Penyakit : Maag

Maag merupakan sebutan bagi lambung yang memiliki kadar asam lambung tinggi.
Tingginya asam lambung ini diakibatkan karena beberapa faktor diantaranya, faktor stres dan
pola makan tidak teratur. Stres menjadi hal utama yang menyebabkan timbulnya sakit maag
karena akan membuat jadwal makan menjadi berantakan dan tidak teratur.

Keadaan ini yang menyebabkan kadar asam lambung meningkat, akibatnya asam lambung
akan mengikis lambung dan menyebabkan dinding lambung menjadi luka atau radang.
Sehingga penderita maag akan merasa perih saat telat makan atau saat maag kambuh.

Jenis dietnya : Diet kalori

Diet rendah kalori sendiri itu merupakan diet yang membatasi asupan kalori rata-rata dalam
setiap harinya yakni berkisar 900-1700 kilokalori. Total kebutuhan kalori perhari seorang
wanita berkisar diantara 1400-1900 kilokalori, sedangkan untuk seorang pria kebutuhan
kalori berkisar 2200-2700 kilokalori. Perhitungan ini diperoleh melalui pengurangan diet
rendah kalori sebesar 500-1000 kilokalori dari kebutuhan harian. Dengan pengurangan 500-
1000 kilokalori asupan kalori yang masuk, dalam satu bulan seseorang dapat menurunkan
berat badan hingga 2-3 kg.

Diet kalori ini biasanya diberikan pada seseorang yang menderita obesitas. Seseorang bisa
dikatakan obesitas jika seorang laki-laki memiliki lingkar perut >90 cm. Sedangkan untuk
perempuan > 80 cm. Diet rendah kalori ini biasanya disebut dengan jenis diet rendah kalori
gizi seimbang. Faktor penting penentu keberhasilan diet ini yakni mampu memanipulasi
jenis-jenis makanan agar tetap memenuhi gizi yang seimbang dan tidak harus mengurangi
porsi makan.

Tujuan yang ingin dicapai diet rendah kalori yakni:

1. Ketercukupan gizi sesuai dengan keadaan umur, jenis kelamin, dan kebutuhan fisik
2. Tercapai penurunan berat badan dengan mengurangi asupan energi.

Diet rendah kalori dapat dilakukan dengan:

1. Untuk menurunkan berat badan 2-3 kg per minggu jumlah kalori dkurangi 500-1000
kkal per hari.
2. Dilakukan penambahan protein dari kebutuhan normal sebesar 1-1.5 g/kg berat
badan/hari
 3. Konsumsi lemak 15% dari energi total
4. Karbohidrat dikurangi menjadi 55-65% dari kebutuhan energi total. Mengganti
sumber karbohidrat dengan bahan lain yang memiliki rasa kenyang lebih lama
dianjurkan.
5. Kebutuhan vitamin dan mineral tercukupi.
6. Minum air hingga 10 gelas per hari.
7. Jadwal makan yang teratur menjadi syarat paling penting

Dengan mengetahui syarat makanan untuk penderita maag dan syarat utama diet rendah
kalori maka dapat diambil kesimpulan sebagai berikut:

1. Makanan yang dikonsumsi dapat meringankan pencernaan. Penderita maag tidak

boleh telat makan, dengan menu makan yang tidak merangsang timbulnya asam
lambung.
2. Diet rendah kalori dilakukan dengan menurunkan jumlah kalori yang diterima oleh
tubuh. Sehingga, seorang yang diet dapat memilih kombinasi makanan sesuai
keinginan dan paham akan jumlah kalori yang di makan serta tep memperhatikan gizi
yang optimal.

Cara mengatur diet rendah kalori dengan gizi seimbang untuk penderita maag dilakukan
sebagai berikut:

1. Tidak mengkonsumsi camilan yang berlebihan

2. Bila terasa lapar diatas pukul 19:00 makanlah buah yang tidak akan menambah kadar
asam lambung

Strategi makan untuk diet rendah kalori penderita maag yakni:

1. Makan sambil tiduran tidak diperbolehkan karena akan mengganggu pencernaan

makanan
2. Meminum air putih sebelum makan sangat diajurkan, karena akan membuat Anda
merasa lebih cepat kenyang
3. Gunakan piring kecil untuk makan sehingga akan menurunka nafsu makan.

Berikut nama-nama makanan serta jumlah kalori yang dikandungnya:

Sumber Bahan makanan Takaran Total kalori

Nasi putih 1 cup 205 kalori
Nasi merah 100 gram 160 kalori
Karbohidrat Roti gandum 3
70 gram 150 kalori
lembar
Jagung manis 50 gram 65 kalori
Tempe 50 gram 80 kalori
Tahu 110 gram 85 kalori
Protein
Telur 60 gram 95 kalori
Daging ayam 55 gram 160 kalori
 Brokoli 4 ons 15 kalori
Sayur
Wortel 4 ons 22 kalori
Keju parmesan 1 ons 110 kalori
Lemak
Coklat 1 ons 150 kalori
Apel Sedang 60 kalori
Buah Pisang Sedang 80 kalori
Alpukat Sedang 305 kalori

