POTENSI PRODUKSI SAPI BALI

PELUANG SWASEMBADA DAGING

CLAN SAPI POTONG - HIMPRO RUMINANSIA FKH IPB UNIVERSITY

LATAR Sejak tahun 1970-an, pemerintah berupaya
mencukupi kebutuhan daging sapi dalam
BELAKANG negeri
Sampai saat ini pemerintah masih melakukan
impor daging sapi, apalagi menjelang hari
raya Idul Fitri kebutuhan daging sapi sangat
tinggi
Impor daging sapi memunculkan masalah
baru, yaitu resiko penularan penyakit kulit dan
kuku yang belum pernah ada di Indonesia
Upaya lain pemerintah yang dilakukan untuk
pemenuhan kebutuhan daging sapi yaitu
SIWAB (Sapi indukan wajib bunting)
Sapi Bali (Bos Sondaicus)
Plasma Nutfah Indonesia

Domestikasi dari Banteng

Pada tahun 1960-an pernah diekspor

ke Hongkong dan Singapura

Cocok hidup pada seluruh daerah di

Indonesia
1,000,000

Sulawesi Selatan 987.463 ekor

POPULASI
Nusa Tenggara Timur 438.138 ekor
750,000
Nusa Tenggara Barat 432.927 ekor

SAPI BALI
500,000 TERTINGGI
PADA TAHUN
250,000
1995

SUMBER
0
Sulawesi Selatan NTT NTB Buku statistik Peternakan 1995
 GUNAWAN NATIONAL
(2011) ACADEMI
KAJIAN TENTANG PRESS (1983)
Culving rate sapi
SAPI BALI Conception rate
bali yang
sapi bali sebeesar
dipelihara secara
80-90%, jauh
intensif 11,52 bulan
melebihi sapi
WIYATNA (2007) persilangan
Apabila dipotong, prosentase berat brahman dan
karkas sapi bali sebesar 54%, lebih short-horn 50-60%
besar dari sapi madura 47%,
ongole 44% dan Australian
commercial cross 51%