UJIAN TENGAH SEMESTER

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS DARUSSALAM GONTOR

Mata Kuliah : Nutrisi dan Nutraseutika

Dosen Pengampu : Mira Dian Naufalina, S.Gz, M.Gizi.
Waktu : 60 menit
Jumlah soal : 18 butir

PETUNJUK MENGERJAKAN SOAL

1. Bacalah doa sebelum memulai mengerjakan soal
2. Bacalah dengan teliti petunjuk pada setiap jenis soal
3. Jenis soal A, pilihlah a, b, c, d atau e sesuai jawaban yang tepat
4. Jenis soal B adalah soal uraian
5. Tulis jawaban hanya di lembar jawab (bukan di soal)
6. Peserta DILARANG membuka catatan, memberi ataupun meminta jawaban dari peserta
lain saat ujian berlangsung.

1. Ikatan kimia yang dperlukan tubuh u/ melakukan fungsinya yakni menghasilkan energi,
membangun & memelihara jaringan, mengatur proses2 kehidupan merupakan definisi
yang tepat untuk…
a. Ilmu Gizi
b. Zat gizi
c. Status gizi
d. Masalah gizi
e. Bahan makanan

2. Ilmu Gizi berkaitan dengan ilmu berikut kecuali…

a. Ekonomi
b. Biokimia
c. Psikologi
d. Kedokteran
e. Arsitektur

3. Berikut ini adalah tokoh-tokoh yang perperan dalam sejarah Ilmu Gizi, kecuali…
a. John Dalton
b. Hipocrates
c. Antoine Lovoiser
d. Rubner
e. Leibig
4. Berikut ini yang bukan termasuk zat gizi adalah…
a. Vitamin
b. Mineral
c. Karbohidrat
d. Urea
e. Protein

5. Status Gizi orang dewasa dapat diketahui dengan mengetahui…

a. IMT
b. Z skor BB/U
c. Persentil TB/U
d. Z skor BB/TB
e. Lingkar kepala

6. Kemampuan tubuh untuk memecah makanan menjadi zat gizi adalah pengertian dari…
a. Metabolism
b. Digesti
c. Transport aktif
d. Absorbsi
e. Penetrasi

7. Perpindahan zat gizi dari sal cerna ke dalam pembuluh darah kapiler dan pembuluh limfe
melalui osmosis, active transport, and diffusi adalah pengertian yang tepat untuk…
a. Metabolism
b. Digesti
c. Transport aktif
d. Absorbsi
e. Penetrasi

8. Waktu dimulainya proses absorbs makanan terjadi kira-kira…

a. 4 jam setelah makan
b. 2 jam setelah makan
c. 3 jam setelah makan
d. 6 jam setelah makan
e. 1 jam setelah makan

9. Sistem pembawa zat gizi menuju organ tubuh lain antara lain…
a. Sistem peredaran darah
b. sistem limfe
c. Jaringan syaraf
d. A dan b benar
e. A dan b salah
f. A, b dan c benar
 10. Penilaian status gizi dapat dilakukan melalui pengukuran berikut ini, kecuali…
a. Biokimia
b. Klinis
c. Antropometri
d. Riwayat makanan
e. Biofisika

KERJAAN SOAL BERIKUT DENGAN BAIK DAN BENAR

11. Jelaskan prosedur 2 pengukuran antropometri berikut ini dengan tepat! (nilai10)
a. Pengukuran tinggi badan
b. Pengukuran berat badan
c. Pengukuran lingkar perut
d. Pengukuran lingkar lengan atas
12. Tina berusia 23 tahun menjadi responden untuk sebuah penelitian. berat badan dan tinggi
badan Tina diukur oleh seorang enumerator. Data berat badan Tina adalah 50 kg dan
tinggi badan tina adalah 156 cm. Apabila dihitung, berapa indeks massa tubuh Tina?
(nilai 5)
13. Apa saja masalah gizi yang terjadi saat ini, jelaskan! (nilai 10)
14. Jelaskan kondisi fisiologis yang khas terjadi pada wanita dalam masa kehamilan ! (nilai
5)
15. Jelaskan rekomendasi asupan zat gizi saat kehamilan! (nilai 5 )
16. Jelaskan rekomendasi asupan zat gizi saat remaja! (nilai 5)
17. Jelaskan yang saudara ketahui tentang anorexia nervosa (nilai 5)
18. Pilih 2 dari organ-organ pencernaan dan jelaskan perannya! (nilai 5)

Selamat mengerjakan