LAPORAN AKHIR STUDI LAPANG USAHATANI

KELAYAKAN USAHA TANI TANAMAN TAHUNAN

KOMODITAS JERUK (Citrus)
DI DESA GADINGKULON KECAMATAN DAU
KABUPATEN MALANG

Oleh:
Kelompok 5
Kelas K
Aliffadila Royan Siandira (185040100111031)
Febria Nur Zahra (185040100111082)
Paramita Setianingsih (185040101111012)
Angger Sukhajivino (185040101111024)
Dini Pinanggih Rahayu (185040107111072)

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2019
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena telah
melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan
Laporan Akhir Praktikum Manajemen Usaha Tani ini dengan judul Laporan Akhir
Studi Lapang Usahatani Kelayakan Usaha Tani Tanaman Tahunan Di Desa
Gadingkulon Kecamatan Dau Kabupaten Malang dengan baik dan lancar.
Laporan ini ditulis untuk mengetahui cara menganalisis biaya, penerimaan,
keuntungan serta mengetahui kelayakan dari usahatani yang dijalankan oleh petani
di Desa Gadingkulon, Kecamatan Dau, Kabupaten Malang, Jawa Timur. Penulis
berharap dapat memberikan pengetahuan kepada pembaca mengenai kelayakan
usahatani di Desa Gadingkulon, Kecamatan Dau, Kabupaten Malang,Jawa Timur.
Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh sebab itu,
kami sangat menerima masukan dari para pembaca baik berupa kritik maupun saran
agar laporan ini dapat menjadi lebih baik lagi.

Malang, April 2019

Tim Penulis

i
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ............................................................................................. i

DAFTAR ISI ......................................................................................................... ii

DAFTAR TABEL ................................................................................................. iv
DAFTAR GAMBAR .............................................................................................. v
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... vi
I. PENDAHULUAN .......................................................................................... 1
1.1. Latar Belakang ...................................................................................... 1
1.2. Tujuan ................................................................................................... 2
1.3. Manfaat ................................................................................................. 2
II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................................. 3
2.1 Pengertian Usaha Tani ............................................................................... 3
2.2 Pengertian Biaya Produksi ......................................................................... 4
2.2.1 Biaya Tetap (FC) ................................................................................. 4
2.2.2 Biaya Variabel (VC) ............................................................................. 5
2.2.3 Biaya Total (TC) ................................................................................... 5
A. BEP dalam Unit ........................................................................................ 6
B. BEP dalam Rupiah ................................................................................... 6
2.2.5. Analisis ⁄ Ratio .............................................................................. 6

2.3. Pengertian Penerimaan dan Pendapatan .................................................. 7

2.3.1 Penerimaan ......................................................................................... 7
2.3.2 Pendapatan ......................................................................................... 7
III. METODE PELAKSANAAN ........................................................................ 8
3.1. Lokasi dan Waktu .................................................................................. 8
3.2. Metode Pengumpulan Data ................................................................... 8
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................................... 9
4.1 Gambaran Umum Wilayah ......................................................................... 9
4.2 Hasil dan Pembahasan ............................................................................ 10
4.2.1 Indentitas Petani ................................................................................ 10
4.2.2 Aset Keluarga .................................................................................... 10
4.2.2.1. Luas Penguasaan Lahan Pertanian ........................................ 11
4.2.2.2. Kepemilikan ternak ................................................................... 11
4.2.2.3. Luas tempat tinggal dan bahan ................................................. 11

ii
 4.2.2.4. Aset lainnya................................................................................ 12
4.2.3 Analisis Biaya, Penerimaan dan Keuntungan Usahatani.................... 12
4.2.3.1. Total Fix Cost (TFC).................................................................. 12
4.2.3.2. Total Variabel Cost (TVC).......................................................... 12
4.2.3.3. Biaya Total (TC)......................................................................... 13
4.2.3.4. Total Penerimaan (TR)............................................................... 13
4.2.3.5. Keuntungan.............................................................................. 13
4.2.3.6. BEP........................................................................................... 14
A. BEP Unit 14
B. BEP Rupiah 14
4.2.3.6. ⁄ Ratio.......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 14

V. KESIMPULAN DAN SARAN.......................................................................... 15

5.1 Kesimpulan........................................................................................... 15
5.2 Saran.................................................................................................... 15
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................ 16
LAMPIRAN......................................................................................................... 17

iii
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Tabel Keterangan Anggota Keluarga..................................................... 10

Tabel 2. Tabel Luas Penguasaan Lahan Pertanian............................................. 11
Tabel 3. Tabel Kepemilikan Ternak...................................................................... 11
Tabel 4. Tabel Luas Tempat Tinggal dan Bahan.................................................. 11
Tabel 5. Tabel Total Fix Cost (TFC)..................................................................... 12
Tabel 6. Total Variable Cost (TVC)...................................................................... 12
Tabel 7. Tabel Total Cost (TC)............................................................................. 13
Tabel 8. Tabel Total Revenue (TR)...................................................................... 13
Tabel 9. Tabel Keuntungan.................................................................................. 13

iv
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Kurva Biaya Tetap...............................................................................4

Gambar 2. Kurva Biaya Variabel...........................................................................5
Gambar 3. Kurva Total Cost..................................................................................5

v
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Dokumentasi wawancara................................................................ 17

