BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Menurut Keputusan Menteri Koperasi dan Pembinaan Pengusaha Kecil Nomor.
961/KEP/M/XI/1995 Wirausaha adalah orang yang mempunyai semangat, sikap, perilaku
dan kemampuan kewirausahaan. Kewirausahaan adalah semangat, sikap, perilaku dan
kemampuan sesorang dalam menangani usaha atau kegiatan yang mengarah pada upaya
mencari, menciptakan serta menerapkan cara kerja, teknologi dan produk baru dengan
meningkatkan efisiensi dalam rangka memberikan pelayanan yang lebih baik dan atau
memperoleh keuntungan yang lebih besar.
Pudding adalah sebuah sebutan untuk hidangan penutup yang umumnya dibuat dari
bahan-bahan yang diebus, dikukus , atau dipanggang . Istilah pudding juga dpat dipakai
untuk berbagai jenis pie yang berisi campuran lemak hewan , daging , atau buah-buahan
yang dipanggang , direbus atau dikukus .
Strawberry adalah buah yang populer di dunia dan kaya akan manfaat. Mulai dari
kandungan vitamin C dan seng yang ada di buah strawberry bisa meningkatkan kekebalan
tubuh secara menyeluruh.
Manfaat buah kiwi bagi tubuh adalah sebagai sumber nutrisi yang kaya akan vitamin C ,
vitamin A , vitamin E , vitamin K , kalium, folat dan kalsium . Selain itu buah ini juga
mengandung banyak antioksidan dan merupakan sumber serat .
Manfaat buah jeruk bagi kesehata tubuh menurunkan kolesterol , mencegah kanker ,
mengurangi radang sendi dan otot kaku , menurunkan tekanan darah tinggi , daya tahan
tubuh terhadap penyakit , mengobati sembelit dll.
Manfaat buah apel bagi tubuh adalah kaya dengan nutrisi seperti kandungan vitamin A , C
dan mineral yang sangat tinggi . Kandungan tersebut sangat baik untuk kesehatan kulit
dan juga mata , membantu turunkan berat badan , menjaga kesehatan jantung , mamu
menghindarkan dari penyakit diabetes , mencegah kanker , dan mengobati penyakit asma.
Selain rasanya yang enak , pudding buah juga memiliki beragam manfaat . Bagi anak-
anak pudding bisa digunakan sebagai cara sehat untuk mendapatkan kalsium dari susu .
Kandungan vitamin dan mineral , protein serta serat .

1.2 Visi Dan Misi

1. Visi

1
 Menjadikan Puding buah sebagai dessert yang bisa dinikmati berbagai kalangan usia
khususnya anak-anak dan remaja dengan rasa yang yang tidak hanya enak namun juga
menyehatkan .

2. Misi
- Membuka lapangan kerja
- Memodifikasi pudding dengan buah
- Membuat pudding dengan higienis dan kualitas yang baik
- Mengenalkan jajanan yang sehat dan bervariasi

1.3 Tujuan
Terdapat beberapa tujuan dari dibuatnya usaha “Puding Buah” yaitu:
 Berperan aktif dalam bidang bisnis dan kewirausahaan
 Membuat sebuah produk yang dapat dinikmati tanpa harus mengeluarkan biaya yang
mahal.
 Menjadikan puding menjadi dessert favorit dan makanan yang sehat untuk
dikonsumsi dalam kondisi dan waktu kapanpun.
 Mendapatkan keuntungan atau laba

BAB II

PEMBAHASAN

1.1 Profil

2
 Pudding buah adalah cemilan dengan rasa yang manis, asam dan segar cocok untuk
dimakan bersama dengan keluarga. Hampir semua kalangan menyukai pudding buah
ini dari anak-anak, remaja, dewasa, bahkan manula. Selain rasanya yang enak
pudding buah ini bergizi karena tinggi serat dan mengandung vitamin dari buah-
buahan .
Manfaat puding buah meskipun mengenyangkan tapi tidak menggemukan badan
karena itu , pudding direkomendasikan untuk pengganti snack yang berkarbohidrat
tinggi selain itu banyak manfaat yang diberikan pudding : (1). Mencegah
kardiovaskuler (2). Pencegahan kanker (3). Makanan diet (4). Makanan antioksidan
dll.

