Laporan KKN Kelompok 8

LAPORAN KULIAH KERJA NYATA
PEMBELAJARAN PEMBERDAYAAN MASYARAKAT

(KKN-PPM)
PEMBERDAYAAN MASYARAKAT BERWAWASAN LINGKUNGAN

DI DESA BALUNGBANG JAYA RW 02 KECAMATAN BOGOR BARAT
KOTA BOGOR
Oleh :
Kelompok 8
1. Adhitya Widhi Utama 41204720115093

2. Ayi Ratnaningsih 41204720115010
3. Fera Pracillia Istomo 41204720118074
4. Lulu Pransiska 41204720115042
5. M. Yoga Kurnia 41205420117007
6. Raditya Mohamad Hasbi 41205425112061
7. Refatria Febrian Ramdhiani 41205421115005
8. Zakia Annisa Ulya 41204720115067
LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

UNIVERSITAS NUSA BANGSA
BOGOR
2019
i
LEMBAR PENGESAHAN
Judul Laporan : Pemberdayaan Masyarakat Berwawasan Lingkungan di

Desa Balungbang Jaya, RW 02, Kecamatan Bogor Barat,
Kota Bogor
Nama NPM

5. M. Yoga Kurnia 41205420117007
Menyetujui,
Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II
(Asmanur Jannah, Ir., M. P. ) (Iis Anisa Yulia, S.E M.M)
Mengetahui,
Ketua LPPM Ketua KKN TA 2018/2019
(Dr. T. Yuliana Purba, Ir., M. Si.) (Mamay Maslahat, S. Si, M. Si.)
i
KEGIATAN
Judul : Pemberdayaan Masyarakat Berwawasan

Lingkungan Di Desa Balungbang Jaya, RW
02, Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor
Kegiatan 1 (05 Agustus 2019) : Penyambutan peserta KKN oleh Pihak
Kecamatan Leuwimekar
Kegiatan 2 (09 Agustus 2019) : Diskusi Bersama Karang Taruna Desa
Leuwimekar Tentang Festival di Kecamatan
Kegiatan 3 (10 Agustus 2019) : Perkenalan ke warga sekitar RW 06
Kegiatan 4 (13 Agustus 2019) : Membantu persiapan pelaksanaan 17

Agustus 2019
Kegiatan 5 (14 Agustus 2019) : Rapat Bersama seluruh mahasiswa peserta
KKN (UNB, UIKA, UIN) dengan petugas
kecamatan membahas agenda Festival Desal
Leuwimekar
Kegiatan 6 (17 Agustus 2019) :  Upacara Bendera
 Karnaval
 Kegiatan Sapu bersih setelah upacara,
Lomba 17 Agustus di Desa Leuwimekar
Kegiatan 7 (20 Agustus 2019) : Lomba 17 Agustus di SDN 01 Leuwimekar
Kegiatan 8 (22 Agustus 2019) : Penyuluhan PHBS dan DBD di MI
Kegiatan 9 ( 24 Agustus 2019) :  Penyuluhan PHBS dan DBD
 Kimia Ceria di SDN 01 Leuwimekar
Kegiatan 10 (25 Agustus 2019) :  Senam Bersama ibu-ibu
 Penyuluhan tentang pengelola keuangan
 Pembuatan Nugget Pisang
Kegiatan 11 (31 Agustus 2019) :  Festtival Desa Leuwimekar
 Penyuluhan Mitigasi Bencana
 Pembuatan Lubang Resapan Air Biopori
 Senam Bersama ibu-ibu
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas berkat dan
rahmat-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan Laporan Kuliah Kerja Nyata
Pembelajaran Masyarakat (KKN-PPM) dengan baik dan tepat pada waktunya.
Laporan ini berisi tentang hasil kegiatan Kuliah Kerja Nyata yang dilakukan oleh
mahasiswa Universitas Nusa Bangsa sebagai salah satu bentuk pengabdian
kepada masyarakat di Desa Balungbang Jaya RW 02, Kecamatan Bogor Barat,
Kota Bogor yang dilaksanakan pada bulan Februari-Maret 2019.
Kami mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang telah membantu
baik dengan dorongan moral, material maupun motivasi dan semangat kepada:
1. Kedua orang tua yang selalu memberikan doa dan semangat.
2. Ibu Asmanur Jannah, Ir., M. P. selaku pembimbing I dan Ibu Iis Anisa Yulia,
S.E M.M selaku pembimbing II atas segala bimbingan dan dukungannya.
3. Bapak Agus Suwondo, S.E. selaku Kepala Desa Balungbang Jaya Kecamatan
Bogor Barat.
4. Bapak Jono selaku Pembimbing Praktik Lapangan di tempat KKN.
5. Bapak Yayat selaku Ketua RW 02.
6. Ibu Jayanti selaku Ketua KWT Dalima RW 02.
7. Ibu Etti selaku warga yang telah menyediakan tempat selama kegiatan KKN
di RW 02.
8. Teman-teman semua yang telah mendukung kegiatan KKN-PPM ini sehingga
dapat terselenggara dengan baik.
Harapan kami semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan
menjadi masukan bagi Desa Balungbang Jaya. Kami mohon maaf jika dalam
penulisan laporan ini masih banyak kekurangan. Oleh karena itu, saran dan kritik
dari pembaca sangat kami harapkan.
Bogor, April 2019
Kelompok 8 KKN-PPM UNB
i
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ............................................................................................. i
DAFTAR ISI ........................................................................................................... ii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. iv
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................v
I. PENDAHULUAN ............................................................................................1
A. Latar Belakang ...........................................................................................1
B. Permasalahan .............................................................................................2
C. Tujuan 2
D. Target yang ingin dicapai ...........................................................................2
II. GAMBARAN UMUM LOKASI KKN-PPM .................................................. 3

A. Gambaran Geografis ..................................................................................3
B. Gambaran Sosial, Budaya, dan Ekonomi...................................................4
1. Gambaran Sosial Masyarakat .............................................................4
2. Gambaran Budaya Masyarakat ...........................................................6
3. Gambaran Ekonomi Masyarakat .........................................................6
C. Potensi-potensi Desa Balungbang Jaya ......................................................6
1. Jahe sebagai Ikon Keunggulan Desa Balungbang Jaya ..................... 6
2. Program Pembuatan Pupuk Organik ...................................................7
III. HASIL-HASIL KKN-PPM ...............................................................................8

A. Program-Program KKN-PPM yang dijalankan .........................................8
1. Kerja bakti 8
2. Pembuatan yoghurt .............................................................................8
3. Pembuatan pupuk organik. .................................................................8
4. Penyuluhan teknologi benih ................................................................8
5. Pembuatan lubang biopori ..................................................................8
6. Pembuatan hidroponik ........................................................................8
7. Posyandu. 8
ii
8. Penyuluhan pembuatan kemasan produk yoghurt dan cookies jahe .. 8
9. Pembuatan sabun batang dari minyak jelantah .................................. 8
10. Pembuatan dan analisis usaha cookies jahe ........................................8
11. Pemberian nama jalan dan pemasangan papan jalan ......................... 8
B. Hasil KKN-PPM ........................................................................................8
1. Kerja bakti 8
2. Pembuatan yoghurt .............................................................................9
3. Pembuatan pupuk organik.................................................................12
4. Penyuluhan teknologi benih ..............................................................13
5. Pembuatan lubang biopori ................................................................15
6. Pembuatan hidroponik ......................................................................16
7. Posyandu 17
8. Penyuluhan pembuatan kemasan produk yoghurt dan cookies jahe 19
9. Pembuatan sabun batang dari minyak jelantah ................................ 20
10. Pembuatan dan analisis usaha cookies jahe ......................................23
11. Pemberian nama jalan dan pemasangan papan jalan ....................... 25
C. Rencana Tindak Lanjut ............................................................................26
IV. KESIMPULAN DAN REKOMENDASI ...................................................... 27

A. KESIMPULAN ........................................................................................27
B. REKOMENDASI ....................................................................................27
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 28

LAMPIRAN .......................................................................................................... 29
ii
i
DAFTAR GAMBAR
1. Peta Geografis Desa Balungbang Jaya ............................................................. 3

