LAPORAN PRAKTIKUM PERENCANAAN DAN EVALUASI PROYEK

PERIKANAN

UKM CITA ALAM NUSANTARA

NINDI SAFITRIANI

KELAS A01

KELOMPOK 5

1. INES SYILVI FIRDA R 165080401111014

2. FADHELLIA VIDIA R 165080401111057

3. DEWI RAHMAWATI C 165080400111052

4. RACHEL MADELINE 165080400111040

5. BONARDO DEBATARAJA 165080400111019

FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2019
 ii

LEMBAR PENGESAHAN

PRAKTIKUM PERENCANAAN DAN EVALUASI PROYEK PERIKANAN

SEMESTER GENAP 2019/2020

Laporan Praktikum Perencanaan dan Evaluasi Proyek Perikanan telah disusun oleh

Kelompok 5 sebagai salah satu syarat menyelesaikan Perencanaan dan Evaluasi

Proyek Perikanan dan lulus Mata Kuliah Perencanaan dan Evaluasi Proyek

Perikanan Semester Genap 2019/2020.

Malang, Maret 2019

Mengetahui, Menyetujui,

Koordinator Asisten, Asisten Pendamping

RICKI OKTARIO BUDIMAN NINDI SAFITRIANI

NIM. 155080401111013 NIM. 155080401111027

 iii

DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN ......................................................................................... ii

DAFTAR ISI ............................................................................................................. iii
DAFTAR TABEL ...................................................................................................... iv
DAFTAR GAMBAR .................................................................................................. v

1. PENDAHULUAN ............................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ........................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ...................................................................................... 3
1.3 Tujuan Praktikum ........................................................................................ 4
1.4 Kegunaan Praktikum .................................................................................. 5

2. METODE PELAKSANAAN ............................................................................... 6

2.1 Waktu Pelaksafnaan ................................................................................... 6
2.2 Lokasi dan Objek Praktikum ....................................................................... 6
2.3 Teknik Pengumpulan Data.......................................................................... 7
2.3.1 Observasi ............................................................................................ 7
2.3.2 Wawancara ......................................................................................... 9
2.3.3 Dokumentasi ..................................................................................... 10
2.4 Teknik Analisis Data ................................................................................. 12
2.4.1 Analisis Data Deskriptif Kualitatif ....................................................... 12
2.4.1 Analisis Data Deskriptif Kuantitatif ..................................................... 20

3. HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................................... 38

3.1 Sejarah Pendirian dan Profil usaha........................................................... 38
3.2 Analisis Data Deskriptif Kualitatif .............................................................. 39
3.2.1 Aspek Teknis ..................................................................................... 39
3.2.2 Aspek Manajemen ............................................................................. 46
3.2.3 Aspek Pemasaran ............................................................................. 50
3.2.4 Aspek Sosial dan Ekonomi ................................................................ 55
3.2.5 Aspek Hukum .................................................................................... 58
3.2.6 Aspek Lingkungan ............................................................................. 59
3.3 Analisis Data Deskriptif Kuantitatif ............................................................ 61
3.3.1 Aspek Finansil Jangka Pendek .......................................................... 61
3.3.2 Aspek Finansiil Jangka Panjang ........................................................ 68

4. PENUTUP .................................................................................................... 75
4.1 Kesimpulan ............................................................................................... 75
4.2 Saran ........................................................................................................ 76

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................... 77

LAMPIRAN............................................................................................................. 80
 iv

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman
Table 1. Sarana.................................................................................................................... 41
Table 2. Prasarana .............................................................................................................. 44
Tabel 4. Pendidikan Tenaga Kerja .................................................................................... 48
Table 5. Daftar Produk ........................................................................................................ 52
Table 6. Agen Cita Alam Nusantara ................................................................................. 53
 v

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman
Gambar 1. Peta Lokasi UPT Cita Alam Nusantara .................................................. 7
Gambar 2. Proses Produksi .................................................................................. 45
Gambar 3. Struktur Organisasi .............................................................................. 47
Gambar 4. Produk Bidaran .................................................................................... 51
Gambar 5. Tempat Lokasi ..................................................................................... 52
Gambar 6. Brosur Produk ..................................................................................... 54
Gambar 7. Saluran Pemasaran ............................................................................. 54
Gambar 8. Kegiatan Produksi ............................................................................... 57
Gambar 9. Ipal/Got ................................................................................................ 61
 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Studi kelayakan bisnis merupakan penelitian terhadap rencana bisnis yang

tidak hanya menganalisis layak atau tidak layak bisnis dibangun. Studi kelayakan

bisnis adalah suatu kegiatan yang mempelajari secara mendalam tentang suatu

kegiatan atau usaha yang akan dijalankan, untuk menentukan layak atau tidaknya

suatu bisnis dijalankan. Studi kelayakan bisnis merupakan penelitian terhadap

rencana bisnis yang tidak hanya menganalisis layak atau tidak layak bisnis

dibangun. Namun juga saat dioperasionalkan secara rutin dalam rangka pencapaian

keuntungan yang maksimal untuk waktu yang tidak ditentukan, misalnya rencana

peluncuran produk baru. Beberapa perbedaan studi kelayakan bisnis dengan

rencana bisnis (businessplan) berdasarkan sumber data penelitian, penyusun

penelitian, tujuan dari studi kelayakan dan rencana bisnis, waktu penelitian, dan

biaya yang dibutuhkan oleh masing-masing. Studi kelayakan bisnis sangat

diperlukan usaha untuk memperbaiki kelemahan dan meningkatkan

kelebihannya(Umar, 2005 dalam Nurjanah 2013).

Analisis kelayakan usaha digunakan untuk mengetahui kelayakan

pengembangan suatu bisnis. Kelayakan usaha diteliti dengan menggunakan aspek

keuangan meliputi sumber dana, investasi, pendapatan, proyeksi neraca dan

laporan laba/rugi, kriteria penilaian investasi dan Rasio. Aspek pasar meliputi

merencanakan, menentukan harga, mempromosikan dan mendistribusikan barang-

barang yang dapat memuaskan konsumen. Aspek teknis meliputi kebutuhan teknis

seperti penentuan kapasitas produksi, jenis teknologi, peralatan dan mesin, lokasi
 2

bisnis dan letak perusahaan. Aspek hukum meliputi bentuk badan usaha dan

jaminan, akta, sertifikat, izin dan sebagainya. Aspek organisasi dan manajemen

menganalisis bentuk organisasi serta jenis dan jumlah tenaga kerja. Aspek sosial

dan lingkungan menganalisis pengaruh yang ditimbulkan baik positif maupun

negatif. Aspek lingkungan yang mengindentifikasi kelayakan bisnis yang dijalankan

sesuai dengan standar lingkungan hidup yang ada dengan menggunakan medianya

adalah AMDAL atau analisis dampak lingkungan (Kasmir dan Jakfar, 2006 dalam

Novia 2013).

Tujuan pentingnya melakukan studi kelayakan bisnis adalah menghindari

risiko kerugian, memudahkan perencanaan, pelaksanaan pekerjaan, memudahkan

pengawasan, memudahkan pengendalian. Maka dari itu diperlukan analisis studi

kelayakan bisnis yang dapat memudahkan pemilik dalam membuat perencanaan

dan membuat keputusan investasi. Selain dapat menilai sebuah usaha apakah

usaha tersebut layak atau tidak. Studi kelayakan bisnis merupakan penelitian

terhadap rencana bisnis yang tidak hanya menganalisis layak atau tidaknya bisnis di

bangun, tetapi juga saat dioperasikan secara rutin dalam rangka pencapaian

keuntungan yang maksimaluntuk waktu yang tidak ditentukan. Manfaat studi

kelayakan bisnis yaitu pemilikmengetahui sumber informasi yang berkaitan dengan

usahanya dari berbagai aspek yang dijadikan keputusan investasi(Sucipto, 2010

dalam Mayora 2014).

CITARA atau Cita Alam Nusantara merupakan kelanjutan UKM Samudra Food

yang kurang lebih 7 tahun ikut memberikan kontribusi pemberdayaan lewat UKM di

Malang. Keterlanjutan tersebut merupakan Wadah aktulisasi diri untuk berbuat

sesuatu yang lebih kepada bangsa dan negara dengan memproduksi makanan yang

sehat dan melakukan pemberdayaan masyarakat sekitar dan bekerjasana dengan

 3

institusi pendidikan. Selain produk bermutu dan halal Idealisme sistem usaha

sebagai pondasi adalah usaha bebas riba untuk meraih keberkahan dan sistem

ekonomi yang kokoh. Visi yang dimiliki oleh UKM Cita Alam Nusantara yaitu:

Sebagai wahana aktualisasi diri dalam rangka iktiba Nabi, memberikan manfaat

pada keluarga, bangsa, dan negara dengan ilmu dan produk pangan yang bermutu.

Dalam mewujudkan visi tersebut misi yang akan dilakukan diantaranya: (1)

Meningkatkan tali persaudaraan diantara anggota, (2) Meningkatkan sumber daya

manusia yang professional, (3) Memajukan kesejahteraan ekonomi masyarakat

sekitar pada umumnya, dan khususnya bagi anggota, (4) Mengurangi tingkat

pengangguran di masyarakat sekitar. Citara juga memberikan ketrampilan dalam

pelatihan dan tempat latihan, beberapa institusi yang PKL di Citara seperti Univ.

Brawijaya, Univ. Diponegoro, Univ.Negeri Gorontalo, SMKN 2 Tarakan setiap tahun,

SMKN Glagah-Bayuwangi, SMKN 2 Turen Kab. Malang, Studi banding 50 UMKM

Bantul, Studi banding 50 UMKM Situbondo. Selain itu pelatihan di beberapa tempat

diantaranya kerjasama dengan Dinas industri Propinsi jawa timur pelatihan rumput

laut, Pelatihan rumput laut di pamekasan, Pelatihan rumput laut di situbondo,

Pelatihan rumput laut di Sumenep, Pelatihan rumput laut Dinas Perikanan propinsi

jawa timur di kepanjen, Pelatihan rumput laut di Kepulauan Riau, Kab Karimun,

Pelatihan rumput laut di Buton Utara, Sulawesi.

1.2 Rumusan Masalah

Perumusan masalah dalam praktikum Perencanaan dan Evaluasi Proyek

Perikanan adalah sebagai berikut:

1. Bagaimana sejarah dan profil usaha dari UKM Cita Alam Nusantara?

2. Bagaimana aspek teknis pada tempat usaha UKM Cita Alam Nusantara?
 4

3. Bagaimana aspek manajemen pada tempat usaha UKM Cita Alam Nusantara?

4. Bagaimana aspek pemasaran pada tempat usaha dari UKM Cita Alam

Nusantara?

5. Bagaimana aspek hukum pada tempat usaha UKM Cita Alam Nusantara?

6. Bagaimana aspek lingkungan pada tempat usaha UKM Cita Alam Nusantara?

7. Bagaimana aspek sosial dan ekonomi pada tempat usaha UKM Cita Alam

Nusantara?

1.3 Tujuan Praktikum

Tujuan dari praktikum Perencanaan dan Evaluasi Proyek Perikanan ini adalah:

1. Mengetahui sejarah dan profil usaha dari UKM Cita Alam Nusantara

2. Mengetahui dan menganalisis aspek teknis pada tempat usaha UKM Cita

Alam Nusantara

3. Mengetahui dan menganalisis aspek manajemen pada tempat usaha UKM

Cita Alam Nusantara

4. Mengetahui dan menganalisis aspek pemasaran pada tempat usaha UKM Cita

Alam Nusantara

5. Mengetahui dan menganalisis aspek hukum pada tempat usaha UKM Cita

Alam Nusantara

6. Mengetahui dan menganalisis aspek lingkungan pada tempat usaha UKM Cita

Alam Nusantara

7. Mengetahui dan menganalisis aspek sosial dan ekonomi pada tempat usaha

UKM Cita Alam Nusantara

 5

1.4 Kegunaan Praktikum

Mengetahui keadaan usaha dalam Penilaian Evaluasi Proyek Perikanan dalam

jangka pendek dan jangka panjang. Jangka panjang meliputi Net Present Value

(NPV), Net B/C Ratio, Internal Rate Return (IRR), Payback Period (PP) dan Analisis

Sensitivitas. Jangka pendek meliputi Modal, Biaya Produksi, Penerimaan,

Keuntungan, R/C Ratio, Break Even Point (Unit & Sales), dan Rentabilitas
 6

2. METODE PELAKSANAAN

2.1 Waktu Pelaksafnaan

Praktikum Perencanaan dan Evaluasi Proyek Perikanan terdiri dari briefing

kelas, praktikum kelas dan praktikum lapang. Waktu pelaksanaan briefing kelas

dilaksanakan pada tanggal 25 Februari 2019 sampai 1 Maret 2019, praktikum kelas

dilaksanakan pada tanggal 25 dan 26 Maret 2019 sedangkan untuk praktikum

lapang dilaksanakan pada tanggal 27 Maret sampai dengan 31 Maret 2019. Ujian

Akhir Praktikum dilaksanakan pada tanggal 13 April 2019.

2.2 Lokasi dan Objek Praktikum

Praktikum Perencanaan dan Evaluasi Proyek Perikanan terdiri dari praktikum

kelas dan praktikum lapang. Waktu pelaksanaan praktikum kelas dilaksanakan di

Fakultas Perikanan dan Ilmu kelautan Universitas sedangkan untuk praktikum

lapang dilaksanakan pada UKM Citra Alam Nusantara, Singosari Malang.

Praktikum Perencanaan dan Evaluasi Proyek ini dilaksanakan di kelas dan di

lapang yaitu praktikum Kelas Perencanaan dan Evaluasi Proyek ini dilaksanakan di

Laboratorium Sosial Ekonomi Perikanan dan Kelautan Gedung B Lantai 6 dan

Praktikum Lapang Perencanaan dan Evaluasi Proyek ini dilaksanakan di UKM Cita

Alam Nusantara di jalan raya Singosari Mondoroko no. 7 Kota Malang, Jawa Timur.

Objek yang kita teliti pada praktikum ini yaitu bidaran rumput laut, candy rumput laut

dan yogurt rumput yang menjadi produk andalan di UKM Citara

 7

Gambar 1. Peta Lokasi UPT Cita Alam Nusantara

2.3 Teknik Pengumpulan Data

Teknik Pengumpulan data ada 3 macam, berikut macam-macam dan

penjelasannya:

2.3.1 Observasi

Observasi adalah tahap awal dalam melakukan teknik pengumpulan data

dengan melakukan peninjauan langsung terhadap lokasi penelitian. Dalam hal teknik

observasi ini, peneliti menggunakan teknik observasi di mana peneliti sebagai

partisipan. Artinya posisi peneliti dengan subjek penelitian sebagai partisipan. Dalam

teknik ini, peneliti berusaha untuk melakukan pendekatan dengan para subjek

penelitian meskipun agak menjaga jarak dengan subjek penelitian tersebut. Adapun

tujuan daripada teknik obesrvasi ini adalah untuk memperoleh gambaran yang luas

terhadap lokasi penelitian, menggali informasi mengenai segala faktor-faktor yang

terjadi dan untuk mengetahui keterbatasan peneliti dengan sudut pandang yang

informan gunakan dalam menafsirkan hasil pengamatan (Hakim 2015).

 8

Observasi adalah kegiatan yang dilakukan dengan mengadakan pengamatan

secara langsung terhadap objek yang diteliti. Observasi ini mempunyai keuntungan

yaitu sasaran observasi tidak menunjukan tingkah laku yang dibuat-buat, sehingga

kewajaran dan kebenaran keadaan yang diperoleh akan lebih tinggi. Selain itu

terdapat juga kelemahannya antara lain: diperlukan biaya yang relatif lebih mahal,

dan adanya suatu gejala atau peristiwa yang susah untuk diobservasi misalnya

mengamati kejala inflasi, gejala perubahan struktur pengusahaan usaha pertanian.

Untuk mengatasi kelemahan-kelemahan tersebut, maka observasi ini perlu dibantu

dengan menggunakan metode wawancara. Metode observasi ini dilakukan dengan

cara mengadakan penelitian langsung terhadap obyek yang diteliti. Observasi

dilakukan untuk memperoleh fakta berdasarakan penelitian (Az-Zarnuji, 2011).

Observasi adalah aktivitas terhadap suatu proses atau objek dengan maksud

merasakan dan kemudian memahami pengetahuan dari sebuah fenomena

berdasarkan pengetahuan dan gagasan yang sudah diketahui sebelumnya, untuk

mendapatkan informasi-informasi yang dibutuhkan untuk melanjutkan suatu

penelitian. Observasi dilakukan untuk mengetahui sesuatu dari sebuah fenomena

yang didasari pada pengetahuan dan gagasan yang bertujuan untuk memperoleh

informasi-informasi terkait dengan suatu fenomena atau peristiwa yang sudah atau

sedang terjadi dilingkungan. Proses dalam mendapatkan informasi-informasi tadi

haruslah objektif, nyata serta dapat dipertanggung jawabkan. Secara terperinci,

observasi adalah proses pengamatan dan pencatatan secara sistematis mengenai

gejala-gejala yang diteliti. Observasi adalah salah satu metode pengumpulan data

dengan mengamati atau meninjau secara cermat dan langsung di lokasi penelitian

untuk mengetahui kondisi yang terjadi atau membuktikan kebenaran dari sebuah

desain penelitian. Di dalam penelitian, observasi dapat dilakukan dengan tes,

 9

kuesioner, rekaman gambar dan rekaman suara. Cara observasi yang paling efektif

adalah melengkapinya dengan pedoman observasi/pedoman pengamatan seperti

format atau blangko pengamatan. Format yang disusun berisi item-item tentang

kejadian atau tingkah laku yang digambarkan akan terjadi. Setelah itu, peneliti

sebagai seorang pengamat tinggal memberikan tanda pada kolom yang dikehendaki

format.

2.3.2 Wawancara

Pengertian interview atau wawancara adalah kegiatan mencari bahan

(keterangan, pendapat) melalui tanya jawab lisan dengan beberapa pertanyaan

yang dibuat si peneliti. Wawancara dilakukan berdasarkan daftar pertanyaan yang

telah disusun sebelumnya sehingga sesuai dengan tujuan penelitian. Dalam hal ini

dipersiapkan dulu pertanyaan sebagai pedoman tetapi masih dimungkinkan adanya

variasi pertanyaan, yang sesuai dengan situasi ketika wawancara akan

dilaksanakan. Wawancara akan menghasilkan data yang bisa bersifat kualitatif dan

bisa bersifat kuantitatif tergantung jenis pertanyaan yang di buat. Setelah melakukan

wawancara, maka peneliti akan melakukanan reduksi data, display data sampai ke

penarikan kesimpulan (Soekartawi, 2002 dalam Az-Zarnuji 2011)

Wawancara adalah situasi berhadap-hadapan antara pewawancara dan

responden yang dimaksudkan untuk menggali informasi yang diharapkan, dan

bertujuan mendapatkan data tentang responden dengan minimum bias dan

maksimum efisiensi. Wawancara sebagai sebuah proses komunikasi dyad

(interpersonal), dengan tujuan yang telah ditentukan sebelumnya, bersifat serius,

yang dirancang agar tercipta interaksi yang melibatkan aktivitas bertanya dan

menjawab pertanyaan. Terdapat dua macam wawancara yaitu wawancara formal

dan informal. Wawancara formal atau disebut juga wawancara terstruktur adalah
 10

sebuah prosedur sistematis untuk menggali informasi mengenai responden dengan

kondisi dimana satu set pertanyaan ditanyakan dengan urutan yang telah disiapkan

oleh pewawancara dan jawabannya direkam dalam bentuk yang terstandardisasi.

Wawancara informal adalah sebuah wawancara dimana tidak dipersiapkan terlebih

dahulu pertanyaan-pertanyaan, tidak ada persiapan urutan pertanyaan, dan

pewawancara yang berkuasa penuh untuk menentukan pertanyaan sesuai dengan

poinpoin utama (Singh, 2002 dalam Hakim 2013).

