PKM K

KEWIRAUSAHAAN (K)
 PKM K
a. Penjelasan Umum
1. Merupakan program pengembangan keterampilan dalam
berwirausaha dan berorientasi pada profit.
2. Komoditas ysaha yang dihasilkan dapat berupa barang dan
jasa.
3. Luaran PKM-K berupa barang atau jasa komersial dan artikel.
4. Bidang kegiatan diutamakan sesuai dengan bidang ilmu
ketua kelompok dan anggota dari lintas bidang sangat
dianjurkan.
5. Besarnya dana penelitian per judul Rp2.500.000 s.d.
Rp12.500.000.

b. Sistematika Proposal Kegiatan

Proposal PKM-K ditulis menggunakan huruf Times New Roman font ukuran
12 dengan jarak baris 1,15 spasi kecuali ringkasan satu spasi dan ukuran
kertas A-4, margin kiri 4 cm, margin kanan, atas, dan bawah masing-
masing 3 cm, jumlah halaman maksimum 10 halaman dari pendahuluan
hingga daftar pustaka, halaman sampul sampai dengan ringkasan diberi
nomor halaman dengan huruf: i, ii, iii,.. dst yang diletakkan pada sudut
kanan bawah, sedangkan halaman utama yang dimulai dari
Pendahulaan sampai dengan halaman Lampiran diberi halaman
dengan angka arab: 1, 2, 3,...dst. yang diletakkan pada sudut kanan
atas, serta mengikuti sistematika sebagai berikut:

No. Struktur Penjelasan

1. Halaman Sampul
2. Halaman Pengesahan
3. Daftar Isi
4. Ringkasan Ringkasan (bukan abstrak) disusun maksimum 1
halaman yang terdiri dari tujuan dan target
khusus yang akan dicapai, metode yang
digunakan, dan rencana kegiatan yang
diusulkan.
5. Bagian Inti
Pendahuluan Berisi latar belakang, alasan yang mendasari,
dan urgensi kegiatan kewirausahaan yang
diusulkan, identifikasi peluang dan kelayakan
usaha, masalah yang menjadi prioritas, dan
luaran serta manfaat yang diharapkan dari
kegiatan.
Gambaran Umum Terdiri dari uraian kondisi umum lingkungan
Rencana Usaha yang menimbulkan gagasan untuk
menciptakan usaha, potensi sumberdaya dan
peluang pasar, dan analisis ekonomi untuk
menunjukkan kelayakan usaha. Usaha yang
direncanakan harus menjamin perolehan profit
 PKM K
dan peluang keberlanjutan usaha setelah
kegiatan PKM-K selesai dilaksanakan.
Metode Pelaksanaan Menyajikan uraian tentang teknik, cara, atau
tahapan pekerjaan dalam menyelesaikan
permasalahan sekaligus pencapaian tujuan
program.
Biaya dan Jadwal a. Anggaran Biaya
Kegiatan Terdiri dari peralatan penunjang (20-
30%), bahan habis pakai (40-50%),
perjalanan (maks.10%), dan lain-lain
(Maks.10%) yang ditulis sesuai dengan
kebutuhan.
b. Jadwal Kegiatan
Terdiri dari 3-5 bulan yang disusun dalam
bentuk bar chart untuk rencana kegiatan
yang diajukan.
Lampiran-Lampiran  Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota,
Biodata Dosen Pembimbing yang
ditandatangani.
 Lampiran 2. Justifikasi Anggaran
Kegiatan
 Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim
Kegiatan dan Pembagian Tugas
 Lampiran 3. Surat Pernyataan Ketua
Kegiatan

c. Contoh-contoh Judul PKM-K

1. Neuron Dance Pad Simulator: Inovasi Alat Olahraga Portable

Pengasah Kecerdasan Otak Kanan dan Pencegah Resiko Obesitas –
IPB
2. MUVE Indonesia – Penyedia Jasa Pembuatan Video Komersial sebagai
Panduan antara Media Promosi dan Hiburan – ITB
3. FOREX (Formalin Experiment) sebagai Usaha Uji Formalin dalam
Makanan – ITS
4. Dental Samrt Prothesa (DENSPRO): Gigi Tiruan Inovatif yang Lebih
Tahan terhadap Mikroorganisme sebagai Solusi Kehilangan Gigi – Unair
5. BIO-PLUS: Pengembangan Usaha Pupuk Bio Akselerator Tanaman
dengan Pemanfaatan Bakteri Rhizobacter – Unibraw
6. “Okasan” Onigiri Kaya Rasa Nusantara: Inovasi Pangan Lokal sebagai
Alternatif Menu Praktis Berenergi – Unibraw
7. “La Bella Vita” Inovasi Handmade Notebook dan Papercraft dengan
Desain Eksklusif dan Stylish – UGM
8. Authism’s Sofware House: Pusat Pembuatan Media Pembelajaran
Interaktif Bagi Penderita Autis – UNM
 PKM K
d. Penilaian PKM-K

KEBUTUHAN
MASYARAKAT
20%

KREATIVITAS Penilaian POTENSI

25% PKM-K PROGRAM
45%

JADWAL
DAN
ANGGARAN
10%
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
‘PANDORA’ (PANCAKE DAUN KELOR ANTI ANEMIA)
JAJANAN SEHAT DAN INOVATIF
SEBAGAI SOLUSI PENCEGAH ANEMIA
Comment [A1]: Judul dibuat
menarik dan menunjukkan aspek
manfaat

BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:
(Kusmiyati/1206246881/2012)
(Kanya Anindya/1106054025/2011)
(Nisrien Mufidah/1206276556/2012)
(Vera Febria/1206211921/2012) Comment [A2]: Pengusul terdiri dari
3-5 orang minimal berasal dari 2
angkatan yang berbeda

UNIVERSITAS INDONESIA
DEPOK
2014
 1

Comment [A3]: Lembar pengesahan

PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN di scan, maksimal 1 lembar tidak boleh
1. Judul Kegiatan : „Pandora‟ (Pancake Daun Kelor lebih, tanda tangan dan cap harus asli
sebelum di-scan.
Anti Anemia) Jajanan Sehat dan
Inovatif Sebagai Solusi Pencegah
Anemia
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Kusmiyati
b. NIM : 1206246881
c. Jurusan : Kesehatan Masyarakat
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Indonesia
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Kp. Beting Remaja Rt.005 Rw.003
Kel.Tugu Utara Kec.Koja Jakarta
Utara 14270
f. Alamat email : kusmime@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 (empat) orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : dr. H. Engkus Kusdinar Achmad,
MPH
b. NIDN : 0028105303
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jl.Pipa Gas Pertamina Rt. 02/014
Kemiri Muka, Beji (08111889840)
6. Biaya Kegiatan : Rp 9.502.000, 00
7. Jangka Waktu / Pelaksanaan : 5 (lima) bulan
Depok, 22 September 2014