2. Jumlah Penduduk Desa Balungbang Jaya Berdasarkan Kelompok Umur ....... 4
3. Mata Pencaharian Masyarakat Desa Balungbang Jaya Tahun 2009 ................ 5
4. Jumlah Penduduk Desa Balungbang Jaya Berdasarkan Agama ...................... 6
5. Jahe sebagai Produk Unggulan Desa Balungbang Jaya ................................... 7
6. Program Pembuatan Pupuk Organik ................................................................ 7
7. Kegiatan Kerja Bakti di Sekitar Lingkungan KWT RW 02............................. 9
8. Pembuatan Produk Yoghurt ........................................................................... 11
9. Pembuatan Pupuk Organik ............................................................................. 13
10. Aplikasi Teknologi Benih pada Buah Cabai .................................................. 15
11. Pembuatan Lubang Biopori ........................................................................... 16
12. Pembuatan Tanaman Hidroponik Pakcoy ...................................................... 17
13. Kegiatan Posyandu Sedap Malam II .............................................................. 18
14. Contoh Kemasan Cookies Jahe dan Yoghurt ................................................. 20
15. Pembuatan Sabun Batang dari Minyak Jelantah ............................................ 23
16. Cookies Jahe ................................................................................................... 25
17. Penyerahan Kenang-Kenangan berupa Papan Jalan ...................................... 26
iv
DAFTAR LAMPIRAN
1. Catatan Harian (Logbook) Kelompok 8 KKN-PPM UNB 2019. ..................29

2. Absensi Harian Kelompok 8 Mahasiswa Peserta KKN-PPM UNB 2019. .... 36
v
i
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Kuliah Kerja Nyata (KKN) merupakan bagian dari proses pendidikan yang
menggabungkan aspek teori dan praktik secara bersamaan dan bagian dari Tri
Dharma Perguruan Tinggi. KKN merupakan bagian kecil dari pemberdayaan
masyarakat dan kegiatan KKN kali ini berlangsung dengan tema “Pemberdayaan
Masyarakat Berwawasan Lingkungan”. Hakikat pemberdayaan masyarakat adalah
untuk meningkatkan kemampuan dan kemandirian masyarakat dalam
meningkatkan taraf hidupnya. Manusia memiliki ketergantungan terhadap
lingkungan sekitarnya untuk dapat menunjang kehidupan sehari-hari. Lingkungan
yang dimaksud ialah lingkungan secara alam (sumber daya alam) dan lingkungan
sosial. Lingkungan yang sehat akan terwujud apabila manusia dan lingkungan
dalam kondisi yang baik.
Desa Balungbang Jaya merupakan salah satu desa di Kecamatan Bogor Barat.
Mayoritas pekerjaan yang ditekuni penduduk ialah buruh, pedagang, dan petani.
Adapun potensi sumber daya alam utama yang dimiliki oleh Desa Balungbang
Jaya adalah hasil perkebunan jahe yang cukup melimpah sehingga dapat dijual
hingga ke luar daerah Desa Balungbang Jaya. Potensi yang besar ini dapat
dimanfaatkan sebagai penghasilan tambahan bagi penduduk di Desa tersebut jika
jahe diolah ke dalam bentuk cookies jahe.
Selain potensi sumber daya alam yang digali untuk mendukung peningkatan
taraf hidup penduduk, lingkungan alam juga patut dijaga lestarinya. Apabila
lingkungan alam tidak dijaga kelestariannya maka akan menyebabkan kerusakan
lingkungan yang bila dibiarkan akan menjadi besar dikemudian hari, yakni
menumpuknya sampah organik dari sisa-sisa berkebun, maupun limbah anorganik
dari wadah bungkus pupuk dan rumah tangga. Oleh karena itu, melalui kegiatan
KKN-PPM UNB ini dapat membawa pengaruh yang baik dalam hal peningkatan
kemampuan dan kemandirian masyarakat dalam meningkatkan taraf hidupnya dan
memiliki kesadaran dalam menjaga kelestarian lingkungannya.
1
B. Permasalahan
Permasalahan yang melatarbelakangi dilaksanakannya kegiatan KKN-PPM di
RW 02, Desa Balungbang Jaya adalah sebagai berikut:
1. Kurangnya pengetahuan masyarakat dalam menggali potensi sumber daya
alam utama di Desa tersebut berupa jahe untuk diolah ke dalam suatu produk
agar meningkatkan taraf hidup masyarakat di Desa tersebut.
2. Minimnya informasi dalam pengolahan atau pemanfaatan sampah organik
maupun sampah rumah tangga.
3. Tata saluran air yang kurang memadai.
4. Kepribadian masyarakat yang cenderung pasif akan pendidikan dan
kesehatan, menyebabkan kondisi lingkungan masyarakat masih kurang peduli
terhadap pemanfaatan lingkungan sekitar.
C. Tujuan
Tujuan dari kegiatan Pendidikan Konservasi dan Lingkungan Hidup di Desa
Balungbang Jaya Kecamatan Bogor Barat yaitu ;
1. Meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam melaksanakan kegiatan
pengembangan masyarakat sesuai kompetensi, potensi, sumberdaya dan
kemampuan dalam wadah kerjasama masyarakat, pemerintah, swasta,
dan lembaga lainnya.
2. Membantu mempersiapkan keluarga dan masyarakat yang konservatif
dan ramah terhadap lingkungan dalam setiap kegiatan kehidupan sehari
harinya.
3. Memberikan manfaat yang berkelanjutan bagi masyarakat dan
lingkungan.
D. Target yang ingin dicapai

Target yang ingin dicapai dari kegiatan KKN-PPM ini adalah tumbuhnya
kepedulian dalam diri masyarakat akan pentingnya kondisi lingkungan, menerima
ilmu yang telah diberikan dari kegiatan KKN-PPM, dan dapat
mengaplikasikannya dengan benar dalam kehidupan sehari-hari.
2
II. GAMBARAN UMUM LOKASI KKN-PPM
A. Gambaran Geografis
Desa Balungbang Jaya berada dalam wilayah administratif
Kecamatan Bogor Barat. Secara geografis, kelurahan ini terletak
pada 106,48⁰ Bujur Timur (BT) dan 60,36⁰ Lintang Selatan (LS). Ketinggiannya
adalah 200 meter di atas permukaan laut (mdpl) dengan curah hujan 2,5 mili
meter kubik (mm3). Desa Balungbang Jaya memiliki luas total 82.277 hektar
(ha) serta terdiri atas 55 Rukun Tetangga (RT) dan 13 Rukun Warga (RW).
Dalam hal batas wilayah, Desa Balungbang Jaya berbatasan dengan satu desa
dan tiga kelurahan lainnya. Batas wilayah Desa Balungbang Jaya tersebut
adalah sebagai berikut:
1. Sebelah utara berbatasan dengan Kelurahan Situ Gede.
2. Sebelah selatan berbatasan dengan Kelurahan Margajaya.
3. Sebelah barat berbatasan dengan Desa Babakan.
4. Sebelah timur berbatasan dengan Kelurahan Bubulak.
Gambar 1. Peta Geografis Desa Balungbang Jaya

Sumber: Pemerintahan Kota Bogor dalam https://kotabogor.go.id
3
Di Desa Balungbang Jaya, ada empat jenis peruntukkan (penggunaan) lahan.
Penggunan itu meliputi pemanfaatan lahan untuk (1) perumahan (pemukiman) dan
pekarangan, (2) jalan, (3) sawah, dan (4) perkebunan. Pemanfaatan lahan untuk
kawasan perumahan dan pekarangan menempati persentase terbesar, yaitu sekitar
66 %. Disusul oleh penggunaan lahan untuk prasarana jalan, yakni lebih kurang
15 %. Penggunaan lahan bagi keperluan pertanian (sawah) dan perkebunan
memiliki jumlah yang relatif kecil, yaitu masing-masing sekitar 15 % dan 2 %.
B. Gambaran Sosial, Budaya, dan Ekonomi

1. Gambaran Sosial Masyarakat
Kondisi sosial masyarakat Desa Balungbang Jaya dapat dideskripsikan
berdasarkan data demografi, pekerjaan, pendidikan, dan agama. Penduduk Desa
Balungbang Jaya sampai akhir bulan Desember tahun 2009 tercatat sebanyak
9.455 jiwa, meliputi 4.943 orang laki-laki dan 4.512 jiwa perempuan
yang tersebar di 13 Rukun Warga (RW) yang terdiri dari 55 Rukun Tetangga (RT)
dan 2.518 Kepala Keluarga (KK) (Data Monografi Desa Balungbang Jaya, 2009).
Persebaran penduduk Desa Balungbang Jaya berdasarkan kategori umur
dapat dilihat pada Gambar 1. Berdasarkan Gambar 1 diperoleh informasi bahwa
umur 20-29 mendominasi jumlah penduduk Desa Balungbang Jaya karena umur
tersebut merupakan umur produktif. Jumlah penduduk terendah terdapat pada
umur 60-69 tahun.
Jumlah Penduduk (Jiwa)

