CITARASA KOPI ROBUSTA KLON BP 42, BP 358 DAN BP 308 ASAL BALI DAN LAMPUNG

Oleh Elsera BR Tarigan

Senin, 16 Januari 2017 11:56

Produksi kopi Indonesia didominasi jenis Robusta sehingga memiliki peran penting bagi
perekonomian mayoritas pekebun kopi. Upaya peningkatan produktivitas kopi Robusta terus
dilakukan, salah satunya melalui penggunaan bahan tanam unggul. Klon BP 42, BP 358 dan
BP 308 merupakan klon anjuran kopi Robusta yang sudah banyak ditanam di perkebunan
rakyat. Namun, mutu citarasa kopi yang dihasilkan dapat bervariasi sesuai dengan klon/varietas
dan kondisi agroekosistem serta teknologi budidaya yang diterapkan.

Tim peneliti pasca panen Balittri melakukan pengujian mutu citarasa kopi klon BP 42, BP 358
dan BP 308 yang ditanam di Lampung Barat (+ 850 m dpl, iklim sangat basah) dan di Tabanan,
Bali (650 m dpl, iklim basah). Hasil pengujian membuktikan bahwa Klon BP 42 memiliki citarasa
paling tinggi di kedua lokasi tersebut. Rata-rata total skor citarasa tiga klon kopi Robusta yang
ditanam di Tabanan, Bali lebih tinggi dibandingkan dengan yang ditanam di Lampung. Kopi 
Robusta yang ditanam di Tabanan, Bali memiliki aroma Caramel dan Cokelat,  sedangkan yang
ditanam di Lampung memiliki aroma notes green dan stale. Hal ini disebabkan pertanaman kopi
Robusta di wilayah Lampung telah terkena serangan hama penggerek buah kopi (PBKo).

1/2
CITARASA KOPI ROBUSTA KLON BP 42, BP 358 DAN BP 308 ASAL BALI DAN LAMPUNG

Oleh Elsera BR Tarigan

Senin, 16 Januari 2017 11:56

Sumber: Eko Heri Purwanto, Rubiyo dan Juniaty Towaha. Karakteristik mutu dan citarasa kopi
robusta klon BP 42, BP 358 dan BP 308 asal Bali dan Lampung.  Sirinov, Vol 3. No. 2. Agustus
2015.

2/2