Ketua Pelaksana Kegiatan

(Nisfarwati Volini, SKM, MKM) (Kusmiyati)

NIP. 100013011 NIM. 1206246881
Direktur Kemahasiswaan Dosen Pendamping
Universitas Indonesia

NIDN 0028105303 Comment [A4]: Pastikan dosen

(Arman Nefi, SH, MM) pembimbing memiliki NIDN
NUP. 050805277

ii
 iii
1

DAFTAR ISI

Halaman Judul ...................................................................................................... i

Lembar Pengesahan ............................................................................................. ii
Daftar Isi............................................................................................................. iii
Daftar Gambar .................................................................................................... iii
Daftar Tabel........................................................................................................ iii
Ringkasan ........................................................................................................... iv
BAB 1. Pendahuluan............................................................................................ 1
BAB 2. Gambaran Umum Rencana Usaha ........................................................... 2
BAB 3. Metode Pelaksanaan ................................................................................ 6
BAB 4. Biaya dan Jadwal Kegiatan ...................................................................... 9
Daftar Pustaka ................................................................................................... 10
Lampiran ........................................................................................................... 11

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Rincian Modal Investasi ..................................................................... 4

Tabel 2. Rincian Modal Kerja Per Minggu. .......................................................5
Tabel 3. Format Ringkasan Anggaran Biaya ......................................................9
Tabel 4. Biaya Variabel.................................................................................... 11
Tabel 5. Peralatan Penunjang. .......................................................................... 11
Tabel 6. Biaya Transportasi..............................................................................11
Tabel 7. Biaya Pengujian Produk. .................................................................... 11
Tabel 8. Lain-lain (Publikasi & Dokumentasi).................................................. 11

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Contoh Gambaran Produk................................................................ 3

Gambar 2. Proses Pembuatan Produk ................................................................7

iii Comment [A5]: Nomor halaman

pengesahan-ringkasan berupa i,ii,dst
di sebelah kanan bawah
 1

Comment [A6]: Ringkasan terdiri

RINGKASAN dari tujuan dan target khusus yang
akan dicapai, metode yang digunakan,
dan rencana kegiatan yang diusulkan
Kejadian anemia gizi besi masih menjadi masalah kesehatan masyarakat di (maksimal 1 halaman).
Indonesia. Dilihat dari data, dari tahun 2007 hingga 2013 terdapat peningkatan
sebesar 7% dari jumlah penderita anemia gizi besi (Riskesdas,2013). Anemia gizi
besi dapat menyerang semua orang dari berbagai kelompok usia, namun memiliki
dampak yang lebih buruk pada kelompok usia rentan seperti ibu hamil, usia lanjut
dan anak-anak. Anemia gizi besi yang terjadi dapat mengakibatkan terjadinya
penurunan kualitas sumber daya manusia berupa penurunan produktivitas,
kemampuan belajar, resistensi terhadap infeksi dan meningkatkan risiko kejadian
berat bayi lahir rendah pada bayi dan kematian maternal pada ibu hamil
(Almatsier, 2010).
Seperti kita ketahui bersama, beberapa upaya telah dilakukan untuk
menanggulangi masalah anemia gizi besi melalui pemberian suplemen penambah
darah dan fortifikasi zat besi pada makanan. Namun, beberapa ibu hamil menolak
minum suplemen penambah darah tersebut karena ada efek mual yang
diakibatkan. Berdasarkan hal tersebut, penulis mempunyai gagasan inovatif untuk
membuat „Pandora‟ (pancake daun kelor cegah anemia) sebagai jajanan inovatif
dan sehat pencegah anemia. Pohon kelor yang sering dianggap sebagai „the
miracle tree‟ mempunyai kandungan zat besi lebih banyak dibandingkan dengan
beberapa bahan makanan lain seperti bayam dan hati.
Dengan menciptakan sebuah inovasi pada jajanan ringan sebagai makanan
yang cukup digemari oleh berbagai kalangan masyarakat, diharapkan konsumsi
zat besi dapat terpenuhi dan mencegah terjadinya anemia gizi besi. Penulis juga
menambahkan enhancer zat besi berupa vitamin c dan protein yang berasal dari
telur dan susu untuk membantu penyerapa zat besi. Hal ini dilakukan karena zat
besi yang didapatkan dari nabati (non-hame) tidak dapat diserap secara langsung
oleh tubuh seperti pada hewani (hame).
Produk ini diharapkan dapat menjadi produk makanan baru yang inovatif
dan ramah lingkungan, di mana dapat meningkatkan nilai jual daun kelor sehingga
masyarakat tertarik untuk menanam pohon kelor karena banyaknya manfaat yang
didapatkan. Selain itu, jika produksi ini berjalan dengan baik tidak menutup
kemungkinan untuk menambah cakupan inovasi produk lain dari daun kelor.
Untuk pemasaran, dimulai dari wilayah sekitar penulis yakni di Fakultas
Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia dan kemudian akan dikembangkan
di seluruh fakultas dan dipasarkan di masyarakat luas.

iv
 1 Comment [A7]: Nomor halaman
utama dari pendahuluan-daftar
pustaka berupa angka 1,2,3,dst di
BAB 1. PENDAHULUAN sebelah kanan atas