1.2 Strategi Pasar

1. Potensi Pasar
Produk ini adalah Puding yang menggunakan bahan-bahan buah alami, rasanya
manis asam dan berserat tinggi serta baik untuk kesehatan, adapun harganya juga
sangat terjangkau.
2. Objek Pasar
Segmentasi pasar dari produk ini yaitu untuk kalangan umum karena bisa
dinikmati dari semua kalangan, dari yang muda sampai yang sudah dewasa
bahkan manula juga bisa menikmati produk ini.
3. Target / Sasaran Pasar
Target Pasar produk ini mencakup anak-anak, remaja, orang dewasa dan wilayah
sekitar kampus/sekolah dan tempat-tempat umum.

1.3 Analisis SWOT

Analisis SWOT adalah mengidentikasi berbagai faktor secara sistematis untuk
merumuskan strategi perusahaan SWOT adalah kependekan dati Strength, Weakness,
Opportunity, dan Threat. Adapun penjabarannya adalah sebagai berikut:
1. Strenght ( Kekuatan )
Produk yang akan kami buat tidak hanya rasanya yang enak , namun juga bergizi,
dengan bahan ,cara pembuatan yang terjamin bersih dan bahan yang segar . Puding
buah dengan rasa asam, manis dan segar dapat menjadi alternative lain dalam
cemilan yang enak dan juga menyehatkan dengan harga yang ekonomis .
2. Weakness ( Kelemahan )
Kelemahan pada produk kami yaitu pudding buah tidak dapat bertahan lama jika
diletakan di suhu ruang tetapi akan lebih tahan lama jika diletakkan di dalam
lemari pendingin dan juga sangat mudah ditiru dipasaran .
3. Opportunities ( Peluang )

3
 Kami menjual produk di lingkungan kampus dan ditempat-tempat yang ramai
untuk memperbanyak konsumen dan memperluas jaringan pemasaran produk
dengan membuat tampilan yang menarik.
4. Threats ( Ancaman )
Ancaman yang mungkin terjadi adalah akan produk lain yang lebih terkenal
daripada produk kami.

BAB III

MANAGEMEN PRODUKSI

3.1 Proses Produksi

Kegiatan yang kami lakukan dalam kegiatan produksi yaitu:

1. Mengembangkan produk yang akan dijual dengan melihat peluang yang sudah
ada.
2. Meningkatkan produksi dengan cara memilih dan memilah bahan baku yang
berkualitas .
3. Proses produksi dilakukan dengan melakukan prinsip hygiene untuk
meningkatkan kualitas produk serta meningkatkan kepuasan dan kepercayaan
konsumen yang memilih produk yang kami pasarkan .
4. Merancang dan menyusun strategi pemasaran dengan menggunakan azas
organisasi dalam strategi 4P.

4
 5. Menyusun laporan keuangan, tahapan ini dilakukan untuk membuat system
managemen yang baik dalam kegiatan usaha serta mengetahui income dan
outcome sehingga dapat memanage dalam segi keuangan.

3.2 Analisa 4P
Sebelum kami membuka usaha kami juga harus menganalisa product, price,
promotion dan place agar usaha kami berjalan dengan lancar yaitu sebagai berikut:

1. Product (Produk)
Pada tahapan pertama, tentunya kami menghasilkan Produk yang
dibuat Homemade, artinya produk yang dihasilkan asli dibuat oleh kami sendiri
tanpa pengawet dan bahan yang digunakan pun alami.

2. Price (Harga)
Harga per-cup “ Puding Buah” Rp.3.000,-
Strategi yang kami lakukan adalah menjual produk sebanyak banyaknya dengan
harga yang terjangkau dengan tidak mengurangi kualitas isi produk.

3. Promotion (Promosi)
Promosi yang kami lakukan diantaranya melalui Online (Whatsapp) , Face to
Face (dengan mendatangi langsung konsumen) , dan mempromosikan produk
kami ke beberapa kelas.