Lampiran 2. Kuesioner Hasil Lapang.................................................................. 18

vi
 I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Pertanian memiliki peranan strategis dalam pembangunan perekonomian
negara. Sektor pertanian dapat memberikan kontribusi dalam pembangunan
perekonomian negara dalam bentuk penyumbang GDP, penyerapan tenaga
kerja, penghasil devisa, pembangunan daerah, ketahanan pangan nasional dan
lingkungan hidup. Pertanian menjadi salah satu sektor riil yang secara nyata
sangat berperan dalam membantu perolehan devisa negara. Indonesia
merupakan negara agraris, sehingga berbagai macam tanaman dapat tumbuh
subur di tanah Indonesia. Hal ini sangat menguntungkan bagi penduduknya yang
menggantungkan hidupnya pada sektor pertanian. Selain itu, sektor pertanian
juga memiliki peranan yang berkelanjutan karena sebagai penghasil pangan bagi
penduduk yang setiap saat selalu dibutuhkan dan jumlah tiap tahunnya selalu
bertambah oleh karena itu maka Indonesia selalu melakukan pembangunan bagi
sektor pertanian. Pembangunan pertanian merupakan suatu proses untuk
meningkatkan hasil produksi usahatani (Hanafi, 2010).
Kegiatan usahatani merupakan kegiatan yang mengupayakan pengelolaan
unsur-unsur produksi baik sumber daya alam (SDA), maupun sumber daya
manusia (SDM) seefektif dan seefisien mungkin dengan tujuan mendapatkan
hasil produksi yang maksimal, mulai dari perencanaan dalam berusahatani
hingga langkah dalam proses pemasaran produk tersebut. Di Indonesia sendiri
dengan berkurangnya lahan setiap tahunnya dan kebutuhan akan suatu
makanan baik berupa sayuran, tanaman tahunan dan komoditas pangan lainnya
dituntut untuk berinovasi dalam meningkatkan produksi pertanian seperti
usahatani yang bisa diterapkan oleh masyarakat secara luas yang esensinya
bisa meningkatkan pendapatan jika dilakukan dalam skala besar. Sebagai
mahasiswa pertanian yang mempelajari materi yang berhubungan dengan
masalah sosial dan ekonomi perlu adanya pengalaman tentang kegiatan
berusahatani mulai dari budidaya hingga pemasaran dengan memperhitungkan
biaya serta pendapatannya. Oleh sebab itu, dilakukan kegiatan studi lapang ini
untuk menunjang praktik usahatani mahasiswa/mahasiswi yang didapat dari
materi kuliah sekaligus memberikan pengalaman kepada praktikan berupa
pengetahuan tentang kegiatan mahasiswa agribisnis di lapangan. Sehingga
mahasiswa/ mahasiswi dapat mengaplikasikannya secara langsung dan paham
karena merasakan secara langsung dari studi lapang yang dilakukan.

1
 1.2. Tujuan
Kegiatan studi lapang yang dilakukan di Desa Gadingkulon, Kabupaten
Dau, Kabupaten Malang bertujuan agar mahasiswa dapat mengerti dan
memahami kehidupan keseharian dari petani. Studi lapang dilakukan dengan
cara mewawancarai petani sehingga mahasiswa mampu untuk melakukan
interview terhadap narasumber dengan baik dan memahami kesulitan-kesulitan
yang ada dalam melakukan kegiatan interview. Setelah dilakukan kegiatan
interview, mahasiswa dapat memahami cara menganalisis atau perhitungan riil
dalam kegiatan usahatani.
1.3. Manfaat
Dengan dilakukannya kegiatan studi lapang yang dilakukan di Desa
Gadingkulon, Kabupaten Dau, Kabupaten Malang mahasiswa mampu
menganalisis rerata biaya, penerimaan dan keuntungan serta kelayakan
usahatani pada komoditas jeruk. Selain itu, mahasiswa juga mampu
menganalisis kelayakan finansial usahatani tersebut dan mengetahui gambaran
umum Desa Gadingkulon, Kabupaten Dau, Kabupaten Malang

2
 II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Pengertian Usaha Tani
Usahatani merupakan pertanian rakyat dari perkataan farm dalam bahasa
Inggris (Mosher dalam Shinta, 2011). Dr. Mosher memberikan definisi farm
sebagai suatu tempat atau sebagian dari permukaan bumi di mana pertanian
diselenggarakan oleh seorang petani tertentu, apakah ia seorang pemilik,
penyakap atau manajer yang digaji. Selain itu, usahatani dapat pula diartikan
sebagai himpunan dari sumber-sumber alam yang terdapat pada tempat itu yang
diperlukan untuk produksi pertanian seperti tanah dan air, perbaikan yang
dilakukan atas tanah itu, sinar matahari, bangunan-bangunan yang didirikan di
atas tanah itu dan sebagainya .
Sedangkan menurut Kadarsan dalam Shinta (2011), usahatani adalah
suatu tempat dimana seseorang atau sekumpulan orang berusaha mengelola
unsur-unsur produksi seperti alam, tenaga kerja, modal dan keterampilan dengan
tujuan berproduksi untuk menghasilkan sesuatu di lapangan pertanian.
Berdasarkan pengertian di atas, maka dapat disimpulkan bahwa usahatani
adalah himpunan dari sumber-sumber alam yang terdapat di tempat itu yang
diperlukan untuk produksi pertanian seperti tanah dan air, perbaikan yang telah
dilakukan atas tanah itu, sinar matahari, bangunan yang didirikan di atas tanah,
dan sebagainya. Farm, yaitu sebagai suatu tempat atau bagian dari permukaan
bumi dimana pertanian diselenggarakan oleh seorang petani tertentu apakah ia
seorang pemilik, penyakap ataupun manajer yang digaji (Isaskar, 2014).
Tujuan usahatani yaitu bagaimana petani dapat memperbesar hasil sehingga
kehidupan seluruh keluarganya menjadi lebih baik (Isaskar, 2014). Tujuan suatu
usahatani yang dilaksanakan oleh petani mempunyai pengaruh yang sangat besar
terhadap pengambilan keputusan dan tindakan yang akan diambil, maupun terhadap
pandangan rumah tangga akan keberlangsungan dan kemampuannya dalam
menerima berbagai pembaharuan, termasuk teknologi pertanian. Sehingga,
usahatani yang dilaksanakan oleh petani cenderung memiliki tujuan untuk mencapai
keuntungan dan memenuhi kebutuhan hidup sehari-hari.
Untuk mencapai tujuan tersebut, petani selalu memperhitungkan untung
ruginya. Dalam ilmu ekonomi dikatakan bahwa petani membandingkan antara
hasil yang diharapkan akan diterima pada waktu panen (penerimaan, revenue)
dengan biaya (pengorbanan, cost) yang harus dikeluarkan (Isaskar, 2014).

