NAMA : ENENG MELINDA

KELAS : XII AKL1

Tugas : Portofolio ( Artikel )

9 Makanan Enak Khas Korea Ini Berbahan Dasar Sayur, Cocok Buat Vegan!

Sayur-sayuran sering kali gak menarik untuk dikonsumsi karena

rasanya yang biasa saja dan bahkan ada yang pahit. Tapi kalau
kamu mau mulai memperbaiki pola hidup sehat dan mencari
olahan makanan berbahan sayur yang menarik, maka referensi
berbagai makanan Korea di bawah ini pas banget buat dicicipi.
Gak bakal merusak rencana diet kalian. Yuk, simak penjelasan
lengkapnya di bawah ini!

1. Kimbab

Kimbab memiliki banyak jenis yang beragam tapi kalau kamu mau
diet atau seorang vegan yang cuma makan sayur dan tumbuhan, ada
jenis kimbab yang hanya berisi sayuran saja. Biasanya kimbab seperti
ini berisi timun, wortel, acar lobak atau kimchi. Selain
mengenyangkan rasanya pun gak kalah enak sama makanan non-
vegan.

2. Japchae

Japchae merupakan bihun ala Negeri Gingseng yang dimasak dengan minyak
wijen, kecap asin, jamur, sawi, bawang bombay dan wortel. Japchae memiliki
tekstur yang lebih kenyal dan aman banget buat jadi camilan saat diet.

3. Bibimbap

Menu nasi campur ala Korea disebut Bibimbap. Bibimpab

menggunakan sayur-sayuran sebagai komponen utamanya. Para
vegan gak perlu khawatir sebab kandungannya sama sekali tidak
ada unsur daging. Sayuran yang biasa ada dalam bibimbap ialah
zucchini, wortel, bayam, lobak dan jamur. Nasi campur ini gak
pakai bumbu kacang tapi saus cabai pedas yang menggoyang
lidah.
4. Joomukbap

Nasi kepal atau nasi berbentuk bulat-bulat kecil nan imut ini bernama
Joomukbap. Joomukbap bisa diganti pakai beras merah dengan campuran
jagung, sayuran dan rumput laut. Ini juga bisa menjadi pilihan bekal untuk
anak yang susah makan sayur lho.

5. Tteokbokki

Tanpa eommuk atau fish cake, tteokbokki sangat ideal menjadi

makanan ringan bagi pelaku diet dan vegan. Kue beras yang
dimasak dengan bumbu pedas yang kental dan sedikit asam
berpadu lengkap dengan daun bawang yang wangi dan segar.
Tanpa harus merasa berkecil hati mencicipi street food yang
berbahan daging atau seafood, turis vegan juga bisa makan enak
di Korea.

6. Hobakjuk

Gak melulu daging yang selalu jadi fokus utama, aneka jenis bubur di Korea
pun ada yang vegan friendly, salah satunya adalah Hobakjuk. Hobakjuk
terbuat dari labu kuning, kedelai dan kue beras. Teksturnya lembut dan
memiliki cita rasa manis yang bakal bikin kamu ketagihan.

7. Pajeon

Ada jenis Jeon atau pancake ala Korea yang cocok banget dimakan para
vegan, yaitu Pajeon. Pajeon menggunakan adonan pancake dan campuran
bawang daun yang disajikan bersama kecap asin, bubuk cabai dan biji
wijen. Saat suasana dingin Pajeon hangat adalah makanan pendamping
yang paling pas!

8. Kongguksu

Termasuk dalam jenis mie dingin yang laris disantap saat musim panas,
Kongguksu adalah jawaban terbaik para vegan yang ingin mencicipi mi
khas Korea. Kuah Kongguksu tidak terbuat dari kaldu tulang melainkan
ekstrak kacang kedelai. Kacang kedelai membuat rasa mi menjadi lebih
gurih dan kaya protein.
9. Dubu Jorim

Masyarakat asli Korea menyukai makanan pedas yang segar dan

ada sensasi asamnya. Selain kimchi ada pula Dubu Jorim yang
bisa dikonsumsi dengan aman buat para vegan. Menu ini terbuat
dari tahu yang dimasak dengan bumbu pedas dan bawang
bombay. Ada dua versi dari Dubu Jorim, berkuah dan kering.
Keduanya pun sama-sama bikin nagih!

Mengubah pola hidup menjadi seorang vegan adalah langkah bijak yang gak cuma menguntungkan
kesehatan tapi keberlangsungan makhluk hidup lain khususnya binatang. Jenis makanan yang enak pun
sudah banyak tersedia khusus buat para vegan. Jadi, tunggu apa lagi?