1.1 Latar Belakang Comment [A8]: Latar belakang

terdiri dari alasan yang mendasari
Anemia gizi besi, suatu keadaan dimana terjadi penurunan cadangan dibuatnya usaha dan urgensi kegiatan
besi dalam hati yang mengakibatkan jumlah hemoglobin dibawah normal, kewirausahaan yang diusulkan serta
masih menjadi masalah kesehatan masyarakat yang memerlukan identifikasi peluang dan kelayakan
usaha
penanggulangan tepat. Di Indonesia, prevalensi anemia meningkat hingga
hampir 7% menjadi 21,7% pada tahun 2013 bila dibandingkan dengan tahun
2007 (Riskesdas, 2013). Menurut World Health Organization (WHO)
prevalensi Anemiapada wanita tidak hamil/produktif Indonesia pada tahun
2006 adalah 33,1%. Anemia gizi besi berdampak luas pada kualitas
sumberdaya manusia, seperti penurunan kemampuan belajar, dan
produktivitas kerja (Almatsier, 2010).
Anemia gizi besi disebabkan kurangnya asupan zat gizi yang
diperlukan untuk pembuatan komponen Hb terutama zat besi (Fe) (Profile
Kesehatan Indonesia, 2012). Namun, sumber pangan kaya Fe seperti daging-
dagingan memiliki harga yang relatif mahal, sehingga sulit dikonsumsi semua
lapisan masyarakat. Selain itu, keengganan masyarakat untuk mengonsumsi
suplemen Fe yang dinilai tidak enak dan memiliki efek samping seperti rasa
mual, mengakibatkan tidak terpenuhinya asupan zat gizi besi masyarakat.
Berdasarkan hal tersebut, penulis terinspirasi untuk memanfaatkan
daun kelor yang kaya zat besi dalam upaya pencegahan anemia. Daun kelor
kering diolah menjadi tepung yang kemudian dibuat dalam bentuk pancake
dengan nama produk „Pandora‟. Daunkelor yang sudah dikeringkan memiliki
kandungan zat besi mencapai 28,2 mg/100 gram atau setara 10 kali lipat
zat besi pada daging sapi. Pengeringan ini juga meningkatkan kandungan zat
besi 25 kali lipat dibandingkan daun kelor segar. Angka kecukupan besi yang
dianjurkan bagi wanita antara 12-20 mg sedangkan pada pria 13-19 mg
(Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi dalam Almatsier, 2010).
Tidak hanya kaya akan zat besi, daun kelor kering juga kaya akan
protein yang berperan sebagai “alat angkut” yang membawa zat besi ke usus
halus untuk diabsorpsi. Selain itu, buah-buahan kaya vitamin C seperti
strawberry akan dijadikan topping „Pandora‟. Dengan kandungan vitamin C
tersebut, kandungan zat besi daun kelor tetap dapat diserap dengan baik
meskipun daun kelor termasuk sumber besi non-hem (nabati) (Almatsier,
2010). Maka, selain bergizi tinggi, pancake daun kelor memiliki cita rasa yang
lezat dan tampilan yang menarik.
Dilihat dari segi penjualan, „Pandora‟ menawarkan peluang usaha yang
menjanjikan, melihat kegemaran masyarakat dalam mengonsumsi jajanan
murah yang sehat dan mengenyangkan. Selain itu, pengemasan zat besi
dalam bentuk pancake membuat masyarakat lebih tertarik untuk mengonsumsi
dibandingkan zat besi dalam bentuk suplemen.
1.2 Perumusan Masalah Comment [A9]: Rumusan masalah
Berdasarkan latar belakang di atas maka didapat rumusan masalah berbentuk kalimat pertanyaan

sebagai berikut:
1. Bagaimana cara memproduksi pandora salah satu jajanan sehat
antianemia?
2. Bagaimana cara memasarkan Pandora secara luas kepada
masyarakat?
3. Bagaimana cara mendapatkan keuntunga yang maksimum sehingga
mampu menjaga keberlangsungan usaha?
1.3 Tujuan
Dengan menciptakan sebuah inovasi pada jajanan ringan yang merupakan
makanan yang cukup digemari oleh berbagai kalangan masyarakat ini, diharapkan
konsumsi akan zat besi dapat terpenuhi dan mencegah terjadinya anemia gizi besi.
Produk ini diharapkan dapat menjadi produk makanan baru yang inovatif dan
ramah lingkungan, di mana dapat meningkatkan nilai jual daun kelor sehingga
masyarakat tertarik untuk menanam pohon kelor karena banyaknya manfaat yang
didapatkan.
1.4 Luaran yang diharapkan Comment [A10]: Luaran PKM-K
Luaran yang diharapkan dari pembuatan „Pandora‟ ini adalah: berupa barang atau jasa komersial dan
artikel
A. Produk makanan kaya zat besi dan enhancer zat besi untuk mengatasi
dan mencegah anemia gizi besi pada masyarakat.
B. Produk makanan yang diminati berbagai segmen masyarkat serta mampu
bersaing dengan produk makanan lainnya.
C. Produk kreativitas mahasiswa yang meningkatkan kesadaran masyarakat
untuk mulai menanam pohon kelor karena memiliki manfaat tinggi.
D. Produksi dalam skala besar melibatkan banyak sektor sehingga dapat
membuka peluang kerja.
1.5 Manfaat Comment [A11]: Manfaat dapat
1. Bagi Mahasiswa ditinjau dari mahasiswa sebagai
pelaku usaha dan masyarakat
Program ini diharapkan dapat menjadi upaya pengembangan kreativitas
mahasiswa dalam menciptakan produk inovasi yang dapat bermanfaat terutama
bagi kesehatan masyarakat serta menstimulasi program-program serupa. Selain
itu, sebagai sarana mahasiswa mengembangkan kemampuan berwirausaha
sehingga menjadi pribadi yang mandiri dari sisi ekonomi.
2. Bagi Masyarakat
Tersedianya jajanan sehat kaya zat besi yang lezat dan menarik dalam
upaya mencegah dan mengatasi anemia. Selain itu, sebagai upaya perbaikan
lingkungan karena masyarakat terdorong untuk mengembangkan kelestarian daun
kelor yang memiliki banyak manfaat dan nilai jual tinggi.

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA Comment [A12]: Gambaran umum

Masalah kejadian anemia di Indonesia mengalami peningkatan dalam rencana usaha terdiri dari uraian
kondisi umum lingkungan yang
beberapa tahun terakhir. Hal ini dikarenakan kurangnya konsumsi zat gizi besi di menimbulkan gagasan untuk
kalangan masyarakat. Tingginyanya harga bahan makanan yang mengandung menciptakan usaha, potensi
sumberdaya dan peluang pasar, dan
analisis ekonomi untuk menunjukkan
kelayakan usaha.
 13

banyak zat gizi besi seperti daging, membuat masyarakat membutuhkan pertimbangan
lebih untuk membelinya. Maka dari itu, penulis memberikan sebuah gagasan inovatif
berupa produk jajanan sehat “Pandora” sebagai solusi pemenuhan zat gizi besi
masyarakat. Pemanfaatan daun kelor yang memiliki kandungan zat gizi besi sepuluh
kali lebih banyak dibandingkan daging menjadi solusi yang menjanjikan bagi
pemenuhan zat gizi besi masyarakat. Seperti kita ketahui bersama, pemanafaatan daun
kelor di kalangan masyarakat juga masih sangat kurang. Beberapa gambaran usaha
„Pandora‟ lebih lanjut diantaranya :
2.1 Bentuk Kepemilikan
Bentuk kepemilikan dari usaha „Pandora‟ ini adalah general partnership
yakni usaha yang dimiliki bersama oleh para pencetus ide usaha. Setiap pencetus
ide usaha mempunyai tanggung jawab dan hak yang sama atas pengelolaan usaha
dengan memperhatikan pembagian tugas yang telah disepakati. Pemilihan jenis
kepemilikan ini didasari atas manfaat-manfaat yang bisa diperoleh, terutama
dalam pengelolaan usaha.
2.2 Positioning
Pancake dalam pandangan konsumen kebanyakan dianggap sebagai
makanan mahal yang hanya dijual di kafe atau restoran tertentu. Namun di sini,
„Pandora‟ hadir sebagai makanan ekslusif dengan harga terjangkau, bergizi dan
lezat.
2.3 Analisis Produk
Kami menawarkan produk pancake daun kelor
„Pandora‟ sebagai solusi permasalahan anemia gizi besi
pada masyarakat. Keunggulan dari „Pandora‟ adalah
adanya kandungan daun kelor (Moringa oleifera) yang
kaya zat gizi besi pada pancake tersebut. Selain itu, buah-
buahan kaya vitamin C seperti strawberry akan
memperkaya cita rasa, mempercantik tampilan serta
mempercepat penyerapan zat besi di tubuh. „Pandora‟
dikemas dalam plastik mika berbentuk bulat dengan label Gambar 1.
kemasan yang dilengkapi dengan info angka kecukupan Gambaran Produk
gizi sebagai bentuk edukasi terhadap konsumen. Selain
untuk menjaga kualitas produk agar tetap baik, pengemasan ini juga sebagai
langkah pembentukan image pasar (branding) untuk memperluas pemasaran
produk.
2.4 Segmentasi dan Target Pasar
Pada awalnya, target pasar „Pandora‟ adalah seluruh mahasiswa
Universitas Indonesia melalui kerjasama konsinyasi yang dilakukan pemilik usaha
dengan koperasi mahasiswa yang tersebar di seluruh fakultas. Setelah usaha
„Pandora‟ mulai berkembang dengan baik, jaringan pemasaran diperluas dengan
sasaran masyarakat di luar kalangan mahasiswa melalui usaha franchise yang
akan dibangun. Dalam tahapan selanjutnya, dilakukan pengembangan produk
 14