3
 Hasil yang diperoleh petani pada saat panen disebut produksi, dan biaya
yang dikeluarkan disebut biaya produksi. Agar tujuan usahatani tercapai maka
usahataninya harus produktif dan efisien. Produktif artinya usahatani itu
produktivitasnya tinggi. Produktivitas secara teknis adalah perkalian antara
efisiensi (usaha) dan kapasitas (tanah). Efisiensi fisik mengukur banyaknya hasil
produksi (output) yang dapat diperoleh dari satu kesatuan input. Kapasitas tanah
menggambarkan kemampuan tanah itu menyerap tenaga dan modal sehingga
memberikan hasil produksi bruto yang sebesar-besarnya pada tingkat teknologi
tertentu (Isaskar, 2014).
2.2 Pengertian Biaya Produksi
Biaya produksi merupakan faktor penting yang perlu diperhatikan ketika
perusahaan akan menghasilkan produksi. Hal ini dikarenakan setiap perusahaan
tentu menginginkan keuntungan yang besar dalam setiap usaha produksinya.
Oleh karena itu, diperlukannya suatu pemahaman tentang biaya produksi agar
suatu perusahaan dapat menghitung biaya-biaya yang akan dikeluarkan untuk
menghasilkan output barang. Biaya produksi adalah biaya-biaya yang terjadi
untuk mengolah bahan baku menjadi produk jadi yang siap untuk dijual (Rizka
dan Efendi, 2014). Sedangkan menurut Dewa Putu, et al. (2015), biaya produksi
adalah biaya yang harus dikeluarkan oleh pengusaha untuk membuat produk,
baik barang maupun jasa. Dalam kegiatan perusahaan, biaya produksi dihitung
berdasarkan jumlah produk yang siap dijual. Berikut merupakan jenis-jenis biaya
produksi menurut Sukirno (2010).
2.2.1 Biaya Tetap (FC)
Keseluruhan biaya yang dikeluarkan untuk memperoleh faktor produksi
(input) yang tidak dapat diubah jumlahnya atau biaya yang besarnya tidak
terpengaruh oleh jumlah barang yang diproduksi. Contohnya adalah biaya sewa
gedung dimana berapapun jumlah output yang dihasilkan perusahaan, besaran
sewa gedung yang harus dibayar adalah sama.

Gambar 1. Kurva Biaya Tetap

4
 2.2.2 Biaya Variabel (VC)
Keseluruhan biaya yang dikeluarkan untuk memperoleh faktor produksi
yang dapat diubah jumlahnya atau biaya yang besarnya tergantung pada jumlah
barang yang dihasilkan. Semakin banyak output, semakin tinggi biaya
variabelnya, contoh biaya variabelnya adalah pembelian bahan baku.

Gambar 2. Kurva Biaya Variabel

2.2.3 Biaya Total (TC)

Biaya Total (Total Cost) adalah biaya yang dikeluarkan untuk kegiatan
produksi. Biaya produksi total atau biaya total (Total Cost) dapat dituliskan
sebagai berikut:
TC = FC + VC

Sehingga, didapat kurva dari persamaan di atas sebagai berikut:

Gambar 3. Kurva Total Cost

2.2.4. Break Event Point

Analisis Break Even Point adalah suatu analisis yang bertujuan untuk
menemukan satu titik, dalam unit atau rupiah, yang menunjukkan biaya sama
dengan pendapatan (Prasetya dan Lukiastuti, 2010). Titik tersebut dinamakan
titik BEP. Dengan mengetahui titik BEP, analis dapat mengetahui pada volume

5
penjualan, berapa perusahaan mencapai titik impasnya, yaitu tidak rugi, tetapi
juga tidak untung sehingga apabila penjualan melebihi titik itu, maka perusahaan
mulai mendapatkan untung. Rumus Break Even Point (BEP) yang digunakan
sebagai berikut ini:
2.2.4.1. BEP dalam Unit
Rumus ini digunakan untuk mengetahui berapa unit jumlah barang/ jasa yang harus
diproduksi untuk mendapatkan titik impas.
TFC

