PRAKTIKUM ENZIM

Judul Kegiatan : Enzim Katalase

Tujuan : Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase
Alat :
1. Rak dan tabung reaksi 5 buah 5. Lidi yang dipotong sebesar 25 cm
2. Pipet tetes 6. Kertas koran
3. Gelas Beaker 7. BunseN
4. Termometer 8. Kaki tiga
Bahan :
1. Ekstrak hati segar yang dihaluskan 4. H2SO4
2. Air panas 5. H2O2 3%
3. KOH 10%
Cara Kerja
1. Letakkan kertas koran di atas meja percobaan sebagai alas
2. Masukkan ekstrak hati ke dalam tabung reaksi A, B, C, dan D (masing-masing setinggi 1 cm
tabung reaksi)
3. Tambahkan larutan H2SO4 sebanyak 5 tetes khe dalam tabung reaksi B
4. Tambahkan lartuan KOH sebanyak 5 tetes ke dalam tabung reaksi C
5. Tuangkan larutan H2O2 pada tabung reaksi A, B, C (masing-masing sebanyak 10 tetes).
Hindarkan kulit Anda dari larutan dan busa H2O2 karena dapat menyebabkan iritaso dan
rasa gatal. Lihatlah gelembung gas dari masing-masing tabung tersebut.
6. Masukan lidi yang membara ke dalam masing-masing tabung reaksi A, B, C, dan D
7. Masukan tabung reaksi D ke dalam air yang telah dipanaskan selama 1-2 menit lalu tambahkan
H2O2 sebanyak 10 tetes ke tabung reaksi tersebut.
8. Catat hasil pengamatan Anda ke dalam tabel.
9. Setelah kegiatan selesai, cucilah rak dan tabung reaksi menggunakan sabun.

Tabel Pengamatan
Tabung Perlakuan Kondisi Gelembung Nyala Bara
Gas Api
A Hati + H2O2
B Hati + H2SO4 + H2O2
C Hati + KOH + H2O2
D Hati dipanaskan + H2O2
Pengisian Data :
++++ = Gelembung gas banyak sekali
+++ = Gelembung gas banyak
++ = Gelembung gas sedang
+ = Gelembung gas sedikit
- = Gelembung gas tidak ada