4. Place (Tempat)
Untuk tempat penjualan kami menjualnya di lingkungan kampus STIKes
Sukabumi .

3.3 Bahan Baku

No Bahan Baku Banyaknya Harga Total

Satuan
1 Pudding Nutrijel 3 pcs 7.000 21.000
2 Buah strawberry 1 pak 10.000 10.000
3 Buah Jeruk 0,5 kg 1.000 6.000
4 Buah Kiwi 2 buah 5.000 10.000
5 Buah Apel 1 buah 8.000 8.000
6 Agar-agar Nutrijel 2 pcs 3.500 7.000
Total Rp. 62.000,-

3.4 Perlengkapan

5
No Perlengkapan Banyaknya Harga Total
Satuan
1 Cup + tutup 50 buah 200 10.000
2 Isi ulang Gas ½ pakai 10.000 10.000
3 Sendok plastic 50 buah 140 7.000
Total Rp. 27.000,-

3.5 Biaya Lain-lain

No Biaya lain-lain Total

1 Biaya transportasi 8.000

3.6 Peralatan

No Nama Barang Banyaknya

1 Kompor 1 buah
2 Pisau 1 buah
3 Serok 1 buah
4 Panci sedang 2 buah
5 Sendok 2 buah
6 Baki 1 buah
7 Lap 1 buah

3.7 Cara Pembuatan

1. Campurkan 3 bungkus pudding nutrijel dengan air
2. Aduk hingga merata dan tunggu sampai mendidih .
3. Tuang dan cetak pudding ke dalam cetakan .
4. Tunggu hingga mengeras .
5. Setelah adonan pudding mengeras masukkan potongan kecil buah
strawberry,kiwi,jeruk dan apel .
6. Buat adonan nutrijel jelly dengan air
7. Aduk hingga tercampur rata dan tunggu hingga mendidih
8. Setelah mendidih campurkan dengan serbuk asam nutrijel lalu aduk .
9. Tuang adonan jelly nutrijel diatas adonan pudding yang sudah diberi buah
diatasnya .
10. Tunggu hingga pudding mengeras lalu masukan kulkas.

6
 BAB IV

RENCANA ANGGARAN

4.1 Modal/ Pemasukkan

Modal yang kami keluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar Rp. 97.000

Total Biaya = Bahan Baku + Perlengkapan + Biaya Lainnya

= Rp. 62.000 + 27.000 + 8.000

= Rp. 97.000
Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi menghasilkan 50 pcs
produk dengan modal pengeluaran Rp. 97.000.

4.2 Penentuan Harga Jual

Harga Pokok Produksi = Total Biaya/Hasil Produksi

= Rp.97.000 / 50 pcs

= Rp. 1.940

Harga Jual = Harga Pokok+Laba yang diinginkan

= Rp. 1.940 + Rp. 1.060

= Rp. 3.000

Jadi harga jualnya yaitu (Rp.3.000/pcs)

4.3 Perhitungan Laba/Rugi

Laba = (Hasil produksi x Harga jual)-Modal

= (50 pcs x Rp.3.000)- Rp. 97.000

7
 = Rp. 150.000 - Rp. 97.000

= Rp. 53.000

Persentase Laba = Laba/Modalx100%

= 53.000 / 97.000 x100%

= 0,55%

Persentase dari laba bersih yang didapat dalam satu kali produksi yaitu 0,55 %

8
 BAB V
LAPORAN KEUANGAN
PELAKSANAAN KEGIATAN DAN PEMBAHASAN

A. Pelaksanaan Kegiatan
Hari, Tanggal : Kamis, 25April 2019
Tempat: Area Kampus Stikesmi
Pelaksana : Kelompok 3 dari kelas 2A S1 Keperawatan
B. Proses Produksi
Bahan PUDING BUAH
Pudding Nutrijel
Buah strawberry
Buah Jeruk
Buah Kiwi
Buah Apel
Agar-agar Nutrijel

Cara Pembuatan
1. Campurkan 3 bungkus pudding nutrijel dengan air
2. Aduk hingga merata dan tunggu sampai mendidih .
3. Tuang dan cetak pudding ke dalam cetakan .
4. Tunggu hingga mengeras .
5. Setelah adonan pudding mengeras masukkan potongan kecil buah
strawberry,kiwi,jeruk dan apel .
6. Buat adonan nutrijel jelly dengan air
7. Aduk hingga tercampur rata dan tunggu hingga mendidih
8. Setelah mendidih campurkan dengan serbuk asam nutrijel lalu aduk .
9. Tuang adonan jelly nutrijel diatas adonan pudding yang sudah diberi buah
diatasnya .
10. Tunggu hingga pudding mengeras lalu masukan kulkas.

