LKPD SISTEM PENCERNAAN

ZAT-ZAT MAKANAN
\

UNTUK
SMA/MA
KELAS
XI/GANJIL
 Lembar Kerja Peserta Didik
Peranan nutrisi makanan bagi tubuh

KOMPETENSI DASAR
3.7 Menganalisis hubungan antara struktur jaringan penyusun organ pada sistem pencernaan
dan mengaitkannya dengan nutrisi dan bioprosesnya sehingga dapat menjelaskan proses
pencernaan serta gangguan fungsi yang mungkin terjadi pada sistem pencernaan manusia
melalui studi literatur, pengamatan, percobaan, dan simulasi.

TUJUAN
Melalui kegiatan ini siswa diharapkan mampu menjelaskan zat-zat yang terkandung dalam
bahan makanan (zat gizi), mengaitkan zat gizi terkandung dalam bahan makanan dengan
fungsinya bagi tubuh, menganalisis akibat yang ditumbulkan jika kelebihan atau kekurangan zat
gizi, mengidentifikasi contoh contoh bahan makanan sebagai sumber zat-zat makanan yang
diperlukan tubuh..

Kelompok :
Kelas :
Anggota:
 Kegiatan 1

Petunjuk:
Baca dan pahami wacana yang telah disediakan. Tentukan permasalahan yang terdapat dalam wacana
tersebut yang berhubungan dengan uji makanan. Kemudian diskusikan penyelesaian dari permasalahan
yang telah ditemukan!

Perkembangan informasi yang terus meningkat ternyata dapat mempengaruhi gaya hidup dan
pandangan seseorang salah satunya mengenai bentuk idealis tubuh seseorang. Tidak jarang di media
elektronik, seperti tv dan internet berseliweran iklan iklan yang secara tidak langsung memberikan gambaran
bahwa bentuk tubuh idealis wanita dan pria yaitu dengan tubuh yang langsing dan tidak memiliki berat
badan yang berlebihan sehingga banyak generasi muda yang mulai melakukan berbagai macam diet. Salah
satunya adalah diet vegan atau vegetarian. Apakah kalian mengetahui apa istilah vegan atau vegetarian?
Apakah mungkin seseorang yang melakukan diet vegan atau vegetarian dapat memenuhi kebutuhan
nutrisinya? Bagaimana dampak yang terjadi pada tubuh apabila seseorang memutuskan melakukan diet
JAWABAN
1) Tulislah permasalahan apa yang kalian temukan pada wacana diatas!
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
2) Bagaimana cara meyelesaikan permasalahan pada waacana diatas!
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
3) Apa yang dimaksud dengan makanan sehat dan bergizi?
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
4) Mengapa kita perlu mengkonsumsi makanan setiap hari? Jelaskan dengan mengkaitkan peranan nutrisi
yang terkandung didalam makanan bagi tubuh!
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
 SOAL EVALUASI
A. Petunjuk Teknis
Pilihlah jawaban yang paling tepat dari pilihan jawaban A, B, C, D, dan E dengan
menandai tanda silang pada kolom yang telah disediakan!
1. Beberapa jensi makanan berikut yang merupakan sumber karbohidrat ialah …
A. Jagung, beras, kentang, dan telur
B. Gandum, beras, buah, dan jagung
C. Kentang, jagung, telur, dan beras
D. Beras, gandum, sagu, dan jagung
E. Ikan, daging sapi, dan umbi-umbian
2. Berikut ini jenis zat yang mampu memproduksi energi dalam satuan berat yang setara
ialah …
A. vitamin
B. lemak
C. serat kasar
D. vitamin
E. karbohidrat
3. Protein memiliki fungsi utama yakni … selain sebagai penyusun enzim. Jawaban yang
tepat untuk mengisi ruang rumpang di atas adalah …
A. penimbunan lemak
B. sebagai sumber energi pokok
C. merusak zat yang bersifat racun
D. menjaga keseimbangan energi
E. memelihara tekanan osmosis darah
4. Apabila kalian pernah mengkonsumsi makanan gado-gado, ternyata gado-gado
merupakan contoh makanan sehat. Dengan hanya dengan mengkonsumsi makanan
tersebut maka kebutuhan nutrisi seseorang dapat terpenuhi. Hal ini dikarenakan makanan
gado-gado mengandung …
A. karbohidrat, protein, lemak, mineral dan air
B. glukosa, air, lemak, serat dan protein
C. karbohidrat, protein, sodium dan potesium
D. glukosa, lemak, mineral, air dan serat
E. karbohidrat, glukosa, sodium, air dan serat
5. Seorang anak berlarian tanpa henti seolah olah tidak kehabisan energi. Padahal dia hanya
mengkonsumsi susu formula tanpa mengkonsumsi nasi. Hal ini di karenakan kandungan
susu formula tersebut mengandung …
 A. vitamin D
B. kalsium
C. laktosa
D. selulosa
E. triptofan

Pedoman Penilaian dan Kunci Jawaban

Kunci
No Tujuan Pembelajaran No soal Aspek
jawaban
1 Peserta didik dapat menyebutkan apasaja zat gizi 1 C1 D
pada makanan yang diperlukan oleh tubuh manusia 2 C1 B
sehari-hari 3 C1 C
2 Peserta didik dapat menyimpulkan kandungan zat 4 C4 A
dalam bahan makanan. 5 C4 D