Wawancara atau interview adalah suatu percakapan antara dua orang atau

lebih dan berlangsung antara narasumber dan pewawancara. Tujuan dari

wawancara ialah untuk memperoleh informasi yang tepat dari narasumber yang

terpercaya. Wawancara dilakukan dengan cara penyampaian sejumlah pertanyaan

dari pewawancara kepada narasumber. Wawancara juga dapat diartikan sebagai

suatu percakapan dengan tujuan-tujuan tertentu. Pada metode ini peneliti dan

responden berhadapan langsung (face to face) untuk mendapatkan informasi secara

lisan dengan tujuan mendapatkan data yang dapat menjelaskan permasalahan

penelitian. Wawancara juga merupakan suatu pola khusus dari sebuah interaksi

yang dimulai secara lisan untuk suatu tujuan tertentu dan difokuskan pada daerah

konten yang spesifik dengan suatu proses eliminasi dari bahan-bahan yang tidak

ada hubungannya secara berkelanjutan.

2.3.3 Dokumentasi

Metode dokumentasi adalah salah satu metode pengumpulan data kualitatif

dengan melihat atau menganalisis dokumen-dokumen yang dibuat oleh subjek

sendiri atau oleh orang lain oleh subjek. Dokumentasi merupakan salah satu cara

yang dapat dilakukan peneliti kualitatif untuk mendapatkan gambaran dari sudut

pandang subjek melalui suatu media tertulis dan dokumen lainnya yang ditulis atau
 11

dibuat langsung oleh subjek yang bersangkutan. Dengan metode ini, peneliti

mengumpulkan data dari dokumen yang sudah ada, sehingga penulis dapat

memperoleh catatan-catatan yang berhubungan dengan penelitian seperti gambaran

umum sekolah, struktur organisasi sekolah dan personalia, keadaan guru dan

peserta didik, catatan-catatan, foto-foto dan sebagainya. Metode dokumentasi ini

dilakukan untuk mendapatkan data-data yang belum didapatkan melalui metode

observasi dan wawancara (Nilamsari, 2014).

Metode Dokumentasi adalah salah satu metode pengumpulan data yang

digunakan dalam metodologi penelitian sosial untuk menelusuri data histories.

Dokumentasi merupakan catatan peristiwa yang sudah berlalu yang berbentuk

tulisan, gambar, atau karya-karya monumental dari seseorang. Studi dokumentasi

dilakukan untuk sebagai data penguat hasil data yang di analisis di lapangan. Studi

dokumentasi digunakan untuk mendapatkan data primer berupa seluruh dokumen

yang berhasil dikumpulkan dalam lapangan. Kegiatan dokumentasi menggunakan

content analysis blue print yang mendeskripsikan isi dokumen berdasarkan

prosesnya yaitu pra-produksi, produksi dan pasca-produksi (Piscayanti, 2014).

Dokumentasi merupakan fakta dan data yang tersimpan dalam berbagai

bahan, yang tidak terbatas oleh ruang dan waktu sehingga memungkinkan

bagi peneliti untuk mengetahui hal-hal yang pernah terjadi sebagai penguat

data observasi dan wawancara dalam memeriksa keabsahan data, interpretasi,

kesimpulan. Dengan adanya dokumentasi, maka data yang kita peroleh akan

kredible. Dokumentasi seringkali diartikan sebagai sumber tertulisbagi informasi

sejarah sebagai kebalikan daripada kesaksian lisan, artefak, peninggalan-

peninggalan terlukis, dan petilasan-petilasan arkeologis, serta dokumen

diperuntukanbagi surat-surat resmi dan surat-surat Negara seperti surat perjanjian,

 12

undang-undang,hibah, konsesi, dan lainnya. Dokumentasi dalam arti sempit adalah

barang-barang atau benda-benda tertulis, sedangkan dokumentasi dalam arti luas

adalah dokumen bukan hanya berwujud tulisan saja tetapi dapat berupa

bendabenda peninggalan seperti prasasti dan simbol-simbol lainnya.

2.4 Teknik Analisis Data

Teknik analisis data ada dua macam, yaitu data kualitatif dan kuantitatif,

berikut adalah penjelasannya:

2.4.1 Analisis Data Deskriptif Kualitatif

Analisis data deskriptif kualitatif yang digunakan pada praktikum perencanaan

dan evaluasi proyek ada 7 aspek yaitu sebagi berikut:

a. Analisis Teknis

Aspek teknis merupakan aspek menilai suatu usaha dikatakan layak dilihat

dari teknis operasional secara rutin dan teknologi yang akan digunakan sehingga

dalam saat operasional tidak terjadi kesalahan fatal yang akan membuat biaya

produksi semakin tinggi dan faktor-faktor lainnya yang akan membuat kerugian bagi

perusahaan di masa yang akan datang. Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam

menganalisis aspek ini adalah perancangan produk, perencanaan kapasitas

produksi, perencanaan proses dan fasilitas produksi, dan perencanaan lokasi bisnis.

Perancangan produk bertujuan untuk menghasilkan suatu prototype produk yang

memiliki kemampuan industrialisasi dan komersialisasi. Kebutuhan yang

digambarkan dalam kebutuhan akan diterjemahkan dalam bentuk produk yang

memiliki spesifikasi tertentu. Dalam menentukan dan merancang produk, tidak

semuakebutuhan terpenuhi karena adanya kendala organisasi yang perlu

dipertimbangkan dalam perancangan produk (Umar, 2001 dalam Iskandar 2015).

 13

Aspek teknis merupakan suatu aspek yang berkaitan dengan proses

pembangunan fisik usaha secara teknis dan pengoperasiannya setelah bangunan

fisik selesai dibangun. Pembahasan dalam aspek teknis meliputi penentuan lokasi

proyek, perolehan bahan baku produksi, serta pemilihan mesin dan jenis teknologi

yang digunakan untuk menunjang proses produksi. Analisis Teknis dan Teknologis

ini meliputi pemilihan teknologi, penentuan kapasitas produksi, pemilihan lokasi

pabrik dan tata letak mesin dan ruangan. Pemilihan lokasi yang paling optimal

dilakukan dengan menggunakan Metode Perbandingan Eksponensial (MPE) dengan

dukungan data ketersediaan bahan baku, letak pasar yang dituju, penyediaan

tenaga kerja dan fasilitas transportasi. Kapasitas produksi pabrik ditentukan dari

hasil analisis aspek pemasaran. Kebutuhan ruang dan tata letak ditentukan

menggunakan konsep layout produk mesin dan peralatan berdasarkan urutan

pembuatan produk (Purwoku, 2013).

Aspek teknis atau operasi juga dikenal sebagai aspek produksi. Penilaian

untuk kelayakan terhadap aspek ini sangat penting dilakukan sebelum perusahaan

dijalankan. Penentuan kelayakan teknis atau operasi perusahaan menyangkut hal-

hal yang berkaitan dengan teknis/ operasi, sehingga apabila tidak dianalisis dengan

baik, maka akan berakibat fatal bagi perusahaan dalam perjalannya di kemudian

hari. Hal–hal yang perlu diperhatikan dalam aspek ini adalah masalah penentuan

lokasi, luas produksi, tata letak (layout), penyusunan peralatan pabrik dan proses

produksinya termasuk pemilihan teknologi. Kelengkapan kajian aspek operasi

sangat tergantung dari jenis usaha yang akan dijalankan, karena setiap jenis usaha

memiliki prioritas tersendiri. Jadi, analisis dari aspek operasi adalah untuk menilai

kesiapan perusahaan dalam menjalankan usahanya dengan menilai ketepatan

lokasi, luas produksi dan layout serta kesiagaan mesin–mesin yang akan digunakan.
 14

b. Analisis Manajemen
Konsep dasar manajemen adalah perencanaan, pengorganisasian,

pelaksanaan dan pengendalian suatu aktivitas yang bertujuan untuk

mengalokasikan sumberdaya sehingga mempunyai nilai tambah. Aspek manajemen

perlu dikaji agar proyek yang didirikan dan dioperasikan nantinya dapat berjalan

secara lancar. Salah satu dari hal yang perlu ditinjau pada aspek manajemen adalah

penentuan waktu pelaksanaan pembangunan proyek. Pertanyaan mendasar yang

perlu dijawab dalam kaitannya dengan manajemen saat pembangunan proyek

adalah sampai seberapa lamakah waktu pembangunan proyek selesai dilaksanakan

dan siap dioperasikan. Aspek manajemen dalam studi kelayakan untuk katagori

proyek baru mencakup manajemen dalam pembangunan phisik proyek dan

manajemen saat operasi perusahaan. Pengkajian aspek manajemen dalam

pembangunan fisik proyek mencakup waktu pelaksanaan pembangunan proyek

siapa yang melaksanakan pembangunan dalam proyek (Bintoro, 2013).

Kajian terhadap aspek manajemen operasional meliputi antara lain : yang

pertama Rencana struktur organisasi yang sesuai Organisasi perusahaan harus

distrukturkan menjadi formal, struktur formal organisasi dapat membantu

menjelaskan wewenang, tugas dan tanggung jawab manajemen. Selamnjutnya

adalah Deskripsi tugas masing-masing jabatan Keterangan tentang tugas atau

kewajiban dalam suatu pekerjaan berdasarkan fungsi jabatan. Deskripsi tugas ini

menjabarkan jenis-jenis pekerjaan dan kewajiban yang diperlukan untuk

mengendalikan perusahaan agar dapat beroperasional dengan baik. Kebutuhan

tenaga kerja dan spesifikasinya, Untuk setiap tenaga kerja dibutuhkan

persyaratanditinjau dari pendidikan, pengalaman, keterampilan kesehatan dan lain

sebagainya (Umar, 2000 dalam Purwoko 2013).

 15

Aspek managerial atau organisasi merupakan aspek yang cukup penting di

analisis untuk kelayakan suatu usaha. Karena walaupun suatu usaha telah

dinyatakan layak untuk dilaksanakan tanpa di dukung dengan managemen

organisasi yang baik, bukan tidak mungkin akan mengalami kegagalan. Baik

menyangkut masalah SDM maupun menyangkut rencana perusahaan secara

keseluruhan haruslah di susun sesuai dengan tujuan perusahaan. Tujuan

perusahaan akan lebih mudah tercapai jika memnuhi kaidah-kaidah atau tahapan

dalam proses managemen. Proses managemen atau kaidah ini akan tergambar dari

masing-masing fungsi yang ada dalam managemen. Untuk keperluan studi

kelayakan bisnis, yang perlu di analisis adalah bagaimana fungsi-fungsi managemen

seperti perencanaan, pengorganisasian, pelaksanaan, dan pengawasan harus

diterapkan secara benar.

c. Analisis Pemasaran
Analisis Pasar dan Pemasaran menyatakan bahwa aspek pasar dan

pemasaran mempelajari tentang: 1) Permintaan produk serta proyeksi permintaan

produk tersebut pada masa yang akan datang. 2) Supply yang berasal dari dalam

negeri ataupun impor dan perkembangannya, serta faktor yang mempengaruhi

supply seperti produk saingan. 3) Harga produk dan perbandingannnya dengan

barang-barang impor atau produksi dalam negeri lainnya, serta kecenderungan

harga tersebut. 4) Program pemasaran yang meliputi strategi pemasaran yang akan

dipergunakan. Pada dasarnya pasar dapat diartikan sebagai tempat pertemuan

antara penjual dan pembeli, atau tempat dimana kekuatan-kekuatan permintaan dan

penawaran saling bertemu untuk membentuk suatu harga. Pasar adalah kumpulan

orang-orang yang mempunyai keinginan untuk puas, uang untuk belanja dan

kemauan untuk membelanjakannya. Jadi ada tiga faktor utama yang menunjang
 16

terjadinya pasar, yaitu orang dengan segala keinginannya, daya belinya, serta

tingkah laku dalam pembeliannya (Purwoko, 2013).

Peluang pasar adalah pasar sasaran yang di dalamnya terdapat keinginan

dan kebutuhan yang ingin dipenuhi. Peluang pasar dapat dilihat melalui pendekatan

permintaan (demand) dan penawaran (Supply). Permintaan dapat diartikan sebagai

jumlah barang yang dibutuhkan konsumen yang mempunyai kemampuan untuk

membeli pada berbagai tingkat harga. Penawaran diartikan sebagai berbagai

kuantitas barang yang ditawarkan di pasar pada berbagai tingkat harga. Sedangkan

peramalan adalah penggunaan data masa lalu dari sebuah variabel atau kumpulan

variabel untuk mengestimasi nilainya di masa yang akan datang (Kasmir, 2010

dalam Iskandar 2015).

Aspek pasar dan pemasaran bertujuan untuk mengetahui berapa besar

pasar yang akan dimasuki, struktur dan peluang pasar yang ada, prospek pasar di

masa yang akan datang, serta bagaimana strategi pemasaran yang harus dilakukan.

Aspek pasar dan pemasaran menyajikan tentang peluang pasar, perkembangan

permintaan produk di masa mendatang, kendala-kendala yang dihadapi seperti

keberadaan pesaing, serta beberapa strategi yang dilakukan dalam pemasaran.

Harga yang tepat adalah harga yang terjangkau dan paling efisien bagi konsumen.

Menetapkan harga yang tepat harus mempertimbangkan berbagai faktor, tidak

hanya intuisi atau perasaan, tetapi juga harus berdasarkan informasi, fakta, dan

analisis di lapangan. Pemasaran adalah semua kegiatan yang berhubungan dengan

usaha yang bertujuan untuk merencanakan, menentukan harga, hingga

mempromosikan dan mendistribusikan barang atau jasa yang akan memuaskan

konsumen. Kebijakan pemasaran yang baik mengacu pada strategi Marketing Mix

(4P) yaitu: product, place, promotion and price.

 17

d. Analisis Hukum
Aspek Hukum yang dibahas adalah masalah kelengkapan dan absahan

dokumen perusahaan. Dokumen yang harus dimiliki perusahaan mulai dari bentuk

badan usaha sampai izin-izin yang dimiliki. Kelengkapan dan keabsahan dokumen

sangat pentung, karena hal ini merupakan dasar hukum yang harus dipegang

apabila dikemudian hari timbul masalah. Keabsahaan dan kesempurnaan dokumen

dapat diperoleh dari pihak-pihak yang menerbitkan atau mengeluarkan dokumen

tersebut. Dengan memiliki atau melengkapi dokumen bentuk usaha bisa dikatakan

legal atau memiliki izin berdiri sehingga jika sewaktu-waktu terjadi hal yang tidak

dinginkan sudah diantisipasi sebelumnya (Kasmir & Jakfar, 2003)

Sumber hukum dalam melakukan sebuah bisnis, seorang pengusaha

diharuskan mampu memahami sumber dari hukum bisnis yang berlaku. Hal ini

dimaksudkan agar para pelaku bisnis atau pengusaha mengetahui hak dan

kewajibannya. Pelaku bisnis atau pengusaha juga wajib mengetahui apa saja

larangan-larangan yang ada didalam menjalankan usahanya. Dalam pelaku bisnis

hak dan kewajiban wajib di ketahui bagi pengusaha dalam menjalankan bisnisnya.

Hak dan kewajiban diperlukan untuk perusahaan untuk mengatur peraturan-

peraturan yang ada di suatu perusahaan atau bisnis seseorang (Wati, 2017)

Aspek hukum didalam perusahaan sangat penting mengingat sebuah

perusahaan harus memiliki kelengkapan dan keaslian dokumen mulai dari badan

usaha, izin-izin dan dokumen lainnya. Dokumen diperlukan sebagi perizinan ke

pihak-pihak terkait yang menunjang berdirinya sebuah perusahaan. Pengusaha

wajib mengetahui apa saja dokumen dan larangan-larangan yang sudah menjadi

peraturan Negara atau berdirinya suatu perusahaan. Selain itu adanya hak dan

kewajiban yang perlu diketahui bagi pengusaha untuk mengatur dan menata
 18

peraturan yang ada di perusahaan. Dengan adanya hal itu membuat sistem

perusahaan lebih tertata.

e. Analisis Lingkungan
Aspek Lingkungan merupakan salah satu aspek yang sangat penting untuk

ditelaah sebelum suatu invetasi atau usaha dijalankan. Sudah tentu telaah yang

dilakukan untuk mengetahui dampak yang ditimbulkan jika suatu investasi jadi

dilakukan, baik dampak negative maupun yang berdampak positif. Dampak yang

timbul ada yang langsung memengaruhi pada saat kegiatan usaha/proyek dilakukan

sekarang atau baru terlihat beberapa waktu kemudian dimasa yang akan datang.

Aspek lingkungan berdampak pada lingkungan sekitar masyarakat yaitu pengolahan

limbahnya. Limbah yang dihasilkan perusahaan jika tidak dikelola dengan baik maka

akan menyebabkan kerushakan lingkungan yang berdampak pada lingkungan

masyarakat (Kasmir & Jakfar, 2003).

Lingkungan industri akan lebih mengarah pada aspek persaingan yang

melingkupi bisnis perusahaan. Akibatnya, faktor-faktor yang mempengaruhi kondisi

persaingan seperti ancaman terhadap perusahaan dan kekuatannya. Kondisi

persaingan itu sendiri perlu dianalisis sehingga dapat mengetahui faktor faktor apa

saja yang mempengaruhi. Hal ini seperti adanya ancaman masuk pendatang baru di

sektor bisnis/perusahaan. Ancaman dari produk pengganti, kekuatan tawar menawar

pembeli dan pemasok (Umar, 2003)

f. Analisis Sosial Ekonomi

Aspek sosial adalah suasana atau pola kualitas pegaulan dan interaksi sosial

di tempat kerja. Tempat kerja yang memiliki iklim sosial yang baik biasanya terasa

akrab, informal, luwes, ramah dan ceria. Hubungan kerja yang dikembangkan

bersifat hilistis dan manusiawi artinya didalam hubungan kerja, para pekerja tidak
 19

sekedar dianggap sebagai seorang professional, tetapi juga sebagai seorang insane

sosial. Oleh karena itu tempat kerja memiliki iklim sosial yang baik, hubungan kerja

dilakukan bukan secara mekanistik sosial yang baik. Hubugngan kerja dilakukan

bukan secara mekastik dengan berpedoman pada seperangkat peraturan birokratik,

tetapi dijalankan secara organic dan informal, dimana jati diri pekerja sebagai

manusia seutuhnya diakui dan dihormati (Hartanto, 2009).

Kondisi ekonomi suatu daerah dapat mempengaruhi iklim bisnis. Makan buruk

kondisi ekonomi, makin buruk pula iklim berbisnisnya. Karena itu, pemerintah dan

seluruh lapisan masyarakat hendaknya bersama-sama mempertahankan.

Meningkatkan kondisi ekonomi daerahnya ke keadaan yang lebih baik agar

perusahaan dapat bergerak maju dalam usahanya. Banyak faktor kunci yang perlu

diperhatikan dalam menganalisis ekonomi suatu Negara. Dalam menganalisis siklus

berbisnis biasanya seperti ketersediaan enerji, inflasi, suku bunga, investasi, harga

produk dan jasa, produktivitas dan tenaga kerja (Umar, 2003).

Aspek sosial adalah pola interaksi yang terjadi didalam sebuah perusahaan

yang terjadi antara karyawan dengan atasan atau karyawan dengan karyawan.

Dalam pola interaksi terdapat faktor internal yaitu kebiasaan-kebiasaan antara

individu yang bisa menyebabkan kenyamanan dalam bekerja. Kenyamanan dalam

bekerja sangat diperlukan bagi para karyawan yang dapat berpengaruh terhadap

produk yang dihasilkan. Aspek ekonomi dalam perusahaan dibutuhkan untuk

menghitung seberapa besar modal yang dibutuhkan dalam setiap produksi. Tak

hanya itu saja aspek ekonomi juga dibuthkan untuk menghitung pendapatan,

pengeluaran, inflasi, suku bunga, investasi dan harga-harga produk. Dalam aspek

ekonomi sangat menentukan kebijakan atau langkah apa selanjutnya yang diambil

ketika terjadi sebuah permasalah yang berpengaruh terhadap perusahaan.

