DAFTAR PUSTAKA

Dedi. 1978. Mikrobiologi Hasil Pertanian 1. DEPDIKBUD. Jakarta.

Buckle, K. R., R. A, Edwards, G. H. Fleet & M. Wootton. 1987. Ilmu Pangan.

terjemahan H. Purnomo dan Adiono. Universitas Indonesia Press, Jakarta.

Fardiaz, S. 1992. Mikrobiologi Pengelolaan Pangan 1. Gramedia Pustaka Utama.

Jakarta.

Gustiani E. 2009. Pengendalian cemaran mikroba pada bahan pangan asal ternak
(daging dan susu) mulai dari peternakan sampai dihidangkan. J Litbang
Per28:96-100.

Kadir L. 2004. Pengaruh suhu dan lama penyimpanan terhadap jumlah kandungan
bakteri dan kualitas fisik ikan tongkol asap (Euthynnus afinis). J Bioteknol
Pang 6:79-84.
Soeparno. 2005. Ilmu dan Teknologi Daging. Edisi ke-4. Gadjah Mada University
Press Yogyakarta.
Winarno, F. G. 1994. Sterilisasi Komersial ProdukPangan. Gramedia Pustaka
Utama.Jakarta.
 LAPORAN PRAKTIKUM HIEGENE PANGAN
MENGHITUNG JUMLAH CEMARAN MIKROBA PADA DAGING AYAM
YANG DIJUAL DI HYPERMART KOTA KUPANG MENGGUNAKAN
METODE PERHITUNGAN TOTAL PLATE COUNT

KELOMPOK A2

1. SHARONIVA J. KOANAK 1509010012

2. POPPY SARINA PELLO 1509010015
3. FEBRY C. DE VIRGOLIA TAE 1509010016
4. ANGELA NOVITA DAKI 1509010018
5. YUMIATI AYAL 14090100

FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN

UNIVERSITAS NUSA CENDANA
KUPANG
2018