4%
7% 16% Umur (Tahun)
0-9
12% 10-19
20-29
19% 30-39
40-49
19% 50-59
60-69
23%
Gambar 2. Jumlah Penduduk Desa Balungbang Jaya Berdasarkan
Kelompok Umur Tahun 2009
Sumber: Data Monografi Kelurahan Balungbang Jaya dalam R. Sandi et al., 2014
4
Mata pencaharian masyarakat Desa Balungbang Jaya cukup beragam,
diantaranya buruh, petani, pedagang/wiraswasta, pegawai swasta, pegawai negeri,
dan pekerjaan lainnya. Mayoritas mata pencaharian masyarakat Desa Balungbang
Jaya adalah sebagai buruh, wiraswasta/pedagang dan petani. Persebaran mata
pencaharian penduduk Desa Balungbang Jaya dapat dilihat pada Gambar 2 di
halaman setelah ini.
Mata Pencaharian Desa Balungbang Jaya

Tidak Bekerja
Pensiunan
TNI/Polri
Pegawai Negeri Sipil (PNS)
Swasta/BUMN/BUMD
Buruh
Wiraswasta/Pedagang
Petani
0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600
Jumlah (Jiwa)
Gambar 3. Mata Pencaharian Masyarakat Desa Balungbang Jaya Tahun

2009
Dalam hal tingkat pendidikan, penduduk Desa Balungbang Jaya masih sangat
terbatas. Penduduk di Desa Balungbang Jaya rata-rata merupakan lulusan
SD/Sederajat. Kondisi ekonomi yang sangat serba kekurangan mengakibatkan
sebagian besar penduduk di kelurahan tersebut tidak dapat mengakses fasilitas
pendidikan.
Berbicara mengenai agama, mayoritas penduduk Desa Balungbang Jaya
beragama Islam, yakni sebanyak 9.368 orang (99,07 %). Selain itu, terdapat
penduduk yang beragama Kristen (0,65 %), Katolik (0,24 %), dan Hindu (0,021
%). Kehidupan beragama yang harmonis sangat diterapkan di wilayah Kelurahan
Balumbang Jaya. Jika ada acara atau kegiatan di kelurahan ini (agama,
pernikahan, kerja bakti, dan sebagainya), anggota masyarakat saling membantu.
5
Agama
Islam
Kristen
Katolik
Islam 99,07 % Hindu
Gambar 4. Jumlah Penduduk Desa Balungbang Jaya Berdasarkan Agama

2. Gambaran Budaya Masyarakat

Masyarakat Desa Balungbang Jaya sebagian besar adalah suku Sunda,
sehingga bahasa yang digunakan sebagai alat komunikasi sehari-hari adalah
bahasa Sunda (bahasa ibu). Perkembangan budaya mulai terjadi seiring dengan
banyaknya pendatang yang merantau, sehingga mengharuskan masyarakat
berkomunikasi dengan bahasa Indonesia.
3. Gambaran Ekonomi Masyarakat

Masyarakat Desa Balungbang Jaya berdasarkan mata pencaharian, kondisi
rumah, dan tingkat pendidikan tergolong dalam masyarakat menengah. Hal ini
didukung oleh kawasasan rumah yang padat penduduk sehingga banyak usaha
masyarakat mengarah ke kebutuhan harian, seperti warung makan, serta toko
sembako untuk menambah penghasilan warga setempat.
C. Potensi-potensi Desa Balungbang Jaya

1. Jahe sebagai Ikon Keunggulan Desa Balungbang Jaya
Jahe menjadi produk unggulan KWT (Kelompok Wanita Tani) di Desa
Balungbang Jaya. Saat tanaman jahe dalam masa panen, jahe tersebut akan dijual
hingga ke luar daerah Desa Balungbang Jaya. Jahe ini kemudian oleh masyarakat
dijadikan sebagai produk olahan cookies jahe. Harapannya dapat menjadikan
banyak warga yang terampil untuk membuat berbagai macam bentuk olahan
produk cookies jahe sehingga dapat meningkatkan kreativitas dan menambah
penghasilan keluarga.
6
Gambar 5. Jahe sebagai Produk Unggulan Desa Balungbang Jaya
2. Program Pembuatan Pupuk Organik

Sampah menjadi permasalahan utama apabila tidak ditangani secara tepat.
Sampah yang berasal dari limbah rumah tangga ataupun daun-daun yang telah
mengering dapat dijadikan sebagai potensi utama dalam pembuatan pupuk
organik.
Gambar 6. Program Pembuatan Pupuk Organik
7
III. HASIL-HASIL KKN-PPM
A. Program-Program KKN-PPM yang dijalankan

1. Kerja bakti.
2. Pembuatan yoghurt.
3. Pembuatan pupuk organik.
4. Penyuluhan teknologi benih.
5. Pembuatan lubang biopori.
6. Pembuatan hidroponik.
7. Posyandu.
8. Penyuluhan pembuatan kemasan produk yoghurt dan cookies jahe.
9. Pembuatan sabun batang dari minyak jelantah.
10. Pembuatan dan analisis usaha cookies jahe.
11. Pemberian nama jalan dan pemasangan papan jalan.
B. Hasil KKN-PPM
1. Kerja bakti
Tujuan Kegiatan : Membuat lingkungan sekitar Desa
Balungbang Jaya menjadi bersih dan sehat.
Penanggung Jawab Kegiatan : Semua Angota Kelompok 8
Sasaran Kegiatan : Warga Desa Balungbang Jaya
Tempat Pelaksanaan : Lingkungan Kelompok Wanita Usaha Tani
(KWT) dan sekitarnya.
Waktu Pelaksanaan : Minggu, 17 Februari 2019
Dihadiri Oleh : 22 orang masyarakat dan peserta KKN
Hasil Kegiatan:
Kegiatan kerja bakti merupakan aktivitas rutin bagi masyarakat Desa
Balungbang Jaya RW 02. Kegiatan ini dilakukan secara bersama-sama oleh
seluruh masyarakat yang sudah menjadi tradisi desa untuk membersihkan
wilayah RW 02 dari lingkungan KWT hingga ke sekitar lingkungan KWT.
Dalam pelaksanaanya, seluruh masyarakat yang ikut kegiatan kerja bakti
melaksanakan sesuai dengan tugasnya masing-masing secara baik, dikerjakan
dengan penuh suka cita dan semangat. Manfaaat yang diperoleh dari kerja
8
bakti ini adalah terciptanya rasa kekeluargaan, saling menghargai, peduli
terhadap sesama, dan lingkungan. Hal tersebut dapat diterapkan terus
menerus agar menciptakan rasa sosial yang harmonis dalam kehidupan.
Hambatan dalam kegiatan:

Kurangnya kesadaran masyarakat dan kurangnya jaringan informasi yang
menyebar luas sehingga kehadiran masyarakat belum optimal.
Tindak Lanjut Kegiatan:

Perlu adanya penyuluhan lebih lanjut terkait pengolahan sampah dan cara
penanggulangannya.
Gambar 7. Kegiatan Kerja Bakti di Sekitar Lingkungan KWT RW 02
2. Pembuatan yoghurt
Tujuan Kegiatan : Menciptakan peluang usaha baru di Desa
Balungbang Jaya guna menaikkan
pendapatan masyarakat di desa tersebut.
Penanggung Jawab Kegiatan : Ayi Ratnaningsih dan Refatria Febrian R.
Tempat Pelaksanaan : Saung Kelompok Wanita Usaha Tani
(KWT).
Waktu Pelaksanaan : Sabtu, 23 Februari 2019
Hasil Kegiatan:
Yoghurt merupakan salah satu produk susu terkoagulasi (mengental),
diperoleh dari fermentasi asam laktat melalui aktivitas bakteri Lactobacillus
bulgaricus dimana mikroorganisme ini dalam produk akhir harus hidup aktif
dan berlimpah. Prinsip pembuatan yoghurt adalah fermentasi susu dengan
9
cara penambahan bakteri-bakteri Lactobacillus bulgaris dan Streptoccus
thermophillus (Syainah E., et al., 2014). Dengan fermentasi tersebut, maka
rasa yoghurt akan menjadi asam, karena adanya perubahan laktosa menjadi
asam laktat oleh bakteri-bakteri tersebut. Apabila tidak diinginkan rasa yang
tidak terlalu asam, tambahkan zat pemanis (gula, sirup) maupun berbagai
flavour buatan dari buah-buahan strawberry, nenas, mangga, jambu, dan
sebagainya. Proses ini memakan waktu 1-3 hari yang merupakan waktu
tumbuh kedua bakteri, dan bekerja menjadi 2 fasa, kental dan bening encer
dan rasanya asam.
Tahap proses pembuatan yoghurt yaitu:
1. Alat dan bahan disiapkan yaitu berupa susu bubuk, susu murni, gula cair,
bakteri Lactobacilus dan Streptococcus, pewarna dan perisa makanan,
panci dan pengaduk kayu, kotak plastik kedap udara, gelas ukur dan
termometer.
2. Sebanyak 2 L susu murni diukur menggunakan gelas ukur plastik dan
dimasukkan ke dalam panci.
0
3. Susu murni tersebut dihangatkan sampai suhu 45 C (terlihat di
termometer).
4. Kedua bakteri disiapkan, kemudian dicampurkan dalam toples plastik
aduk hingga merata.
5. Susu murni yang sudah dihangatkan suhu 45 0C dimasukkan ke dalam
campuran bakteri, aduk sampai merata.
6. Sebanyak 10 sendok susu skim dan susu murni 200 mL dimasukkan ke
dalam panci dan dihangatkan sampai larut (suhu 45 0C).
7. Campurkan tersebut dimasukkan ke dalam susu murni aduk sampai
merata (yoghurt lebih gurih dan mengental).
8. Toples/wadah susu kemudian ditutup.
9. Untuk menjaga bakteri tetap berkembang biak dalam suhu stabil 45 0C,
dimasukkan ke dalam kantong keresek bersih kemudian diikat.
10. Wadah diselimuti dengan kain bersih, dimasukkan kembali ke dalam
kantong keresek kedua diikat kembali.
10
11. Wadah tersebut kemudian dimasukkan ke dalam kotak plastik kedap
udara, diamkan selama 12 jam (sebagai pengganti inkubator alat
penstabil suhu).
12. Setelah 12 jam yoghurt plant telah siap (yoghurt tanpa rasa).
13. Untuk meningkatkan cita rasa, bisa ditambah gula cair, pewarna dan
perisa sesuai selera (rasa melon ; hijau, strawberry; merah, blubbery;
ungu, manga ; kuning, dan lain-lain)
14. Bisa juga dicampurkan dengan jus buah-buahan segar ditambah 50-100
mL yoghurt tanpa rasa, ditambah gula cair secukupnya, untuk satu porsi
jus yoghurt buah.
Dalam pelaksanaanya, seluruh masyarakat sangat antusias mengikuti
program kerja pembuatan yoghurt ini. Melalui program kerja pembuatan
yoghurt tersebut diharapkan dapat menjadi peluang usaha baru selain
penjualan produk unggulan jahe agar menambah pendapatan masyarakat di
desa tersebut.

