Palm Oil digunakan untuk:

- Mencegah tubuh dari kekurangan vitamin A (red palm oil)

- Industri makanan (kecil dan besar)
- Biofuel dan energi
- Pada bidang farmasi

https://greenpalm.org/about-palm-oil/what-is-palm-oil/what-is-palm-oil-used-for

https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1139/palm-oil

Expertise:

Proses pengolahan minyak sawit menjadi minyak goreng diawali dengan proses pengolahan tandan buah
segar menjadi crude palm oil (CPO), setelah itu diolah menjadi minyak goreng.

Proses pengolahan kelapa sawit menjadi CPO:

a. Merebus tandan segar ke dalam sterilizer.
b. Memasukkan buah yang telah dimasak ke digester.
c. Melakukan pengadukan sampai sebagian besar daging buah terlepas dari biji.
d. Dari proses pengadukan dan pelumatan buah lebih lanjut akan menghasilkan bubur yang
mengandung minyak.
e. Mengeluarkan minyak secara kontinu melalui lubang dasar digester.
f. Memeras massa yang dikeluarkan dari digester dalam screw press dengan tekanan cone 30-50 bar
dan air pengencer screw press bersuhu 90-95OC sebanyak 15-20% TBS.
g. Melakukan penurunan viskositas minyak, dengan penambahan air di oil gutter.
h. Mengaliri hasil dari penurunan viskositas tersebut melalui oil gutter ke dalam stand trap tank, untuk
mengendapkan pasir.
i. Mengalirkan crude oil yang telah diencerkan ke vibrating screen yang berukuran 20-40 mesh untuk
pemisahan pasir, serabut, dan bahan-bahan lain.
j. Melakukan pengecekan sample crude oil sebelum masuk ke vibrating screen agar bisa mengetahui
ketepatan penambahan air pengencer setiap dua jam sekali.
k. Melihat komposisi minyak, NOS, dan air dalam hand centrifuge/ electric centrifuge.
l. Mengalirkan minyak ke dalam crude oil tank yang suhunya dipertahankan 90-95OC, yang
selanjutnya akan di pompa ke setting tank untuk diendapkan sludge yang ada di dalam minyak
tersebut.
m. Mengalirkan minyak yang berada pada lapisan atas dengan bantuan skimmer ke oil tank, sementara
minyak yang masih mengandung sludge dialirkan ke sludge tank untuk dipisahi sludge dan pasirnya
(melakukan oil purifier). Tujuannya agar mengurangi kadar kotoran yang diproduksi.
n. Memasukan minyak ke vacuum oil dryer, kemudian melalui nozzle minyak akan disemburkan ke
dalam bejana sehingga penguapan air lebih sempurna.
o. Mengalirkan minyak yang terkumpul di dasar bejana ke pompa dilantai bawah ke tangki timbun,
yang akan dilakukan pengurasan.
p. Setelah CPO terbentuk, dilanjutkan ke dalam proses CPO menjadi minyak goreng.
Proses pengolahan CPO menjadi minyak goreng:

a. Melakukan pemurnian (refinery) dari gum (degumming), pemucatan (bleaching) dan penghilang
bau (deodorization)
b. Melakukan pemisahan yaitu pengkristalan (crystalization) dan pemisahan fraksi.

Mengapa terjadi perbedaan harga?

Karena dalam proses pemurnian atau pemisahan bahan, memakan biaya yang mahal dan
melalui proses yang sulit. Alat yang dibutuhkan dalam proses pemurnian cukup mahal karena rumit
dan berteknologi tinggi (alatnya memiliki lisensi), serta memerlukan energi yang cukup besar untuk
mengoperasikannya. Karena itu terdapat perbedaan yang harga yang signifikan antara produk dalam
keadaan yang belum diolah, dan yang sudah diolah.