melalui variasi topping „Pandora‟ dan produk olahan tepung daun kelor lain yang
sesuai dengan target segmen pasar.
2.5 Analisis Kompetitor
Kompetitor yang mungkin dihadapi pemilik usaha „Pandora‟ adalah
pengusaha lain yang memiliki usaha sejenis seperti pemilik kafe yang
mrnyediakan pancake, serta pengusaha jajanan dan kue lainnya.
2.6 Analisis Ekonomi
Dalam usaha produksi, penjualan dan pemasaran „Pandora‟ ini, modal
investasi untuk membeli peralatan penunjang pembuatan produk serta promosi
sebagai pengenalan produk ke pasar adalah Rp3.855.000,00. Modal investasi
dapat dilihat pada tabel 1, sedangkan rencana modal kerja per bulan pada tabel 2.
Tabel 1. Rincian Modal Investasi
Harga Per
No Uraian Kuantitas Satuan Total
Unit(Rp)
Biaya Alat
1. Kompor Gas 1 Buah 250.000 250.000
2. Teflon Pancake (isi 4) 2 Buah 75.000 150.000
3. Pengaduk 3 Buah 15.000 45.000
4. Baskom 2 Buah 20.000 40.000
5. Loyang 3 Buah 20.000 60.000
6. Serbet 2 Buah 10.000 20.000
7. Timbangan Digital 1 Buah 150.000 150.000
Wadah daun kelor Buah
8. 2 15.000 30.000
kering
9. Blender 1 Buah 210.000 210.000
10. Oven listrik 1 Buah 400.000 400.000
11. Mixer 1 Buah 250.000 250.000
12. Uji Sensorik 20 Orang 100.000
13. Uji Kandungan Gizi 800.000
14. Uji Higienitas 300.000
Biaya Promosi dan Pemasaran
1. Dokumentasi 50 Foto 1.000 50.000
2. Album 1 Buah - 30.000
Pembuatan video
3. 1 Buah - 50.000
promosi
4. Alat tulis kerja 1 Set - 50.000
Biaya Promosi :
 Cetak poster 5 Buah 7.000 35.000
5.  Cetak Flyer 500 Lembar 500 250.000
 Standing banner 1 Set - 160.000
 Sticker Packaging 400 Lembar 500 200.000
6. Pelaporan 4 Paket 25.000 100.000
Total Modal Investasi 3.750.000
 15

Tabel 2. Rincian Modal Kerja Per Minggu

Kuantitas Harga
No Bahan Satuan Keterangan
Banyaknya / (RP)
Total
Volume
1. Gas Elpiji 3kg 2 tabung 15.000 30.000
2. Tepung Terigu 750 gram 3.75 kg 12.000 48.000
4. Telur 3 butir 15 butir 6.000 30.000
5. Margarin 75 gram 375 gram 3.700 18.500
6. Garam 15 gram 75 gram 2.000 2.000
Baking
7. 1 sendok makan 5 sdm 2.000 2.000
Powder
8. Susu Cair 500 ml 3 liter 7.000 42.000
9. Gula Pasir 125 gram 625 gram 2.500 12.500
10. Strawberry 250 gram 1,25 kg 5.000 25.000
Mika Wrap
11. 20 pcs 100 pcs 500 50.000
„Pandora‟
12. Biaya listrik 5 hari 25.000
13. Topping 1 pcs 16.500
SUB TOTAL 301.500

*biaya tersebut untuk 5 hari. Diasumsikan per hari memproduksi pancake

sebanyak 20 porsi. Estimasi pembuatan dilakukan selama 16 minggu sehingga
Total Modal Kerja pembuatan „Pandora‟ per 4 bulan adalah :
Modal Kerja(selama 5 hari) X 16 minggu = 231.000 X 16 = 3.696.000
Tabel 2. Rincian Modal Kerja Per 4 Bulan yakni biaya operasional berupa biaya
material dan biaya listrik. Biaya ini akan terus ada selama usaha beroperasi.
Analisa Finansial
Direncanakan bahwa pembuatan „Pandora‟ sebanyak 20 porsi/hari. Biaya
bahan untuk pembuatan setiap porsi „Pandora‟ adalah = 301.500/100 = Rp.
3.015/porsi. Produk „Pandora‟ akan dijual dengan mematok harga Rp.6.000/porsi.
Jika diestimasi kegagalan adalah sebanyak 10% dari 400 pancake, maka 40
pancake gagal dengan perkiraan :
 kegagalan per unit = Rp. 3.015 x 10% = 301.5
 estimasi kerugian per bulan Rp 3.015 x 40 = Rp 120.600,00
Analisa Break Even Point (BEP) :
BEP = Jumlah Biaya Tetap (Total Modal Investasi)
Harga jual per unit – Biaya variable- Estimasi Biaya Kegagalan/Unit
= 3.750.000
6.000-3.015-301.5
= 1.397.4 porsi ≈ 1.398 porsi
 61

Artinya „Pandora‟ perlu terjual sebanyak 1.398 porsi agar terjadi break
even point (titik impas) dan pada penjualan 1.399 akan mulai memperoleh
keuntungan.
Periode Balik Modal
Titik impas (Break Event Point) usaha ini yakni dengan penjualan 1.398
„Pandora‟ sehingga untuk mencapai keuntungan maka produk yang dijual harus
lebih dari 1.398 porsi „Pandora‟ dengan perhitungan balik modal :

= 1.398 Pandora / 100 (total Penjualan/minggu)

= 13.98 minggu ≈ 14 minggu
= 3 bulan 2 minggu
Sehingga waktu yang dibutuhkan untuk pengembalian modal adalah 14 minggu (
3 bulan 2 minggu). Waktu ini terhitung singkat sehingga usaha ini layak untuk
dijalankan.