 20

2.4.1 Analisis Data Deskriptif Kuantitatif

Analisis data deskriptif kuantitatif yang digunakan pada praktikum

perencanaan dan evaluasi proyek dibagi menjadi 2 bagian yaitu aspek finansial

jangka pendek yang terdiri dari 7 bagian dan aspek finansial jangka panjang yang

terdiri dari 5 bagian yaitu sebagi berikut.

A. Analisis Finansial Jangka Pendek

Analisis data yang dilakukan dengan metode deskriptif kuantitatif pada aspek

finansiil jangka pendek yaitu:

1. Modal

Modal didefinisikan sebagai uang pokok, atau uang yang dipakai sebagai

induk untuk berniaga, melepas uang dan sebagainya. Modal salah satu faktor

produksi, selain manusia, bahan baku, mesin dan prosedur teknologi. Modal adalah

salah satu bagian dari produksi aktivitas perniagaan dalam berbisnis. Dalam

memulai usahanya modal diperlukan untuk pendanaan utama dalam berbisnis

dengan melengkapi kebutuhan. Dalam perniagaan modal sebagai alat pembayaran

untuk mendapatkan suatu barang yang dibuthkan (Soekarno, 2010).

Modal Investasi adalah modal yang dibutuhkan untuk kebutuhan tetap diawal

usaha. Pada pelaksanaannya kebutuhan modal investasi tiap-tiap jenis usaha dapat

memperkirakan modal yang dibutuhkan. Setiap memulai usaha atau bisnis

diperlukannya modal untuk mendirikan suatu perusahaan untuk melengkapi

kebutuhan awal perusahaan. Kebutuhan awal perusahaan biasanya diperlukan

untuk membeli bahan baku yang diperlukan. Selain itu modal juga dibutuhkan untuk

menunjang produksi yang akan didapatkan perusahaan (Ayodya, 2010).

 21

Modal usaha adalah uang yang dipakai sebagai pokok (induk) untuk

berdagang, melepas uang, dan sebagainya; harta benda (uang, barang, dan

sebagainya) yang dapat dipergunakan untuk menghasilkan sesuatu yang

menambah kekayaan. Modal dalam pengertian ini dapat diinterpretasikan sebagai

sejumlah uang yang digunakan dalam menjalankan kegiatan-kegiatan bisnis.

Banyak kalangan yang memandang bahwa modal uang bukanlah segala-galanya

dalam sebuah bisnis. Namun perlu dipahami bahwa uang dalam sebuah usaha

sangat diperlukan. Persoalan di sini bukanlah penting tidaknya modal, karena

keberadaannya memang sangat diperlukan, akan tetapi bagaimana mengelola

modal secara optimal. Dengan pengelolaan modal secara optimal bisnis yang

dijalankan dapat berjalan lancar

2. Biaya Produksi

Biaya produksi dapat dicerminkan oleh jumlah uang yang dikeluarkan untuk

mendapatkan sejumlah input, yaitu secara akuntansi sama dengan jumlah uang

yang tercatat. Dalam ekonomi biaya produksi memiliki pengertian lebih luas. Biaya

dari input diartikan sebagai balas jasa dari input tersebut pada pemakaian

terbaiknya. Biaya ini tercermin dari biaya korbanan. Biaya korbanan terdiri dari biaya

eksplisit dan biaya implisit (Sugiarto, 2007)

Biaya produksi adalah kas yang dikorbankan untuk mendapatkan barang atau

jasa yang diharapkan memberikan manfaat saat ini atau di masa yang akan datang

bagi organisasi, serta biaya merupakan penurunan manfaat ekonomis selama suatu

periode akuntansi dalam bentuk arus atau berkurangnya aktiva atau terjadinya

kewajiban yang mengakibatkan penurunan ekuitas yang menyangkut pembagian

kepada penanam modal. Macam-macam biaya produksi sebagai berikut:

 22

a. Total Fixed Cost (biaya tetap total) adalah jumlah biaya yang tetap yang tidak

dipengaruhi oleh tingkat produksi. Contohnya adalah biaya penyusutan, sewa,

dan Iain-lain.

b. Total Variable Cost (biaya variabel total) adalah jumlah biaya yang dibayarkan

yang besamya berubah menurut tingkat yang dihasilkan. Contohnya adalah

biaya bahan baku, tenaga kerja, dan Iain-Iain.

c. Total Cost (Biaya Total) adalah penjumlahan antara biaya tetap dan biaya

variabel. Yang dirumuskan.

TC = TFC + TVC

(Thontowi, 2012)

Biaya produksi adalah modal yang dikeluarkan untuk memproduksi suatu

barang atau jasa guna untuk memenuhi permintaan konsumen. Biaya produksi

dapat dihitung dengan biaya tetap, biaya variabel, dan biaya total. Dengan

menentukan biaya produksi dapat menghitung pemasukan atau surplus yang terjadi

diperusahaan selain itu juga dapat menentukan berapa yang harus di produksi

sehingga menyebabkan keuntungan bagi perusahaan. Dalam ekonomi biaya

produksi memiliki pengertian lebih luas. Biaya dari input diartikan sebagai balas jasa

dari input tersebut pada pemakaian terbaiknya. Biaya ini tercermin dari biaya

korbanan. Biaya korbanan terdiri dari biaya eksplisit dan biaya implisit

3. Penerimaan

Dalam memproduksi suatu barang, ada dua hal yang menjadi fokus utama dari

seorang pengusaha dalam rangka mendapatkan keuntungan yang maksimum, yaitu

ongkos (cost) dan penerimaan (revenue). Penerimaan adalah hasil kali antara

produksi yang diperoleh dengan harga jual. Penerimaan juga merupakan jumlah
 23

uang yang diperoleh dari penjualan sejumlah output atau dengan kata lain

merupakan segala pendapatan yang diperoleh oleh perusahaan hasil dari penjualan

hasil produksinya. Pendapatan merupakan penerimaan yang dikurangi dengan

biaya–biaya yang dikeluarkan. Pendapatan seseorang pada dasarnya tergantung

dari pekerjaan dibidang jasa atau produksi, serta waktu jam kerja yang dicurahkan,

tingkat pendapatan perjam yang diterima (Lumintang, 2013).

Dalam menganalisa biaya umumnya tidak terlepas dari analisa penerimaan

atau revenue atau totalrevenue. Pengertian dari Revenue atau penerimaan adalah

seluruh pendapatan yang diterima dari hasil penjualan barang pada tingkat harga

tertentu. Bila total revenue (penerimaan) lebih besar dari biaya total (TC) maka

perusahan akan mengalami kerugian. Jika Total Revenue (penerimaa) sama atau

imbang dengan biaya total (TC), perusahaan tidak mengalami kerugian dan juga

tidak mendapatkan laba. Rumus penerimaan total (Total Revenue) :

TR = P x Q

(Mesra, 2016)

Keterangan:

TR = Total Penerimaan

P = Harga Barang

Q = Jumlah Barang yang Terjual

Dalam memproduksi suatu barang, ada dua hal yang menjadi fokus utama dari

seorang pengusaha dalam rangka mendapatkan keuntungan yang maksimum, yaitu

ongkos (cost) dan penerimaan (revenue). Penerimaan adalah jumlah uang yang

diperoleh dari penjualan sejumlah output atau dengan kata lain merupakan segala

pendapatan yang diperoleh oleh perusahaan hasil dari penjualan hasil produksinya.
 24

Hasil total penerimaan dapat diperoleh dengan mengalikan jumlah satuan barang

yang dijual dengan harga barang yang tang dijual. Penerimaan ada tiga macam, ada

total penerimaan dari hasil penjualan, penerimaan rata-rata, dan penerimaan

marginal. Penerimaan rata-rata adalah penerimaan dari per-kesatuan produk yang

dijual atau yang dihasilkan, yang diperoleh dengan jalan membagi hasil total

penerimaan dengan jumlah satuan barang yang dijual. Sedangkan, penerimaan

marginal adalah penambahan penerimaan atas TR sebagai akibat penambahan satu

unit output.

4. Keuntungan

Menurut Lukito dan Prayugo (2007) pendapatan atau omzet adalah selisih

(positif) antara pendapatan dengan total biaya. Jika kondisinya minus bukan

keuntungan yang didapat, tetapi malah kerugian. Di mata masyarakat, laba yang

dimaksud oleh keuntungan biasanya dilihat dari kenaikan kemakmuran. Keuntungan

kadang masih merupakan keuntungan kotor, keuntungan dari perasional, atau

pendapatan bersih sebelum atau sesudah dipotong pajak tergantung dari jenis biaya

yang menguranginya. Rumus dari keuntungan adalah

Keuntungan = Penerimaan – (total biaya tetap + total biaya variabel)

(Primyasyanto, 2016)

Tujuan akhir dari bisnis adalah keuntungan. Keuntungan adalah laba atau

selisih nilai penjualan terhadap biaya yang telah dikeluarkan untuk menghasilkan

atau menproduksi barang atau jasa. Sejalan dengan perkembangan bisnis yang

menempatkan custumer atau pelanggan sebagai penentu bagi kelangsungan hidup

perusahaan. Definisi dan konsep tentang profitabilitas telah bergeser dimana

sebelumnya perusahaan bias membuat atau menetapkan beberapa tingkat

 25

keuntungan yang harus diperoleh dari menjual produk atau jasa pelanggan yaitu

dengan menambah beberapa keuntungan yang diinginkan dari harga jual yang

ditetapkan, sehingga setiap transaksi penjualan perusahaan pasti akan memperoleh

keuntungan yang telah ditetapkan sendiri. Jadi perusahaan menambahkan beberapa

keuntungan yang diinginkan untuk ditambahkan ke dalam harga jual dari harga

produksi (Poniman dan Hadiyat, 2015).

Keuntungan dalam ilmu ekonomi murni didefinisikan sebagai peningkatan

kekayaan investor sebagai hasil penanam modal setelah dikurangi biaya-biaya yang

berhubungan dengan penanaman modal. Keuntungan dalam akuntansi didefinisikan

sebagai selisih antara harga penjualan dengan biaya produksi. Keuntungan

merupakan tujuan dari semua usaha perdagangan. Keuntungan ada dua macam

yaitu keuntungan bersih dan kotor, keuntungan bersih adalah keuntungan yang

sudah dipotong semua biaya termasuk gaji karyawan dan pajak sedangkan

keuntungan kotor adalah keuntungan secara keseluruhan yang belum dipotong oleh

biaya-biaya.

5. R/C Ratio

R/C Ratio merupakan perhitungan untuk mengetahui perbandingan antara

revenue (penerimaan) dengan cost (biaya). Analisis R/C Ratio juga dapat digunakan

untuk mengukur tingkat efisiensi suatu usaha dalam upaya penggunaan faktor

produksi seminimal mungkin untuk mendapatkan tingkat produksi yang maksimal.

R/C Ratio digunakan untuk melihat apakah usaha yang dijalankan efisien dengan

menggunakan rumus R/C = TR/TC. Dengan kaidah bahwa, apabila R/C > 1

menyatakan usaha yang dijalankan dari segi ekonomi efisien, sedangkan R/C < 1

menyatakan bahwa usaha yang dijalankan dari kajian ekonomi tidak efisien. Bila R/C

= 1 usaha belum efisien (Primyasyanto, 2016).

 26

R/C Ratio merupakan analisis yang digunakan untuk mengetahui efisiensi dan

efektivitas penggunaan modal. Analisis ini membandingkan biaya yang digunakan

dengan penerimaan yang diperoleh. Parameter untuk mengukur tingkat efisiensi dan

efektifitas usaha tani dengan analisis R/C Ratio adalah:

 Apabila nilai R/C Ratio kurang dari 1, berarti usaha tani cabai tidak efisien atau

kurang menguntungkan

 Sebaliknya, apabila nilai R/C Ratio lebih besar atau lebih kecil dari 1, maka

usaha tani cabai efisien atau menguntungkan

Untuk mengetahui apakah nilai R/C Ratio lebih besar atau lebih kecil dari 1,

dilakukan perhitungan dengan formulasi sebagai berikut:

Penerimaan
R/C Ratio = Total Biaya

(Warisno dan Dahana, 2018)

R/C rasio merupakan metode analisis untuk mengukur kelayakan usaha

dengan menggunakan rasio penerimaan (revenue) dan biaya (cost). Analisis

kelayakan usaha digunakan untuk mengukur tingkat pengembalian usaha dalam

menerapkan suatu teknologi. Pada dasarnya, sebuah proyek akan dikatakan layak

untuk dijalankan apabila nilai R/C Ratio yang didapatkan lebih besar daripada 1. Hal

ini bias terjadi karena semakin tinggi nilai R/C Ratio dari sebuah proyek, maka

tingkat keuntungan yang akan didapatkan suatu proyek juga akan semakin tinggi.

Analisis R/C Ratio juga dapat digunakan untuk mengukur tingkat efisiensi suatu

usaha dalam upaya penggunaan faktor produksi seminimal mungkin untuk

mendapatkan tingkat produksi yang maksimal.

 27

6. BEP Unit

Break even point atau BEP adalah suatu analisis untuk menentukan dan

mencari jumlah barang atau jasa yang harus dijual kepada konsumen pada harga

tertentu untuk menutupi biaya-biaya yang timbul serta mendapatkan keuntungan.

Kriteria BEP Produksi adalah sebagai berikut (Asnidar dan Asrida, 2017) :

a. Jika BEP Produksi < Jumlah Produksi, maka usaha berada pada posisi

menguntungkan.

b. Jika BEP Produksi = Jumlah Produksi, maka usaha berada pada posisi titik

impas atau tidak laba/tidak rugi.

c. Jika BEP Produksi >Jumlah Produksi maka usaha berada pada posisi yang

tidak menguntungkan.

Sementara untuk BEP Harga kriterianya adalah sebagai berikut:

a. Jika BEP Harga < Harga Jual, maka usaha berada pada posisi yang

menguntungkan.

b. Jika BEP Harga = Harga Jual, maka usaha berada pada posisi titik impas atau

tidak laba/tidak rugi.

c. Jika BEP Harga > Harga Jual, maka usaha berada pada posisi yang tidak

menguntungkan.

Break even point (BEP) merupakan keadaan yang menggambarkan suatu

perusahaan yang tidak memperoleh laba dan juga tidak menderita kerugian.

Perusahaan akan mencapai BEP apabila total penerimaan sama dengan total biaya.

AnalisisBEP disebut dengan titik impas yang dapat digunakan perusahaanuntuk

mengetahui jumlah produksi perusahaan pada saat tidak untung dan tidak rugi.

Analisis BEP dapat digunakan dengan asumsi jumlah produksi sama dengan jumlah

penjualan. Analisis break even point dapat digunakan untuk merencanakan jumlah
 28

produksi yang dapat mendatangkan laba bagi perusahaan, yaitu dengan cara

mengusahakan agar jumlah produksi perusahaan lebih besar dari jumlah pada saat

BEP. Hal yang harus diperhatikan dalam analisis BEP adalah bahwa biaya produksi

yang dikeluarkan diklasifikasikan ke dalam biaya tetap dan biaya variable. Rumus

BEP dapat dihitung dengan cara:

a) Atas dasar rupiah

FC
BEP (Rp) =
1 − VC/S

b) Atas dasar unit

FC
BEP (Q) =
P − VC

(Wicaksono, 2007)

Keterangan:

FC = Biaya Tetap (fixed cost)

VC = Biaya Variabel (variabel cost)

P = Harga Jual Per Unit (unit price)

S = Penjualan

Q = Jumlah unit/kuantitas produk yang dihasilkan dan dijual

Break Even Point (BEP) ialah titik impas di mana posisi jumlah pendapatan

dan biaya sama atau seimbang sehingga tidak terdapat keuntungan ataupun

kerugian dalam suatu perusahaan.Break Even Point ini digunakan untuk

menganalisis proyeksi sejauh mana banyaknya jumlah unit yang diproduksi atau

sebanyak apa uang yang harus diterima untuk mendapatkan titik impas atau kembali
 29

modal.Setiap perusahaan tentu ingin memperoleh laba dari kegiatan usahanya.

Untuk mencapai hal itu ada beberapa hal yang dapat dilakukan terkait dengan Break

Even Point, yang pertamaMenekan biaya produksi dan operasional sampai

serendah mungkin tanpa mengesampingkan kualitas dan kuantitas sehingga

perusahaan dapat mempertahankan tingkat harga produk. Selanjutnya, Menentukan

harga produk dengan penuh perhitungan sehingga harga produk sesuai dengan laba

yang dikehendaki dan Meningkatkan volume kegiatan semaksimal mungkin. Tiga

poin di atas harus dilakukan secara bersamaan karena masing-masing memberikan

dampak bagi keseluruhan kegiatan operasi.

7. Rentabilitas

Ada dua macam rentabilitas, yaitu rentabilitas ekonomis dan rentabilitas modal

sendiri. Mengenai rentabilitas ekonomis adalah merupakan salah satu bentuk rasio

rentabilitas yang mengukurkemampuan perusahaan dalam menggunakan

keseluruhan modal untuk menghasilkan laba.Tinggi rendahnya rentabilitas ekonomis

memberikan pengaruh seberapa jauh efisiensi penggunaan modal dan naik turunnya

penjualan dan pembiayaan. Diharapkan rentabilitas ekonomis yang diperoleh akan

lebih besar dari biaya bunga yang dibayarkan,sedangkan untuk rentabilitas modal

sendiri adalah merupakan kemampuan perusahaan dalam menggunakan modal

sendiri untuk memperoleh laba. Apabila perusahaan menentukan kebijaksanaan

untuk menggunakan modal asing, maka penambahan modal asing memberikan efek

finansial yang menguntungkan (Prihastono, 2015).

Rentabilitas ialah kemampuan perusahaan untuk memperoleh hasil bersih

(laba) dengan modal yang digunakannya. Rentabilitas dapat dihitung dengan

membandingkan laba usaha (bersih, selama satu tahun) dengan jumlah modalnya

(seluruhnya, atau lebih teliti lagi dengan jumlah modal sendiri). Rentabilitas
 30

merupakan tolok ukur efisiensi pnggunaan modal dalam perusahaan dan

kemampuan pemimpin dalam mengelola usahanya. Pada dasarnya rentabilitas

adalah soal penerimaan dan biaya atau hasil pengorbanan. Kalau besarnya

penerimaan tidak selalu dapat dikuasai oleh pengusaha, tetapi segi biaya sebagian

besar berada dalam jangkauan pengusaha sendiri. Rentabilitas dapat diperbesar,

pertama dengan menaikkan harga jual, tetapi dengan meningkatkan efisiensi kerja

dengan menghindari pemborosan/kebocoran/penyelewengan, dengan perawatan

yang baik terhadap peralatan,membayar upah yang adil kepada para pelaksana

produksi, dengan pengawasan yang efektif serta administrasi yang beres (Gilarso,

2003)

Rentabilitas adalah kemampuan perusahaan untuk menghasilkan laba selama

periode tertentu. Rentabilitas merupakan alat pembanding pada berbagai alternatif

investasi atau penanaman modal yang sudah tentu sesuai dengan tingkat risikonya.

Secara umum dapat dikatakan semakin besar risiko suatu investasi maka dituntut

rentabilitas yang semakin tinggi, demikian pula sebaliknya. Pengertian rentabilitas

sebagai kriteria penilaian hasil operasi perusahaan mempunyai tujuan pokok dan

dapat digunakan sebagai indicator efektifitas manajemen, sebagai proyeksi laba

perusahaan, dan sebagai alat untuk menyususn rancangan anggaran kerja

perusahaan. Rentabilitas adadua macam, yaitu rentabilitas ekonomis dan

rentabilitas modal sendiri.