Kurangnya pengetahuan masyarakat mengenai prinsip pembuatan
yoghurt secara ilmiah sehingga dalam penjelasannya harus dibuat dalam
bahasa yang lebih umum agar masyarakat dapat mengerti cara pembuatan
yoghurt tersebut.

Perlu adanya pencatatan dari masing-masing masyarakat agar ke
depannya jika ingin meneruskan usaha baru pembuatan yoghurt tersebut
dapat lebih mudah dikerjakan oleh masing-masing orang.
Gambar 8. Pembuatan Produk Yoghurt
11
3. Pembuatan pupuk organik
Tujuan Kegiatan : Menciptakan peluang usaha baru di Desa
Balungbang Jaya guna mengatasi
permasalahan sampah organik dan sampah
rumah tangga yang ada di desa tersebut.
Penanggung Jawab Kegiatan : Ayi Ratnaningsih dan Refatria Febrian R.
Tempat Pelaksanaan : Lapangan Sekitar Kelompok Wanita Usaha
Tani (KWT).
Waktu Pelaksanaan : Sabtu, 23 Februari 2019
Hasil Kegiatan:
Pupuk organik adalah pupuk yang tersusun dari materi makhluk hidup,
seperti pelapukan sisa -sisa tanaman, hewan, dan manusia. Pupuk organik
dapat berbentuk padat atau cair yang digunakan untuk memperbaiki sifat
fisik, kimia, dan biologi tanah. Pupuk organik mengandung banyak bahan
organik daripada kadar haranya. Sumber bahan organik dapat berupa kompos,
pupuk hijau, pupuk kandang, sisa panen (jerami, brangkasan, tongkol jagung,
bagas tebu, dan sabut kelapa), limbah ternak, limbah industri yang
menggunakan bahan pertanian, dan sisa sampah organik rumah tangga.
Tahap proses pembuatan pupuk organik (kompos) yaitu:
1. Pengumpulan limbah organik (daun tanaman kering) yang kemudian
dicacah halus untuk mempermudah proses dekomposisi oleh bakteri.
2. Menyiapkan bahan aktivator (BioOrgadec) yang telah sedikit
ditambahkan air. Catatan: gula pasir dapat ditambahkan ke dalam
campuran sebagai makanan bakteri.
3. Memindahkan limbah yang sudah dicacah tadi ke dalam wadah (ember
bekas) lalu ditambahkan dengan BioOrgadec. Penambahan BioOrgadec
pada limbah tidak boleh terlalu basah atau terlalu kering, karena dapat
mengganggu proses dekomposisi.
12
4. Wadah kemudian ditutup dengan plastik. Plastik kemudian diberi lubang-
lubang kecil menggunakan jarum yang berguna untuk mengeluarkan gas-
gas yang terbentuk selama proses dekomposisi.
5. Wadah disimpan dalam ruang kedap cahaya dan kemudian didiamkan
selama kurang lebih 2 minggu. Pengadukan berkala dilakukan sebanyak
2-3 kali dalam seminggu untuk menghomogenkan campuran.
Dalam pelaksanaanya, seluruh masyarakat sangat antusias mengikuti
program kerja pembuatan pupuk organik ini. Melalui program kerja
pembuatan pupuk organik tersebut diharapkan dapat menjadi peluang usaha
baru selain penjualan produk unggulan jahe agar menambah pendapatan
masyarakat di desa tersebut.

Tidak adanya alat pencacah sampah, sehingga proses pencampuran
limbah dengan larutan BioOrgadec kurang optimal.

Perlu adanya alat pencacah/pemotong agar sampah yang akan dibuat
pupuk organik dapat bercampur secara optimal dengan larutan BioOrgadec.
Gambar 9. Pembuatan Pupuk Organik

4. Penyuluhan teknologi benih
Tujuan Kegiatan : Menambah wawasan masyarakat tentang
teknologi benih.
Penanggung Jawab Kegiatan : Semua Angota Kelompok 8
13
Tempat Pelaksanaan : Saung Kelompok Wanita Usaha Tani
(KWT).
Waktu Pelaksanaan : Sabtu, 02 Maret 2019
Dihadiri Oleh : 22 orang masyarakat, peserta KKN, 2 orang
dosen pembimbing, dan pemateri dari luar
Hasil Kegiatan:
Teknologi benih adalah suatu ilmu pengetahuan mengenai cara-cara
untuk dapat memperbaiki sifat-sifat genetik dan fisik benih yang mencangkup
kegiatan-kegiatan seperti pengembangan varietas, penilaian dan pelepasan
varietas, produksi benih, pengolahan penyimpanan, pengujian dan sertifikasi
benih (Feistretzer,1975 dalam Karim, 1976). Sedangkan pengertian benih
adalah tanaman atau bagiannya yang digunakan untuk memperbanyak dan
atau mengembangbiakan tanaman. Benih diperoleh dari perkembangbiakan
secara vegetatif dan generatif. Adapun perbedaan benih dengan bibit yaitu
bibit merupakan benih yang telah berkecambah atau bertunas. Pada
penyuluhan teknologi benih tersebut dijelaskan contoh dari teknologi benih,
yaitu benih buah cabai dan pepaya. Pada buah cabai, untuk memperbaiki
kandungan kimia antosianin yang terdapat di dalamnya dilakukan perbaikan
sifat genetik dan fisik benih sehingga menghasilkan buah cabai yang
berwarna-warni yaitu ada yang berwarna ungu maupun merah.

Kurangnya pengetahuan masyarakat mengenai jenis-jenis teknologi
benih sehingga jika hanya dijelaskan berupa teori saja dikhawatirkan tidak
bisa diterapkan dalam kehidupan sehari-harinya.

Perlu adanya praktik langsung mengenai cara teknologi benih tersebut
agar bisa langsung diaplikasikan dalam kehidupan sehari-harinya.
14
Gambar 10. Aplikasi Teknologi Benih pada Buah Cabai
5. Pembuatan lubang biopori

Tujuan Kegiatan : Mengatasi genangan air atau banjir dan
mengurangi kekeringan ketika datangnya
musim kemarau yang berada di sekitar Desa
Balungbang Jaya khususnya RW 02.
Penanggung Jawab Kegiatan : Lulu Pransiska dan Adhitya Widhi Utama
Tempat Pelaksanaan : Halaman Sekitar Saung KWT RW 02
Waktu Pelaksanaan : Minggu, 03 Maret 2019
Hasil Kegiatan:
Lubang resapan biopori adalah lubang berbentuk silindris berdiameter 10
cm yang digali ke dalam tanah, dimana kedalamannya tidak melebihi 100 cm
dari permukaan tanah atau tidak melebihi muka air tanah. Biopori adalah pori
makro berbentuk liang sinambung yang berfungsi untuk mempercepat
peresapan air ke dalam tanah, terbentuk karena aktivitas fauna tanah seperti
cacing, rayap, dan semut (Brata dan Anne, 2008).
Dalam pelaksanaanya, seluruh masyarakat dan mahasiswa sangat
antusias mengikuti program kerja pembuatan biopori ini. Pembuatan biopori
dilakukan sebanyak 10 lubang, dimana 3 lubang di depan halaman rumah
warga sekitar saung KWT dan 7 lubang di dekat lahan pertanian sekitar saung
KWT.
15
Kurangnya alat biopori sehingga untuk pembuatan lubang biopori
memerlukan waktu yang cukup lama.

