program Pasca sarjana. Institut Pertanian Bogor.

Khomsan, dan C. M. Dwiriani. 2004. Pengantar Pangan dan Gizi. Penebar

Swadaya. Jakarta.

Moehji S, 2009, Ilmu Gizi Pengetahuan Dasar Ilmu Gizi, Papas Sinar Sinanti,
Jakarta
 LAMPIRAN-LAMPIRAN

LAMPIRAN 1. Biodata Ketua Penulis Naskah dan Anggota

BIODATA KETUA DAN ANGGOTA

“LOMBA KARYA TULIS KEWIRAUSAHAAN”
Tulis Inovasimu, Ciptakan Masa Dapanmu

1. Ketua
NamaLengkap (dengangelar) M.RIZQI KURNIAWAN
Program Studi TEKNIK KIMIA
NIM 21030117120010
TempatdanTanggalLahir KENDAL, 30 JUNI 1999
E-mail Rizkik755@gmail.com
NomorTelepon/HP 089628746735

2. Anggota 1
MUREST PATRA PATRIOSA
NamaLengkap (dengangelar)
W
Program Studi TEKNIK KIMIA
NIM 21030117130092
TempatdanTanggalLahir BOGOR, 29 NOVEMBER 1999
E-mail muespatra@gmaill.com
NomorTelepon/HP 081392603387

3. Anggota 2
NamaLengkap (dengangelar) DEVIA WINISAR
Program Studi TEKNIK KIMIA
NIM 21030117140006
TempatdanTanggalLahir TANGERANG, 18 JULI 1998
E-mail deviawinisar18@gmail.com
NomorTelepon/HP 085780714159
 Lampiran 2. Surat Pernyataan Ketua Penulis Naskah

SURAT PERNYATAAN KETUA

“LOMBA KARYA TULIS KEWIRAUSAHAAN”
Tulis Inovasimu, Ciptakan Masa Dapanmu

Saya yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama : M.RIZQI KURNIAWAN
NIM :21030117120010
Program Studi :TEKNIK KIMIA
Universitas : UNIVERSITAS DIPONEGORO

Dengan ini menyatakan bahwa karya tulis yang berjudul (Judul

karya)bersifat original dan belum pernah diikutkan dalam kompetisi karya tulis
manapun.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan
ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-
benarnya.

Semarang, 16-Agustus-2018

Menyetujui
Pembimbing Penulis

(Ir.Agus Hadiyarto, MT) (M.Rizqi Kurniawan)

NIP.195508211983031002 NIM. 21030117120010
 Lampiran 3. Surat Pernyataan Orisinalitas Karya

SURAT PERNYATAAN ORISINALITAS KARYA

“LOMBA KARYA TULIS KEWIRAUSAHAAN”
Tulis Inovasimu, Ciptakan Masa Dapanmu

Saya yang bertanda tangan dibawah ini:

No. Nama NIM
1. M.RIZQI KURNIAWAN 21030117120010
2. MUREST PATRA PATRIOSA W 21030117130092
3. DEVIA WINISAR 21030117140006

Menyatakan bahwa hasil karya yang saya ikutkan dalam lomba karya tulis
kewirausahaan yang diselenggarakan oleh HMJ Matematika Universitas Negeri
Surabaya yang berjudul (Judul Karya) merupakan hasil karya orisinil dan belum
pernah diajukan dalam bentuk kompetisi apapun, semua data dan referensi yang
berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan
dalam teks dan dicantumkan dalam daftar pustaka karya tulis ini.
Jika dikemudian hari ditemukan bahwa karya tersebut tidak orisinil, maka saya
bersedia untuk didiskualifikasi dalam kompetisi ini.
Demikin pernyataan ini saya buat dengan sebenar – benarnya.

Semarang,16 Agustus 2018

Ketua Kelompok

( )