BEP =
TVC

P−
Q

Keterangan : TFC : Total Biaya Tetap

P : Harga per Unit
TVC : Total Biaya Variable
Q : Jumlah Barang

2.2.4.2. BEP dalam Rupiah

Rumus ini digunakan untuk mengetahui berapa rupiah yang harus diterima
untuk mendapatkan titik impas.
TC
BEP = Q

Keterangan : TC : Biaya Total

Q : Jumlah Barang
2.2.5. Analisis ⁄ Ratio

Keuntungan usahatani dapat dianalisis dengan menggunakan analisis R⁄C Ratio. Analisis R⁄C Ratio (Revenue⁄Cost Ratio) adalah
perbandingan antara penerimaan dengan biaya total (Suratiyah, 2015). Analisis ini digunakan untuk mengetahui apakah
usahatani itu menguntungkan atau tidak dan layak untuk dikembangkan. Rumus R⁄C ratio sendiri dapat dituliskan
sebagai berikut.
R⁄ Ratio = Penerimaan Total (TR)

C
Biaya Total (TC)

Ada tiga kriteria dalam perhitungannya, yaitu:

R
a. Apabila
R
⁄C > 1 artinya usahatani tersebut menguntungkan.
b. Apabila ⁄C = 1 artinya usahatani tersebut impas.

c. Apabila R⁄C < 1 artinya usahatani tersebut rugi.

6
 2.3. Pengertian Penerimaan dan Pendapatan
2.3.1 Penerimaan
Penerimaan didefinisikan sebagai nilai produk total usahatani dalam jangka
waktu tertentu, baik yang dijual maupun tidak dijual. Jangka waktu umumnya setahun
dan mencakup semua produk yang dijual, dikonsumsi rumah tangga petani,
digunakan dalam usahatani untuk bibit atau pakan ternak, digunakan untuk
pembayaran, dan/atau disimpan di gudang (Soekartawi, 2011). Penerimaan juga
biasa disebut sebagai pendapatan kotor. Sehingga dapat dituliskan dengan rumus:
TR = Q. Py

Keterangan : TR : Total Revenue (pendapatan kotor total)

Q : Jumlah Produksi
Py : Harga per Satuan Produk

2.3.2 Pendapatan
Pendapatan usahatani adalah selisih antara penerimaan dan semua biaya.
Pendapatan terdapat dua jenis yaitu pendapatan kotor (penerimaan) dan
pendapatan bersih (keuntungan). Menurut Suratiyah (2011), untuk menghitung
pendapatan usahatani dikenal dengan dua pendekatan, yaitu :
a. Income Approach
Pada pendekatan ini terdapat pendapatan bersih dalam usahatani yang
merupakan selisih antara nilai output dengan semua biaya yang dikeluarkan
secara nyata (TC) dalam suatu periode produksi. Pendapatan bersih ini
diperhitungkan dengan rumus:
π = TR – TC

Keterangan : π : Pendapatan Bersih

TR : Pendapatan Kotor
TC : Biaya Total
b. Profit Approach
Keuntungan merupakan selisih antara nilai output dengan semua biaya yang
dikeluarkan baik secara nyata maupun tidak nyata. Keuntungan dapat
dirumuskan sama seperti pendapatan bersih, yaitu sebagai berikut:
π = TR – TC

Keterangan : π: Keuntungan
TR : Pendapatan Kotor
TC : Total Biaya

7
 III. METODE PELAKSANAAN
3.1. Lokasi dan Waktu
Lokasi kegiatan survei lapang Analisis Usahatani Tanaman Tahunan
berada di Kecamatan Dau, Kabupaten Malang. Kegiatan survei dilaksanakan
pada hari Senin, 22 April 2019 pukul 19.30 WIB-21.30 WIB. Kegiatan dilakukan di
rumah Bapak Suwadi yang berada di Dusun Krajan Desa Gadingkulon
Kecamatan Dau Kabupaten Malang.
3.2. Metode Pengumpulan Data
Metode pengumpulan data dilakukan dengan dua cara yaitu dengan
melakukan wawancara, pencatatan data dan dokumentasi yang diperlukan.
Wawancara dilakukan dengan mendatangi rumah salah satu petani. Terdapat
satu orang responden petani yang dijadikan sebagai sampel untuk melakukan
wawancara. Wawancara tersebut dilakukan berdasarkan kuesioner yang telah
ada. Data yang didapatkan yaitu berupa data primer yang merupakan data yang
diperoleh secara langsung dari responden petani secara objektif mencakup data
identitas petani, aset keluarga, analisis biaya, penerimaan dan keuntungan
usahatani, serta pendapatan non pertanian. Sedangkan pencacatan data dan
dokumentasi dilakukan untuk mendapatkan data sekunder dan
mendokumentasikan kegiatan wawancara. Data sekunder adalah data yang
didapatkan dengan cara mencatat langsung data yang ada dari usahatani
responden.