C. Modal
Modal yang dimiliki : Modal didapatkan dari iuran masing masing anggota kelompok
sebesar 9.700 dan diperoleh sebesar 97.000
D. Pemasaran
Setiap anggota kelompok memasarakan 5 produk di area kampus dan
memasarkan sisa produk di lingungan masyarakat.

9
E. Hasil Penjualan
Produk yang dibuat :
PUDING BUAH 50 pcs x Rp.1940 = Rp. 97.000
Produk yang telah terjual :
GURANE 50 bungkus x Rp. 3.000 = Rp. 150.000
Peluang Laba = Rp.
F. Laporan Keuangan

Banyaknya Harga Total

Pemasukan
Modal Keselruruhan Rp. 100.000
Total Pemasukan
Pengeluaran
Bahan Baku
- Pudding nutrijel 3 Pcs Rp. 7.000 Rp. 21.000
- Buah strawberry 1 pcs Rp.10.000 Rp.10.000
- 0,5 Kg Rp. 12.000 Rp. 6.000
- Buah jeruk 2 buah Rp. 5.000 Rp. 10.000
- Buah kiwi Rp.8000 Rp.8000
1 buah Rp.3.500 Rp.7.000
- Buah apel
2 pcs
-Agar-agar nutrijel

Rp.200
Bahan Lain Rp.10.000
50 buah
Cup+tutup Rp.10.000
Rp.10.000
½ pakai
Isi ulang gas Rp.140
Rp.7000
50 buah -
Sendok plastic Rp.9000
-
Biaya transportasi
Saldo - - Rp.2000

10
 G. Pembahasan
Kami menjual pudding buah dengan cara menyebar luas pemasaran ke berbagai area
di kampus STIKESMI dan di waktu-waktu ramai istirahat sekitar pukul 10.00 dan pukul
12.00 dan juga kami menjual dikelas kami sendiri selain itu kami juga menawarkan
melalui media social status Whatsapp. Dan peminat pudding buah ini cukup banyak
karena menemani mahasiswa dikala mengobrol dengan teman-temannya dan sambal
menunggu masuk kembali mata kuliah selanjutnya dengan jajanan sehat pudding sheat
ini. Sehingga penjualan sehari dengan 50 pcs terjual.

Keuntungan yang didapatkan adalah sebesar Rp. 53.000 dan kami juga mengambalikan
modal-modal yang sudah disumbangkan setiap anggota jadi modal Rp. 9.700 ditambah
keuntungan dan sisa saldo menjadi Rp. 152.000 yang kami bagi rata kepada setiap
anggota.

H.LAPORAN KEUANGAN
 Modal Awal = Rp.100.000
o Digunakan = Rp.98.000
o Sisa = Rp.2.000

 50 pcs x 3.000 = Rp.150.000

o Penjualan 152.000
o Laba yang didapatkan Rp.52.000 .

11
 BAB VI

PENUTUP

5.1 KESIMPULAN

Usaha Puding buah ini termasuk usaha yang cukup menjanjikan karena memiliki peluang
memperoleh keuntungan yang tinggi dan sesuai dengan selera konsumen dengan rasa yang
enak , menyehatkan dan dengan harga yang terjangkau bagi mahasiswa dan semua kalangan
usia .
Dari kegiatan yang kami lakukan adalah bahwa mahasiswa bisa tahu bagaimana cara dan
proses dari kewirausahaan dan bisa menjadi dasar untuk kita nanti membuka usaha .

12
LAMPIRAN

13