BAB 3. METODE PELAKSANAAN Comment [A13]: Metode

3.1. Persiapan dan Perencanaan pelaksanaan menyajikan uraian
tentang teknik, cara, atau tahapan
Persiapan dilakukan melalui observasi ketersediaan bahan utama produk pekerjaan dalam menyelesaikan
serta bahan-bahan lain yang dibutuhkan dalam pembuatan produk ini. Tahapan permasalahan sekaligus pencapaian
tujuan program.
berikutnya adalah penilaian kandungan gizi yang terdapat dalam produk ini, serta
perhitungan berdasarkan angka kecukupan gizi rata-rata yang dibutuhkan
seseorang dalam sehari, terutama dalam hal kebutuhan akan zat besi.
Perencanaan produk yang akan dikembangkan pada awalnya berupa
pancake daun kelor yang terbuat dari bahan utama tepung terigu, gula, susu, telur
dan tepung daun kelor sebagai inovasi dalam produk ini. Sebelum produk ini
dipasarkan, akan dilakukan uji sensorik dan uji organoleptik dengan pemberian
sample gratis untuk mengetahui kebutuhan pasar dan penerimaan masyarakat
terhadap produk.
3.2 Analisis Hasil Produk
Sebelum dipasarkan, „Pandora‟ mengalami beberapa tahap pengujian
dengan tujuan produk ini dapat diterima dengan baik di masyarakat, di antaranya
adalah :
3.2.1. Uji sensori
Uji sensori ini dilakukan di awal kegiatan sebelum pemasaran dengan
menggunakan pengujian indrawi untuk mengetahui selera pasar. Hasil uji sensori
dapat disimpulkan dari pengamatan indra penglihatan, peraba, pembau, dan
pengecap dari 20 responden terpilih terhadap produk „Pandora”. Selain itu
dilakukan pula metode wawancara terhadap responden dengan tujuan mengetahui
takaran perbandingan bahan dalam produk yang sesuai dengan permintaan dan
selera pasar. Dilanjutkan dengan pertanyaan mengenai topping, isi dan variasi
produk yang nantinya akan dikembangkan sebagai keberlanjutan program.
Sasaran dari uji sensori ini adalah beberapa mahasiswa Universitas Indonesia
yang terpilih sebagai responden.
 17

3.2.2 Uji kandungan gizi

Uji kandungan gizi dilakukan untuk melihat kandungan gizi yang terdapat
dalam produk sehingga didapatkan angka kebutuhan gizi yang sesuai. Masing-
masing dari bahan ditimbang sesuai takaran dan menghitung kandungan gizi total
dalam sebuah pancake yang disajikan. Selain itu, mengenai penggunaan topping
juga dilakukan uji kandungan gizi untuk dapat mengetahui jumlah kalori dan
vitamin C yang terkandung di dalamnya.
3.2.3 Uji Higienitas
Uji higienitas produk dengan menggunakan uji bakteri indikator
Eschericia colli untuk memastikan tingkat kebersihan dalam proses pembuatan
produk sehingga tidak membahayakan konsumen. Uji higienitas ini dilakukan
setelah produk dihasilkan dalam bentuk sajian produk. Uji higienitas ini dilakukan
di laboratorium kesehatan lingkungan Fakultas Kesehatan Masyarakat.
3.3 Produksi
Bahan pembuatan „Pandora‟ mudah didapatkan di pasaran, seperti tepung
terigu, telur, susu dan gula. Namun inovasi yang dimunculkan dalam produk ini
adalah adanya penggunaan bahan tambahan berupa tepung daun kelor yang
diketahui memiliki berbagai macam kandungan gizi essensial yang cukup tinggi.
Selain itu, untuk mempercantik tampilan diberikan topping berupa buah segar
yang mengandung vitamin C sebagai pelengkap penyerapan zat besi dari bahan
nabati.
3.4 Penjelasan Proses
Secara umum, proses pembuatan Pandora terlihat pada alur diagram di
bawah ini. Namun penjelasan lebih rinci akan dijabarkan pada beberapa deskripsi
selanjutnya.
Persiapa Pembuatan Pembuata
Pemilihan n alat tepung daun n adonan
bahan dan kelor pancake
bahan

Penyajian Strategi
produk pemasara
n
Gambar 2. Proses Pembuatan „Pandora‟
3.4.1 Pemilihan Bahan
Bahan-bahan yang diperlukan dalam proses pembuatan „Pandora‟ yaitu
tepung terigu, telur, susu cair, margarin, baking powder, gula pasir, garam , gula
halus dan strawberry. Bahan yang membedakan dengan yang lain adalah bubuk
daun kelor yang digunakan sebagai tambahan tepung. Bubuk daun kelor dibuat
sendiri dengan memanfaatkan daun kelor yang ada di sekitar rumah produsen.
Semua bahan dipilih dengan cermat agar produk ini dapat memberikan asupan
gizi yang cukup terhadap masyarakat.
 8
1

3.4.2 Persiapan Ketersediaan Alat dan Bahan

Alat Bahan Bahan Topping

Kompor Gas 750 gram tepung terigu Strawberry 250 gram
Teflon Pancake (isi 2) 500 ml susu cair full Garnish (Keju /
cream Coklat / Caramel)
Pengaduk adonan 3 butir telur ayam
pisahkan putih dan
kuningnya
Baskom 150 gram daun kelor
yang dikeringkan
Loyang 400 ml air
Serbet 220 gram margarin
Timbangan Digital 125 gram gula pasir
Wadah daun kelor kering 15 gram garam
Blender 1 sdm baking powder
Oven Listrik
Mini Container
Mixer
3.4.3 Proses Pembuatan
a. Tepung Daun Kelor
Timbang daun kelor kering senyak 150 gram lalu jemur dibawah sinar matahari
sambil ditutup dengan plastik bening agar tidak terkena debu dalam proses
pengeringan. Setelah kering masukkan daun ke dalam oven dengan suhu 180o
selama 10 menit. Daun kelor yang sudah kering daun kelor yang sudah kering
dihaluskan dengan blender sedikit demi sedikit hingga berbentuk bubuk kering.
Tepung kelor ini nantinya akan dicampurkan ke dalam adonan pancake.
b. Pancake
1. Kocok 3 butir putih telur sampai kaku, sisihkan.
2. Cairkan 150 gram margarin, sisihkan.
3. Masukkan tepung terigu sebanyak 750 gram, gula, margarin cair, kuning
telur, garam, baking powder dan tepung daun kelor ke dalam wadah.
4. Tuangkan susu cair perlahan-lahan hingga 500 ml lalu mixer dengan
kecepatan rendah.
5. Masukkan putih telur yang telah dikocok samapai kaku sedikit demi sedikit
sambil diaduk rata.
6. Panaskan teflon olesi dengan sedikit margarin.
7. Setelah panas tuang bagian adonan pancake hingga mencapai diameter 10
cm dengan ketebalan 1cm.
8. Masak hingga matang sempurna, lalu angkat.
9. Buat beberapa pancake, lalu sajikan.
 9
1