8
 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Umum Wilayah
Desa Gadingkulon secara geografis terletak di lereng Gunung Kawi
Malang, dengan kode wilayah 35.73.02.1010 dan kode pos 65151. Sebagian
besar wilayah di Desa Gadingkulon berupa perbukitan dengan ketinggian wilayah
± 670 mdpl dengan suhu rata-rata di sebagian wilayah berkisar antara 20ºC
sampai 27ºC. Desa Gadingkulon berdiri tahun 1980, secara administratif terletak
di wilayah Kecamatan Dau, Kabupaten Malang dan berbatasan dengan Desa
Sumbersekar di sebelah utara, sebelah selatan berbatasan dengan Desa
Selorejo, sebelah timur berbatasan dengan Desa Mulyoagug dan sebelah barat
berbatasan dengan hutan. Jarak Desa Gadingkulon dengan pusat pemerintahan
kecamatan ± 5,5 km dan jarak dengan pusat pemerintahan kabupaten ± 15 km.
Desa Gadingkulon memiliki jumlah penduduk ± 4.456 jiwa dengan tingkat
kepadatan sebesar 765 orang/km². Klasifikasi penduduk menurut jenis kelamin
menunjukan bahwa sebesar 2.254 jiwa adalah penduduk laki-laki dan 2.202 jiwa
adalah perempuan. Mayoritas penduduk di Desa Gadingkulon berprofesi sebagai
petani dengan persentase sebesar 80%, penduduk yang berprofesi di bidang
jasa sebesar 15%, penduduk yang berprofesi pada sektor industri dan lain lain
sebesar 5%. Dari persentase profesi dapat ditarik kesimpulan bahwa tingkat
pengangguran di Desa Gadingkulon bisa dikatakan nihil atau tidak ada
dikarenakan semua angkatan kerja sudah terserap dengan maksimal walaupun
terdapat pengangguran yang ada adalah pengangguran semu. Pada musim
panen Desa Gadingkulon bahkan kekurangan tenaga kerja untuk kegiatan sektor
pertanian disamping itu rata rata penduduk di Desa Gadingkulon mempunyai
hewan ternak. Menurut data BPS (Badan Pusat Statistik) 2017 angka kemiskinan
di Desa Gadingkulon termasuk rendah karena hampir keseluruhan penduduknya
mempunyai pendapatan dan bisa dikatakan layak.
Dinamika politik di Indonesia juga memberikan dampak kepada masyarakat
untuk menerapkan mekanisme politik yang lebih demokratis. Di dalam konteks
politik, pemilihan perangkat desa seperti kepala desa maupun pilpres, pileg,
pilgub,dan pilkada penduduk ikut ambil bagian di dalam berbagai kegiatan yang
dimana masyarakat dilibatkan secara langsung. Desa Gadingkulon terbagi menjadi 3
RW dan 22 RT, terdapat kantor desa yang menjadi pusat pemerintahan di desa serta
terdapat sarana kesehatan seperti puskemas, sarana pendidikan

9
sampai dengan jenjang SLTA, sarana ibadah yang lengkap serta sarana lain
yang mendukung kemajuan Desa Gadingkulon, Kecamatan Dau, Malang.
4.2 Hasil dan Pembahasan
4.2.1 Indentitas Petani
Kegiatan studi lapang dilaksanakan pada hari Senin, 22 April 2019 di
Desa Gadingkulon, Dusun Krajan, RT 15 / RW 02 dengan mewawancarai
responden dari penduduk sekitar. Pada studi lapang difokuskan pada responden
dengan profesi petani komoditas jeruk. Berikut keterangan anggota keluarga dari
responden:
Tabel 1. Tabel Keterangan Anggota Keluarga
Hubungan Pekerjaan
No Nama dengan Umur Pendidikan
Utama Sampingan
KK

1. Suwadi Kepala 56 SD Tani

Keluarga
2. Sri Widayati Istri 55 SD Tani
3. Arbowo Anak 35 SD Tani
Pertama
4. Mistriasih Anak Ke- 34 SD Tani
dua
5. Dewi Anak Ke- 29 SD Tidak
Kasminingsih tiga Bekerja

Responden yang ditemui saat studi lapang bernama Bapak Suwadi,

berumur 56 tahun dengan pendidikan terakhir Sekolah Dasar dengan pekerjaan
utama sebagai petani dan pekerjaan sampingannya sebagai peternak. Bapak
Suwadi memiliki istri yang bernama Sri Widayati (55 tahun) dan memiliki empat
orang anak, yang pertama bernama Sugiono Arbowo (35 tahun), kedua Mistriasih
(34 tahun), dan yang ketiga bernama Dewi Kasminingsih (29 tahun). Pendidikan
terakhir seluruh anggota keluarga Bapak Suwadi yaitu lulusan Sekolah Dasar.
Dengan pekerjaan mayoritas seluruh keluarganya yakni bertani, kecuali anak
terakhirnya yang tidak bekerja karena alasan medis.
4.2.2 Aset Keluarga
Berdasarkan hasil studi lapang, diperoleh data aset milik Keluarga Bapak Suwadi
adalah sebagai berikut:

10
4.2.2.1. Luas Penguasaan Lahan Pertanian
Tabel 2. Tabel Luas Penguasaan Lahan Pertanian
Jenis Lahan (Ha)
No Keterangan Jumlah
Sawah Tegal/Kebun Pekarangan
1. Milik Sendiri 1 1
- Digarap sendiri
Jumlah 1 1
Keluarga Bapak Suwadi memiliki lahan pertanian milik pribadi seluas satu hektare berupa tegalan
atau kebun yang ditanami komoditas tanaman jeruk yang beliau garap sendiri. Namun, ketika
kondisi tidak memungkinkan, beliau baru akan
memanggil buruh tani untuk membantu pekerjaan di kebun.
4.2.2.2. Kepemilikan ternak
Tabel 3. Tabel Kepemilikan Ternak