Perlu adanya alat biopori tambahan agar dapat lebih banyak titik lubang
biopori di sekitar lingkungan KWT RW 02.
Gambar 11. Pembuatan Lubang Biopori
6. Pembuatan hidroponik
Tujuan Kegiatan : Memproduksi tanaman sayuran, buah, dan
tanaman hias tanpa menggunakan tanah
dengan jumlah air yang sedikit.
Penanggung Jawab Kegiatan : M. Yoga Kurnia
Tempat Pelaksanaan : Saung KWT RW 02
Hasil Kegiatan:
Hidroponik dari kata Yunani yaitu hydro yang berarti air dan ponos yang
artinya daya. Hidroponik juga dikenal sebagai soilless culture atau budidaya
tanaman tanpa tanah. Jadi, hidroponik berarti budidaya tanaman yang
memanfaatkan air dan tanpa menggunakan tanah sebagai media tanam.
Pada dasarnya hampir semua jenis sayuran dapat dibudidayakan secara
hidroponik. Syarat jenis sayuran yang pertama adalah ukurannya tidak besar
16
atau termasuk tumbuhan berbatang lunak yang tidak berupa pohon-pohonan
sehingga hidroponik kit masih bisa menyangganya. Hal lain yang diperlukan
adalah memperhatikan jangka waktu panen. Tanaman yang bisa ditanam
dengan sistem ini sebaiknya memiliki waktu panen sebentar atau hanya dalam
hitungan bulan. Salah satu tanaman hidroponik yang ditanam dalam program
kerja ini adalah tanaman pakcoy. Tanaman pakcoy merupakan salah satu
sayuran hijau yang masih tergolong tanaman sawi. Pakcoy sangat cocok
dibudidayakan secara hidroponik karena waktu panen yang singkat serta
ukurannya juga sesuai.

Kurangnya nutrisi yang cukup pada tanaman hidroponik pakcoy sehingga
tanaman pakcoy mudah layu dan mati.

Perlu adanya pengecekan rutin setiap harinya agar tanaman hidroponik
pakcoy tidak kekurangan nutrisi dan dapat dipanen.
Gambar 12. Pembuatan Tanaman Hidroponik Pakcoy
7. Posyandu
Tujuan Kegiatan : (1) Menurunkan Angka Kematian Bayi
(AKB) melalui pemantauan berat badan,
tinggi badan, dan lingkar kepala sehingga
dapat terdeteksi sejak dini, (2) Menambah
asupan gizi dan vitamin yang diperlukan
oleh balita, (3) Memberikan penyuluhan
tentang asupan gizi serta cara pemberian
ASI yang baik, (4) Menambah asupan gizi
17
dan vitamin yang diperlukan oleh LANSIA
dan ibu hamil.
Penanggung Jawab Kegiatan : Ayi Ratnaningsih
Tempat Pelaksanaan : Posyandu Sedap Malam II
Waktu Pelaksanaan : Rabu, 13 Maret 2019
Hasil Kegiatan:
Peserta posyandu mendapat tambahan gizi berupa pemberian makanan
bayi, lansia dan pemberian vitamin A, dan para ibu memperoleh informasi
tentang cara pemberian ASI yang baik serta informasi mengenai makanan
tambahan yang sehat dan bergizi. Program ini dilaksanakan dengan tujuan
membantu pelaksanaaan posyandu di Desa Balungbang Jaya. Dalam
pelaksanaan program ini, mahasiswa KKN memberikan makanan tambahan
bagi balita berupa susu UHT.
Hambatan yang dialami yaitu kesulitan dalam menangani balita,
pelaksanaan posyandu yang kurang terstruktur, minimnya Pemberian
Makanan Tambahan (PMT). Usaha yang dilakukan untuk mengatasi
hambatan yaitu mahasiswa KKN berusaha membantu dalam urusan
administrasi dan dalam menangani balita secara langsung tetapi dibantu oleh
petugas Posyandu, mahasiswa KKN memberikan makanan tambahan berupa
susu murni secara gratis. Adapun hasil yang diperoleh adalah balita di Desa
Balungbang Jaya mendapatkan pelayanan yang baik sehingga menunjang
kesehatan balita dan meningkatkan fungsi Posyandu.
Gambar 13. Kegiatan Posyandu Sedap Malam II
18
8. Penyuluhan pembuatan kemasan produk yoghurt & cookies jahe
Tujuan Kegiatan : Menambah wawasan kepada masyarakat
khususnya pemuda karang taruna RW 02 di
Desa Balungbang Jaya mengenai cara
pembuatan desain kemasan agar produk
cookies jahe dan yoghurt yang dijual dapat
menarik konsumen apabila dijual dengan
kemasan menarik.
Penanggung Jawab Kegiatan : Raditya Mohamad Hasbi
Sasaran Kegiatan : Pemuda Karang Taruna RW 02
Hasil Kegiatan:
Kegiatan penyuluhan pembuatan kemasan dilakukan pada tanggal 17
Maret 2019 di saung KWT RW 02. Tujuan program ini dimaksudkan untuk
menambah wawasan kepada masyarakat di Desa Balungbang Jaya mengenai
cara pembuatan desain kemasan agar produk yang dijual dapat menarik
konsumen apabila dijual dengan kemasan menarik. Dalam pembuatan desain
kemasan, kelompok 8 KKN menggunakan aplikasi bernama “Canva” yang
bisa diakses dengan komputer maupun handphone android sehingga
memudahkan masyarakat untuk bisa akses dimana saja tanpa harus repot
menggunakan komputer.

Tidak semua pemuda karang taruna bisa memanfaatkan aplikasi yang
terdapat pada setiap handphone nya.

Perlu adanya penyuluhan lebih lanjut mengenai teknik-teknik pembuatan
desain produk menggunakan handphone agar semua pemuda dapat membuat
desain kemasan produk.
19
Gambar 14. Contoh Kemasan Cookies Jahe dan Yoghurt
9. Pembuatan sabun batang dari minyak jelantah