3.4.4 Penyajian Produk

1. „Pandora‟ yang sudah matang, dimasukkan dalam wadah mini container.
2. Ambil dua lembar „Pandora‟, lalu masukkan dalam mika kemasan.
3. Beri topping saus coklat dan strawberry di atas „Pandora‟.
4. Tutup kemasan dengan staples dan „Pandora‟ siap dipasarkan.
3.4.5 Strategi Pemasaran
 Promosi, Sosialisasi dan Publikasi
Pilot project „Pandora‟ ini akan dipasarkan di sekitar kampus, dengan sasaran
seluruh mahasiswa Universitas Indonesia. Setelah itu, penjualan akan diperluas ke
masyarakat di luar kampus. Promosi dapat dilakukan dengan cara :
a. Word of mouth
Mempromosikan secara personal kepada kerabat terdekat, dengan
menunjukkan berbagai keunggulan produk, seperti kualitas makanan, kualitas
pelayanan, packaging yg menarik, harga yang murah dan promo-promo per-event
tertentu. Menurut penelitian yang dilakukan Onbee Marketing Research, 89%
konsumen Indonesia lebih mempercayai rekomendasi dari teman dan keluarga
pada saat memutuskan untuk membeli sebuah produk.
b. Packaging
Menggunakan pengemasan yang menarik dengan desain logo khusus dan
detail informasi angka kecukupan gizi sehingga lebih menarik pembeli.
c. Branding Image
Mengajak mahasiswa yang menjadi salah satu tokoh di dunia kampus,
seperti mahasiswa berprestasi dan pemimpin organisasi kampus untuk
menggunakan kaos promosi yang berlogo produk kami.
e. Media Publikasi
Menggunakan berbagai media untuk mengenalkan produk baik dari media
elektronik maupun media cetak. Langkah pertama lebih melalui media elektronik
yang berupa video yang di upload ke dalam jejaring sosial agar membuat
konsumen lebih mengenal produk.

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN Comment [A14]: Biaya kegiatan

Anggaran Biaya berkisar antara 2,5-12,5 juta

Ringkasan Anggaran biaya tersusun pada tabel 3.

Tabel 3. Ringkasan Anggaran Biaya
No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1. Peralatan Penunjang (29.5%) 2.805.000
2. Bahan Habis Pakai (50.8%) 4.824.000
3. Biaya Transportasi (9.76%) 928.000
4. Lain-lain (9.94%) 945.000
JUMLAH 9.502.000
 10
1

Jadwal Kegiatan
Tabel 4. Jadwal Kegiatan Selama 5 Bulan Pelaksanaan Comment [A15]: Jadwal kegiatan
dibuat dalam bentuk table, disusun
Bulan Bulan Bulan Bulan Bulan untuk 4-5 bulan.
Tahap Jenis Kegiatan I II III IV V
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Riset uji sensorik
Desain kemasan
Persiapan „Pandora‟
Analisa wilayah target
pasar
Pencetakan sticker
kemasan „Pandora‟
Produksi „Pandora‟
Penjualan dan
pengemasan
Pelaksan „Pandora‟ di kawasan
a an sekitar Universitas
Indonesia
Pemasaran dan
Pengemasan
„Pandora‟ di wilayah
lain
Penyebaran Flyer
Sosialisasi
Publikasi di Soc-Med
Publikasi
dan Upload Video
Promosi „Pandora‟
Promosi
Promosi
Rekapitulasi hasil
pemasukan dan
Laporan pengeluaran
Penulisan dan
Pencetakan Laporan

DAFTAR PUSTAKA Comment [A16]: Daftar pustaka

ditulis sesuai aturan Harvard style
Almatsier, Sunita. 2010. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka
Utama.
Atmarita dan Tatang S. Fallah. 2004. Analisis Situasi Gizi dan Kesehatan
Masyarakat. Makalah disampaikan pada Widyakara Pangan dan Gizi
Nasional ke-VIII, Jakarta 17-19 Mei 2004.
M.S, Jonny, Sitorus,M, Katharina, Nelly. 2008. Cegah Malnutrisi dengan Kelor.
Yogyakarta : Kanisius.
Dyah, Purnamasari. 2011. “Anemia”. Universitas Soedirman. Diakses dari
http://dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/ANEMIA-pdf.pdf
pada 6 Mei 2014
 11
1

Kementerian Kesehatan RI. 2013. Profil Kesehatan Indonesia 2012. Jakarta:

Kementerian Kesehatan RI.
Kementerian Kesehatan RI. 2013. Riset Kesehatan Dasar 2013. Jakarta:
Kementerian Kesehatann RI
Masrizal, 2007.Anemia Defisiensi Besi. Jurnal Kesehatan Masyarakat. September
2007.
WHO. 2008. Worldwide Prevalence of Anemia 1993-2005 [Internet]. Tersedia
dalam: http://whqlibdoc.who.int/publications/2008/9789241596657eng . pdf.
Diakses pada: 30 April 2014.

LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota Kelompok
1. Biodata Ketua Kelompok

Identitas Diri

1. Nama Lengkap Kusmiyati

2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Kesehatan Keselamatan Kerja
4. NIM 1206246881
5. Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta, 25 Oktober 1994
6. E-mail kusmime@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 0856 9523 5252

Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD N 08 Cilincing SMP N 231 SMA N 13 Jakarta
Jakarta Jakarta
Jurusan IPA
Tahun Masuk- 2000-2006 2006-2009 2009-2012
Lulus

Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel Waktu dan
Ilmiah Tempat

Penghargaan 10 Tahun Terakhir

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

Penghargaan
1 First Winner Poetry Reading English 2005
Competition English Conversation Conversation
Course Course Jakarta
 1

2 Third Winner Speech Contest MGMP Guru 2006

Competition Tingkat Kecamatan Bahasa Inggris
Cilincing Se-Jakarta Utara
3 First Winner PRAMUKA Speech Gerakan Pramuka 2007
Contest Competition Tingkat Kwartir Cabang
Kotamadya Jakarta Utara Kota Jakarta
Utara
4 2nd Winner of NETKUIS Direktur Jenderal 2007
Cepat Tepat dengan Menggunakan peningkatan Mutu
Komputer dan Jaringan Internet Pendidik &
Tenaga
Kependidikan
Departemen
Pendidikan
Nasional RI
5 Juara Umum 4 Ujian Nasional Primagama 2009
SMPN 231 Jakarta
6 Staff Terbaik Bidang Sembako SOSMAS BEM 2012
Murah Bakti Sosial Pasca OKK FKM UI
FKM UI
7 Winner of Achievement and Award NURANI FKM 2013
Nurani FKM UI UI
8 3rd Winner of LKTI Nutrition AKG FKM UI 2013
Expo 2013
9 PKM Kewirausahaan Didanai dikti DIKTI 2013