Anda yang mengalami memiliki maag dan ingin melakukan diet dapat mencoba kombinasi
makanan yang dianjurkan oleh Kementerian Kesehatan RI 2011, seperti yang tercantum di
bawah ini

Sarapan Makan siang Makan malam

Pukul 07:00-10:00 12:00-14:00 18:00-21:00

Nasi tim
Nasi tim
Telur
Semur daging
Nasi tim
Wortel
Tahu tim
Ikan panggang
Teh manis
Sayur bening makanan
Olahan tomat
serat larut di air
Buah
Olahan tempe
Buah
Snack
Susu low fat
Snack
Biskuit
Puding
Susu low fat
JENIS MAKANAN YANG DIPERBOLEHKAN KETERANGAN
1. Kentang Rebus
Kentang rebus bersifat alkali saat pagi dan
dapat menetralisir asam lambung sebelum
makan makanan lain. Kentang juga sumber
karbohidrat yang memberikan rasa kenyang
dalam perut. Bubur kentang, jus kentang dapat
membantu mengurangi sakit maag.

Brokoli merupakan sumber kalium, sulfur, serta

2. Brokoli vitamin C yang baik bagi penderita penyakit
maag kronis. Sulfur merupakan prekusor
glutation yang berperan sebagai antioksidan
pelindung terhadap mucosa lambung. Vitamin
C berguna untuk memelihara stamina tubuh
yang biasanya menurun (drop) saat sakit maag
kronis. Sayuran dari bahan sayaur mayur tak
berserat dan tidak menimbulkan gas lainnya
3. Bubur ayam adalah labu kuning, labu siam, dan wortel.

Begitu sakit maag, makanan lunak seperti

bubur amat berguna untuk memperinganka
rasa sakit. Bubur bisa ditambahkan dengan
telur rebus, telur setengah matang, dengan
bumbu kecap asing ditambah kerupuk. Hindari
memakan sate jeroan karena sulit dicerna.
4. Sayuran kol
Kol dikenal mengandung asam amino glutamin
untuk meningkatkan aliran darah ke perut,
memberikan nutrisi bagi sel dalam lambung,
membantu perlindungan pada lapisan mucosa
lambung serta mengobati luka pada saluran
pencernaan. Meski banyak dihindari karena
mengandung gas banyak ahli kesehatan
memanfaatkan kol untuk atasi penyakit maag.
5. Pisang
Pisang memiliki teksturnya lunak,dan lembut.
Warna kuning karena mengandung kalium yang
dapat menstabilkan asam lambung, pisang
adalah salah satu makanan untuk penderita
asam lambung yang sangat sehat. Pisang dapat
memberikan efek kenyang sehigga aman
6. Pepaya dikonsumsi di antara waktu makan.

Pepaya mengandung papain atau enzim

propeolitik yang berguna untuk meningkatkan
sistem kerja pencernaan. Papaya juga memiliki
kandungan asam asetat dan asam askorbat
sebagai obat tukak lambung. Bila memakan
 pepaya setelah satu jam makan akan mampu
mencerna makanan tersebut.

Buah ini memiliki kandungan gizi dan serat yang

baik untuk kesehatan lambung. Buah ini akan
mengurangi kerusakan hati dan menghentikan
kerja virus yang menyebabkan hepatitis.
Alpukat memiliki kadar lemak tinggi, dan kaya
7. Alpukat akan vitamin A, Vit B, Vit C, Vit B12, Vit B
Kompleks, Vit E dan Vit D. Alpukat memiliki Vit
A terbanyak dibandingkan vitamin lainnya.
Selain daging buah, kita dapat memanfaatkan
biji alpukat yang diparut, disaring dan
kemudian airnya diminum.

JENIS MAKANAN YANG TIDAK DI ANJURKAN KETERANGAN

1. Coklat Coklat memiliki kandungan kako, kafein dan

stimulan lain seperti theobromine yang
berpotensi untuk menaikkan asam
lambung. Coklat juga mengandung lemak yang
akan menaikkan asam lambung

2. Gorengan Makanan ini berpengaruh pada lambung

karena mengandung lemak tinggi. Suka
gorengan akan menyebabkan heartburn yaitu
rasa nyeri pada ulu hati.

3. Buah Durian
Buah nanas, nangka, rambutan, durian, nanas
banyak mengandung gas. Gas akan menumpuk
dalam lambung dan merangsang meningkatnya
asam lambung.

Kopi dan kafein akan memicu tinginya asam

4. Kopi dan Teh dalam lambung, bahaya kopi juga sangat
berbahaya bagi usus. Tanin yang dikandung
dalam teh, akan menyebabkan afinitas tinggi
terhadap protein. Dosis tanin berlebih akan
 efek membuat iritasi pada membram usus dan
lambung.

Sumber : http://www.tisyani.com/tips-diet/inilah-diet-yang-tepat-untuk-penderita-maag/

https://halosehat.com/penyakit/maag/makanan-untuk-penderita-maag-kronis-yang-sehat