PEMERINTAH KABUPATEN LAHAT

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

SD NEGERI 28 LAHAT

KLIPING
TEMATIK TEMA 7 (IPS)
MAKANAN KHAS DAERAH
DI INDONESIA

DISUSUN OLEH

NAMA : ENZI AKBARSYAH

KELAS : 4.1
NO. ABSEN : 10

TAHUN PELAJARAN
2021/2022
 MAKANAN KHAS DAERAH
DI INDONESIA

1. SATE

Sate juga salah satu makanan yang mudah untuk dijumpai di Indonesia. Sate
adalah kuliner khas Indonesia yang menggunakan daging ayam, sapi, kambing,
kelinci, ataupun kerbau sebagai bahan bakunya.

Daging tersebut dipotong, direndam dengan bumbu marinasi lalu dibakar hingga
matang. Setelah itu sate disajikan dengan beragam saus, mulai dari saus kacang
ataupun saus kecap.

Uniknya, setiap pulau memiliki sate dengan versi yang berbeda- beda. Mulai dari
Sate Padang dari Minangkabau, Sate Madura, Sate Tegal, Sate Klathak, Sate
Lilit, Sate Ponorogo, Sate Ambal, dan Sate Buntal.

Yang membedakan dari masing-masing sate tersebut adalah cara pemilihan

daging dan saus pelengkapnya. Sate sangat cocok disantap dengan nasi putih
atau lontong, acar timun serta kerupuk.

2. NASI GORENG
 Ada yang belum pernah menyantap nasi goreng? Pastinya hampir seluruh orang
tau kuliner yang satu ini. Selain lezat, nasi goreng adalah kuliner yang mudah
untuk dimasak.

Nasi goreng sendiri banyak versinya, ada nasi goreng kampung, nasi goreng ijo,
nasi goreng jawa, nasi goreng teri, nasi goreng seafood, nasi goreng, nasi
goreng sunda, nasi goreng mawut, dll.

Biasanya nasi goreng sering dihidangkan untuk sarapan atau kuliner di malam
hari. Untuk yang sering berburu kuliner di malam hari, kalian bisa mendapati nasi
goreng gerobak yang harum baunya  tak kuasa untuk ditolak. Tak salah jika nasi
goreng menjadi kuliner yang juga dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia.

3. BAKSO

Bakso merupakan olahan dari daging sapi yang dihaluskan, dicampur dengan
bumbu halus, tepung terigu, dan penyedap rasa. Adonan tersebut dibentuk bola
lalu direbus hingga matang.

Bakso disajikan bersama kuah kaldu sapi beserta pelengkap berupa mie kuning,
bihun, tahu bakso, dan rajangan daun seledri.

Kini bakso telah banyak dimodifikasi seperti bakso keju, bakso rawit, bakso
beranak, bakso telur, hingga bakso yang ukuran jumbo. Jangan lupa untuk
menyantap bakso beserta kecap, saus ataupun sambal yang menggugah selera.
4. SOTO

Soto, Coto, Sauto, Tauto adalah makanan khas Indonesia sejenis sup dengan
kuah rebusan ayam atau sapi. Soto biasanya memakai dua jenis daging, yakni
daging ayam dan dan daging sapi.

Soto ayam memiliki kuah berwarna kekuningan dengan rasa gurih dan harum.
Warna kuning dikarenakan dari kunyit, bawang merah, bawang putih sebagai
bumbu dasarnya. Sedangkan soto daging biasa berwarna bening atau berkuah
santan.

Soto dapat ditemukan di tiap daerah, khususnya di pulau Jawa. banyak sekali
varian soto di Indonesia, salah satunya adalah Soto Lamongan, Soto Kudus,
Soto Betawi, Soto Bandung, Soto Padang, Soto Jepara, Soto Banjar, Coto
Makasar, dll

Soto sangat pas dinikmati hangat-hangat terutama saat hujan atau saat kurang
enak badan. Protein dan aneka rempah yang terkandung dalam semangkuk soto
dapat memulihkan stamina dan menghangatkan badan.

5. RAWON

Rawon adalah makan khas dari Kota Surabaya yang mirip dengan sup daging
namun memiliki kuah hitam pekat. Meskipun kuahnya tidak seperti sup pada
 umumnya, rawon memiliki cita rasa yang khas dan selalu dirindukan oleh
penikmat masakan Jawa timuran.