No. Jenis Ternak Jumlah

1. Sapi 6
2. Kambing 5
3. Ayam ±100

Dari data yang telah diperoleh dapat diketahui bahwa Bapak Suwadi
selain berprofesi sebagai petani juga memelihara hewan ternak berupa sapi yang
berjumlah enam ekor, ayam kampung berjumlah kurang lebih seratus ekor dan
juga memiliki kambing sebanyak enam ekor. Hewan ternak sapi dan kambing
diperjualbelikan oleh Pak Suwadi sedangkan hewan ternak ayam hanya untuk
dikonsumsi sendiri.
4.2.2.3. Luas tempat tinggal dan bahan Tabel
4. Tabel Luas Tempat Tinggal dan Bahan
No. Keterangan Bahan
1. Dinding Batu bata
2. Lantai Keramik
3. Atap Genteng

Dari data yang telah diperoleh dapat diketahui bahwa tempat tinggal
Bapak Suwadi mempunyai luas delapan ratus meter persegi dengan bahan
bangunan yang tergolong modern. Bahan yang digunakan untuk membuat
tembok terbuat dari semen, ubinnya terbuat dari keramik dan juga atap
rumahnya terbuat dari genting.

11
4.2.2.4. Aset lainnya
Tidak hanya ternak dan hasil pertanian saja yang membuat keluarga
Bapak Suwadi menjadi lebih kecukupan namun dari hasil kerja keras selama
puluhan tahun, alat transportasi tidak luput dari pemberdayaan sektor
pertanian keluarga Bapak Suwadi, Bapak Suwadi memiliki kendaraan pribadi
berupa sepeda motor berjumlah tiga unit yang masing-masing masih bisa
digunakan untuk keperluan sehari-hari.
4.2.3 Analisis Biaya, Penerimaan dan Keuntungan Usahatani
4.2.3.1. Total Fix Cost (TFC)
Tabel 5. Tabel Total Fix Cost (TFC)
No Jenis Jumlah Biaya / musim
1. Pajak Rp 300.000
TFC Rp 300.000
Lahan pertanian yang dimiliki oleh Bapak Suwadi berjenis sawah kering
yang luasnya kurang lebih sebesar sepuluh ribu meter persegi. Lahan
persawahan milik keluarga Bapak Suwadi berlokasi di Desa Gadingkulon dengan
status kepemilikannya milik pribadi dan tidak ada yang menyewa. Pembiayaan
untuk pajak lahan keluarga Bapak Suwadi setiap tahunnya kurang lebih sebesar
tiga ratus ribu rupiah setiap musimnya.

4.2.3.2. Total Variabel Cost (TVC)

Tabel 6. Total Variable Cost (TVC)
No. Jenis Jumlah Biaya
1. Sarana Produksi
a. Bibit Rp 28.800.000
b. Pupuk Rp 4.950.000
c. Pestisida Rp 3.632.625

2. Tenaga Kerja Rp 48.060.000

3. Biaya Penyusutan Rp 2.437.500

TVC Rp 87.810.125
Lahan yang dimiliki Bapak Suwadi pada saat sekarang ditanami oleh
komoditas tanaman jeruk (Citrus). Tanaman jeruk memiliki usia panen bekisar
Sembilan bulan, pada saat satu kali panen tanaman jeruk mampu menghasilkan
bobot sebesar kurang lebih 3 ton. Pada saat sekarang harga tanaman jeruk
mencapai angka enam ribu rupiah per kilonya. Kegiatan produksi tidak terlepas

12
dari bahan dan alat yang perlu disiapkan sebelumnya yang bertujuan untuk
memperlancar proses produksi. Sarana produksi yang dihabiskan keluarga Bapak
Suwadi sebesar Rp 37.382.625. Hal tersebut termasuk ke dalam hal pupuk
menghabiskan biaya sebesar Rp 4.950.000 dan pestisida sebesar Rp 3.632.625.
Tidak hanya itu saja, keluarga Bapak Suwadi menghabiskan biaya untuk tenaga
kerja sebesar Rp 48.060.000 dan biaya penyusutan sebesar Rp 2.437.500.

4.2.3.3. Biaya Total (TC)

Tabel 7. Tabel Total Cost (TC)
No Jenis Biaya
1. Total Fix Cost (TFC) Rp 300.000
2. Total Variabel Cost (TVC) Rp 125.262.750

Biaya Total (TC) Rp 125.562.750

4.2.3.4. Total Penerimaan (TR)

Tabel 8. Tabel Total Revenue (TR)
No Jenis Biaya
1. Harga (Rp /kg) Rp 300.000
2. Jumlah Output (kg) 30.000 kg

Total Penerimaan (TR) Rp 180.000.000

Berdasarkan studi lapang diperoleh data bahwa harga produk yang yang
telah ditetapkan yakni sebesar Rp 6.000 per kg, dengan jumlah produksi tiga
puluh ribu kilogram, akan menghasilkan Total Revenue sebesar Rp 180.000.000.
Penerimaan ini diperoleh dari perkalian

4.2.3.5. Keuntungan
Tabel 9. Tabel Keuntungan
No. Uraian Nilai (Rp)
1. Total Penerimaan (TR) 180.000.000
2. Total Biaya (TC) 88.180.125
Keuntungan 91.819.875

Dari tabel diatas dapat diketahui bahwa total penerimaan Pak Suwadi
yaitu sebesar Rp180.000.000 dan total biaya produksi sebesar Rp 88.180.125.
Keuntungan yang diperoleh oleh Pak Suwadi dapat dihitung dengan cara

13
mengurangi nilai TR dengan nilai TC, dengan demikian maka keuntungan yang
diperoleh oleh Pak Suwadi yaitu sebesar Rp 91.819.875.

