MAKANAN KHAS TASIKMALAYA JAWA BARAT

TUTUG ONCOM

Nasi tutug oncom memiliki sejarah menarik dibalik kata 'tutug' yang digunakan untuk
Menamai hidangan nasi tersebut. Kata 'tutug' tersebut berasal dari bahasa Sunda yang
artinya tumbuk. Kata itu diambil dari proses pembuatan nasi tutug oncom.

Saat membuat nasi tutug oncom, oncom bakar lebih dulu ditumbuk. Setelah itu, baru
dicampur dengan nasi. Campuran oncom dan nasi itu dicampur hingga semuanya
menyatu. Sebenarnya bukan hanya oncom saja yang dijadikan pelengkap nasi tutug.

Ada banyak aneka makanan yang dijadikan sebagai lauk. Selain yang disebutkan
sebelum, makan nasi tutug oncom juga dilengkapi dengan rengginang atau rempeyek
yang ditumbuk kasar. Nasi tutug oncom juga sering disebut dengan singkatan TO.
 MAKANAN KHAS BALI
SATE LILIT

Sate Lilit adalah sebuah varian sate asal Bali. Sate ini terbuat dari daging babi, ikan, ayam,
daging sapi, atau bahkan kura-kura yang dicincang, kemudian dicampur dengan parutan kelapa,
santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica.

Sate lilit ini berbeda dengan sate ayam atau kambing pada umumnya. Yang
membedakannya adalah bumbu yang digunakan, dan proses penataan daging pada
tusuk satenya. Sesuai dengan namanya, kata “lilit” diambil dari Bahasa Bali yang berarti
membungkus. Jadi, sate lilit merupakan sate yang terbuat dari daging babi atau ikan
yang dicincang, yang kemudian dicampur dengan bumbu-bumbunya, setelah itu lilitkan
pada tusuk sate yang terbuat dari batang serai, bambu, atau tebu. Bumbu yang
digunakan dalam sate lilit adalah bumbu yang terdiri dari bawang merah dan bawang
putih, serai, dan daun jeruk. Sedangkan untuk bumbu sate pada umumnya
menggunakan bumbu kacang. Karena proses pembuatan dan bumbu yang digunakan
berbeda, rasa dari sate ini pun memiliki keunikan tersediri dengan cita rasa pedas,
manis dan gurih dengan aromanya yang khas.
 MAKANAN KHAS PAPUA
PAPEDA

Papeda adalah makanan berupa bubur sagu khas Maluku dan Papua yang biasanya disajikan
dengan ikan tongkol atau mubara yang dibumbui dengan kunyit. Papeda berwarna putih dan
bertekstur lengket menyerupai lem dengan rasa yang tawar. Papeda merupakan makanan yang
kaya serat, rendah kolesterol, dan cukup bernutrisi.
 MAKANAN KHAS SULAWESI UTARA

NASI JAHA

Nasi jaha atau nasi jahe adalah sebuah hidangan berbahan dasar nasi yang merupakan bagian
dari masakan Manado yang berasal dari Sulawesi Utara, Indonesia. Mirip dengan lemang,
hidangan tersebut dibuat dengan cara memasukkan seluruh bahan ke dalam batang bambu
yang dibakar dalam bara api.