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam dalam pengajuan lomba Program Kreativitas Mahasiswa
Kewirausahaan Dikti 2014.
Depok, 16 September 2014
Pengusul,

( Kusmiyati)
 1

2. Biodata Anggota Kelompok 1

Identitas Diri
1. Nama Lengkap Kanya Anindya
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Biostasitika
4. NIM 1106054025
5. Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta, 6 Desember 1993
6. E-mail kanyaanindya@live.com
7. Nomor Telepon/HP 087780661030
Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Tugu X SMPN 102 SMAN 39
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- 2000 – 2005 2005 - 2008 2008 – 2011
Lulus

Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar
1 Biostatistika Kuliah Faktor-faktor yang Jumat, 23
Umum Mempengaruhi Kematian September 2013 –
Ibu (Analisis SDKI 2012) Fakultas Kesehatan
Masyarakat
Penghargaan 10 Tahun Terakhir
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1 Paper Millenium Ikatan Ahli Kesehatan 2014
Development Goals Masyarakat Indonesia
(IAKMI)
2 Wakil 1 Mpok Depok Diporaparsenbud Depok 2014
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam dalam pengajuan lomba Program Kreativitas Mahasiswa
Kewirausahaan Dikti 2014
Depok, 22 September 2014
Pengusul,

( Kanya Anindya)
 1

3. Biodata Anggota Kelompok 2

Identitas Diri

1. Nama Lengkap Nisrien Mufidah

2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Kesehatan Lingkungan
4. NIM 1206276556
5. Tempat dan Tanggal Lahir Gresik, 11 Juli 1994
6. E-mail nisrien.mufidah@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 085655530757
Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
Nama Institusi MI Ihyaul Ulum SMPN 1 Bungah SMAN 1 Gresik
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- 2000-2006 2006-2009 2009-2012
Lulus

Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel Waktu dan
Ilmiah Tempat
- - - -
Penghargaan 10 Tahun Terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

. Penghargaan
Credit predicat of International The University of
2010
1 Competitions and Assessments for New South Wales
School Sydney Australia
2 High Distinction predicat of Royal Australian 2010
Australian National Chemical Quiz Chemical Institute
Juara 3 National Olimpyad of Institut Teknologi 2011
3 Chemichal Engineering Sepuluh November
Surabaya
Semifinalis National Veterinary Universitas Airlangga 2012
4
Olimpyade Surabaya
Juara 3 Festival Rebana se-Bogor Institut Pertanian 2012
5
raya Bogor
Lolos PKM-M (Pengabdian Dikti 2013
6 Masyarakat) didanai „Sadar Banjir‟
 1

Juara 1 PKM-M (Pengabdian BEMIM FKM UI 2013

7 Masyarakat) „Susilo Berujar‟
Science Festival FKM UI
Juara 3 PKM-M (Pengabdian
Masyarakat) „Susilo Berujar‟ BEM UI 2013
8
Olimpiade Ilmiah Universitas
Indonesia

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan lomba Program Kreativitas Mahasiswa
Kewirausahaan Dikti 2014.
Depok, 22 September 2014
Pengusul,

(Nisrien Mufidah)
4. Biodata Anggota Kelompok 3
Identitas Diri
1. Nama Lengkap Vera Febria
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Epidemiologi
4. NIM 1206211921
5. Tempat dan Tanggal Lahir Sawahlunto, 22 Februari 1994
6. E-mail febriavera@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP +628561041948
Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 03 Aur SMPN 01 SMAN 01
Tajungkang Sawahlunto Sawahlunto
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- 2000-2006 2006-2009 2009-2012
Lulus
Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel Waktu dan
Ilmiah Tempat
 1

Penghargaan 10 Tahun Terakhir

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1 Delegasi Apresiasi Karakter Dirjen Pendidikan Sekolah 2011
Siswa Menengah Ke Atas
2 Juara 2 Penulisan Karya Tulis Departemen Lingkungan 2011
Ilmiah Pemanfaatan Sampah
Bekas Menggunakan EM4
Sebagai Solusi Pemanfaatan
Sampah di Kota Sawahlunto

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan lomba Program Kreativitas Mahasiswa
Kewirausahaan Dikti 2014.
Depok, 22 September 2014
Pengusul,

( Vera Febria)
5. Biodata Dosen Pembimbing
Identitas Diri
1. Nama Lengkap dr. H. Engkus Kusdinar Achmad, MPH
2. Jenis Kelamin Laki-Laki
3. Program Studi DOsen Ilmu Gizi
4. NIDN 0028105303
5. Tempat dan Tanggal Lahir Cimahi, 28 Oktober 1953
6. Alamat Jl.Pipa Gas Pertamina Rt. 02/014 Kemiri
Muka, Beji, Depok Jawa Barat
6. E-mail kusdinar.achmad@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 08111889840
 1

Lampiran 2.Justifikasi Anggaran Kegiatan

Tabel 4. Biaya Variabel ( Variable Cost )

Bahan Habis Pakai

Kuantitas Harga
Justifikasi
No Bahan Satuan Keterangan
Pemakaia Banyaknya
Total (RP)
n / Volume
Digunakan sebagai
1. Gas Elpiji bahan bakar 3kg 2 tabung 15.000 30.000
memasak „Pandora‟
Tepun Untuk bahan Pokok
2. 750 gram 3.75 kg 12.000 48.000
g „Pandora‟
Terigu Untuk bahan
4. Telur pengembang 3 butir 15 butir 6.000 30.000
„Pandora‟
Untuk pengoles
5. Margarin wajan agar tidak 75 gram 375 gram 3.700 18.500
lengket
Untuk perasa
6. Garam 15 gram 75 gram 2.000 2.000
„Pandora‟
Baking Untuk perasa 1 sendok
7. 5 sdm 2.000 2.000
Powder „Pandora‟ makan
Untuk melembutkan
8. Susu Cair dan menambah gizi 500 ml 3 liter 7.000 42.000
„Pandora‟
Untuk
9. Gula Pasir mengembangka 125 gram 625 gram 2.500 12.500
n produk
Untuk topping
10. Strawberry produk dan 250 gram 1,25 kg 5.000 25.000
enhancer kelor
Mika Digunakan dalam
11. Wrap pengemasan produk 20 pcs 100 pcs 500 50.000
„Pandora‟
Biay -
12. 5 hari 25.000
a
listri Digunakan untuk
k mempercantik
13. Topping 1 pcs 16.500
produk dan menarik
pembeli
SUB TOTAL 301.500
 1

*biaya tersebut untuk 5 hari. Diasumsikan per hari memproduksi pancake

sebanyak 20 porsi.

