DESAIN UJIAN PRAKTIK

MATA PELAJARAN BAHASA SUNDA KELAS IX

SMP DAARUT TAUHIID BOARDING SCHOOL PUTRI
TAHUN AJARAN 2017/2018

A. STANDAR KOMPETENSI
9.2 Mampu menulis untuk mengungkapkan pikiran, perasaan,
dan keinginan dalam bentuk surat, berita, teks pidato,
hasil wawancara, dan bahasan.

B. KOMPETENSI DASAR
9.4.5 Menulis bahasan
Mempraktikan bahasan

C. TUJUAN PELAKSANAAN UJIAN

Selain untuk memenuhi tugas akhir/ujian praktik mata
pelajaran bahasa Sunda. Ujian ini juga bertujuan untuk
memeberikan pemahaman, pengetahuan, dan keterampilan bagi
santri SMP Daarut Tauhiid Boarding School Putri dalam hal
memasak yang akan sangat bermanfaat bagi santri putri
dimasa yang akan datang. Selain itu, siswa juga mengetahui
ilmu dalam memasak hususnya bahan dasar dll.
D. PESERTA UJIAN
Peserta ujian adalah seluruh siswa kelas IX A – IX E SMP
Daarut Tauhiid Boarding School Putri, yang berjumlah 121
siswa. Adapun rinciannya adalah sebagai berikut:
a. Kelas IX A : 24 orang
b. Kelas IX B : 24 orang
c. Kelas IX C : 22 orang
d. Kelas IX D : 23 orang
e. Kelas IX E : 28 orang

E. TEMPAT PELAKSANAAN UJIAN

Tempat pelaksanaan akan dilaksanakan di area Jabal Rahmah
dan taman (depan JR).

F. JADWAL UJIAN
Mengikuti jadwal dari panitia
(saran, ujian dilaksanakan pada 3 hari di Lapangan SMP
Daarut Tauhiid dengan ketentuan satu hari dua kelas pagi
dan siang)

G. BENTUK UJIAN
Setiap peserta ujian/per kelas membuat rancangan bahasan
budaya sunda tentang masakan tradisional yang bersumber
 dari orang tua dan internet. Laporan dibuat dan dikumpulkan
dalam bentuk makalah yang disertai dengan gambar pakakas
dapur dan masakannya sesuai dengan bahan dasar. Ada pun
bahan dasar yang harus dimuat dalam makalah makalah:
a) Bahan dasar beras
b) Bahan dasar singkong
c) Bahan dasar jagung
d) Bahan dasar sayuran
e) Bahan dasar ketan

H. TEKNIS UJIAN
Peserta ujian akan diberikan catatan belanja bahan dan
perlengkapan, mereka akan belanja ke pasar Geger kalong
pada pagi hari (sesuai dengan jadwal). Selama sebagian
peserta belanja, sebagian peserta harus menyiapkan tempat
ujian dan mendekor area ujian masing-masing sesuai dengan
tema kelas yang telah mereka tentukan, termasuk area
plating atau tempat penyajian hidangan. Setelah itu mereka
mulai melaksanakan ujian dengan hidangan sebagai berikut:
a) Memasak nasi dengan f) Sambal
menggunakan seeng g) Lalapan
b) Tumis kangkung (semua hidangan dibuat
c) Tempe dan tahu goreng dalam satu nampan
d) Ikan asin goreng seperti tumpeng)
e) ulukutek

I. PENILAIAN UJIAN
Penilaian meliputi:
a) Kebersihan d) Keindahan hidangan
b) Rasa masakan e) Persentasi hidangan
c) Nasi f) Kostum dan dekorasi

J. PERLENGKAPAN
a) Alat
- Hawu - Meja plating
- Kayu bakar - Wajan
- Aseupan - Wadah-wadah
- Seeng/dangdang
b) Bahan
- Terlampir
K. PENUTUP
Demikian desain ujian ini dibuat, semoga Allag SWT senantia
memberikan kelancaran dan keselamatan.

Bandung, 18 Januari 2018

Guru Mata pelajaran
Deden Muhidin, S.Pd.