4.2.3.6. BEP
A. BEP Unit

TFC Rp 300.000
BEP Unit = = = 97,69 ≈ 97
TVC Rp. 87.880.125
P− Rp 6.000 −
Q 30.000 kg

Berdasarkan data yang telah diperoleh maka dapat dilakukan perhitungan

BEP unit menggunakan rumus yang telah ada. Nilai BEP unit dari usahatani milik
Pak Suwadi yaitu sebesar 97,69 maka dapat dikatakan bahwa usahatani milik
Pak Suwadi harus memproduksi hasil tani minimal 97 kg agar mendapatkan
keuntungan. Apabila usahatani milik Pak Suwadi memproduksi hasil tani kurang
dari 97 kg maka usahatani Pak Suwadi akan mengalami kerugian.
B. BEP Rupiah
TC Rp 88.180.125
BEP Rupiah = = = Rp 2.939,33
Q 30.000

Berdasarkan data yang telah diperoleh maka dapat dilakukan perhitungan

BEP rupiah menggunakan rumus yang telah ada. Nilai BEP rupiah usahatani
milik Pak Suwadi yaitu sebesar Rp 2.939,33 maka dapat dikatakan bahwa
usahatani milik Pak Suwadi harus menjual jeruk/kg dengan harga minimal Rp
2.939,33 agar mendapatkan keuntungan. Apabila usahatani milik Pak Suwadi
menjual jeruk/kg dengan harga di bawah Rp2.939,33 maka usahatani Pak
Suwadi akan mengalami kerugian.
4.2.3.6. ⁄ Ratio

TR Rp 180.000.000
R⁄ Ratio = = = 2,01
C
TC Rp 88.180.125

Berdasarkan data yang telah diperoleh makan dapat dilakukan perhitungan R⁄C ratio menggunakan rumus yang telah ada.
Analisis R⁄C ratio digunakan untuk mengetahui tingkat kelayakan suatu usaha (Wonda,2012). Nilai R⁄C ratio dari usahatani milik Pak
Suwadi yaitu sebesar 2,01. Dengan nilai R⁄C ratio lebih dari 1 maka usahatani milik Pak Suwadi layak untuk dijalankan.

14
 V. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan data hasil studi lapang didapatkan bahwasannya usahatani
milik responden (Bapak Suwadi, 56 tahun) memiliki total biaya tetap sebesar Rp
300.000,- dan total biaya variabel sebesar Rp 87.880.125,-, sehingga
menghasilkan total biaya produksi sebesar Rp 88.180.125,-. Dari usahatani ini,
Pak Suwadi mendapatkan penerimaan sebesar Rp 180.000.000,- dan
keuntungan Rp 91.819.875,-. Setelah dihitung BEP dan ⁄ Ratio-nya usahatani
milik Bapak Suwadi harus menghasilkan output minimal 97 kg per musim panen,
dengan harga jual jeruk per kg minimal Rp 2.939,-. Dengan jumlah output dan
harga minimal ini, usahatani milik Pak Suwadi dapat dikatakan layak dijalankan
karena ⁄ - nya sama dengan 2,01 atau lebih dari 1.
5.2 Saran
Diharapkan dengan adanya studi lapang kelayakan usahatani seperti
ini, mahasiswa dapat membantu petani dalam mengoptimalkan produktivitas
usahataninya. Hal tersebut sebagai realisasi dari Tri Dharma Perguruan Tinggi,
yakni Pengabdian Masyarakat. Dengan penggunaan input yang seminimal
mungkin untuk menghasilkan output semaksimal mungkin harapannya petani
dapat memperoleh profit yang diharapkan. Melihat dari manfaat tersebut, maka
harapannya studi lapang kelayakan usahatani ini dapat terus diadakan untuk
petani-petani di Malang dan sekitarnya agar mahasiswa dapat langsung terjun
untuk mengaplikasikan teori yang didapat dan membantu petani dalam
menjalankan usahanya.

15
 DAFTAR PUSTAKA

Dewa Putu, et al.. 2015. Pengaruh Jenis Produk, Biaya Promosi dan Biaya
Produksi Terhadap Volume Penjualan menurut Perspektif Syariah. e-
Journal Bisma Universitas Pendidikan Ganesha, Jurusan Manajemen,
Volume 3, hal. 4.
Hanafi, Rita. 2010. Pengantar Ekonomi Pertanian. Yogyakarta: Andi offset.
Isaskar, Riyanti. 2014. Modul 1. Pendahuluan: Pengantar Usaha Tani. Malang:
Laboratorium Analisis dan Manajemen Agribisnis. Fakultas Pertanian
Universitas Brawijaya.
Prasetya, Hery dan Fitri Lukiastuti. 2010. Manajemen Operasi. Yogyakarta:
Media Pressindo
Rizka, Effendi. 2014. Pengaruh Biaya Produksi Variabel dan Efisiensi Operasi
Terhadap Margin Kontribusi (Studi Kasus Pada Sumber Bangunan
Palembang), Jurnal Akuntansi, S1 STIE MDP, hal. 2.
Sadono Sukirno. 2010. Mikroekonomi: Teori Pengantar. Edisi Ketiga. Jakarta:
PT Raja Grafindo Persada.
Shinta, A. 2011. Ilmu Usaha Tani. Malang: UB Press.
Soekartawi. 2011. Ilmu Usahatani dan Penelitian untuk Pengembangan Petani
Kecil. Jakarta: UI-PRESS.
Suratiyah, K. 2015. Ilmu Usahatani. Jakarta: Penebar Swadaya.
Wonda. 2012. Analisis Pendapatan Usahatani Tanaman Coklat. Skripsi,
Universitas Sam Ratulangi Manado

16
 LAMPIRAN
Lampiran 1. Dokumentasi wawancara

Foto Anggota Kelompok dan Responden (Bapak Suwadi, 56 th) (1)

Foto Anggota Kelompok dan Responden (Bapak Suwadi, 56th) (2)

17
Lampiran 2. Kuesioner Hasil Lapang

SURVEY RUMAHTANGGA
Nama KK : …………………………………………………………..