B. Analisis Finansial jangka Panjang

Aspek finansial pada perencanaan dan evaluasi proyek perikanan

menggunakan aspek-aspek sebagai berikut :

 31

1. NVP

NPV merupakan menghitung selisih antara nilai sekarang investasi dengan

nilai sekarang penerimaan kas bersih pada masa yang akan datang. Usulan proyek

akan dapat diterima apabila nilai NPV lebih dari nol (NPV > 0), apabila hasil

perhitungan NPV kurang dari nol (NPV < 0). Maka usulan proyek tersebut tidak

dapat diterima atau ditolak. Kelebihan dari NPV adalah memperhitungkan nilai uang

karena faktor waktu sehingga lebih realistis terhadap perubahan harga.

Memperhitungkan arus kas selama usia ekonomis investasi dan nilai sisa investasi

(Busthomy, 2016).

Metode ini adalah suatu ukuran putusan pembelanjaan modal, nilai saat ini

yang yang digambarkan sebagai dari arus kas bebas sesudah pajak setelah

pengeluaran proyek yang awal. NPV ditentukan sebagai berikut:

(Kriswanto, 2011)

Keterangan :

CFT = arus kas bebas tahunan dalam periode waktu

K = suku bunga diskon yang sesuai; kebutuhan tarif hasil atau biaya modal

IO = pengeluaran awal tunai

n = jangka waktu proyek yang diharapkan

 32

NPV adalah perkiraan keuntungan yang didapatkan sebuah usaha dimasa

depan jika kita menanamkan modal dengan nilai uang yang sekarang. Sehingga kita

bisa memutuskan apakah investasi tersebut layak untuk kita jalankan ataukah tidak.

NPV bermanfaat untuk mengukur kemampuan dan peluang sebuah perusahaan

dalam menjalankan investasinya hingga beberapa tahun yang akan datang, dikala

nilai mata uang berubah dan berdampak pada cash flow perusahaan. Cara

menghitung NPV dapat dilakukan dengan dua tahapan, yaitu: tahap yang pertama

adalah dengan menghitung Present Value (PV) dari total pengeluaran per tahun dan

Present Value (PV) dari total keuntungan per tahun. Tahap kedua adalah dengan

menjumlahkan masing-masing Present Value (PV) total keuntungan dan Present

Value (PV) total pengeluaran, lalu dicari selisih antara jumlah keduanya.

2. NET BC

Net B/C Ratio adalah perbandingan antara nilai bersih sekarang positif dengan

nilai sekarang bersih negatif. Apabila nilai Net B/C Ratio lebih besar dari 1, maka

usahatani tersebut layak untuk dilakukan dan dikembangkan. Sebaliknya apabila

nilai Net B/C Ratio lebih kecil dari 1, maka usaha tersebut tidak layak untuk

diusahakan dan dikembangkan. Net Benefit Cost Ratio (Net B/C), merupakan

perbandingan antara nilai antara hasil penjualan dengan biaya produksi. Net B/C ini

menunjukkan gambaran berapa kali lipat manfaat (benefit) yang diperoleh dari biaya

yang dikeluarkan (Pasaribu, 2016).

Net Benefit Cost Ratio ini merupakan perbandingan dimana sebagai

pembilang terdiri atas nilai total dari manfaat bersih yang bersifat positif, sedang

sebagai penyebut terdiri atas present value total yang bernilai negatif atau pada

keadaan biaya kotor lebih besar dari manfaat kotor. Persamaan Net B/C Ratio:
 33

(Gerba, 2015)

Bt = Manfaat (Benefit) pada tahun ke-t

Ct = Biaya (Cost) pada tahun ke-t

i = Discount Factor

t = Umur proyek

Net B/C ini menunjukkan gambaran berapa kali lipat manfaat (benefit) yang

diperoleh dari biaya (cost) yang dikeluarkan. Apabila net B/C > 1, maka proyek atau

gagasan usaha yang akan didirikan layak untuk dilaksanakan. Demikian pula

sebaliknya, apabila net B/C < 1, maka proyek atau gagasan usaha yang akan

didirikan tidak layak untuk dilaksanakan. Net B/C ratio merupakan manfaat bersih

tambahan yg diterima proyek dari setiap 1 satuan biaya yg dikeluarkan. Kelebihan

menggunakan Net B/C dalam menganalisa sebuah proyek adalah lebih

mencerminkan berapa rasio keuntungan yang akan didapat karena manfaat yang

didapat dikurangi dengan biaya.

3. IRR

IRR merupakan tingkat penghasilan atau biasa disebut dengan investment

rate. Menggambarkan tingkat keuntungan dari proyek atau investasi dalam bentuk

persen (%) pada angka NPV sama dengan nol. Hasil perhitungan IRR jika

menunjukkan nilai IRR lebih besar dari rate of return. Yang ditentukan maka usulan

proyek diterima. Jika IRR lebih kecil dari rate of return maka usulan proyek ditolak

(Busthomy, 2016).
 34

Tingkat keuntungan internal digambarkan sebagai suku bunga diskon yang

sama dengan arus kas saat ini dari proyek arus kas net masa depan itu dengan

biaya pengeluaran tunai proyek yang awal. Perhitungan IRR:

PV dari Penerimaan Kas = PV dari pengeluaran kas

PV dari Penerimaan Kas -PV dari pengeluaran kas = 0 ditulis sebagai berikut

(Kriswanto, 2011)

Keterangan :

CFt = arus kas bebas tahunan dalam periode waktu

K = suku bunga diskon yang sesuai; kebutuhan tarif hasil atau biaya modal

IO = pengeluaran awal tunai

n = jangka waktu proyek yang diharapkan

Internal Rate of Return (IRR) adalah metode yang menghitung tingkat bunga

yang menyamakan nilai sekarang. Investasi dengan nilai sekarang penerimaan-

penerimaan kas bersih dimasa yang akan datang. IRR juga bisa diartikan tingkat

penghasilan atau biasa disebut dengan investmen rate (yield rate) yang

menggambarkan tingkat keuntungan dari proyek atau investasi dalam persen (%).

Hasil perhitungan IRR apabila menunjukkan nilai IRR lebih besar dari rate or return

yang ditentukan maka usulan proyek diterima. Sebaliknya apabila nilai IRR lebih

kecil daripada rate of return yang ditentukan maka usulan proyek ditolak.
 35

4. PP

Payback Period (PP) ialah jangka waktu pengembalian biaya awal. Semakin

cepat pengembaliannya maka alternatif tersebut lebih menarik dibandingkan dengan

alternatif lainnya. Kelebihan dari metode payback period adalah mudah dalam

penggunaan dan perhitungan, berguna untuk memilih investasi yang mana yang

mempunyai masa pemulihan tercepat. Masa pemulihan modal dapat digunakan

untuk alat prediksi resiko ketidakpastian pada masa mendatang, dan masa

pemulihan tercepat memiliki resiko lebih kecil dibandingkan dengan masa pemulihan

yang relative lebih lama. Sedangkan kelemahanya adalah mengabaikan adanya

perubahan nilai uang dari waktu ke waktu, mengabaikan arus kas setelah periode

pemulihan modal dicapai (Purnatiyo,2016).

Payback Period merupakan jangka waktu yang digunakan untuk mengukur

berapa lama investasi suatu usaha akan kembali. rumus Payback Periode yaitu :

(Busthomy, 2016)

Keterangan:

t = tahun terakhir dimana cash inflow belum menutupi nilai investasi

b = nilai investasi

c = kumulatif cash inflow pada tahun ke-t

d = jumlah kumulatif cash inflow pada tahun ke-t

Kriteria: PP > periode maksimum investasi = Tidak Layak PP < periode

maksimum investasi = Layak .

 36

Payback period dapat diartikan sebagai jangka waktu kembalinya investasi

yang telah dikeluarkan, melalui keuntungan yang diperoleh dari suatu proyek yang

telah direncanakan. Payback period adalah suatu periode yang diperlukan untuk

dapat menutup kembali pengeluaran investasi dengan menggunakan proceeds atau

aliran kas netto (net cash flows). Mmenyatakan bahwa payback period lamanya

waktu yang diperlukan untuk menutup kembali original cash outlay. Payback period

dari suatu investasi menggambarkan panjang waktu yang diperlukan agar dana

yang tertanam pada suatu investasi dapat diperoleh kembali seluruhnya. Analisis

payback period dalam studi kelayakan perlu juga ditampilkan untuk mengetahui

seberapa lama usaha/proyek yang dikerjakan baru dapat mengembalikan investasi.

5. Analisis Sensitifitas

Analisis Sensitifitas bertujuan untuk mengetahui sejauh mana ketergantungan

atau kesensetifitan tingkat kelayakan usaha terhadap kemungkinan terjadinya

perubahan harga selama tersebut masih dalam periode ekonomis. Alasan

dilakukannya analisis sensitivitas adalah untuk mengantisipasi adanya perubahan-

perubahan berikut: Penurunan produktivitas, Penurunan produktivitas, Mundurnya

jadwal pelaksanaan proyek. Setelah melakukan analisis dapat diketahui seberapa

jauh dampak perubahan tersebut terhadap kelayakan proyek: pada tingkatproyek

masih layak dilaksanakan(Mahyudi dan Husinsyah, 2017).

Terdapat beberapa macam prosedur untuk mendeskripsikan analisismengenai

efek dari resiko dan kondisi ketidakpastian dalam capital projects.Prosedur tersebut

dikenal dengan analisis sensitivitas atau analisis. Analisissensitvitas digunakan

ketika kondisi ketidakpastian muncul pada satu atau lebihparameter input. Analisis

sensitivitas ditujukan untuk mendukung pengambilkeputusan dengan informasi

khusus seperti perilaku pengukuran efektivitasekonomi terhadap eror pada estimasi

 37

nilaiparameter inputdan mengetahui sisipotensi dari berbagai macam alternatif

investasi ekonomi. Analisis sensitvitasuntuk mengukur sensitivitas sebuah

keputusan untukmerubah nilai dari satu atau lebih dari satu parameter (Putra, 2015),

Analisis sensitivitas merupakan analisis yang dilakukan untuk mengetahui

akibat dari perubahan parameter-parameter produksi terhadap perubahan kinerja

sistem produksi dalam menghasilkan keuntungan. Dengan melakukan analisis

sensitivitas maka akibat yang mungkin terjadi dari perubahan-perubahan tersebut.

dapat dketahui dan diantisipasi sebelumnya. Analisis sensitivitas adalah evaluasi

terhadap pengaruh perubahan parameter-parameter yang mempengaruhi

keuntungan. Alasan dilakukannya analisis sensitivitas adalah untuk mengantisipasi

perubahan-perubahan berikut:

1. Adanya cost overrun, yaitu kenaikan biaya-biaya, seperti biaya konstruksi,

biaya bahan-baku, produksi, dsb.

2. Penurunan produktivitas.

3. Mundurnya jadwal pelaksanaan proyek

 38

3. HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Sejarah Pendirian dan Profil usaha

UKM Cita Alam Nusantara berdiri pada tahun 2014, didirikan oleh bapak

Wahyu Suci Utomo dan istrinya. Letak usaha UKM Cita Alam Nusantara ini terdapat

di Jalan Raya Mondoroko Gg 4 Perum Taman Bhayangkara Indah no D-5

SingosariMalang. Jumlah tenaga kerja yang ada di UKM Cita Alam Nusantara yaitu

berjumlah 9 tenaga kerja, dengan pembagian yang sudah ditentukan. Bapak wahyu

juga mendirikan pemberdayaan manusia, sehingga tenaga yang dipekerjakan

diambil dari binaan bapak Wahyu dan anggota lainnya. Produk yang dihasilkan dari

UKM Cita Alam Nusantara ini sudah banyak dikenal oleh masyarakat umum,

pemasarannya juga sudah mulai luas dijual di luar kota.

Cita Alam Nusantara merupakan kelanjutan UKM Samudra Food yang

kurang lebih 6 tahun ikut memberikan kontribusi pemberdayaan lewat UKM

dimalang. Keterlanjutan tersebut merupakan Wadah aktulisasi diri untuk berbuat

sesuatu yang lebih kepada bangsa dan Negara. Memproduksi makanan yang sehat

dan melakukan pemberdayaan masyarakat sekitar dan bekerjasana dengan institusi

pendidikan. Selain produk bermutu (sehat, aman di makan, bernutirsi) dan halal

idealisme sistem usaha sebagai pondasi adalah usaha bebas riba untuk meraih

keberkahan dan sistem ekonomi yang kokoh. Visi yang dimiliki oleh UKM Cita Alam

Nusantara yaitu: Sebagai wahana aktualisasi diri dalam rangka iktiba Nabi,

memberikan manfaat pada keluarga, bangsa, dan negara dengan ilmu dan produk

pangan yang bermutu. Dalam mewujudkan visi tersebut misi yang akan dilakukan

diantaranya:

1. Meningkatkan tali persaudaraan diantara anggota,

 39

2. Meningkatkan sumber daya manusia yang professional,

3. Memajukan kesejahteraan ekonomi masyarakat sekitar pada umumnya, dan

khususnya bagi anggota,

4. Mengurangi tingkat pengangguran di masyarakat sekitar.

UKM Cita Alam Nusantara juga sudah memiliki surat izin usaha dan sudah

berbadan hukum. Sertifikat pelatihan HACCP: S/HACCP/062 M-BRIO 2009,

Sertifikat Pengujian mutu Hasil Pertanian Sekolah Farmasi ITB 4 Juni tahun 2009.

Tanda Daftar Pengolah Ikan 523/01-40/421.115/2014, Sertifikat Depkes P-IRT

Bidaran Rumput laut 2063507012476-22. Permen rupmumt laut 2093507022476-22,

Jely dringk rumput laut 2133507032476-22, Minuman Rumput laut 2133507042476-

22. Sertifikat penyuluh pangan: Penyuluhan keamanan Pangan 736/13.09/11,

Sertifikat Halal MUI: 50003707060013: 50003607050013; 550004307110013. Surat

izin tersebut sudah bapak Wahyu dapatkan sejak dulu, sehingga produk yang

dihasilkan sudah terjamin mutu dan kwalitasnya.

3.2 Analisis Data Deskriptif Kualitatif

Analisis Data Deskriptif kuantitatif yang digunakan pada UKM Cita Alam

Nusantara terdiri dari aspek teknis, aspek manajemen, aspek pemasaran, aspek

sosial dan ekonomi, aspek hukum dan aspek lingkungan.

3.2.1 Aspek Teknis

UKM Cita Alam Nusantara dalam aspek teknik terdapat tiga teknis yaitu

penentuan lokasi, sarana prasarana dan pembuatan atau proses produksi.

Pemilihan lokasi yang strategis dan nyaman adalah keunggulan bagi UKM Cita Alam

Nusantara untuk menunjang kelayakan usaha. Lokasi UKM Cita Alam Nusantara

terletak di di Jalan Raya Mondoroko Gg. 4 Perum Taman Bhayangkara Indah no D-5
 40

Singosari- Malang. Lokasi yang sangat menunjang letak yang strategis dekat

dengan jalan dan perumahan. Lokasi UKM sudah terdapat di google maps jadi

konsumen yang akan membeli langsung ke tempat produksi bisa mudah mencari

lokasinya. Di seberang jalan UKM Cita Alam Nusantara terdapat SMKN 1 Singosari

yang semakin menambah daya dukung strategis terhadap lokasi usaha ini.

Aspek teknis sarana prasarana dalam usaha UKM Cita Alam Nusantara sudah

memadai. Sarana yang tersedia pada UKM ini yaitu bangunan rumah produksi

sudah milik pribadi. Sarana lainnya yaitu sudah dilengkapi alat-alat untuk penunjang

kelayakan usaha UKM Cita Alam Nusantara. Prasarana pada UKM Cita Alam

Nusantara yaitu listrik, air, saluran air, mobil untuk mengangkut barang dan akses

jalan. Kendala yang terjadi pada prasarana jalan tersebut sangat macet karena

jalanan umum, kendaraan besar-besar juga lewat di jalan tersebut.

Aspek teknis pembuatan atau proses produksi UKM Cita Alam Nusantara

dengan membeli bahan baku berbagai macam daerah penghasil bahan produk yang

di produksi oleh UKM. Pembelian bahan baku dilakukan oleh bapak Wahyu sendiri

di daerah Japung. Bahan yang dipilih untuk produksi yaitu yang berkualitas unggul.

Karena bapak Wahyu dan istrinya sangat mengutamakan kualitas dan gizi yang

tinggi. Ketika barang akan dipesan Pak Wahyu harus membayar dp terlebih dahulu.

Kemudia ketika pesanan sudah sampai di lokasi pembuatan produk, barulah

dilakukan pelunasan. Bahan yang digunakan pada produk UKM Cita Alam

Nusantara menggunakan bahan-bahan tambahan yang baik untuk kesehatan tubuh,

tidak menggunakan bahan-bahan yang tidak diperbolehkan oleh badan BPOM.

Karyawan yang masuk saat produksi berlangsung juga harus steril untuk menjaga

kualitas yang terjamin.Aspek teknis yang dianalisis meliputi bahan baku yang akan
 41

digunakan, proses produksi, fasilitas, peralatan, dan perlengkapan, pemilihan lokasi

dapat dijelaskan pada tabel di bawah ini

Table 1. Sarana
No Nama Gambar Fungsi
1 Pisau Untuk memotong
bahan-bahan

2 Baskom Untuk wadah adonan

dan produk jadi

3 Wajan Untuk menggoreng

4 Spatula Untuk membalik

produk ketika digoreng

5 Serok Untuk meniriskan dari

minyak
 42

6 Spiner minyak Untuk mengurangi

minyak sehingga
produk awet

7 Bawang putih Untuk penyedap

makanan

8 Bawang merah Untuk penyedap

makanan

9 Garam Untuk penyedap

10 Telur Untuk bahan tambahan

adonan

11 Tepung Untuk bahan adonan

 43

12 Gas Untuk memasak

13 Minyak goring Untuk menggoreng

produk

14 Rumput laut Sebagai bahan utama

yang sudah
kering

15 Mesin Sulis Untuk mensterilisasi

bahan baku

15 Timbangan Untuk menimbang

adonan

16 Box Besar Untuk menyimpan

bahan baku
 44

17 Kompor Gas Untuk memasak

produk

Table 2. Prasarana
No Nama Gambar Fungsi
1. Motor Untuk transportasi dalam
mengantarproduk

2 Mobil Untuk transportasi dalam

mengantar produk jarak jauh

3. Air Untuk mencuci alat dan bahan.

4. Listrik Untuk penerangan

5. Keranjang Untuk tempat bidaran yang

dipajang di etalase

6 Etalase Tempat menyimpan bahan dan

produk yang sudah siap
dipasarkan
 45

Pada alur dari proses pembuatan produk bidaran di UKM Cita Alam

Nusantara bahan yang dibutuhkan mudah dijumpai dipasar. Bahan yang disiapkan

antara lain seperti bawang, air, garam, rumput laut, tepung, dan minyak goreng.

Setelah bahan disiapkan haluskan bahan bahan seperti bawang dan rumput laut.