Tujuan Kegiatan : Mengurangi limbah minyak goreng yang
dibuang ke saluran-saluran air bersih yang
dapat mencemari lingkungan dan
menciptakan peluang usaha baru bagi
masyarakat di Desa Balungbang Jaya dalam
hal pembuatan sabun.
Penanggung Jawab Kegiatan : Zakia Annisa Ulya dan Fera Pracillia
Istomo
Hasil Kegiatan:
Pembuatan sabun dari minyak jelantah ini berawal dari keprihatinan
melihat limbah minyak goreng (minyak jelantah) yang dibuang begitu saja
dan mencemari lingkungan. Untuk itu dilakukanlah pembuatan sabun dari
minyak jelantah untuk mengurangi limbah minyak goreng yang dibuang ke
saluran-saluran air bersih sehingga dapat mencemari lingkungan. Maksud dari
program ini juga memberi tahu bahaya dari penggunaan minyak goreng yang
digunakan berulang kali (lebih dari 3 kali pakai) dan berbagi ilmu mengenai
proses pembuatan sabun (saponifikasi).
Pembuatan sabun dari minyak jelantah ini menggunakan bahan yang
mudah diperoleh. Bahan yang digunakan untuk membuat sabun dari minyak
20
jelantah ini yaitu limbah minyak goreng, soda api, pewarna, pewangi, dan air.
Proses pembuatan sabun ini terjadi akibat reaksi kimia dari lemak (dalam
minyak goreng) dengan basa (dalam soda api) inilah yang kemudian
membentuknya menjadi sabun padat (Naomi et al., 2013). Lemak
akan terhidrolisis oleh basa, menghasilkan gliserol dan sabun mentah.
Reaksi penyabunan (saponifikasi) dengan menggunakan alkali adalah
adalah reaksi trigliserida dengan alkali (NaOH atau KOH) yang menghasilkan
sabun dan gliserin. Reaksi penyabunan dapat ditulis sebagai berikut :
C3H5(OOCR)3 + 3 NaOH → C3H5(OH)3 + 3 NaOOCR
Reaksi pembuatan sabun atau saponifikasi menghasilkan sabun sebagai
produk utama dan gliserin sebagai produk samping. Gliserin sebagai produk
samping juga memiliki nilai jual. Bahan pembuatan sabun terdiri dari dua
jenis, yaitu bahan baku dan bahan pendukung. Bahan baku dalam pembuatan
sabun adalah minyak atau lemak dan senyawa alkali (basa). Bahan
pendukung dalam pembuatan sabun digunakan untuk menambah kualitas
produk sabun, baik dari nilai guna maupun dari daya tarik.
Berikut alat dan bahan yang digunakan pada pembuatan sabun minyak
jelantah.
Bahan: Minyak jelantah, soda api, zeolit dan arang aktif, air,
aminon/DEA/TEA, gliserin, pewangi/parfum, dan pewarna.
Alat:
 Timbangan (lebih baik memakai timbangan digital supaya mendapatkan
angka yang presisi)
 Wadah/ pengaduk plastik yang tahan panas/stainless steel (jangan
memakai wadah dari aluminium). Wadah ini dipakai pada saat
mencampur soda api + air, dan saat mencampur larutan soda api +
minyak.
 Cetakan silikon. Jika tidak ada, bisa menggunakan cetakan puding, tetapi
alasi dulu dengan plastik tahan panas atau kertas cokelat yang biasa
untuk bungkus nasi supaya ketika sabun sudah jadi, mudah dilepas.
21
Proses penjernihan minyak jelantah:
1. Minyak jelantah terlebih dahulu disaring untuk memisahkan minyak dari
padatannya.
2. Minyak ditambahkan zeolit aktif sebanyak 10 % kemudian disaring
(optional).
3. Minyak ditambahkan karbon/arang aktif 1 % lalu dipanaskan selama 15-
20 menit kemudian disaring.
Cara pembuatan sabun batang dari minyak jelantah:
1. Larutan soda api dibuat dengan konsentrasi 20 %, misalnya jika ingin
membuat 50 mL larutan soda api maka yang harus ditimbang adalah
(20/100)*50 mL = 10 gram. Kemudian dimasukkan soda api tersebut ke
air di wadah yang sudah disiapkan (air sebanyak 50 mL), jangan terbalik
(air dituang ke soda api karena bisa meledak). Soda api diaduk sampai
benar-benar larut lalu dibiarkan dingin atau sampai suhu ruang.
2. Larutan soda api tersebut dimasukkan ke dalam minyak jelantah yang
telah dijernihkan dengan perbandingan 1:1. Misalnya untuk 50 mL
larutan soda api maka ditambahkan ke 50 mL minyak jelantah. Diaduk
sampai mengental.
3. Sebanyak 1 mL aminon/ DEA/ TEA ditambahkan untuk menambah busa
sabun.
4. Gliserin sebanyak 1 mL juga ditambahkan ke dalam campuran tersebut
untuk menambah kelembutan sabun.
5. Pewangi dan pewarna juga ditambahkan secukupnya.
6. Campuran diaduk hingga tercampur sempurna, berwarna agak keruh dan
kental.
7. Campuran sabun dituang ke dalam cetakan yang telah disiapkan.
Didiamkan hingga mengeras. Sabun dipotong menjadi ukuran yang
diinginkan, lalu angin-anginkan di tempat yang berventilasi bagus.
Proses saponifikasi berlangsung selama 3-4 minggu dan sabun bisa
digunakan. Lebih bagus lagi kalau didiamkan 2-3 bulan.
22
Selama proses pembuatan sabun disarankan menggunakan alat pengaman
seperti masker dan sarung tangan. Jangan sampai air soda api terkena mata
atau kulit. Jika terkena kulit, akan terasa sedikit gatal dan panas seperti
terbakar.

Sulitnya menentukan formulasi pembuatan sabun dari minyak jelantah
yang sesuai agar sabun saat digunakan tidak mengeluarkan bau khas minyak
lagi.

Perlu adanya percobaan untuk formulasi yang tepat dalam pembuatan
sabun batang dari minyak jelantah ini agar tidak mengeluarkan bau khas
minyak lagi.
Gambar 15. Pembuatan Sabun Batang dari Minyak Jelantah

10. Pembuatan dan analisis usaha cookies jahe
Tujuan Kegiatan : Menggali potensi utama Desa Balungbang
Jaya sebagai penghasil jahe merah
terbanyak ketiga di wilayah Bogor dan
menciptakan peluang usaha baru dalam hal
pembuatan cookies jahe tersebut.
Penanggung Jawab Kegiatan : Semua Anggota Kelompok 8
23
Dihadiri Oleh : 18 orang masyarakat, peserta KKN, 2 orang
dosen pembimbing, dan 1 tamu dari luar
Hasil Kegiatan:
Jahe adalah salah satu jenis tanaman yang tumbuh baik di Indonesia.
Adapun fungsi atau kegunaan tanaman jahe misalnya saja untuk obat-obat
tradisional atau obat yang dikelola dengan modern. Selain itu juga jahe dapat
dijadikan berbagai macam makanan. Desa Balungbang Jaya sendiri
merupakan salah satu daerah penghasil jahe terbesar di Kota Bogor. Oleh
karena itu, kelompok 8 KKN bekerjasama dengan pihak KWT RW 02 untuk
membuat cookies jahe guna menciptakan peluang usaha baru untuk
masyarakat di desa tersebut. Bahan yang digunakan untuk membuat resep
cookies jahe sebanyak 4 toples adalah tepung sagu 1 Kg, tepung terigu 250
gram, gula pasir 250 gram, gula merah 250 gram, margarin 375 gram, santan
kental 200 gram, dan jahe merah sebanyak 5 ruas. Berdasarkan perhitungan
analisis jika ingin membuka usaha cookies jahe ini dibutuhkan bahan-bahan
Tahap pembuatan cookies jahe yaitu:
1. Tepung terigu dan sagu disangrai kurang lebih 10 menit.
2. Gula merah dan jahe dihaluskan di dalam blender yang diberi tambahan
sebanyak 50 mL air dan sedikit minyak goreng.
3. Margarin dan gula halus dikocok hingga lembut dan ditambahkan santan
ke dalamnya.
4. Gula merah dan jahe yang sudah dihaluskan tadi dimasukkan ke dalam
adonan margarin dan gula halus beserta santan tadi lalu dicampurkan
hingga merata.
5. Dimasukkan kembali campuran tepung ke dalam adonan yang terdapat
pada poin nomor 4 sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga halus.
6. Adonan dicetak sesuai keinginan lalu dipanggang selama 25 menit.

Minimnya peralatan untuk keperluan memasak sehingga pembuatan
cookies jahe belum dapat dibuat untuk produksi secara besar-besaran.
24
Perlu adanya penambahan inventaris berupa peralatan memasak kue yang
cukup memadai agar produksi cookies jahe merah dapat dilakukan dalam
jumlah yang banyak.
Gambar 16. Cookies Jahe
11. Pemberian nama jalan dan pemasangan papan jalan

Tujuan Kegiatan : Memberikan informasi kepada masyarakat
terkait pencarian alamat penduduk desa
setempat.
Penanggung Jawab Kegiatan : Semua Anggota Kelompok 8
Dihadiri Oleh : 18 orang masyarakat, peserta KKN, dan
kepala Desa Balungbang Jaya
Hasil Kegiatan:
Program pembuatan papan jalan merupakan salah satu program KKN
yang bertujuan untuk memberikan informasi kepada masyarakat terkait
pencarian alamat penduduk desa setempat. Kegiatan ini dilaksanakan pada
tanggal 30 Maret 2019 di Saung KWT RW 02 Desa Balungbang Jaya.
Adapun hasil yang diperoleh adalah memberikan informasi lokasi jalan yang
25
ada di lingkungan RW 02 kepada masyarakat luas, serta sebagai kenang-
kenangan dari mahasiswa KKN kelompok 8, Universitas Nusa Bangsa.
Gambar 17. Penyerahan Kenang-Kenangan berupa Papan Jalan
C. Rencana Tindak Lanjut