Desa : …………………………………………………………..
Dusun : …………………………………………………………..
RT/RW : …………………………………………………………..
Nama Anggota kel : …………………………………………………………..
Tanggal Wawancara : …………………………………………………………..
I. Identitas Petani
1. Nama : …………………………………………………………..
2. Umur : …………………………………………………………..
3. Pendidikan :
a. SD :
b. SMP :
c. SMA :
d. PT :

a. Petani
b. Pedagang
c. Tukang kayu/batu
d. PNS
e. Lainnya, sebutkan ………………………………….
5. Pekerjaan Sampingan :
a. Petani
b. Pedagang
c. Tukang kayu/batu
d. PNS
e. Lainnya, sebutkan …………………………………

18
6. Jumlah anggota keluarga : ………………. jiwa. 7. Keterangan
anggota keluarga
Hub. Pekerjaan
No Nama dg. Umur Pendd Utama Samping Keterangan
KK -an

1
2
3
4
5
6
7

II. Aset Keluarga

2.1. Luas Penguasaan Lahan Pertanian
Jenis Lahan (Ha)
No Keterangan Sawah Tegal/ Peka- Jumlah
Kebun rangan
1 Milik sendiri
- digarap sendiri
- disewakan
- dibagi-hasilkan
Jumlah (a)
2 Milik orang lain
- disewa
- dibagi-hasilkan
Jumlah (b)
Jumlah (a + b)

19
 2.2. Kepemilikan Ternak
No. Jenis Ternak Jumlah
1 Sapi
2 Kambing
3 Ayam

2.3. Luas tempat tinggal dan bahan

Luas rumah : …………….. m
2
No. Keterangan Bahan
1. Dinding
2. Lantai
3. Atap
2.4. Aset lainnya :

- Kendaraan : ……………………………………………
- Usaha non Pertanian : ……………………………………………

III. Analisis Biaya, Penerimaan, dan

Keuntungan Usahatani
3.1. Lahan Petani
No Tipe Luas (m2) Lokasi* Status*
lahan*
1
2
3
4
Total

20
*tipe lahan : irigasi / tadah hujan / tegalan / pekarangan / kebun / lainnya
*lokasi : dalam desa / luar desa / luar kec. / luar kota
*status : milik / sewa / bagi hasil / gadai / lainnya
3.2. Analisis Usahatani

Komoditas : ………………………………………………………………………..
*Pilih satu komoditas yang paling diunggulkan oleh petani
responden
A. Produksi (Output)

Harga Total
Umur Jumlah per
No Uraian pendapatan
tanaman fisik satuan
(Rp)
(Rp)

Ket: Tebasan/ dijual

sekaligus/ dijual
bertahap
Persentase (%):

Dijual :

 Dikonsumsi

sendiri : Dijadikan
bibit:

21
 B. Sarana Produksi

Digunakan Satu Harga/ Total

No Uraian pada hst Jumlah satuan
ke- -an biaya (Rp)
(Rp)
1. Benih/Bibit
Varietas:
2. Pupuk:
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
3. Pestisida
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
i.
Total

22
23
Catatan tambahan:
Jika tenaga kerja dalam keluarga tidak diberi upah, apakah alasannya?
…………………………………………………………………………………………………………………………………………...............................................
.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………...............................................
.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………...............................................
.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………................................................
Catatan lain
…………………………………………………………………………………………………………………………………………...............................................
.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………...............................................
.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………...............................................
.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………...............................................
.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………...............................................
.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………...............................................
.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………...............................................
.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………...............................................
.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………...............................................
.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………................................................

24
25
 E. Biaya Tetap

No Uraian Jumlah Satuan Harga per Total (Rp)

fisik satuan (Rp)
1. Biaya sewa
lahan
2. Biaya pajak

3. Biaya penyusutan peralatan:

Harga Harga Perkiraan
Jml lama
Uraian awal akhir Total (Rp)
unit pemakaian
(Rp) (Rp)
(tahun)
a. Cangkul
b. Bajak
c. Garu
d. Sekop
e. Sabit
f. Diesel/p
ompa air
g.
h.
i.

F. Biaya Lain-Lain

No Uraian Satuan Satuan Harga/ Total biaya

fisik satuan (Rp) (Rp)
1. Biaya angkut
2. Penanganan
pasca panen
3.
4.
5.
Total
CATATAN

Catatan tentang cara budidaya tanaman dari pengolahan lahan sampai pasca panen:
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...

26
 ………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
IV. Pendapatan dari Bidang Non Pertanian/tahun

No Kegiatan Rp. Keterangan

1 Peternakan
2 Pertukangan
3 Perdagangan
4 Jasa
5 PNS
6 dst. Sebutkan
Jumlah

Catatan terkait ternak dan usaha lain:

………………………………………………………………………...

27
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………...

28