Setelah bahan semua dihaluskan campurkan semua bahan dan uleni hingga

tercampur rata. Setelah bahan tercampur rata aduk adonan hingga calis dan

dibentuk memanjang pendek. Untuk lebih jelasnya dapat melihat alur bagan

dibawah ini :

Menyiapkan Haluskan Haluskan Masukan

semua bahan rumput laut bawang Tepung ke
baskom

Aduk Tambahkan Aduk hingga Masukan

air bahan yang
Hingga calis rata
secukupnya dihaluskan

Diamkan 10 Tambahkan Aduk lagi Bentuk

minyak adonan
menit
secukupnya memanjang

Masukan kea Angkat dan Goreng 15 Panaskan

latspiner tiriskan menit minyak

packing

Gambar 2. Proses Produksi

Proses produksi bidarang yang dilakukan di UKM Cita Rasa Nusantara dimulai

dari menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan produk,

 46

kemudian menghaluskan rumput laut yang menjadi bahan dasar dari pembuatan

bidaran. Haluskan bawang, lalu masukkan tepung kedalam baskom kemudian aduk

hingga calis. Agar adonan terbentuk tambahkan air yang secukupnya lalu aduk

hingga rata dan masukkan bahan yang sudah dihaluskan tadi. Diamkan selama 10

menit agar adonan mengembang, selanjutnya tambahkan minyak secukupnya

kemudian adonan diaduk kembali dan di bentuk memanjang seperti bentuk

memanjang. Setelah semua adonan dibentuk memanjang, tahap selanjutnya adalah

panaskan minyak untuk menggoreng adonan.Kemudian goreng adonan dalam 15

menit. Setelah beberapa menit angkat dan tiriskan memasaukkan ke alat spiner

untuk meniriskan minyak agar produk bisa bertahan lama tanpa pengawet. Tahap

terakhir adalah pengemasan, setelah itu produk bidaran siap untuk dipasarkan.

3.2.2 Aspek Manajemen

Aspek manajemen pada UKM Cita Alam Nusantara membahas bagaimana usaha

tersebut dalam beberapa perencanaannya. Hal ini yang menjadikan sebuah usaha

lebih terstruktur dengan adanya sebuah perencanaan sebelumnya. Untuk lebih

jelasnya dapat dilihat seperti dibawah ini:

1. Planning

Pada usaha olahan rumput laut milik Bapak Wahyu, untuk rencana

kedepannya beliau ingin memperbaiki rasa dari produk bidaran rumput laut. Rasa

dari produk bisaran rumput laut dirasa kurang memenuhi keinginan pasar maka dari

itu untuk beberapa waktu kedepan beliau akan melakukan perbaikan resep. Selain

itu, bapak Wahyu sedang mendesain kemasan dari candy rumput laut yang

beberapa waktu lalu sudah pada proses finshing. Selain fokus terhadap produknya,

bapak Wahyu juga sedang merencanakan untuk memasarkan produknya dengan

media sosial. Beliau sedang mencari peluang bagaimana cara memasarkan produk
 47

lebih efisien dan optimal dengan media sosial dalam rangka mengikuti

perkembangan bisnis pada era 4.0. Pemasaran pada media sosial dirasa memiliki

peluang pasar yang lebih luas untuk mengenalkan produk dan membuat rangsangan

pada konsumen untuk membeli produk dari olahan rumput laut Bapak wahyudi.

Pada produk Mirula (Minuman Rumput Laut) bapak Wahyudi sedang melakukan

pertimbangan pada harga yang ditetapkan untuk nantinya bersaing dengan produk

sejenis, hal ini dilakukan untuk menyambut bulan suci Ramadhan yang dirasa akan

membawa peluang besar terhadap penjualan produk tersebut.

Dalam merencanakan produksi, bapak Wahyudi melihat beberapa faktor

diantaranya bahan baku dan pasar. Hal ini karena bahan baku utama seeperti susu

segar, gula dan rumput laut mengalami perubahan harga yang fluktuatif dalam satu

tahunnya. Kebutuhan bahan baku juga disesuaikan dengan penggunaan

sumberdaaya manusia yang dibutuhkan. Pasar juga menjadi faktor penentuan dari

jumlah produksi olahan rumput laut, produksi akan disesuaikan dengan permintaan

pasar. Seperti pada bulan suci Ramadhan nanti diduga permintaan pasar akan

meningkat, oleh sebab itu persiapan dilakukan sebelumnya agar jumlah produksi

dapat memenuhi permintaan pasar.

2. Organizing

Pada usaha pengolahan rumput laut ini, mulanya bapak Wahyudi membuat

sebuah kelompok kerja berjumlah 9 orang. Bapak Wahyudi kemudian

mendelegasikan orang lain untuk menjadi ketua, hal ini dikarenakan pekerjaan lain

pak Wahyudi yaitu PNS yang membuat bapak Wahyudi juga harus membagi waktu

kerjanya. Bapak Wahyudi mengamanahkan jabatan ketua kepada pak Hadianto. Istri

pak Wahyudi yaitu ibu Nine juga diikutsertakan dalam pengorganisasian, beliau

bertanggung jawab sebagai pengawas. Bagannya sebagai berikut:

 48

PENGAWAS KETUA PEMILIK

Nine Megawati M.Hadianto Wahyu Suci

BENDAHARA SEKERTARIS
Fifik Tias Wahyu Suci

SEKSI SEKSI QUALITIC SEKSI SAPRODI

PEMASARAN CONTROL Lilis F & Luluk N
GambarMisari
struktur organisasi
& Ismiah tersebut didapatkan
Sri Rahayu dari bapak Wahyu selaku pemilik

dan sekertaris dari usaha pengolahan rumput laut. Bapak Wahyu juga mendata

tingkat pendidikan dari kelompok kerjanya tersebut, yaitu :

Tabel 3. Pendidikan Tenaga Kerja

No Nama Umur (tahun) SMA/SMK Sarjana
1 Fifik Tias 28 V
2 Ismiah 32 V
3 Lilis F 41 V
4 Luluk N 34 V
5 M.Hadianto 43 V
6 Misari 41 V
7 Nine Megawati 35 V
8 Sri Rahayu 30 V
9 Wahyu Suci 36 V

Tingkat pendidikan pada kelompok kerja menjadi pertimbangan bagi bapak

Wahyudi untuk menentukan posisi dan pekerjaan yang akan diberikan. Bapak

Wahyudi juga mempertimbangkan pengalaman dari tiap individu untuk menempati

posisi tersebut

3. Actuating

Actuating adalah proses implementasi supaya apa yang sudah direncanakan

supaya bisa dijalankan oleh seluruh karyawan. Setiap anggota kelompok sudah

dibagi tugasnya masing-masing. Dalam penerapan tugas-tugasnya usaha

pengolahan rumput laut ini menerapkan asas kekeluargaan. Harapan dari

 49

penerapan asas kekeluargaan yaitu terjadinya hubungan antar anggota menjadi

lebig dekat dn dapat saling membantu dalam pekerjaan masing-masing. Cara

seperti ini dirasa tepat dalam menggerakkan dan memotivasi para anggota

kelompok kerja yang nantinya akan membuat rasa tanggung jawab akan muncul

pada diri mereka. Sistem produksi pada usaha pengolahan rumput laut ini adaah

sistem borongan, jadi setiap anggota bisa langsung mendapatkan bayaran

sesuaijam kerja mereka. Sistem borongan ini akan membuat anggota kelompok

kerja termotivasi untuk bekerja ldengan giat, terlebih lagi bapak Wahyu juga

menawarkan adanya Rewards atau bonus berupa uang yang akan diperoleh

anggota kerja saat hari-hari tertentu.

4. Controlling

Pengawasan merupakan aspek yang terpenting dalam mengontrol segala

sesuatu yang ada dalam kegiatan usaha. Pengontrolan dalam usaha olahan rumput

laut ini dimulai dari aliran dana modal, kegiatan praproduksi (pemilihan bahan

dasar), produksi (pengolahan bahan dasar), pengemasan. Aliran modal dari usaha

ini murni menggunakan dana pribadi/ tabungan dari bapak Wahyudi beserta Istri dan

Ibundanya, hal ini dilakukan demi menjaga usaha ini jauh dari aliran dana hutang

dan Riba. Pemilihan bahan baku seperti susu, rumput laut, gula dan bahan baku

lainnya diusahakan halal, baik dalam proses mendapatkannya hingga proses untuk

memproduksi bahan baku tersebut. Alasan dari standart halal itu sendiri berkaitan

dengan kualitas dan manfaat dari bahan baku tersebut, apabila sudah dinyatakan

halal artinya dalam semua proses yang baik (toyib) dan tepat. Dari bahan baku

produk yang halal ini diharapkan bahwa produk yang dihasilkan dari usaha

pengolahan rumput laut ini juga akan halal dan baik (toyib).
 50

Pengawasan pada proses produksi dilakukan dengan menjaga kebersihan dari

lokasi produksi dan kenyamanan para anggota kerja dalam melakukan kegiatan

pengolahan. Lay-out pada lokasi produksi juga sangat diperhitungkan dengan

pembuangan limbah dan cara pembersihannya. Alat-alat yang digunakan juga dijaga

ke-sterilannya dan dirawat secara berkala. Proses pengemasan dan pemasaran

dilakukan dengan mempertimbangkan bahan untuk mengemas dan penyimpanan

setelah pengemasan. Bahan pengemasan dipilih yang memiliki daya tahan cukup

lama dan kuat, dan setelah proses pengemasan produk jadi akan disimpan dalam

lemari pendingin untuk menjaga ke-sterilan produk tersebut.

3.2.3 Aspek Pemasaran

Aspek pemasarann pada usaha pengolahan rumput laut ini terdapat bauran

pemasaran dan saluran pemasarn. Bauran pemasaran akan membahas 4P, yaitu

Produk, Price (Harga), Place (Tempat), dan Promosi. Saluran pemasaran akan

membahas tentang saluran distribusi produk dari setelah produksi hingga sampai ke

tangan konsumen.

A. Bauran Pemasaran

1) Produk

Produk yang dihasilkan oleh UKM Citara Nusantara antara lain Bidaran, Surula

(Susu Rumput Laut), Yorula (Yogurt Rumput Laut), Candy Rumput Laut, ice cream

rumput laut, dan kiko rumput laut. Produk dari UKM Citara Nusantara ini adalah

produk adaptasi yang pada bahan bakunya akan ditambahkan atau malah diganti

dengan rumput laut.

 51

Gambar 4. Produk Bidaran

Pada stiker yang ada di kemasan produk nantinya akan dikombinasikan lagi

dengan nama produk, tanggal kedaluarsa dan tanggal produksi produk tersebut.

Untuk menjaga kualitas produknya, Citara Nusantara menerapkan standart yang

baik dengan melakukan pengawasan dalam usaha olahan rumput laut ini dimulai

dari aliran dana modal, kegiatan pra-produksi (pemilihan bahan dasar), produksi

(pengolahan bahan dasar), pengemasan. Usaha standarisasi tersebut membuat

produk Citara terjamin kualitasnya dan manfaatnya. Ciri-ciri produk Cita Rasa

Nusantara yang baik adalah kemasannya tidak rusak, warnanya tercampur

sempurna, dan rasanya tidak tajam.

2) Harga (Price)

Penetapan harga pada produk Citara Nusantara sangat mempertimbangkan

penawaran dan permintaan, karena apabila harga terlalu tinggi maka dapat

menurunkan permintaan pasar. Penetapan harga juga berorientasikan terhadap

biaya dan pendekatan pasar. Harga yang ditetapkan oleh Citara Nusantara terbagi

menjadi dua, yaitu harga ecer dan harga agen. Citara Nusantara menyalurkan

produknya melewati agen dan ecer, jadi untuk menarik minat para pembeli Citara

Nusantara membuat perbedaan pada harga agen dan harga ecer guna memberikan

keuntungan pada agen. Daftar harga pada produknya, yaitu:

 52

Table 4. Daftar Produk

No Nama Produk Harga Ecer (pcs) Harga Agen
1 Bidaran Rp 11.000 Rp 9000/pcs
2 Candy Rumput Laut Rp 2.000 Rp1000/pcs
3 Ice Cream Rumput Laut Rp 4.000 Rp 3000/pcs
4 Kiko Rumput Laut Rp 2.500 Rp 1500/pcs
5 Surula (Susu Rumput Laut) Rp 7.500 Rp 6500/pcs
6 Yorula (Yogurt Rumput Laut) Rp 1000 Rp 750/pcs

Harga ecer pada tabel diatas digunakan oleh UKM Citara Nusantara untuk

menjual produknya secara ecer dan tidak mengharuskan agen untuk menjualnya

dengan harga yang sama. Penentuan harga pada agen ditambahkan dengan biaya

transportasi juga, tetapi Citara Nusantara juga memberikan arahan agar tidak

menjual produknya terlalu jauh dari harga ecer yang ditetapkan.

Apabila berminat menjadi agen dari produk Citara Nusantara maka

diharuskannya untuk melakukan minimal pemesanan. Agen dalam kota (Malang dan

sekitarnya) boleh memesan minimal Rp 500.000 dan apabila lokasi agen berdekatan

atau masih dapat dijangkau dengan kendaraan bermotor bapak Wahyudi bersedia

untuk mengantarkannya. Agen luar kota bisa memesan dengan minimal Rp

1.000.000 dan akan dikirim via paket. Harga yang ditetapkan tersebut agen sudah

mendapat semua produk. Sistem pembayaran untuk melakukan pemesanan yaitu

dengan membayar terlebih dahulu baru barang akan dikirim. Alasan sistem ini

adalah untuk mencegah penipuan dan untuk menjaga aliran uang bagi UKM Citara

Nusantara.

3) Tempat
Lokasi
Penjualan

Lokasi Produksi

Gambar 5. Tempat Lokasi

 53

Lokasi produksi semua produk Citara Nusantara bertempat dikediaman

bapak Wahyudi, yang beralamatkan di Jalan Raya Mondoroko Gg. 4 Perum Taman

Bhayangkara Indah no D-5 Singosari- Malang. Pemasaran bertempat di Jl.Raya

Mondoroko (depan SMKN 1 Singosari) BanjararumSingosari Kab.Malang. Alamat

dari agen UKM Citara Nusantara yang tersebar di beberapa daerah sebagai berikut:

Table 5. Agen Cita Rasa Nusantara

No Nama Alamat No-Telpon
Jl.Udayana (belakang lapak Sate
1 Toko Udayana 087863990618
Bulayak, barat jalan) Mataram, NTB
2 Bu Putri Aurista Komples AURI Sidoarjo, Jawa Timur 085645645759
3 Bu Herlin Tawangsari Sidoarjo, Jawa Timur 085730997808
4 Ibu Sri GKB Gresik, Jawa Timur 082131202151
Ponpes Mambaul Hikmah
5 Sumbersekar Mojokerto, Jawa Timur 081554001005
(Pak M.Syamwil)
6 Pak Setyobudi Purwodadi, Jawa Timur 081805000193
7 Pak Omo Taryomo Gondang Legi Malang, Jawa Timur 08113603541
8 Bu Dini Kepanjen Malang, Jawa Timur 087859765764
Kedungwaru Tulungagung, Jawa
9 Bu Tuti 081237836803
Timur
Jl.Kapten Tandean Nganjuk, Jawa
10 Pak Ristika Wahyu 081359077577
Timur
11 Pak Achmad Wibowo Kota Rembang, Jawa Timur 085203110664

Tabel di atas menginformasikan daerah asal dari agen yang menjual produk

UKM Citara Nusantara. Semakin luasnya daerah pemasaran dari produk UKM

Citara Nusantara maka akan memperbesar peluang untuk konsumen mengenal

produk tersebut yang akan berdampak pada jumlah penjualan.

4) Promosi

Promosi yang dilakukan oleh UKM Citara Nusantara dilakukan dengan dua cara

yaitu offline dan online. Offline artinya UKM Citara Nusantara memiliki tempat untuk

melakukan penjualan (termasuk tempat agen) juga dengan mengikuti pameran yang

diadakan oleh pemerintah dan online artinya melakukan promosi dengan media
 54

sosial seperti Facebook, Instagram, Website, dll. Berikut adalah website yang

digunakan UKM Citara Nusantara untuk mempromosikan produknya:

Gambar 6. Brosur Produk

Website tersebut berisi tentang profil, logo, alamat agen, nomor telpon pemilik,

dan daftar produk. Tujuan promosi dengan media sosial ini supaya semua orang

dapat mengenal dan tertarik untuk membeli. Selain melalui media sosial dan

membuka toko, promosi dilakukan dari mulut ke mulut karena tenaga kerja dari

warga sekitar saja.

B. Saluran Pemasaran

Saluran pemasaran pada UKM Citara Nusantara sendiri terdiri dari dua

saluran, saluran pertama melalui agen dan yang kedua langsung pada konsumen.

Bentuk pemasaran yang dilakukan UKM Citara Nusantara yaitu:

Produsen Agen Pengecer Konsumen

. Saluran Pemasaran1

Produsen Konsumen
. Saluran Pemasaran2
Gambar 7. Saluran Pemasaran
 55

Proses pemasaran produk di Citara Nusantara melalui saluran 1 yaitu agen

melakukan konfirmasi untuk memesan produk. Selanjutnya agen melakukan

pembayaran dan pengiriman alamat ke UKM Citara Nusantara. Setelah itu UKM

Citara Nusantara akan melakukan pengiriman ke alamat yang diberikan. Biaya

pengiriman ditanggung sepenuhnya oleh agen. Agen yang ada di wilayah Malang

bisa mengamnil langsung produk di Lokasi Produksi atau apabila memungkinkan

untuk dilakukan pengiriman dengan kendaraan bermotor dan masih dekat, makan

bisa diantar langsung oleh bapak Wahyudi. Bagi pengecer tidak dianjurkan untuk

membeli produk ke Lokasi Produksi, pengecer bisa membeli produk langsung ke

agen yang sudah tersebar. Saluran kedua adalah dari produsen langsung kepada

konsumen, UKM Citara Nusantara memiliki toko yang terletak di Jl.Raya Mondoroko

yang tepatnya berada di depan SMKN1 Singosari. Toko offline tersebut melayani

penjualan ecer dan drosir kepada konsumen, selain itu dijadikan tempat

penyimpanan.

3.2.4 Aspek Sosial dan Ekonomi

Usaha pengolahan rumput laut oleh bapak Wahyudi telah lama berdiri, dari

tahun 2013 sudah mulai merintis dengan membuat susu rumput laut dan sampai

pada 2019 bapak wahyudi sudah dapat memproduksi 6 produk berbeda dari bahan

dasar rumput laut. Selama perjalanan dari awal hingga saat ini usaha dari

pengolahan rumput laut oleh bapak Wahyudi telah memberikan dampak yang cukup

besar bagi sosial dan ekonomi dari warga sekitar.

Usaha pengolahan rumput laut oleh bapak Wahyudi menjadi berbagai macam

produk memberikan dampak sosial bagi warga di sekitar tempat produksi. Bapak

Wahyudi mampu memberdayakan tenaga kerja yang biasa beliau sebut sebagai tim

kerja, meskipun jumlahnya tidak terlalu banyak. Meski usaha ini berada ditengah
 56

perumahan dan mayoritas dari tim kerja bapak Wahyudi adalah perempuan yang

kesehariannya adalah seorang ibu rumah tangga, tetapi tidak menutup kemungkinan

bahwa kegiatan ini dapat menjadi jaminan sosial apabila terus berkembang. Usaha

olahan rumput laut ini menjadi sangat potensial karena masih sedikit usaha serupa

ditemukan di Indonesia. Selain berdampak pada tim kerja dari bapak Wahyudi,

bapak Wahyudi selaku pemiliki usaha juga sering dikunjungi para siswa maupun

mahasiswa yang ingin belajar tentang pembuatan olahan rumput laut tersebut.

Diharapkan dari adanya pelatihan tersebut dapat mengembangkan potensi

wirausaha dari para siswa maupun mahasiswa, dan pada akhirnya nanti mereka

dapat membuat perkembangan pada produk tersebut dan membuka usaha mereka

sendiri dan dapat membuka lapangan pekerjaan baru.

Bentuk social yang diberikan oleh Cita Alam Nusantara dalam bentuk

zakat.Zakat yang dikeluarkan yaitu berupa uang tunai sebesar Rp. 330.000.Pemilik

usaha ini memberikan zakat bukan hanya berupa uang tunai tetapi dalam bentuk

sandang dan pangan yang diberikan kepada masyarakat yang

membutuhkan.Sedangkan penerimaan setelah zakat adalah Rp. 94. 666. 400.

