DOKUMEN TELUSUR BAB VII

LAYANAN KLINIS YANG BERORIENTASI PASIEN

Penanggung Jawab: Hani Hafianti Solihah

7.9 MAKANAN DAN TERAPI NUTRISI
Pilihan berbagai variasi makanan yang sesuai dengan status gizi pasien dan konsisten dengan asuhan
7.9.1
klinis tersedia secara reguler
ELEMEN PENILAIAN DOKUMEN    
EP 1 Makanan atau nutrisi yang sesuai
SOP Pemesanan, Penyiapan, Distribusi dan
untuk pasien tersedia secara    
Pemberian Makanan pada Pasien Rawat Inap
reguler
EP 2 Sebelum makanan diberikan pada
SOP Pemesanan, Penyiapan, Distribusi dan
pasien, makanan telah dipesan dan
Pemberian Makanan pada Pasien Rawat Inap = EP    
dicatat untuk semua pasien rawat
7.9.1.1
inap
EP 3 Pemesanan makanan didasarkan SOP Pemesanan, Penyiapan, Distribusi dan
atas status gizi dan kebutuhan Pemberian Makanan pada Pasien Rawat Inap = EP    
pasien 7.9.1.1 = EP 7.9.1.2
EP 4 Bila disediakan variasi pilihan Variasi pilihan makanan (jika ada pilihan variasi)    
makanan, maka makanan yang
diberikan konsisten dengan kondisi Daftar menu    
dan kebutuhan pasien
EP 5 Diberikan edukasi pada keluarga
tentang pembatasan diit pasien, SOP Pemberian Edukasi Diit
   
bila keluarga ikut menyediakan bila keluarga menyediakan makanan
makanan bagi pasien

Penyiapan, penanganan, penyimpanan, dan distribusi makanan dilakukan dengan aman dan
7.9.2
memenuhi peraturan perundangan yang berlaku
ELEMEN PENILAIAN DOKUMEN    
EP 1 Makanan disiapkan dengan cara SOP Pemesanan, Penyiapan, Distribusi dan
yang baku mengurangi risiko Pemberian Makanan pada Pasien Rawat Inap = EP
kontaminasi dan pembusukan 7.9.1.1 = EP 7.9.1.2 = EP 7.9.1.3    
(harus mencerminkan upaya mengurangi risiko
terhadap kontaminsasi dan pembusukan)
EP 2 Makanan disimpan dengan cara SOP Penyimpanan Makanan dan Bahan Makanan
yang baku mengurangi risiko (harus mencerminkan upaya mengurangi risko    
kontaminasi dan pembusukan terhadap kontaminasi dan pembusukan)
EP 3 Distribusi makanan secara tepat Jadual pelaksanaan distribusi makanan    
waktu, dan memenuhi permintaan
Catatan pelaksanaan kegiatan distribusi makanan    
dan/atau kebutuhan khusus

7.9.3 Pasien yang berisiko nutrisi mendapat terapi gizi

ELEMEN PENILAIAN DOKUMEN    
EP 1 Pasien yang pada kajian awal
berada pada risiko nutrisi, SOP Asuhan Gizi    
mendapat terapi gizi
EP 2 Suatu proses kerjasama dipakai SOP Asuhan Gizi = EP 7.9.3.1
untuk merencanakan, memberikan (Di dalamnya terdapat upaya/proses komunikasi dan
koordinasi dalam pemberian nutrisi pada pasien    
dan memonitor pemberian asuhan
gizi dengan risiko nutrisi)
EP 3 Respons pasien terhadap asuhan (Pelaksanaan monitoring respons pasien terhadap
terapi gizi)    
gizi dimonitor. (REKOM SURVEYOR)
EP 4 Respons pasien terhadap asuhan Bukti pencatatan respons pasien terhadap asuhan
gizi dicatat dalam rekam medis. gizi dalam rekam medis    
(REKOM SURVEYOR)