Rencana tindak lanjut yang akan dilakukan yaitu dengan controlling. Ada
beberapa cara mengontrol program kerja yang telah dilaksanakan diantaranya
adalah sebagai berikut:
1. Komunikasi dengan via telefon, whatsapp, sms, ataupun lainnya dengan
ketua karangtaruna, bapak RW, bapak kades, serta pihak lainnya di Desa
Balungbang Jaya, Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor.
2. Komunikasi secara langsung dengan ketua karangtaruna, bapak RW, bapak
kades, serta pihak lainnya di Desa Balungbang Jaya, Kecamatan Bogor Barat,
Kota Bogor yang bertujuan untuk silaturahim dengan warga masyarakat
setempat.
3. Untuk menjaga keamanan dan memudahkan mengontrol, perlu adanya
kesadaran diri dari pihak yang bersangkutan untuk bisa membentuk rasa
tanggung jawab sebagai amanah dengan cara bekerjasama agar saling
berkomunikasi dan menjaga silaturahmi dengan baik.
26
IV. KESIMPULAN DAN REKOMENDASI
A. KESIMPULAN
Berdasarkan kegiatan KKN-PPM 2019 yang telah dijalankan oleh
kelompok 8 dapat disimpulkan bahwa program-program yang telah dijalanka
antara lain kerja bakti, pembuatan yoghurt, pembuatan pupuk organik, penyuluhan
teknologi benih, pembuatan lubang biopori, pembuatan hidroponik, posyandu,
penyuluhan pembuatan kemasan produk yoghurt dan cookies jahe, pembuatan
sabun batang dari minyak jelantah, pembuatan dan analisis usaha cookies jahe,
pemberian nama jalan dan pemasangan papan jalan. Kegiatan KKN-PPM di RW
02 Desa Balungbang Jaya, Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor telah
dilaksanakan dengan baik. Masyarakat Desa Balungbang Jaya RW 02 sangat
antusias dengan program kegiatan yang diadakan oleh anggota KKN kelompok 8.
Kegiatan ini telah memberikan pengalaman dan keterampilan kepada mahasiswa
terutama dalam hal berkomunikasi dalam menerapkan ilmu pengetahuan yang
diperoleh di kampus.
B. REKOMENDASI
Rekomendasi terkait dengan kegiatan KKN-PPM kelompok 8 yang telah
dilaksanakan adalah diperlukan adanya pengawasan dan dorongan dari kelurahan
ataupun RT/RW agar masalah-masalah yang ada di Desa Balungbang Jaya dapat
diselesaikan dengan cara melanjutkan kegiatan-kegiatan yang pernah dilakukan,
salah satunya kegiatan dari mahasiswa KKN-PPM Universitas Nusa Bangsa
sehingga berguna untuk masyarakat ke depannya.
27
DAFTAR PUSTAKA
Brata K. R. dan Anne Nelistya. 2008. Lubang Resapan Biopori. Penebar

Swadaya. Jakarta.
Karim, M. Z. 1976. The Role of University Pertanian Malaysia in Seed
Technology. In Seed Technology. In The Tropics: 283-285.
Naomi P., Anna M., dan M. Yusuf Toha. 2013. Pembuatan Sabun Lunak dari
Minyak Goreng Bekas ditinjau dari Kinetika Reaksi Kimia. Jurnal Teknik
Kimia, 2(19): 43.
R. Sandi, Radhiya N. A., Aulia A., Anggita D. A., dan Rian. 2014. Kampoeng
Horti, Peningkatan Kemandirian Pangan Keluarga melalui Pemanfaatan
Pekarangan dan Lahan Tidur di Kelurahan Balungbang Jaya Kecamatan
Bogor Barat. Laporan Akhir PKM. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Syainah E., S. Novita, dan R. Yanti. 2014. Kajian Pembuatan Yoghurt dari
Berbagai Jenis Susu dan Inkubasi yang Berbeda terhadap Mutu dan Daya
Terima. Jurnal Skala Kesehatan, 5(1): 2.
27
LAMPIRAN
Lampiran 1. Catatan Harian (Logbook) Kelompok 8 KKN-PPM UNB 2019
No Tanggal Kegiatan
Catatan : Pembekalan dan Pelepasan KKN-PPM UNB 2019
1. Perkenalan Rektor, Ketua Pelaksana KKN, dan Ketua
LPPM serta pengarahan mengenai pelaksanaan KKN.
2. Perkenalan anggota kelompok dengan DPL I dan DPL II.
3. Diskusi dengan DPL mengenai proposal kegiatan KKN.
Dokumen pendukung:
Sabtu, 09
1. Februari
2019
Catatan : Survei ke tempat lokasi KKN

Dokumen pendukung:
Kamis,
14
2.
Februari
2019
29
Catatan : Perkenalan Kelompok 8 di Lokasi KKN
1. Perkenalan dengan ketua RW, RT, KWT, PPL, dan
Karang Taruna beserta anggotanya.
2. Mahasiswa memaparkan program KKN.
3. Menyerahkan proposal KKN.
Dokumen pendukung :
Sabtu, 16
3. Februari
2019
Catatan: Kerja bakti kawasan lingkungan KWT dan

sekitarnya.
1. Menyiangi lahan kawasan KWT.
2. Mengunjungi penggergajian kayu (limbah serbuk
gergaji).
4. Minggu,
3. Mengunjungi penggilingan padi (sekam padi)
17
4. Mengumpulkan sampah organik sebagai bahan baku
Februari
pembuatan pupuk organik.
2019
5. Mengumpulkan dan mempersiapkan alat-alat dan bahan
pembuatan pupuk.
30
Dokumen pendukung :
Catatan :
1. Pembuatan yoghurt.
2. Pembuatan pupuk organik.
Dokumen pendukung :
 Pembuatan yoghurt
5.
Sabtu, 23
Februari
2019
31
Dokumen pendukung :
 Pembuatan pupuk organik
Catatan : Penyuluhan teknologi benih

1. Persiapan alat dan bahan.
2. Pemaparan materi.
3. Aplikasi pembuatan benih (cabai dan pepaya).
Dokumen pendukung :
Sabtu, 02
6.
Maret
2019
32
Catatan : Pembuatan lubang biopori
1. Pembuatan tutup biopori.
2. Mencari lokasi lubang biopori.
3. Pembuatan lubang biopori.
Dokumen pendukung :
Minggu,
7.
03 Maret
2019
Catatan : Pembuatan Hidroponik

1. Mengaktifkan kembali media hidroponik yang ada di
KWT RW 02.
2. Penanaman teknik hidroponik.
Dokumen pendukung :
Sabtu, 09
8.
Maret
2019
Catatan : Posyandu
1. Mempersiapkan peralatan untuk posyandu (buku,
timbangan bayi dan timbangan balita).
Rabu, 13 2. Mempersiapkan makanan tambahan.
9.
Maret 3. Mencatat peserta posyandu dan mengisi data KSM
2019 setiap anak.
4. Membagikan makanan tambahan.
5. Merapikan peralatan posyandu.
33
Dokumen pendukung :
Catatan : Penyuluhan pembuatan kemasan produk yoghurt

dan cookies jahe
1. Memaparkan pentingnya kemasan untuk meningkatkan
nilai produk.
2. Membuat contoh design kemasan (yoghurt dan cookies
jahe).
3. Mencetak hasil desain kemasan.
Dokumen pendukung :
10.
Minggu,
17 Maret
2019
34
Catatan : Pembuatan sabun batang dari minyak jelantah
1. Persiapan alat dan bahan.
2. Penyuluhan bahaya minyak jelantah.
3. Pembuatan sabun.
Dokumen pendukung :
Minggu,
11. 24 Maret
2019
Catatan : Pembuatan dan analisis usaha cookies jahe

1. Persiapan bahan pembuatan cookies.
2. Presentasi analisis usaha cookies jahe.
3. Pembuatan cookies jahe.
Dokumen pendukung :
Minggu,
12.
24 Maret
2019
35
Catatan :
1. Pemberian nama jalan dan pemasangan papan
jalan.
2. Ramah Tamah
3. Penutupan KKN.
Dokumen pendukung :
Sabtu, 30
13. Maret
2019
Bogor, April 2019

DPL I, DPL II, Ketua Kelompok 8,
( Asmanur Djannah, M.Si. ) ( Iis Anisa, M.M ) ( M. Yoga Kurnia )
36
Lampiran 2. Absensi Harian Kelompok 8 Mahasiswa Peserta KKN-PPM UNB 2019
DAFTAR KEHADIRAN MAHASISWA PESERTA

KKN-PPM UNIVERSITAS NUSA BANGSA BOGOR
Kelompok 8
Desa : Balungbang Jaya RW 02
KEHADIRAN
No. Nama NIM Februari Maret
09 16 17 23 02 03 09 13 17 24 30
5. M. Yoga Kurnia 41205420117007
Bogor, April 2019

Ketua KKN UNB, DPL I, DPL II, Ketua Kelompok 8
( Mamay Maslahat, S.Si, M.Si. ) ( Asmanur Djannah, M.Si. ) ( Iis Anisa, M.M ) ( M. Yoga Kurnia )
37
Lampiran 3. Desain Luaran Berupa Banner Cookies Jahe dari Kelompok 8 KKN-PPM UNB 2019
38
Lampiran 4. Catatan Harian Peserta Kegiatan KKN-PPM (Zakia Annisa Ulya)
LOGBOOK KEGIATAN MAHASISWA PESERTA

