HIDANGAN DARI SAYUR-SAYURAN

1. Sayur Sop

Sayur sop merupakan salah satu olahan sayur yang kaya akan berbagai jenis
sayuran. Meskipun begitu, pembuatan sayur sop rumahan ini sangat sederhana.
Hanya dengan memasukkan potongan kentang, wortel, buncis, dan kol ke dalam air
kaldu, sayur ini siap disajikan sebagai menu andalan di rumah Anda. Jangan lupa
untuk menambahkan daging ayam atau daging sapi sebagai penambah rasa pada
air kaldu agar kuah lebih gurih dan harum. Sajikan bersama nasi putih hangat,
tempe goreng, ikan goreng, dan sambal bawang, sayur sop pun siap dinikmati.

2. Sayur Asem

Sayur asem seringkali menjadi menu andalan berbagai rumah makan di Indonesia.
Sesuai dengan namanya, sayur asem merupakan masakan berkuah yang memiliki
rasa asam karena menggunakan buah asam sebagai bumbu kuahnya. Namun,
berbagai daerah ternyata memiliki berbagai varian sayur asem sesuai dengan ciri
khas masing-masing, seperti sayur asem jawa, sayur asem betawi, sayur asem
sunda, dan berbagai jenis varian lainnya. Perbedaan varian sayur asem hanya
terletak pada buah asam dan bumbu yang digunakan. Meskipun memiliki varian
yang beragam, sayur asem tetap memiliki rasa yang gurih, lezat dan istimewa, 
3. Sayur Lodeh

Sama seperti sayur asem, sayur lodeh memiliki bahan sayuran yang hampir sama.
Terdiri dari labu siam, kacang panjang, daun melinjo, terong hingga nangka muda.
Bedanya, olahan sayur khas Jawa Tengah ini dimasak dengan santan sebagai
kuahnya sehingga memiliki rasa yang gurih dan segar.

4. Sayur Bayam Bening

Sayur bening merupakan resep sayuran khas Indonesia, khususnya daerah

Jawa yang sangat mudah dibuat. Biasanya, sayur bening menggunakan bayam
sebagai bahan utamanya.
Dengan memasukkan bayam, irisan bawang merah, gula, garam, serta temu
kunci atau kencur ke dalam air mendidih, sayur bening pun siap disajikan. Selain
bayam, Anda juga bisa menggunakan daun katuk atau oyong untuk membuat sayur
bening. Tambahkan pula jagung manis ke dalam sayur bening untuk menambah cita
rasanya.
5. Sayur Bobor Bayam

Selain dimasak menjadi sayur bening, bayam juga dapat dimasak menjadi sayur
bobor. Sajian berkuah yang satu ini merupakan khas Jawa yang biasanya
menggunakan bahan utama seperti bayam, daun kacang, atau kangkung.
Sayur bobor menggunakan kuah santan yang encer, sehingga memiliki rasa yang
ringan dan gurih saat disantap. Perpaduan sayuran hijau serta kuah gurih dari
santan dan juga kencur membuat cita rasa sayur bobor semakin nikmat.

6. Tumis Kangkung

Sajian sayuran khas Indonesia yang satu ini tidak dimasak dengan direbus,
melainkan hanya ditumis bersama irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah,
garam, gula, dan sedikit terasi. Sajian tumis kangkung juga sering disebut sebagai
cah kangkung. Memiliki cita rasa yang lezat dengan tekstur lembut dan sedikit
renyah sehingga semakin menambah selera makan. Selain cah kangkung, terdapat
olahan kangkung khas Lombok dengan nama plecing kangkung. Bedanya, plecing
kangkung direbus terlebih dahulu dan disajikan dengan sambal tomat terasi.