STUDI KASUS - STRATEGI OPERASI IN ACTION

Strategi operasi respon cepat - inti dari strategi operasi

Seperti yang kita lihat dalam studi kasus Grup Ritel Aztec pada bab terakhir, Quick
Response (QR) sebagai strategi operasi dirancang untuk mengatasi dampak musiman dalam
operasi. Praktik tradisional adalah memproduksi sebanyak mungkin persediaan barang jadi
sebelum musim dimulai, kemudian memberikan setengah atau dua pertiga dari jumlah perkiraan
yang akan dijual di musim sebelum awal musim (titik A pada Gambar. 5.4). Saldo pesanan
kemudian disampaikan pada waktu yang telah disepakati selama musim (misalnya, titik B), atau
jika menjual di atas perkiraan awal, rujuk kembali akan ditempatkan (titik C).

Metodologi QR mengambil rute yang berbeda. Sesedikit mungkin dibuat dan

disampaikan sebelum musim. Dari hari pertama, data penjualan dikumpulkan, dianalisis, dan
digunakan untuk mendapatkan indikator awal mengenai gaya, warna, ukuran dan preferensi
lainnya. Manufaktur kemudian dipandu oleh informasi PoS yang terus menerus (mingguan /
harian). Estimasi / penataan ulang yang akurat kemudian dilakukan (poin A sampai B) pada awal
musim memungkinkan kode batang, produk siap rak dikirim sesuai dengan kebutuhan
permintaan untuk campuran SKU tertentu.

Konsep di balik Quick Response sangat sederhana, namun penting bagi peningkatan
kompetitif:

 Peramalan, dan terutama peramalan barang musim pendek dengan rentang gaya, warna,
ukuran, dan sebagainya yang luas, hampir selalu salah.
 Satu-satunya saat kepastian dimasukkan ke dalam operasi pengecer atau pabrikan adalah
saat pelanggan membayar di kasir dan dalam terminologi QR, mencatat preferensi 'Stock
Keeping Unit (SKU) melalui entri PoS.
 Jika arus data PoS terus-menerus dapat ditinjau dalam interval yang sering selama satu
musim, indikasi awal dapat diperoleh mengenai kemungkinan volume yang diminta dan
campuran SKU yang dibutuhkan oleh pelanggan. Dalam istilah QR ini adalah estimasi
permintaan dan estimasi ulang.
 Berbeda dengan praktik tradisional untuk menerima sebagian besar barang dagangan
sebelum dimulainya musim, alternatif QR hanya menerima cukup untuk penampilan toko
 atau produksi awal dan kemudian sering menerbitkan ulang berdasarkan perkiraan ulang
SKU dan volume yang diberikan. oleh data PoS sekarang ada Dengan cara ini, campuran
dan volume barang di rak atau pada operasi manufaktur terus disesuaikan untuk
mencerminkan permintaan sebenarnya sambil menjaga persediaan tetap kecil. Akibatnya,
stock-outs diminimalkan dan tingkat layanan pelanggan meningkat, dan pada akhir
musim, ketika markal harga yang tidak direncanakan biasanya mengalami malapetaka
dengan kinerja keuangan, volume dan komposisi SKU terkendali.

PERTANYAAN DISKUSI, TUGAS KERJA DAN PERTANYAAN UJIAN

1. Dalam matriks strategi operasi, matriks blok bangunan generik tertentu dijelaskan. Berikan
contoh praktis untuk setiap bahan yang menggunakan: (a) rantai restoran (a chain of
restaurant), dan (b) a department store.
2. Seberapa penting data dan informasi untuk peran strategi operasi? Kebutuhan data dan
informasi apa yang sangat penting untuk rantai restoran atau toserba?
3. Bagaimana data dan informasi ini perlu dipenuhi? Sistem informasi dan teknologi informasi
mana yang sesuai dengan tujuan ini?
Data dan informasi ini perlu dipenuhi karena bisa mempermudah perusahaan dalam
menganalisis permintaan konsumen, dan perusahaan

4. Tingkat arsitektur system informasi(IS) dan teknologi informasi (IT) :

mendefinisikan informasi pendukung dan teknologi yang diperlukan

5. Apa peran e-operasi jika berada dalam situasi seperti ini?

Pertanyaan pembaca terkait dengan quick response operation strategy case study

1. Apa blok bangunan utama yang penting untuk strategi operasi QR? Mengapa mereka sangat
penting dalam industri ritel (terutama pakaian)?