Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Bab 3 Abon

    Diunggah oleh

    Lala
    10 tayangan2 halaman
    hhh

    Judul Asli

    bab 3 abon

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    hhh

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    10 tayangan2 halaman

    Bab 3 Abon

    Diunggah oleh

    Lala
    hhh

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 2

    BAB 3.

    METODOLOGI PRAKTIKUM

    3.1 Alat dan Bahan


    3.1.1 Alat
    1. Kompor portabel
    2. Wajan/ teflon
    3. Panci
    4. Dandang
    5. Baskom
    6. Sendok
    7. Talenan
    8. Pisau
    9. Serok
    10. Piring
    11. Kain lap
    12. Gelas ukur
    13. Food processor
    14. Neraca analitik
    15. Rheotek
    16. Color reader
    3.1.2 Bahan
    1. Daging ikan 70%, jantung pisang 30% 250 gr
    2. Santan kelapa 100ml
    3. Bawang merah 15 gr
    4. Bawang putih 20 gr
    5. Serai 5 gr
    6. Gula merah 50 gr
    7. Cabe merah 15 gr
    8. Garam 14 gr
    9. Minyak goreng 100 gr
    Jantung pisang

    Sortasi

    ikan
    Pencucian

    penyiangan Pemotongan Santan, bawang,


    serai, gula dan
    Pengecilan ukuran cabai
    Pengukusan

    Pengukusan Pencampuran Pennghalusan

    Penggorengan

    Pengepresan

    Pengujian

    Anda mungkin juga menyukai