Warna hitam pada rawon disebabkan oleh pemakaian kluwek pada kuahnya.
Buah kluwek adalah buah berwarna hitam yang memberikan warna serta
citarasa yang unik pada masakan.

Rawon disajikan bersama potongan daging sapi, rebusan kecambah dan telur
asin serta kerupuk udang. Jangan lupa tambahkan perasan jeruk nipis dan
sambal untuk menambah kesegaran saat menyantap hidangan yang satu ini.

6. GADO-GADO

Gado-gado adalah makanan khas dari Jakarta yang menyehatkan karena terdiri
dari rebusan sayuran seperti kangkung, wortel, labu siam, selada, timun dan
irisan tempe yang disiram dengan saus kacang yang gurih.

Di Jawa Barat Gado-gado disebut dengan Lotek. Serupa bentuknya namun tak
sama citarasanya. Lotek memakai bumbu kacang, bawang putih, kencur, dan
asam jawa sehingga memiliki bau yang lebih kuat dan lebih manis dibandingkan
Gado-gado.
7. PEMPEK

Pempek merupakan kuliner khas Sumatra Selatan yang terbuat dari ikan tenggiri,
toman, atau gabus yang dihaluskan, dicampur bersama tepung sagu dan bumbu
halus. Pempek diuleni hingga kalis lalu direbus dalam air mendidih. setelah itu
pempek digoreng dan disantap bersama kuah cuko. Kuah cuko adalah kuah
yang terbuat dari rebusan gula merah dan cuka.

Pempek memiliki berbagai jenis yakni kapal selam (pempek yang diisi dengan
telur), lenjer (pempek berbentuk panjang), ada’an (pempek berbentuk bulat),
pempek telur, pempek kulit ikan da pempek keriting.

8. GUDEG

Pernah mampir ke Kota Yogyakarta? Pastinya Gudeg adalah kuliner yang tak
boleh untuk dilewatkan jika berkunjung ke kota pelajar yang satu ini. Gudeng
merupakan makanan khas Yogyakarta yang terbuat dari nangka muda yang
dimasak dengan santan dan daun jati selama berjam-jam hingga lembut dan
bumbu meresap sempurna dan berwarna kemerahan.

Gudeg memiliki citasrasa manis dan sering disantap bersama kuah santan kental
(areh), ayam kampung, telur, tahu tempe serta krecek. Meskipun pada dasarnya
 bukan termasuk makanan yang tahan lama, gudeg dapat kita temukan dalam
berbentuk kaleng agar bisa tahan lebih lama untuk dibawa ke luar kota.

9. RENDANG

Siapa yang tidak tahu makanan khas dari Sumatera Barat yang satu ini. Irisan
daging sapi yang dimasak dengan rempah khas padang yang gurih.

Ada dua proses pemasakan daging sapi yang kaya akan rempah ini. Untuk
memasang rendang, dibutuhkan waktu minimal 4 jam untuk menjadikan daging
rendang berwarna hitam pekat dan bumbu mengering seperti dedak.

Rendang yang dimasak dalam waktu singkat dengan santan yang masih
mengental disebut kalio, teksur kuah masih kental dan daging tidak begitu kering.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak rendang diantaranya daging sapi,
santan, cabai, lada, lengkuas, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, dan
bumbu lainnya. Karena dimasak dalam waktu yang lama dan menggunakan
rempah alami, rendang bisa tahan hingga berhari-hari.

Cita rasanya pun akan semakin lebih nikmat, sangat pas untuk disantap dengan
nasi hangat. Tak mengherankan jika daging rendang menjadi salah satu
makanan yang dinobatkan menjadi salah satu makanan terlezat di dunia. 
10. AYAM RICA-RICA

Jika mendengar kata rica-rica sudah pasti teringat akan kuliner Manado yang
terkenal akan rasa pedasnya. Kata rica memiliki arti pedas. Oleh karena itu
bumbu utama dari sambal rica-rica adalah bawang merah, bawang putih, jahe,
cabe merah dan cabe rawit.

Sambal rica tersebut dimasak bersama ayam, garam, dan daun aromatik agar
rasanya lebih harum dan gurih. Ayam rica sangat pas dinikmati bersama nasi
putih sebagai lauk saat santap siang.