KKN-PPM UNIVERSITAS NUSA BANGSA BOGOR
NAMA : Zakia Annisa Ulya

NIM : 41204720115067
DESA/KELOMPOK : Balungbang Jaya / 8
No. Hari Tgl/Bln Pukul Tempat Kegiatan Paraf Paraf
Ketua DPL
1. Pembukaan KKN-PPM UNB 2019.
9 2. Perkenalan anggota kelompok dengan DPL I
08.00 - RK. 17 Kampus
1. Sabtu Februari dan DPL II.
selesai UNB
2019 3. Diskusi dengan DPL mengenai proposal
kegiatan KKN.
1. Perkenalan dengan ketua RW 02, ketua RT 02,
16
09.00 - Saung KWT ketua KWT, PPL, dan karang taruna.
2. Sabtu Februari
selesai Dalima RW 02 2. Diskusi dan koordinasi terkait kegiatan KKN
2019
dengan PPL Bapak Jono.
1. Menyiangi lahan kawasan KWT.
2. Mengunjungi penggergajian kayu (limbah
serbuk gergaji).
17 3. Mengunjungi penggilingan padi (sekam padi).
09.00 - Lingkungan KWT
3. Minggu Februari 4. Mengumpulkan sampah organik sebagai bahan
selesai dan sekitarnya
2019 baku pembuatan pupuk organik.
5. Mengumpulkan dan mempersiapkan alat-alat
dan bahan pembuatan pupuk organik.
39
Ketua DPL
1. Persiapan alat dan bahan pembuatan yoghurt.
2. Persiapan alat dan bahan pembuatan cookies
jahe.
Saung KWT
3. Membuat yoghurt bersama anggota kelompok
23 Dalima RW 02
09.00 - 8 lainnya dan juga masyarakat di pagi hari.
4. Sabtu Februari dan Lapangan
selesai 4. Membersihkan dan merapihkan peralatan yang
2019 sekitar KWT
digunakan dalam pembuatan yoghurt.
Dalima
5. Membuat pupuk organik bersama anggota
kelompok 8 lainnya dan juga masyarakat di
siang hari.
1. Persiapan peralatan yang diperlukan untuk
Saung KWT penyuluhan teknologi benih.
02 Maret 09.00 -
5. Sabtu Dalima RW 02 2. Mendengarkan materi yang diberikan oleh
2019 selesai
pemateri dari luar tentang teknologi benih.
1. Persiapan peralatan yang diperlukan untuk
pembuatan lubang biopori.
Halaman Sekitar
03 Maret 09.00 - 2. Membuat lubang biopori bersama anggota
6. Minggu Saung KWT RW
2019 selesai kelompok 8 lainnya dan juga masyarakat.
02
3. Membersihkan dan merapihkan peralatan yang
digunakan dalam pembuatan lubang biopori.
1. Persiapan alat dan bahan pembuatan
hidroponik.
09 Maret 09.00 - Saung KWT
7. Sabtu 2. Membuat hidroponik tanaman pokcay bersama
2019 selesai Dalima RW 02
anggota kelompok 8 lainnya dan juga
masyarakat.
40
Ketua DPL
1. Uji coba pembuatan sabun batang dari minyak
10 Maret 09.00 - Laboratorium jelantah bersama anggota kelompok 8 lainnya.
8. Minggu
2019 selesai Kimia UNB 2. Persiapan alat dan bahan pembuatan sabun
batang dari minyak jelantah
1. Mempersiapkan peralatan untuk posyandu.
2. Mempersiapkan makanan tambahan.
13 Maret 08.00 - Posyandu Sedap 3. Mencatat peserta posyandu dan mengisi data
9. Rabu
2019 selesai Malam II KSM setiap anak.
4. Membagikan makanan tambahan.
5. Merapikan peralatan posyandu.
1. Mempersiapkan peralatan yang diperlukan
Saung KWT untuk penyuluhan pembuatan kemasan produk
17 Maret 09.00 -
10. Minggu Dalima RW 02 yoghurt dan cookies jahe.
2019 selesai
2. Mendengarkan materi yang diberikan oleh PJ
penyuluhan desain kemasan.
1. Mempersiapkan alat dan bahan pembuatan
sabun batang dari minyak jelantah dan cookies
jahe.
2. Membuat cookies jahe bersama warga di pagi
hari.
11. Minggu 3. Mendengarkan materi analisis usaha cookies
jahe bersama warga yang diberikan oleh DPL
II di pagi hari.
4. Memberikan materi sekaligus aplikasi bersama
mbak fera tentang pembuatan sabun batang
dari minyak jelantah di siang hari.
41
Ketua DPL
5. Membersihkan dan merapihkan peralatan dan
11. Minggu bahan yang dipakai dalam pembuatan cookies
jahe dan pembuatan sabun.
1. Membuat liwet untuk makan-makan bersama
warga sebagai penutupan acara KKN.
2. Serah terima papan jalan sebagai kenang-
30 Maret 09.00 - Saung KWT kenangan dari kelompok 8 kepada warga di
12. Sabtu
2019 selesai Dalima RW 02 Desa Balungbang Jaya oleh Kepala Desa.
3. Mengikuti acara penutupan KKN bersama
warga di Desa Balungbang Jaya.
Bogor, April 2019
Ketua KKN UNB,
(Mamay Maslahat, S. Si, M. Si.)
42

Laporan KKN Kelompok 8

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Laporan KKN Kelompok 8

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN KULIAH KERJA NYATA

PEMBELAJARAN PEMBERDAYAAN MASYARAKAT

PEMBERDAYAAN MASYARAKAT BERWAWASAN LINGKUNGAN

1. Adhitya Widhi Utama 41204720115093

LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

Judul Laporan : Pemberdayaan Masyarakat Berwawasan Lingkungan di

1. Adhitya Widhi Utama 41204720115093

(Asmanur Jannah, Ir., M. P. ) (Iis Anisa Yulia, S.E M.M)

(Dr. T. Yuliana Purba, Ir., M. Si.) (Mamay Maslahat, S. Si, M. Si.)

Judul : Pemberdayaan Masyarakat Berwawasan

Kegiatan 4 (13 Agustus 2019) : Membantu persiapan pelaksanaan 17

Bogor, April 2019

Kelompok 8 KKN-PPM UNB

D. Target yang ingin dicapai ...........................................................................2

II. GAMBARAN UMUM LOKASI KKN-PPM .................................................. 3

B. Gambaran Sosial, Budaya, dan Ekonomi...................................................4

1. Gambaran Sosial Masyarakat .............................................................4

2. Gambaran Budaya Masyarakat ...........................................................6

3. Gambaran Ekonomi Masyarakat .........................................................6

C. Potensi-potensi Desa Balungbang Jaya ......................................................6

1. Jahe sebagai Ikon Keunggulan Desa Balungbang Jaya ..................... 6

2. Program Pembuatan Pupuk Organik ...................................................7

III. HASIL-HASIL KKN-PPM ...............................................................................8

2. Pembuatan yoghurt .............................................................................8

3. Pembuatan pupuk organik. .................................................................8

4. Penyuluhan teknologi benih ................................................................8

5. Pembuatan lubang biopori ..................................................................8

6. Pembuatan hidroponik ........................................................................8

9. Pembuatan sabun batang dari minyak jelantah .................................. 8

10. Pembuatan dan analisis usaha cookies jahe ........................................8

11. Pemberian nama jalan dan pemasangan papan jalan ......................... 8

B. Hasil KKN-PPM ........................................................................................8

2. Pembuatan yoghurt .............................................................................9

3. Pembuatan pupuk organik.................................................................12

4. Penyuluhan teknologi benih ..............................................................13

5. Pembuatan lubang biopori ................................................................15

6. Pembuatan hidroponik ......................................................................16

8. Penyuluhan pembuatan kemasan produk yoghurt dan cookies jahe 19

9. Pembuatan sabun batang dari minyak jelantah ................................ 20

10. Pembuatan dan analisis usaha cookies jahe ......................................23

11. Pemberian nama jalan dan pemasangan papan jalan ....................... 25

C. Rencana Tindak Lanjut ............................................................................26

IV. KESIMPULAN DAN REKOMENDASI ...................................................... 27

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 28

1. Peta Geografis Desa Balungbang Jaya ............................................................. 3

1. Catatan Harian (Logbook) Kelompok 8 KKN-PPM UNB 2019. ..................29

D. Target yang ingin dicapai

Gambar 1. Peta Geografis Desa Balungbang Jaya

B. Gambaran Sosial, Budaya, dan Ekonomi

Jumlah Penduduk (Jiwa)

Mata Pencaharian Desa Balungbang Jaya

Gambar 3. Mata Pencaharian Masyarakat Desa Balungbang Jaya Tahun

Gambar 4. Jumlah Penduduk Desa Balungbang Jaya Berdasarkan Agama

2. Gambaran Budaya Masyarakat

3. Gambaran Ekonomi Masyarakat

C. Potensi-potensi Desa Balungbang Jaya

2. Program Pembuatan Pupuk Organik

Gambar 6. Program Pembuatan Pupuk Organik

A. Program-Program KKN-PPM yang dijalankan

Hambatan dalam kegiatan:

Tindak Lanjut Kegiatan:

Gambar 7. Kegiatan Kerja Bakti di Sekitar Lingkungan KWT RW 02