Estimasi pembuatan dilakukan selama 16 minggu sehingga Sub total Variable

Cost pembuatan „Pandora‟ adalah :

Variable Cost (bahan habis pakai(selama 5 hari) X 16 minggu = 301.500 X 16 =

4.824.000

Tabel 5. Peralatan Penunjang

Justifikasi Harga Satuan
No. Material Kuantitas Keterangan
Pemakaian (Rp)
Untuk memasak
1. Kompor Gas 1 250.000 250.000
„Pandora‟
Teflon Pancake Untuk Mencetak
2. 2 75.000 150.000
(isi 4) „Pandora‟
Untuk mengaduk
Pengadu bahan-bahan
3. 3 15.000 45.000
k adonan „Pandora‟ yang
telah dicampurkan
Sebagai wadah
4. Baskom pencampuran 2 20.000 40.000
bahan pokok
Untuk tempat daun
5. Loyang kelor segar yang 3 20.000 60.000
akan dikeringkan
Untuk
6. Serbet membersihkan 2 10.000 20.000
peralatan
Timbangan Untuk menakar
7. 1 150.000 150.000
Digital bahan pokok
Untuk tempat daun
Wadah daun kelor yang sudah
8. 2 15.000 30.000
kelor kering kering dan menjadi
tepung
Digunakan untuk
9. Blender membuat tepung 1 210.000 210.000
daun kelor
Untuk
10. Oven Listrik mengeringkan 1 400.000 400.000
daun kelor segar
Untuk mengaduk
Mixer 1 250.000 250.000
11. adonan pancake
 1

Uji Sensorik danUntuk mengetahui

12. 20 100.000
Uji Organoleptikpermintaan pasar
Untuk
Uji Kandungan mengaetahui
13. 800.000
gizi angka kecukupan
gizi produk
Untuk memastikan
14. Uji higienitas kebersihan proses 300.000
pembuatan
SUB TOTAL 2.805.000

Tabel 6. Biaya Transportasi

Harga
Justifikasi Freku
No. Material Kuantitas satuan Keterangan
Pemakaian ensi
(Rp)
1. Perjalanan PP Perjalanan 2 orang 8x 15.000 x 480.000
Depok-Jakarta bertujuan untuk 2x jalan
pengambilan daun (pulang-
kelor segar pergi)
2. Perjalanan PP Perjalanan 2 orang 8x 5.000 x 160.000
Depok-Pasar bertujuan untuk 2x
Minggu pembelian bahan (pulang
baku produk &pergi)

3. Pemasaran di Perjalanan 8.000 x

tempat lain : bertujuan untuk 2(Pulan
Perjalanan PP melakukan proses &pergi)
 Depok- pemasaran produk 4 orang 2x 128.000
Monas ke tempat yang 10.000 x
 Depok-taman lebih luas 4 orang 2x 2(Pulan 160.000
suropati &pergi)
SUB TOTAL 928.000
 1

Tabel. 7 Lain-lain Publikasi dan Dokumentasi

Harga
No. Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Satuan Keterangan
(Rp)
Untuk mencetak foto-
1. Dokumentasi foto pembuatan hingga 50 foto 1.000 50.000
pemasaran
Untuk menempatkan
foto-foto produk dan
2. Album 1 piece - 30.000
usaha yang telah
dicetak
Video iklan akan dibuat
dalam 1 hari untuk
Pembuatan
nantinya disebarkan dan
3. video 1 video - 50.000
diupload melalui
promosi
youtube, whatsapp dan
media sosial lainnya
Digunakan untuk
pembelian keperluan
Alat tulis
4. pulpen dan buku 1 set - 50.000
kerja
pencatatan anggaran
dan hasil penjualan
Biaya Digunakan untuk
Promosi : mencetak gambar
 Cetak produk dan
poster disebarluaskan ke target 5pcs 7.000 35.000
 Cetak pasar.
5. Flyer 500 lbr 500 250.000
 Standin -
g banner 1 set 160.000
 Cetak
Sticker 400lb 500 200.000
Packagin
g Digunakan untuk r
pembelian kertas HVS,
6. Pelaporan 4 paket 30.000 120.000
Print laporan penjualan,
dan jilid.
SUB TOTAL 945.000
TOTAL BIAYA KESELURUHAN 9.974.000
 1

Lampiran 3. Susunan organisasi tim kegiatan dan pembagian tugas

No. Program Bidan Alokasi Uraian tugas

Nama/NIM
Studi g Waktu
1 Kusmiyati Kesehatan Divisi
Divisi 14jam/ Melakukan kontrol dan
Keselamatan Produksi mingg manajemen tim serta
Kerja u bertanggung jawab terhadap
produksi „Pandora‟.
2 Kanya Anindya Biostatistik Divisi Riset 12jam/ Divisi Riset bertanggung jawab
dan kreatif mingg atas rasa „Pandora‟ yang
u diminati pasar dan kandungan
gizi „Pandora‟ berdasarkan uji
sensorik, penelitian dan survei
yang dilakukan.
Divisi Kreatif bertanggung
jawab atas urusan desain bentuk
dan kemasan produk

3 Nisrien Mufidah Kesehatan Divisi 12jam/ Divisi Pemasaran bertanggung

Lingkungan Pemasaran mingg jawab atas urusan pemasaran
u mulai dari promosi dan iklan,
pelayanan pemesanan, hingga
penjualan produk yang telah
dihasilkan dari Divisi Produksi
4 Vera Febria Promosi Divisi 12jam/ Divisi Keuangan bertanggung
Keuangan mingg jawab atas pembukuan
u pemasukan dan
pengeluaran, serta mengelola
penggunaan uang selama proses
usaha.
 1

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan

Surat Pernyataan Sumber Tulisan PKM-Kewirausahaan

Saya yang menandatangani Surat Pernyataan ini:

Nama : Kusmiyati
NIM : 1206246881
Menyatakan bahwa PKM-Kewirausahaan yang saya tuliskan bersama anggota tim
lainnya benar bersifat original dan belum pernah dibiayai dan dipublikasikan
oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-

benarnya.

Depok, 22 September 2014

Mengetahui, Yang menyatakan,

Direktur Kemahasiswaan

Arman Nefi, S.H., M.M.. Kusmiyati

NIP. 1970.1025.1998.0210.01 NIM. 1206246881

NOTE: Modul dan Dummy PKM ini hanya panduan dan contoh, jangan terpaku pada sumber ini
saja, silakan cek kembali Panduan PKM 2014 dan konsultasikan dengan dosen pembimbing untuk
setiap konten pada bagian-bagian proposal PKM.