Dampak ekonomi dari adanya usaha pengolahan rumput laut oleh bapak

Wahyudi ini adalah adanya pendapatan tambahan bagi tim kerja. Dimana bapak

Wahyudi memberikan apresiasi yang cukup baik terhadap tim kerjanya yaitu

memberikan bagi hasil yang nilainya hampir setara UMR yang ada di kabupaten

Malang. Pendapatan tersebut dapat digunakan masing-masing anggota tim kerja

untuk memenuhi kebutuhan mereka baik primer maupun sekunder. Anggota tim

kerja juga menjadi lebih produktif dengan memanfaatkan sela waktu mereka menjadi

ibu rumah tangga dengan ikut dalam kegiatan produksi usaha pengolahan rumput

laut milik bapak Wahyudi. Selain dampak ekonomi bagi para anggota tim kerja,
 57

dampak ekonomi juga sangat dirasakan oleh bapak wahyu selaku pemilik usaha.

Usaha pengolahan rumput laut ini dapat meningkatkan taraf hidup pemilik usaha,

begitu juga pada anggota tim kerja. Dengan demikian bukan hanya pemilik usaha

saja yang diuntungkan dan meningkat taraf hidupnya, tetapi juga pada warga sekitar

yang bergabung sebagai tim kerja.

Usaha pengolahan rumput laut oleh bapak Wahyudi ternyata memiliki dampak

sosian dan ekonomi yang cukup besar. Yang pertama, pemberdayaan masyarakat

sekitar dengan mengajak mereka menjadi bagian dari proses produksi dari olahan

rumput laut sebagai tim kerja. Yang kedua, bapak Wahyu selaku pemilik menerima

kunjungan dari siswa maupun mahasiswa yang ingin belajar tentang pengolahan

rumput laut menjadi sebuah produk yang memiliki daya saing di pasar. Selain itu,

peningkatan taraf ekonomi juga dirasakan oleh para anggota tim kerja dengan

pendapatan mereka yang nilainya hampir setara dengan UMR yang berlaku di

Kabupaten Malang. Dengan besarnya dampak sosial dan ekonomi tersebut

diharapkan usaha pengolahan rumput laut oleh bapak Wahyudi dapat terus

berkembang dengan segala potensi yang dimilik, guna memperuas dampak sosial

dan ekonominya

Gambar 8. Kegiatan Produksi

 58

3.2.5 Aspek Hukum

Setiap usaha tentunya harus memiliki badan hukum agar usaha tersebut

bersifat legal. Aspek hukum pada UKM Citara sangat perlu agar usaha tersebut

memiliki surat izin dalam pembuatan usaha. Adapun aspek hukum yang harus

dimiliki oleh usaha UKM Citara adalah seperti surat izin mendirikan usaha, surat dari

kementerian kesehatan mengenai produk, surat halal dari MUI dan lain-lain. Aspek

hukum ini akan menjadi landasan usaha dalam melakukan produksi agar usaha

tersebut dapat dipercaya oleh konsumen. Dengan adanya surat bahwa produk itu

halal, memiliki nomor kesehatan dan lainnya akan memberikan rasa percaya atau

rasa aman dalam membeli produk usaha UKM citara. Aspek hukum ini juga akan

mengatur bagaimana proses proses produksi. Misalnya, antara manajer dengan

kariawan telah membuat kesepakatan atau hukum tentang ketenagakerjaan. Apabila

kariawan melakukan hal yang tidak berkenan seperti mencuru, bekerja tidak aktif

maka akan dipecat dari usaha. Jadi, hukum disini mengatur segala kegiatan mulai

dari kegiatan usaha (manajer) dengan pemerintah dan dengan tegara kerja.

Segala aspek hukum UKM Citara sudah di urus oleh sang manajer. Artinya

bahwa UKM ini adalah UKM yang legal dan layak. Produk yang dihasilkan juga

memiliki aspek hukum diantaranya seperti adanya tanggal kadaluarsa produk.

Apabila produk sudah kadaluasa dan rusak, konsumen boleh melapor kepada

manajer melalui nomor telepon yang tertera pada kemasan produk (layanan

konsumen). Aspek hukum disini juga membahas antara usaha dengan para investor.

Antara manajer dengan investor sudah memiliki kesepakatan dapam pembagian

untung. Aspek hukum yang dibuat inilah yang menjadi dasar kepercayaan investor

untuk menginvestasikan kekayaannya untuk usaha tersebut.

 59

Dengan adanya segala aspek hukum tersebut, maka usaha UKM citara ini

layak untuk dijalankan karena telah memiliki badan hukum dan surat izin usaha.

Usaha ini dapat melakukan produksi tanpa ada intervensi dari pihal asing. Namun

usaha akan berurusan dengan pajak usaha karena telah terdaftar sebagai salah

saru usaha yang bergerak di bidang perikanan dan kelautan. Usaha ini sangat

memperhatikan juga hukum bagi tenaga kerja. Adanya keadilan dan jaminan

keselamatan kerja diberikan oleh manajer secara penuh. Apabila tenaga kerja

celaka, maka kariawan berhak memiliki asuransi kerja. Hal inilah yang menjadi dasar

bagi semua kegiatan produksi berjalan lancar tanpa adahambatan dan larangan.

3.2.6 Aspek Lingkungan

Pada usaha ini kegiatan produksinya menghasilkan limbah produksi berupa

sampah plastik, dan bekas makanan. Limbah tersebut tidak mengandung unsur

yang beracun sehingga tidak membahayakan bagi lingkungan sekitar. Pengelolaan

limbah hanya dilakukan dengan membuang limbah di tempat pembuangan sampah

yang telah tersedia. Selain itu kondisi lingkungan sekitar terlihat sepi karena tempat

produksi yang terletak di sebuah perumahan.Usaha Cita Alam Nusantara tidak

menghasilkan limbah yang merusak lingkungan serta membahayakan masyarakat

sekitar. Oleh karena itu, baik kondisi perusahaan saat ini maupun rencana

pengembangan usaha berupa meningkatkan kualitas dan rasa bidaran.

Pada usaha UKM citara, aspek lingkungan sangat diperhatikan mulai dari

pengolahan limbah usaha, penanganan letak usaha yang tidak menggangu

permukiman warga sampai dengan penanganan polusi suara dari mesin produksi.

Usaha UKM Citara sangat memperhatikan betul tentang pengolahan limbah usaha.

Usaha ini telah memiliki AMDAL yang sangat baik. Hasil limbah seperti plastik,

kemasan, limbah cair diolah dengan baik. Sampah plastik dan kemasan dikumpukan
 60

dalam satu tempat untuk di buang. Sedangkan pengolahan limbah cair melalui

penyaringan air. Limbah yang dikasilkan tidak terlalu berbahya karena limbah cair

berasal dari hasil pencucian rumput laut dan bahan bahan lainnya. Sehingga limbah

tersebut ditampung dalam tong untuk dijadikan menyiram tanaman yang ada di

depan lokasi produksi usaha tersebut.

Usaha UKM Citara berada di daerah perumahan warga. Sehingga usaha ini

sangat memperhatikan betul penanganan lingkungan agar masyarakat sekitar tidak

diresakhan oleh usaha tersebut. UKM Citara ini tidak merusak lingkungan. Bahan

pokok produksi di dapat dari madura berupa rumput laut hasil budidaya. Artinya

usaha ini tidak merusak mengeksploitasi lingkungan secara besar besaran karena

lumput laut yang di dapat adalah hasil budidaya petani rumput laut. Hasil

penggunaan mesin juga tidak menghasilkan polusi udara karena mesn yang

digunakan hanyalah mesin listrik. Usaha ini juga sangat menjamin lingkungan kerja

yang sangat nyaman karena berada di daerah perumahan yang tenteram dan tidak

bising. Hal ini memberikan nilai tambah juga karena rumah keluarga di desain

menjadi rumah keluarga dan tempat usaha dengan tidak merusak lingkungan

sekitar. UKM ini juga di tumbuhi oleh bunga bunga yang indah agar tempat usaha

tersebut menarik dan bersih dari polusi.

Hasil yang didapat dari hasil amatan kami usaha ini telah memiliki sistem

dalam penanganan lingkungan. Usaha ini sama sekali tidak memberikan dampak

negatif bagi lingkungan mulai dari limbah cair maupun limbah padat. Usaha ini juga

sangat kreatif dalam penyusunan saran prasarana karena sarana prasarana yang

digunakan adalah yang ramah lingkungan. Namun, hal yang harus diperhatikan oleh

usaha ini adalah bentuk dari kemasan produk tersebut yang masih dalam bentuk

plastik. Kemasan itu nantinya akan memiliki dampak bagi lingkungan apabila tidak
 61

dibuang dengan benar. Sehingga perlu dicantumkan pada kemasan kata kata yang

bersifat ajakan seperti “buanglah sampah pada tempatnya”.

Gambar 9. Ipal/Got

3.3 Analisis Data Deskriptif Kuantitatif

Analisis data deskriptif kualitatif yang digunakan pada UKM Cita Rasa

Nusantara, yaitu aspek finansiil jangka pendek dan aspek finansiil jangka panjang

yang akan dijelaskan di bawah ini.

3.3.1 Aspek Finansil Jangka Pendek

Analisis data deskriptif kualitatif yang digunakan pada UKM Cita Rasa

Nusantara, Analisis data deskriptif kuantitatif meliputi aspek finansiil jangka pendek

dan analisis finansiil jangka panjang. Analisis jangka pendek meliputi: modal, biaya,

penerimaan, keuntungan, R/C ratio, rentabilitas dan juga BEP. Sedangkan pada

analisis jangka panjang meliputi NPV, Net B/C, Internal Rate Return (IRR), Payback

Period (PP) dan juga analisis sensitivitas. UKM Cita Rasa Nusantara ini memiliki

analisis finansiil jangka pendek dan jangka panjang sebagai berikut:

a. Permodal

Modal merupakan faktor utama yang menunjang berdirinya suatu usaha,

namun harus dapat dikelola dengan baik dan optimum agar usaha yang dirintis
 62

menjadi sukses.Modal dapat berupa uang maupun mesin dan barang

dagangan.Modal dibagi menjadi dua yaitu modal aktif dan modal pasif.Modal aktif

menunjukkan bentuknya dan modal pasif menunjukkan sumbernya.Sumber

modal usaha dapat berasal dari diri sendiri, pinjaman dari pihak lain, patungan

dan dari penanam modal.Berdasarkan fungsi bekerjanya modal aktif dapat dibagi

menjadi modal tetap dan modal kerja.Modal tetap adalah modal yang permanen

dikeluarkan pada jangka waktu tertentu.Sedangkan modal kerja jumlahnya

menyesuaikan dengan variabel produksi.

Pondasi yang dibangun oleh Pak Wahyu dan Istri selaku pendiri UKM Cita

Rasa Nusantara adalah tidak ada riba dan tidak ada hutang, baik kepada orang

atau saudara terdekat maupun lembaga keungan.Prinsip tersebut sudah berjalan

selama 9 tahun dan tetap berlanjut hingga saat ini.Permodalan yang digunakan

pada usaha ini menggunakan modal tetap sebesar Rp. 114.859.600dan modal

kerja sebesar Rp. 483.803.600. Modal tetap yang dikeluarkan oleh UKM Cita

Alam Nusantara antara lain biaya sewa gedung, peralatan, dll. Sedangkan untuk

biaya variabel yang digunakan antara lain yang digunakan pada saat

memproduksi produk bidaran yang terdiri dari bawang, rumput laut sebagai

bahan utama, minyak goring dll.

Cita Alam Nusantara membutuhkan modal sebesar Rp. 1.111.309.600untuk

memulai usahanya.Dimana modal yang diganakan terdiri dari modal tetap dan

modal kerja. Modal yang dikeluarkan oleh Pak Wahyu Bersama istrinya dalam

membangun usaha ini, benar-benar merupakan modal sendiri dan berusaha

untuk tidak melakukan pinjaman ke manapun. Usaha UKM Cita Alam Nusantara

yang telah dibangun selama 9 dengan memegang prinsip. Prinsip ini sangat

dipegang kokoh oleh Pak Wahyu beserta istri.

 63

b. Biaya Produksi

Biaya produksi merupakan biaya yang dikeluarkan oleh usaha dalam

memproduksi barang. Biaya dapat dibagi menjadi dua yaitu biaya tetap dan biaya

variabel. Biaya tetap adalah biaya yang konstan setiap bulannya dikeluarkan

meskipun usaha tersebut sedang tidak produksi. Sedangkan biaya variabel adalah

biaya yang dikeluarkan sesuai dengan volume produksi atau jumlah barang yang

diproduksi. Total biaya produksi berasal dari biaya tetap dan biaya variabel.

Pada usaha UKM Cita Alam Nusantara biaya tetap yang dikeluarkan setiap

tahunnya sebesar Rp 114.859.600.Biaya ini dikeluarkan untuk penyusutan, gedung,

perawatan alat, biaya air, listrik, biaya transportasi, PBB, dan tenaga kerja.Biaya

variabel yang dikeluarkan sebesar Rp 485.803.600.Biaya ini dikeluarkan untuk

membeli bahan-bahan yang dibutuhkan. Sehingga didapatkan nilai total biaya

sebesar Rp 1.111.309.600

Total biaya yang dikeluarkan pemilik usaha untuk membuat usaha UKM Cita

Alam Nusantara ini diperoleh dari biaya tetap dan biaya variabel. Biaya tetap adalah

biaya yang tidak tergantung pada jumlah produksi.Biaya variabel adalah Biaya

variabel adalah biaya yang dikeluarkan jumlahnya tergantung dengan jumlah

produksinya.Pada UKM Cita Alam Nusantara pada biaya tetap yang dikeluarkan

untuk membeli beberapa peralatan.Peralatan yang digunakan untuk menunjang

adanya usaha ini berupa gedung, peralatan, listrik, pbb, air, biaya transportasi dan

tenaga kerja.Sedangkan untuk biaya varibel yang diganakan untuk menunjang

usaha ini antara lain rumput laut, garam, bawang, minyak, tepung, aqua, dan telur.

c. Penerimaan

Penerimaan merupakan penerimaan total produsen dari penjualan produknya.

Penerimaan merupakan pendapatan yang belum dikurangi dengan

 64

biaya.Penerimaan total adalah jumlah dari seluruh penerimaan perusahaan dari

hasil penjualan sejumlah produk (barang yang dihasilkan).Penerimaan total atau

total revenue (TR) di dapat dari harga penjualan produk (P) dikalikan dengan produk

yang dihasilkan (Q). Semakin besar jumlah produksi dan semakin tinggi harga jual,

maka penerimaan yang didapatkan juga semakin besar.

Penerimaan diperoleh dari hasi perkalian harga dan kuantitas.Pada usaha ini

penerimaan yang didapatkan dari penjualan produk bidaran.Dengan jumlah produk

dan harga yang dijual juga bervariasi.Dalam satu hari mendapat usaha ini dapat

memperoleh penerimaan sebesar 438000 untuk setaip produk yang terjual dengan

harga sebesar Rp. 11.000. Sehingga dapat diperoleh sebesar Rp. 580.800.000.

Penerimaan adalah perkiraan hasil produksi dengan harga suatu produk.

Dengan hal ini penerimaan pada UKM Cita Alam Nusantara terdiri dari jumlah

produk dan harga .Penerimaan yang diperoleh pada usaha ini sebesar Rp.

580.800.000. Dengan asumsi produk yang dihasilkan dikali dengan harga dari satu

produk. Sehingga dapat disimpulkan bahwa pada produksi produk bidaran yang

dilakukan dapat memperoleh penerimaan sebesar Rp. 580.800.000.

d. Keuntungan

Keuntungan adalah selisih penerimaan dengan total biaya. Penerimaan yang

berlebih akan menjadi keuntungan bagi suatu usaha. Faktor yang mempengaruhi

penerimaan adalah harga jual dan jumlah produk yang dihasilkan. Biaya produksi

berasal dari biaya tetap dan biaya variabel. Keuntungan yang baik adalah ketika

perhitungan lebih dari Rp 0.

Keuntungan merupakan hasil selisih dari penerimaan kotor dengan biaya yang

dikeluarkan.Pada perhitungan nilai keuntungan usaha UKM Cita Alam Nusantara

diperoleh nilai keuntungan sebesar Rp. 94.996.400.Nilai penerimaan sebesar Rp.

 65

580.800.000lebih besar dibandingkan dengan nilai biaya yang dikeluarkan yaitu

sebesar Rp.485. 803.600.Sehingga nilai tersebut memiliki hasil yang bernilai positif.

Usaha UKM Cita Alam Nusantara mengalami keuntungan sebesar

Rp.94.966.400/Tahun.

Keuntungan adalah peningkatan pada aspek finansil sebagai hasil penanaman

modal setelah dikurangi biaya. Biaya yang dimaksud adalah biaya yang

berhubungan dengan penanaman modal. Penanaman moda ini bertujuan untuk

menunjang ketersediaanya suatu kelengkapan pada suatu usaha. Pada UKM Cita

Alam Nusantara diperoleh data penerimaan sebesar Rp. 94.966.400. Maka dapat

disimpulkan bahwa usaha UKM Cita Alam Nusantara mengalami keuntungan

sebesar Rp.94.966.400/Tahun.

e. R/C Ratio

Analisis R/C ratio digunakan untuk menilai kelayakan suatu usaha.Suatu

usaha dikatakan layak apabila nilai analisis R/C ratio lebih dari 1. Suatu usaha

dikatakan impas apabila R/C ratio sama dengan 1. Suatu usaha dikatakan rugi

apabila R/C ratio kurang dari 1.Semakin tinggi nilai R/C ratio maka semakin tinggi

pula keuntungan yang diperoleh usaha tersebut.

Perhitungan nilai R/C Ratio yang telah dilakukan diatas dengan rumusTR/TC.

Sehingga dapat diperoleh untuk nilai TR diperoleh Rp. 580.800.00. Sedangkan

untuk nilai TC diperoleh sebesar Rp. 485.803.600. Sehingga dapat diperoleh hasil

R/C Ratio sebesar 1,196. Sedangkan suatu usaha dikatakan layak jika nilainya > 1.

Pada Usaha UKM Cita Alam Nusantara diperoleh hasil sebesar 1,196.

Kesimpulan yang dapat diambil adalah, berdasarkan perhitungan R/C Ratio sebesar

1,196, maka usaha UKM Cita Alam Nusntara layak untuk dijalankan. Hal ini
 66

dibuktikan dengan hasil perolehan R/C Ratio > 1. Dengan perolehan terebut usaha

UKM Cita Alam Nusantara dikatakan layak untuk dijalankan.

f. Break Event Point (BEP)

Perhitungan BEP atau Break Even Point merupakan suatu analisis perhitungan

jangka pendek untuk mengetahi titik impas antara total biaya produksi dengan total

penerimaan. BEP impas yaitu apabila suatu usaha tersebut tidak untung dan tidak

rugi.BEP dapat dihitung atas dasar quantity (BEPq) dan juga atas dasar penjualan

untuk memperoleh keuntungan (BEPs).

Perhitungan BEP yang dihitung dalam usaha UKM Cita Alam Nusantara

unntuk mengetahui batas penjualan. BEP sales yang digunakan biaya tetap sebesar

Rp. 114.859.600 dibagi dengan 1 dikurangi dengan biaya kerja sebesar Rp,

485.803.600 dibagi dengan harga produk sebesar Rp.11.000. Sehingga diperoleh

hasil sebesar Rp. 317. 886. 816,10. Sedangkan BEP Unit diproleh dari Biaya tetap

sebesar Rp. 114. 859.600 dibagi dengan harga Rp. 11.000 dikurangi dengan biaya

lancar sebesar Rp. 485.803.600. sehingga dapat diperoleh BEP unit sebesar 28899.

Analisis Break Event Point bertujuan untuk mengetahui pada volume

penjualan atau produksi berapakah usaha UKM Cita Alam Nusantaraakan mencapai

laba.Nilai BEP Produksi bidaran pada UKM Cita Alam Nusantara sebesar 28899unit

sedangkan nilai BEP Harga sebesar Rp. 317. 886. 816,10. Dari hasil analisis Break

Event Point tersebut menunjukkan bahwa usaha UKM Cita Alam Nusantaraakan

mengalami titik impas saat harganya Rp.317. 886. 816,10. Sementara itu,

berdasarkan titik impas produksi, usaha akan mengalami titik impas saat

produksinya sebesar 28899 unit.

 67

g. Rentabilitas

Rasio rentabilitas adalah rasio yang sering digunakan untuk mengukur

kemampuan dari suatu perusahaan dalam menghasilkan laba dalam waktu periode

tertentu. Perusahaan yang memiliki tujuan untuk mendapatkan laba besar pasti akan

selalu meningkatkan target laba setiap tahunnya. Namun, laba yang besar belum

bisa menjadi patokan bahwa perusahaan telah efisien dalam bekerja. Untuk bisa

mengetahui efisien atau tidaknya suatu perusahaan bisa dilakukan dengan

membandingkan antara laba yang didapatkan dengan modal yang telah dikeluarkan

untuk bisa menghasilkan laba atau dengan cara menghitung rasio rentabilitasnya.

Rentabilitas yang diperoleh UKM Cita Alam Nusantara nantinya akan menjadi

acuan usaha dalam memprediksi atau berapa laba yang dihasilkan dalam suatu

usaha. Rasio rentabilitas ini sangat berkaitan erat dengan kelangsungan hidup suatu

perusahaan.Jika nilai rasionya bagus berarti perusahaan dalam keadaan sehat

keuangannya.Dari perhitungan pada Rentabilitas dapat dihitung dengan laba yang

diperoleh sebesar Rp. 94.996.400 dengan dibagi totoal modal yang digunakan Rp.

1.111.309.600. Sehingga diperoleh rentabilitas pada UKM Cita Alam Nusantara

sebesar 19,55%.

Berdasarkan hasil analisis rentabilitas di atas, diketahui nilai rentabilitas

sebesar 19,55%.Menunjukkan bahwa nilai rentabilitas telah memberikan keuntungan

sebesar 19,55% dari modal yang digunakan selama satu tahun poduksi. Angka

rentabilitas sebesar 19,55% mempunyai arti ekonomi yaitu setiap 100 % modal

yangyang dikeluarkan akan mamberikan keuntungan sebesar 19,55%. Hal ini

menunjukkan bahwa besarnya modal yang digunakan selama satu tahun produksi

telah dimanfaatkan secara efektif dan efisien.

 68

3.3.2 Aspek Finansiil Jangka Panjang

Dalam analisis kelayakan usaha bisnis ada aspek yang sangat penting untuk

dipertimbangkan yaitu aspek finansiil jangka panjang, hal ini untuk melihat apakah

usaha ini layak untuk dijalankan dalam waktu yang lama dan berkelanjutan, berikut

merupakan aspek finansiil jangka panjang yang dipertimbangakan dalam bisnis:

a. NPV

Metode NPV atau nilai bersih sekarang memperhitungkan pengaruh waktu

terhadap nilai uang. Metode ini menghitung selisih antara nilai sekarang investasi

dengan nilai sekarang penerimaan-penerimaan kas bersih. Apabila hasil NPV > 0,

maka ususlan-usulan proyek dapat diterima. Namun apabila NPV < 0, maka usulan

proyek tidak diterima. Sedangkan nilai NPV = 0, maka perusahaan tersebut dalam

keadaan Break Even Point (titik impas). Berikut merupakan rumus dari NPV:
𝑛
𝑟
𝑁𝑃𝑉 = ∑ − Investasi Awal
(Net Benefit (A − B))
𝑡=0

Diketahui data dari tabel penghitungan analisis finaansiil jangka panjang NPV

ada bunga bank, investasi awal dan Net Benefit. Dari perhitungan UKM Cita Rasa

Nusantara diperoleh bunga bank (r) sebesar 0.12, investasi awal sebesar 6,518,000,

dan Net Benefit tahun pertama sampai ke lima sebesar 472,582,500. Net Benefit

tahun pertama sampai ke lima didapatkan dari penjumlahan kelima Net Benefit yang

diperoleh. Net benefit tahun pertama sebesar 94,996,400, Net benefit tahun kedua

sebesar 94,996,400, Net benefit tahun ketiga sebesar 94,996,400, Net benefit tahun

keempat sebesar 94,996,400, dan Net benefit tahun kelima sebesar 92,542,900.

Dari data tersebut dapat dimasukkan kedalam rumus dibawah ini untuk dilakukan

penghitungan NPV dengan bantuan rumus;

 69

𝑛
𝑟
𝑁𝑃𝑉 = ∑ − Investasi Awal
(Net Benefit (A − B))
𝑡=0

Dari hasil penghitungan NPV atau penghitungan selisish antara benefit

(penerimaan) dengan cost (pengeluaran) yang telah di present value kan.

Didapatkan nilai NPV dari UKM Cita Rasa Nusantara sebesar 13352430181. Jika

NPV > 0, maka suatu usaha dapat dikatakan layak. Dari hasil tersebut dapat

disimpulkan nilai NPV yang diperoleh lebih besar dari 0. Sehingga dapat disimpulkan

bahwa UKM Cita Rasa Nusantara dapat dikatakan layak untuk dijalankan.

b. Net B/C Ratio

Net B/C Ratio adalah perbandingan antara nilai bersih sekarang positif dengan

nilai sekarang bersih negative. Net B/C ini menunjukkan gambaran berapa kali lipat

manfaat (benefit) yang diperoleh dari biaya (cost) yang dikeluarkan. Apabila net B/C

> 1, maka proyek atau gagasan usaha yang akan didirikan layak untuk

dilaksanakan. Demikian pula sebaliknya, apabila net B/C < 1, maka proyek atau

gagasan usaha yang akan didirikan tidak layak untuk dilaksanakan. Berikut

merupakan rumus dari penghitungan Net B/C:

Diketahui data dari tabel penghitungan analisis finnsiil jangka panjang Net B/C

Ratio dapat dihitung dengan PVNB tahun ke 0 hinggga kelima. Nilai PVNB tahun ke

0 sebesar -6,518,000, dan nilai PVNB tahun ke 1 sampai ke 5. Nilai PVNB tahun

pertama sebesar 84,818,214 nilai PVNB tahun ke dua sebesar 75,730,548, nilai

PVNB tahun ke tiga sebesar 67,616,561, nilai PVNB tahun ke empat sebesar

60,371,930 dan nilai PVNB tahun ke lima sebesar 52,511,327. PVNB tahun ke 1

sampai ke 5 dijumlahkan hingga mendapatkan hasil sebesar 341,048,580. Data

tersebut dapat dimasukkan kedalam rumus dibawah ini untuk dilakukan

penghitungan Net B/C dengan rumus:

 70

𝐵 𝑃𝑉𝑁𝐵 𝑡𝑎ℎ𝑢𝑛 𝑘𝑒 0
𝑁𝑒𝑡 =
𝐶 𝑃𝑉𝑁𝐵 𝑡𝑎ℎ𝑢𝑛 𝑘𝑒 1−5

Dari hasil penghitungan Net B/C dari data tahun ke 0 dibagi data tahun

pertama sampai kelima diatas dapat disimpulkan bahwa nilai Net B/C lebih sebesar

334,530,580.23794100. Hal ini berarti nilai dari Net B/C yang diperoleh oleh UKM

Cita Alam Nusantara >1. Net B/C>1, menunjukkan bahwa UKM Cita Rasa

Nusantara sangat layak untuk dijalankan karena nilai penghitungan. Artinya nilai Net

B/C usaha sudah melebihi nilai 1, dan dapat dilakukan dalam jangka yang cukup

lama sehingga layak untuk dijalankan.

c. IRR (Internal Rate of Return)

Pengertian internal rate of return adalah besarnya tingkat pengembalian modal

sendiri yang dipergunakan menjalankan usaha. Internal Rate of Return ini mengukur

kemanfaatan modal sendiri untuk menghasilkan laba. Internal Rate of Return dapat

dijadikan indikator dari tingkat efisiensi dari suatu investasi. Internal Rate of Return

juga dapat difungsikan sebagai penentu dalam menentukan apakah suatu investasi

dapat dilakukan ataukah tidak. Pada dasarnya merupakan metode IRR ini juga untuk

menghitung tingkat bunga yang dapat menyamakan antara present value dari

semua aliran kas masuk dengan aliran kas keluar dari suatu investasi proyek.

Rumus yang digunakan untuk menghitung Internal Rate of Return (IRR) adalah

sebagai berikut.
𝐼𝑅𝑅=Σ[𝐴1(1+𝑟)𝑡]=0𝑛𝑡=0

Diketahui:

Net Benefit 0 = -6,518,000 Net Benefit 3 = 94,996,400

Net Benefit 1 = 94,996,400 Net Benefit 4 = 94,996,400

Net Benefit 2 = 94,996,400 Net Benefit 5 = 92,542,900.

 71

Pada rumus perhitungan di excel:

IRR = IRR (Net Benefit dari tahun ke 0 sampai tahun ke 5).

IRR = 1457%

Hasil dari perhitungan aspek finansial jangka panjang pada perhitungaan

Internal Rate of Return (IRR). Pada UKM Cita Rasa Nusantara memperoleh nilai

IRR sebesar 1457% atau melebihi dari suku bunga deposito bank yakni sebesar

12%. Dari hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa UKM ini termasuk layak

dijalankan dari segi perhitungan Internal Rate of Return (IRR). Sebab nilai IRR UKM

Cita Rasa Nusantara sebesar 1457% atau > 12% suku bunga. Dengan demikian

nilai investasi usaha ini termasuk stabil dan layak.

d. PP (Payback Period)

Payback Period (PP) ialah salah satu analisis data kualitatif jangka panjang.

PP merupakan jangka waktu pengembalian biaya awal. Semakin cepat

pengembaliannya maka alternatif tersebut lebih menarik dibandingkan dengan

alternatif lainnya. Payback Period (periode payback) merupakan metode yang

digunakan untuk menghitung lama periode yang diperlukan untuk mengembalikan

uang yang telah diinvestasikan dari aliran kas masuk (proceeds) taunan yang

dihasilkan oleh proyek investasi tersebut. Apabila proceeds setiap tahunnya

jumlahnya sama maka payback period dari suatu investasi dapat dihitung dengan

cara membagi jumlah investasi (outlays) dengan proceeds tahunan.

Rumus yang digunakan untuk menghitung Payback Period (PP) pada UKM

Cita Rasa Nusantara adalah sebagai berikut.

𝑖𝑛𝑣𝑒𝑠𝑡𝑎𝑠𝑖 𝐾𝑎𝑠 𝐵𝑒𝑟𝑠𝑖ℎ

PaybackPeriod (PP) =
𝐴𝑙𝑖𝑟𝑎𝑛 𝐾𝑎𝑠 𝑀𝑎𝑠𝑢𝑘 𝐵𝑒𝑟𝑠𝑖ℎ 𝑇𝑎ℎ𝑢𝑛𝑎𝑛
 72

Hasil analisis Payback Period dengan analisis jangka panjang sebanyak 5

tahun. Pada UKM Cita Rasa Nusantara ini diperoleh nilai analisis payback period

pada jangka waktu pengembalian lima tahun sebesar 0,08. Hasil dapat disimpulkan

bahwa investasi pada usaha ini akan kembali pada kurun waktu 0,00 tahun. Sebab

nilai investasi yang diberikan relatif kecil dan total penerimaan relatif besar. Dari segi

analsisis Payback Period usaha ini termasuk layak untuk dijalankan.

e. Analisis Sensitifitas

Analisis Sensitivitas merupakan analisis yang dilakukan untuk mengentahui

akibat dari perubahan parameterproduksi terhadap perubahan kinerja sistem

produksi dalam menghasilkan keuntungan. Analisis sensitivitas dilakukan guna

mengetahui apa sajayang mungkin terjadi dari perubahan-perubahan yang dapat

diketahui dan kemudian diantisipasi kedepannya. Perubahan ini dapat

mempengaruhi biaya produk maupun benefit dalam suatu kelayakan usaha. Analisis

sensitivitas ini dilakukan dengan menghitung IRR, NPV, B/C Ratio dan Payback

Period pada beberapa skenario perubahan yang mungkin terjadi. Skenario

sensitivitas ini dapat dilakukan dengan menaik turunkan biaya maupun benefit.

Analisis sensitivitas pada usaha ini untuk mengetahui tingkat kepekaan atau

sensitivitas usaha ini dalam menghadapi biaya naik dan benefit turun.Pada analisis

UKM Cita Rasa Nusantara akan dikatakan tidak layak jika diketahui biaya naik

sebesar 101% dari Rp.485,803,600,- menjadi Rp.490,661,636,- dan keuntungan

menurun sebesar 84,85% dari Rp485,803.600,- menjadi Rp492,808.800. Sehingga

didapatkan nilai NPV sebesar -170,136,10077,yang berarti usaha ini layak karena

<0. Nilai Net B/C sebesar 864.43yang mana usaha ini tidak layak karena nila Net

B/C < 1. Nilai IRR sebesar 11% jadi usaha ini dapat dikatakan tidak layak karena

memiliki nilai IRR> 12% suku bunga deposit bank yaitu 12%. Sedangkan PP
 73

perusahaan selama 3,40 tahun, maksutnya investasi yang diberikan pada usaha ini

akan kembali pada 3,40 tahun.

Analisis sensitivitas pada usaha ini untuk mengetahui tingkat kepekaan atau

sensitivitas usaha ini dalam menghadapi penurunan biaya dan penurunan

keuntungan maupun keuntungan.Pada analisis UKM Cita Rasa Nusantara akan

dikatakan tidak layak jika diketahui biaya turun sebesar 80% dari Rp.388,642,880,-

menjadi Rp.388,642,880,- dan keuntungan menurun sebesar 60% dari

Rp580,800,000,- menjadi Rp348,480,000. Sehingga didapatkan nilai NPV sebesar -

170,136,10077,yang berarti usaha ini layak karena <0. Nilai Net B/C sebesar

864.43yang mana usaha ini tidak layak karena nila Net B/C < 1. Nilai IRR sebesar

11% jadi usaha ini dapat dikatakan tidak layak karena memiliki nilai IRR> 12% suku

bunga deposit bank yaitu 12%. Sedangkan PP perusahaan selama 3,40 tahun,

maksutnya investasi yang diberikan pada usaha ini akan kembali pada 3,40 tahun.

Analisis sensitivitas pada usaha ini untuk mengetahui tingkat kepekaan atau

sensitivitas usaha ini dalam menghadapi kenaikan biaya naik dan benefit tetap

maupun keuntungan. Pada analisis UKM Cita Rasa Nusantara jika diketahui biaya

diasumsikan naik sebesar 485,803,600 menjadi 579,077,891 dan keuntungan tetap

sebesar 580,800,000. Sehingga didapatkan nilai NPV sebesar -

1,702,364,97042,yang berarti usaha ini tidaklayak karena <0. Nilai Net B/C sebesar

0,74yang mana usaha ini tidak layak karena nila Net B/C < 1. Nilai IRR sebesar -

2.5% jadi usaha ini dapat dikatakan tidak layak karena memiliki nilai IRR < suku

bunga deposit bank yaitu 12%. Sedangkan PP perusahaan selama 4.24 tahun,

maksudnya investasi yang diberikan pada usaha ini akan kembali pada 4,24 tahun.

Analisis sensitivitas pada usaha ini untuk mengetahui tingkat kepekaan atau

sensitivitas usaha ini dalam menghadapi kenaikan benefit turun dan biaya
 74

tetapmaupun keuntungan. Pada analisis UKM Cita Rasa Nusantara jika diketahui

benefit diasumsikan naik sebesar 109% yaitu 580,800,000 menjadi 487,872,000 dan

keuntungan tetap sebesar 485,803,600. Sehingga didapatkan nilai NPV sebesar -

454,062.69358,yang berarti usaha ini tidaklayak karena <0. Nilai Net B/C sebesar

0,93yang mana usaha ini tidak layak karena nila Net B/C < 1. Nilai IRR sebesar -

8.5% jadi usaha ini dapat dikatakan tidak layak karena memiliki nilai IRR < suku

bunga deposit bank yaitu 12%. Sedangkan PP perusahaan selama 3.53 tahun,

maksudnya investasi yang diberikan pada usaha ini akan kembali pada 3.53 tahun.
 75

4. PENUTUP

4.1 Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitan yang kami lakukan pada UKM Citara, dapat

disimpulkan bahwa:

 Aspek teknis pada usaha ini antara lain penentuan lokasi, sarana-prasarana dan

pembuatan atau proses produksi

 Aspek manajemen pada usaha ini lebih mengedepankan sebuah perencanaan

baru yaitu perbaikan kualitas produk, pengorganisasian yang baik dan

pengawasan yang ketat

 Aspek pemasaran pada usaha ini mulai dari produk yang dihasilkan adalah

olahan makanan minuman dari rumput laut, harga yang stabil dan terjangkau,

promosi produk lewat media sosial dan tempat pemasaran yang telah di

segmentasikan.

 Aspek sosial ekonomi pada usaha ini memberikan nilai positif, karena UKM

Citara memberdayakan masyarakat sekitar usaha sehingga pertumbuhan

ekonomi masyarakat sekitar dapat meningkat.

 Aspek hukum pada usaha ini antara lain seperti surat izin mendirikan usaha,

surat dari kementerian kesehatan mengenai produk, surat halal dari MUI dan

lain-lain.

 Aspek lingkungan pada usaha ini sangat diperhatikan. UKM ini tidak mencemari

lingkungan karena adanya penanganan limbah yang sangat ketat.

Adapun hasil analisis finansial jangka pendek pada usaha ini meliputi: modal,

biaya, penerimaan, keuntungan, R/C ratio, rentabilitas dan juga BEP. Modal dalam
 76

pembuatan usaha ini berasal dari modal sendiri yang terdiri dari modal tetap dan

modal lancar. Biaya yang dikeluarkan dalam proses produksi mulai dari biaya tetap

sampai dengan biaya variabel berkisar Rp. 1.111.309.600,-. Penerimaan dari

penjualan 120 kg rumput laut selama satu bulan adalah sebesar Rp 13.200.000.

keuntungan usaha dalam satu bulan adalah Rp. 3.706.690,-. R/C ratio usaha adalah

4, 3. Rentabilitas sebanyak 206% dan BEP sales Rp.114.859.599.77 sedangkan

BEP unit 13164.

Sedangkan analisis finanial jangka panjang meliputi NPV, Net B/C, Internal

Rate Return (IRR), Payback Period (PP) dan juga analisis sensitivitas. Hasil dari

perhitungan NPV adalah 13352430181. Artinya usaha ini layak. Sedangkan nilai

perhitungan Net B/C sebesar 2049.55. artinya usaha ini sangat layak. Nilai IRR

usaha ini adalah sebesar 56869% atau > 12% suku bunga. Artinya usaha ini layak

dijalankan. Hasil perhitungan PP sebesar 0.00 yang berarti usaha ini layak dan

usaha ini tidak terlalu sensitiv jika terjadi penurunan produk atau kenaikan biaya

produksi

4.2 Saran

Adapun masukan atau saran kepada UKM Citara ini adalah sebaiknya pemilik

usaha membedakan tempat produksi dengan tempat keluarga. Hal ini akan

meberikan dampak positif bagi kariawan dan anggota keluarga. Perlu juga dilakukan

perbaikan lay outusaha agar tempat produksi lebih teratur dan tidak memakan biaya

transportasi yang cukup besar.

 77

DAFTAR PUSTAKA

Agustina, R dan Ahmar, N. 2014. Real Earnings Management dengan Pendekatan

Biaya Produksi Analisis Berdasarkan Sektor Industri pada Perusahaan
Manufaktur. Jurnal Ilmiah Akuntansi dan Humanika. 3(2).

Asnidar dan Asrida. 2017. Analisis Kelayakan Usaha Home Industry Kerupuk Opak
di Desa Paloh Meunasah Dayah Kecamatan Muara Satu Kabupaten Aceh
Utara. Jurnal S. Pertanian. 1 (1).

Ayodya, W. 2010. Cara Jitu HitungModalUsaha. Jakarta: PT. Elex Media

Komputindo.

Bintoro, Arief. 2013. Studi Kelayakan Produk Baru : Ban 12.00 R24 Di Pt Gtr. Jurnal
Pasti Volume VIII (1).

Busthomy. A. F 2016. Analisis Kelayakan InvestasiAktiva Tetap. Fakultas Ilmu

Administrasi Universitas Brawijaya. Jurnal Administrasi Bisnis (JAB).

Gilarso, T. 2003. Pengantar Ilmu Ekonomi Mikro (Edisi Revisi). Yogyakarta: Penerbit
Kanisius

Gerba, V. S. Agustriani, F. Isnaini. 2015. Analisis Finansial Penangkapan

Ikandengan Alat Tangkap Drift Gillnet DI Kecamatan Toboali Kabupaten
Bangka, Bangka Belitung Privince. Universitas sriwijaya. Maspari Jurnal. 7(2).

Hakim, Lukman Nur. 2013. Ulasan Metodologi Kualitatif: Wawancara Terhadap Elit.
Pusat Pengkajian, Pengolahan Data Dan Informasi (P3DI) Sekretariat Jenderal
DPR RI.

Hakim, Sakila. 2015. Kesetaraan Gender Dalam Rumah Tangga Nelayan Di Desa
Pasalae, Kecamatan Gentuma Raya, Kabupaten Gorontalo Utara, Provinsi
Gorontalo.Skripsi, Jurusan Sosiologi. Fakultas Ilmu Sosial Universitas Negeri
Gorontalo

Hartanto, F. M. (2009). Paradigma Baru Manajemen Indonesia. Bandung: PT. Mizan

Pustaka.

Iskandar, Wahyu., Yuniar., Saleh. 2015. Analisis Kelayakan Usaha Steak Cafe Di
Kota Pekanbaru. Jurnal Online Institut Teknologi Nasional. 03 (1)

Kasmir, & Jakfar. (2003). Studi Kelayakan Bisnis. Jakarta: Kencana.

Kriswanto. 2011. Analisis Strategi Bisnis NPV, IRR, PI DAN DPB PADA GOLDEN
Restaurant Jakarta. Jurusan Akuntansi, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Bina
Nusantara University Jln. K.H. Syahdan No. 9, Kemanggisan, Palmerah,
Jakarta Barat 11480. Jurnal Binus Business Review. Vol. 2 (1)
 78

Lestari, I. 2009. Untung Berlipat Modal 1 Juta. Yogyakarta: Indonesia Cerdas.

Lukito, Agung. dan Prayugo, S. 2007. Pansuan Lengkap Lobster Air Tawar. Jakarta:
Penebar Swadaya.

Lumintang, F. M. 2013. Analisis Pendapatan Petani Padi di Desa Teep Kecamatan

Langowan Timur. 1(3)

Mahyudi. F. Dan Husinsyah. Analisis sensitivitas 5 % kelayakan usahatani

pembibitan karet“payung satu” (Hevea brasilliensis)di desa bentok darat
kecamatanbati-bati kabupaten tanah laut provinsi kalimantan selatan. Jurnal
ziraa’ah. 42(3).

Mayora Hellen V. 2014. Evaluasi Kelayakan Bisnis Pada Rumah Pemondokan

(Kost) Mahasiswa di Sekitar Universitas Muhammadiyah Malang

Ngamel, A. K. 2012. Analisis Finansial Usaha Budidaya Rumput Laut dan Nilai
Tambah Tepung Karaginan di Kecamatan Kei Kecil, Kabupaten Maluku
Tenggara. Jurnal Sains Terapan Edisi II. Vol 2(1)

Nilamsari, Natalina. 2014. Memahami Studi Dokumen Dalam Penalitian Kualitatif. 13

(2).

Novia Wike, Wan Abbas Z, Dyah Aring H. 2013. Analisis Nilai Tambah dan
Kelayakan Pengembangan Agroindustri Beras Siger.1 (3)

Nurjanah Santi. 2013. Studi Pengembangan Kelayakan Bisnis Pada PT Dagang

Jakarta.14 (1)

Pasaribu, M. C. Prasmatiwi, F. E. Murniati, K. 2016. Analisis Kelayakan Finansial

Usahatani Kakao di Kecamatan Bulok Kabupaten Tanggamus.Jurusan
Agribisnis Fakultas pertanian Universitas Lampung. 4(4)

Piscayanti, Kadek Sonia. 2014. Studi Dokumentasi Dalam Proses Produksi

Pementasan Drama Bahasa Inggris.

Poniman, F. dan Hadiyat, Y. 2015. Manajemen HR Terobosan untuk Mendongkrak

Produktivitas. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.

Prihastono. E. 2015. Pengaruh Modal Asing Terhadap Kemampuan

PerusahaanDalam Memperoleh Laba (Rentabilitas). 10(2).

Primyastanto, M. 2012. Policy (Kebijakan) Pengelolaan SDI (Sumberdaya Ikan)

Perikanan Over Fishing (Lebih Tangkap). Malang: UB Press.

Primyastanto, M. 2016. Evapro (Evaluasi Proyek) Teori dan Aplikasi pada Usaha
Pembesaran Ikan Sidat (Anguilla sp). Malang: UB Press.
 79

Primyastanto, M. dan Istikharo, N. 2006. Potensi dan Peluang Bisnis Usaha

Unggulan Ikan Gurami dan Nila. Malang: Bahtera Perss.

Purnatiyo, D. 2016. Analisis Kelayakan Investasi Alat DNA Real Time Thermal
Cycler (RT-PCR) untuk Pengujian Gelatin. Jurnal Pasti. 3 (2)

Purwoku dan Yanra Arkeam. 2013. Kelayakan Industri Kerupuk Jamur Tiram Di
Kabupaten Bogor. J. Tek. Ind. Pert.13(3). Departemen Teknologi Industri
Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, IPB

Putra. A.P. 2015. Analisis Kelayakan dan Sensitivitas Investasi Monorail Yogyakarta.
Skripsi.

Sasraatmadja, B. Y. R. 2008. Seri Peradima Baru; Harta VS Aset. Jakarta: PT. Elex
Media Komputindo.

Soekarno, S. (2010). Cara Cepat Dapat Modal. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka
Utama.

Subagyo, A. (2007). Studi Kelayakan Teori dan Aplikasi. Jakarta: PT. Elex Media
Komputido.

Sugiarto, Herlambang, T., Brastoro, Sudjana, R., & Kelana, S. (2007). Ekonomi
Makro. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.

Thontowi., Yeni., Syamsu Rizal. 2012. Analisis Efektivitas Pengendali Biaya

Produksi Pada Pt. Daur Ulang Sejahtera (Dsa) Di Bandar Lampung. 3 (2)

Umar, H. (2003). Bussines and Introduction. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.

Wati, A. P. (2017). Aspek Hukum Ekonomi dan Bisnis. Malang: Percetakan Andy
Prasetyo.

Warisno. dan Dahana, Kres. 2018. Peluang Usaha dan Budidaya Cabai. Jakarta:
Gramedia.

Wicakcono, Yudhy. 2007. Aplikasi Exel dalam Pengambilan Keputusan Bisnis.

Jakarta: Elex Media Komputindo.

Widjajanta, B dan Widyaningsih, A. 2007. Mengasah Kemampuan Ekonomi.

Bandung: Citra Praya.

Widyanto. E.A. 2011. Analisis rentabilitas ekonomi dan economicvalue added - eva -
pada pt ciputra developmenttbk. Vol. 7 (2).

Zarnuji, Ahmad Taufiq. 2011. Analisis Efisiensi Budidaya Ikan Lele Di Kabupaten
Boyolali (Studi Kasus Di Kecamatan Sawit Kabupaten Boyolali). Skripsi
Fakultas Ekonomi Universitas Diponegoro Semarang.
 80

LAMPIRAN
 81

Jumla Harga Harga Nilai Re-Investasi Tahun Ke- Sisa

Umur Penyusuta Nilai sisa
NO Jenis Barang h Satuan Total Kenaikan umu
Teknis n 0 1 2 3 4 5 (Rp)
(Unit) (Rp) (Rp) (1%) r
110,000,00 110,000,00 22,000,00 88,000,0
1 Bangunan 1 5 1,100,000 115,500,000 4
0 0 0 00
2 Meja 5 150,000 750,000 5 150,000 7,500 787,500 4 600,000
3 Kursi 10 30,000 300,000 5 60,000 3,000 315,000 4 240,000
4 Etalase 2 550,000 1,100,000 5 220,000 11,000 1,155,000 4 880,000
5 Box besar 10 110,000 1,100,000 5 220,000 11,000 1,155,000 4 880,000
6 Panci 3 350,000 1,050,000 5 210,000 10,500 1,102,500 4 840,000
7 Kuali/Wajan 1 250,000 250,000 5 50,000 2,500 262,500 4 200,000
8 Tiriasan 1 15,000 15,000 5 3,000 150 15,750 4 12,000
9 Spatula 2 10,000 20,000 5 4,000 200 21,000 4 16,000
10 Cobek 1 50,000 50,000 5 10,000 500 52,500 4 40,000
11 Kompor 3 130,000 390,000 5 78,000 3,900 409,500 4 312,000
12 Pisau 5 20,000 100,000 5 20,000 1,000 105,000 4 80,000
13 Telenan 5 10,000 50,000 5 10,000 500 52,500 4 40,000
14 Gelas 3 4,000 12,000 5 2,400 120 12,600 4 9,600
15 Sendok 5 1,500 7,500 5 1,500 75 7,875 4 6,000
16 Garpu 5 2,200 11,000 5 2,200 110 11,550 4 8,800
17 Piring 5 4,500 22,500 5 4,500 225 23,625 4 18,000
18 Baskom 5 5,000 25,000 5 5,000 250 26,250 4 20,000
19 Blender 1 130,000 130,000 5 26,000 1,300 136,500 4 104,000
20 Kalkulator 1 30,000 30,000 5 6,000 300 31,500 4 24,000
Tong
21 3 25,000 75,000 5 15,000 750 78,750 4 60,000
Sampah
22 Spiner 1 1,000,000 1,000,000 5 200000 10,000 1,050,000 4 800,000
23 Timbangan 2 15,000 30,000 5 6000 300 31,500 4 24,000
Total 6,518,000 1,097,600 65,180 6843900
 82

NORMAL
TAHUN KE
NO URAIAN
0 1 2 3 4 5
0.12 Df (12%) 1.00 0.89 0.80 0.71 0.64 0.57
i Inflow (Benefit)
Hasil Penjualan 4,818,000,000 4,818,000,000 4,818,000,000 4,818,000,000 4,818,000,000
Nilai Sisa 4,390,400
Gross Benefit(A) 4,818,000,000 4,818,000,000 4,818,000,000 4,818,000,000 4,822,390,400
PVGB 4,301,785,714 3,840,880,102 3,429,357,234 3,061,926,102 2,736,353,822
Jumlah PVGB 17,370,302,974
ii Outflow(Cost)
Investasi Awal 6,518,000
Penambahan
Investasi 0 0 0 0 9,397,500
Biaya
Operasional 1,111,309,600 1,111,309,600 1,111,309,600 1,111,309,600 1,111,309,600
Gross Cost (B) 6,518,000 1,111,309,600 1,111,309,600 1,111,309,600 1,111,309,600 1,120,707,100
PVGC 6,518,000 992,240,714 885,929,209 791,008,222 706,257,342 635,919,306
Jumlah PVGC 4,017,872,793
Net Benefit (A-B) -6,518,000 3,706,690,400 3,706,690,400 3,706,690,400 3,706,690,400 3,701,683,300
PVNB -6,518,000 3,309,545,000 2,954,950,893 2,638,349,011 2,355,668,760 2,100,434,516
iii NPV 13,352,430,180.37140000 > 0 (layak)
iv Net B/C 2049.55 > 1 (layak)
v IRR 56869% > 12% sukubunga deposito (layak)
vi PP 0.00 lama waktu pengembalian Investasi
0.02363346 satuan bulan
0.718851081 dalam satuan hari
 83

Biaya Naik Dari 1,111,309,600 Menjadi 1,311,345,328 naik 18%

Benefit Turun Dari 4,818,000,000 Menjadi 2,842,620,000 turun 41%
TAHUN KE
NO URAIAN
0 1 2 3 4 5
0.12 Df (12%) 1.00 0.89 0.80 0.71 0.64 0.57
i Inflow (Benefit)
Hasil Penjualan 2,842,620,000 2,842,620,000 2,842,620,000 2,842,620,000 2,842,620,000
Nilai Sisa 4,390,400
Gross Benefit(A) 2,842,620,000 2,842,620,000 2,842,620,000 2,842,620,000 2,847,010,400
PVGB 2,538,053,571 2,266,119,260 2,023,320,768 1,806,536,400 1,615,470,159
Jumlah PVGB 10,249,500,159
ii Outflow(Cost)
Investasi Awal 6,518,000
Penambahan
Investasi 0 0 0 0 9,397,500
Biaya Operasional 1,311,345,328 1,311,345,328 1,311,345,328 1,311,345,328 1,311,345,328
Gross Cost (B) 6,518,000 1,311,345,328 1,311,345,328 1,311,345,328 1,311,345,328 1,320,742,828
PVGC 6,518,000 1,170,844,043 1,045,396,467 933,389,703 833,383,663 749,424,950
Jumlah PVGC 4,738,956,825
Net Benefit (A-B) -6,518,000 1,531,274,672 1,531,274,672 1,531,274,672 1,531,274,672 1,526,267,572
PVNB -6,518,000 1,367,209,529 1,220,722,793 1,089,931,066 973,152,737 866,045,209
iii NPV 5,510,543,333.86998 > 0 (layak)
iv Net B/C 846.43 > 1 (layak)
v IRR 23493% > 12% suku bunga deposito (layak)
vi PP 0.00 lama waktu pengembalianInvestasi
0.057208495 Satuan bulan
1.740091735 Satuan hari
 84

Biaya Naik Dari 1,111,309,600 Menjadi 2,223,730,510 naik 100.1%

Benefit tetap 4,818,000,000 4,818,000,000 tetap
TAHUN KE
NO URAIAN
0 1 2 3 4 5
0.12 Df (12%) 1.00 0.89 0.80 0.71 0.64 0.57
i Inflow (Benefit)
Hasil Penjualan 4,818,000,000 4,818,000,000 4,818,000,000 4,818,000,000 4,818,000,000
Nilai Sisa 4,390,400
Gross Benefit(A) 4,818,000,000 4,818,000,000 4,818,000,000 4,818,000,000 4,822,390,400
PVGB 4,301,785,714 3,840,880,102 3,429,357,234 3,061,926,102 2,736,353,822
Jumlah PVGB 17,370,302,974
ii Outflow(Cost)
Investasi Awal 6,518,000
Penambahan
Investasi 0 0 0 0 9,397,500
Biaya
Operasional 2,223,730,510 2,223,730,510 2,223,730,510 2,223,730,510 2,223,730,510
Gross Cost (B) 6,518,000 2,223,730,510 2,223,730,510 2,223,730,510 2,223,730,510 2,233,128,010
PVGC 6,518,000 1,985,473,669 1,772,744,348 1,582,807,453 1,413,220,940 1,267,136,805
Jumlah PVGC 8,027,901,215
Net Benefit (A-B) -6,518,000 2,594,269,490 2,594,269,490 2,594,269,490 2,594,269,490 2,589,262,390
PVNB -6,518,000 2,316,312,045 2,068,135,754 1,846,549,781 1,648,705,161 1,469,217,017
iii NPV 9,342,401,758.45435 > 0 (layak)
iv Net B/C 1434.32 > 1 (layak)
v IRR 39801.6% > 12% suku bunga deposit(layak)
vi PP 0.00 lama waktu pengembalian Investasi
0.033767471 Satuan bulan
1.027093912 Satuan hari
 85

Benefit Turun Dari 4,818,000,000 Menjadi 2,409,000,000 turun 50%

Biaya tetap 1,111,309,600 1,111,309,600 tetap
TAHUN KE
NO URAIAN
0 1 2 3 4 5
0.12 Df (12%) 1.00 0.89 0.80 0.71 0.64 0.57
i Inflow (Benefit)
Hasil Penjualan 2,409,000,000 2,409,000,000 2,409,000,000 2,409,000,000 2,409,000,000
Nilai Sisa 4,390,400
Gross Benefit(A) 2,409,000,000 2,409,000,000 2,409,000,000 2,409,000,000 2,413,390,400
PVGB 2,150,892,857 1,920,440,051 1,714,678,617 1,530,963,051 1,369,422,526
Jumlah PVGB 8,686,397,102
ii Outflow(Cost)
Investasi Awal 6,518,000
Penambahan
Investasi 0 0 0 0 9,397,500
Biaya Operasional 1,111,309,600 1,111,309,600 1,111,309,600 1,111,309,600 1,111,309,600
Gross Cost (B) 6,518,000 1,111,309,600 1,111,309,600 1,111,309,600 1,111,309,600 1,120,707,100
PVGC 6,518,000 992,240,714 885,929,209 791,008,222 706,257,342 635,919,306
Jumlah PVGC 4,017,872,793
Net Benefit (A-B) -6,518,000 1,297,690,400 1,297,690,400 1,297,690,400 1,297,690,400 1,292,683,300
PVNB -6,518,000 1,158,652,143 1,034,510,842 923,670,394 824,705,709 733,503,220
iii NPV 4,668,524,308.92230 > 0 (layak)
iv Net B/C 717.25 > 1 (layak)
v IRR 19909.3% > 12% suku bunga deposito (layak)
vi PP 0.01 lama waktu pengembalian Investasi
0.067506025
2.053308247
 86

Lampiran Perhitungan Permodalan Jangka Panjang

1. NPV
𝑛
𝑟
𝑁𝑃𝑉 = ∑ − Investasi Awal
(Net Benefit (A − B))
𝑡=0

𝑛
0.12
𝑁𝑃𝑉 = ∑ − 6,518,000
(472,582,500)
𝑡=0

𝑁𝑃𝑉 = 13352430181

2. Net B/C

𝐵 𝑃𝑉𝑁𝐵 𝑡𝑎ℎ𝑢𝑛 𝑘𝑒 0
𝑁𝑒𝑡 =
𝐶 𝑃𝑉𝑁𝐵 𝑡𝑎ℎ𝑢𝑛 𝑘𝑒 1 − 5

𝐵 −6,518,000
𝑁𝑒𝑡 =
𝐶 341,048,580

𝐵
𝑁𝑒𝑡 = 334,530,580.23794100
𝐶

3. IRR (Internal Rate of Return)

𝐼𝑅𝑅=Σ[𝐴1(1+𝑟)𝑡]=0𝑛𝑡=0

Diketahui:

Net Benefit 0 = -6,518,000 Net Benefit 3 = 94,996,400

Net Benefit 1 = 94,996,400 Net Benefit 4 = 94,996,400

Net Benefit 2 = 94,996,400 Net Benefit 5 = 92,542,900.

Pada rumus perhitungan di excel:

IRR = IRR (Net Benefit dari tahun ke 0 sampai tahun ke 5).

IRR = 1457%

4. PP

𝑖𝑛𝑣𝑒𝑠𝑡𝑎𝑠𝑖 𝐾𝑎𝑠 𝐵𝑒𝑟𝑠𝑖ℎ

PaybackPeriod (PP) =
𝐴𝑙𝑖𝑟𝑎𝑛 𝐾𝑎𝑠 𝑀𝑎𝑠𝑢𝑘 𝐵𝑒𝑟𝑠𝑖ℎ 𝑇𝑎ℎ𝑢𝑛𝑎𝑛
 87

6,518,800
Payback Period (PP) =
84,818,214
= 0,08
88