Hubungan Metabolisme Karbohidrat dengan Metabolisme Lemak dan

Protein

PENGERTIAN :
Hasil pencernaan lemak (asam lemak dan gliserol) dan
protein (asam amino) masuk ke dalam jalur respirasi sel pada titiktitik
yang diperlihatkan. Beberapa titik yang sama bekerja untuk
mengalirkan kelebihan zat intermedier ke dalam jalur anabolisme
ke sintesis lemak dan asam amino tertentu.
Daur Krebs merupakan jalur metabolisme yang utama dari
berbagai hasil metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein. Hasil
dari Siklus Krebs adalah energi ATP, CO2, dan H2O. Hal itu
terjadi pada makhluk hidup aerob, sedangkan pada makhluk hidup
anaerob tidak menggunakan metabolisme Daur Krebs sebagai
penghasil energinya.
Glikolisis anaerob adalah proses penguraian karbohidrat
menjadi laktat melalui piruvat tanpa melibatkan O2. Fermentasi
alkohol adalah proses oksidasi glukosa yang menghasilkan etanol
dan CO2.

Metabolisme adalah : semua reaksi yang terjadi dalam tubuh mahluk hidup
Pengertian Lemak : Lemak adalah sekelompok ikatanorganik yang terdiri atas unsur-
unsur Carbon (C), Hidrogen (H) dan Oksigen (O), yangmempunyai sifat dapat larut dalam
zat-zat pelarut tertentu (zat pelarut lemak),
Pengertian Protein : Protein merupakan zatgizi yang sangat penting, karena yang paling
erat hubunganya dengan prose-proseskehidupan.
Pengertian Karbohidrat : Karbohidrat sebagai zat gizi merupakannama kelompok zat-
zat organik yang mempunyai struktur molekul yang berbeda-beda.
Metabolisme terdiri atas :
1. Anabolisme : Proses pembentukan senyawa kompleks dari senyawa
sederhana
Contoh : Proses fotosintesis pada tumbuhan
2. Katabolisme : Proses penguraian senyawa kompleks menjadi senyawa
sederhana.
Contoh : respirasi sel

Metabolisme Karbohidrat, Lemak, dan Protein

a.
 
Karbohidrat Makanan yang mengandung karbohidrat di dalam mulut akan dicerna jadi
maltose (oleh ptyalin) dan hasil akhirnya adalah glukosa di dalam duodenum maka akan
masuk ke sel mengalami glikolisis , yang nantinya hasil akhirnya asam piruvat apabila
suasana sitoplasma tempat terdapatnya asam piruvat itu aerob sehingga mitocondria
dipastikan penuh oksigen maka asam piruvat akan meneruskan proses perubahan
menjadi asetylCo.A dalam Pra Siklus krebs (dekarbosilasi oksidatif)b.
 
Lemak 
Di dalam mitokondria jaringan lemak atau di hati, asam lemak dan gliserol bergabung
membentuk lemak netral (TG) kemudian disimpan sebagai cadangan energi. Dipecah
menjadi asetil-koenzim-A (Asetil Co-A) yang kemudian masuk ke
dalam s iklus Kreb’s
diubah menjadi sumber energi (glukoneogenesis). Selain itu, asetil Co-A juga dapat
digunakan untuk pembentukan kolesterol. Di berbagai jaringan tepatnya di dalam
mitokondria dan mikrosoma, asetil Co-A diubah menjadi trigliserida untuk disimpan
sebagai lemak jaringan atau dapat juga diubah menjadi protein (asam amino).c.
 
Protein
Jika jumlah protein terus meningkat → protein sel dipecah
 jadi asam amino untuk dijadikan energi atau disimpan dalam bentuk
lemak .Pemecahan protein jadi asam aminoterjadi di hati dengan proses: deaminasi atau
transaminasi. Deaminasi adalah proses pembuangan gugus amino dari asam amino.
Transaminasi adalah proses perubahan asam aminomenjadi asam keton1.
 
Transaminasi: alanin + alfa-
ketoglutarat → piruvat + glutamat
 2.
 
Diaminasi:
asam amino + NAD+ → asam keto + NH3
NH3 → merupakan racun bagi tubuh, tetapi tidak dapat dibuang oleh ginjal →
harus diubah dahulu jadi urea (di hati) → agar dapat dibuang oleh ginjal
 
B.
 
Keterkaitan Metabolisme Karbohidrat, Lemak, dan Protein

Karbohidrat, protein dan Lemak /Lipid akan dimetabolisme yang hasil akhirnya menjadi
asetyl Co-A, dimana asetyl Co-A merupakan substrat untuk siklus krebs. Kemudian
darisiklus krebs dihasilkan CO2
, Hidrogen (FAD NAD) dan ATP. Hidrogen (reducing ekivalen) merupakan substrat untuk
rantai respirasi (RR). Siklus krebs juga disebut dengan SiklusAsam Sitrat

Gambar 1.
Daur Asam Trikarboksilat Sebelum memasuki Siklus Krebs, piruvat harus dikonversi
menjadi asetil KoA (diucapkan: A asetil koenzim). Hal ini dicapai dengan menghilangkan
molekul CO2 dari piruvat dan kemudian mengeluarkan elektron untuk memperkecil NAD
menjadi NADH.Suatu enzim disebut koenzim A dikombinasikan dengan asetil tersisa untuk
membuat asetil

 
CoA yang kemudian dimasukkan ke dalam Siklus Krebs. Langkah-langkah dalam
SiklusKrebs adalah sebagai berikut:
Gambar 2.
Siklus Krebs1.
 
Sitrat terbentuk ketika grup asetil dari asetil KoA bergabung dengan oksaloasetat darisiklus
Krebs sebelumnya2.
 
Sitrat dikonversi menjadi isocitrate isomer nya3.
 
Isocitrate teroksidasi untuk membentuk 5-karbon α
-ketoglutarate. Langkah inimelepaskan satu molekul CO2 dan mengurangi NAD untuk
NADH24.
 
The α
-ketoglutarate teroksidasi untuk suksinil CoA, menghasilkan CO2 dan NADH25.
 
Suksinil CoA rilis koenzim A dan phosphorylates ADP menjadi ATP6.
 
Suksinat teroksidasi untuk fumarat, mengubah FAD untuk FADH27.
 
Fumarat adalah hidrolisis untuk membentuk malat8.
 
Malat teroksidasi untuk oksaloasetat, mengurangi NAD untuk NADH2
A.
 

KETERKAITAN METABOLISME antara LEMAK, PROTEIN dan Karbohidrat

Metabolisme meliputi dua proses utama yang keduanya merupakan proses yg saling
berkaitan. Pemecahan senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana untuk
menghasilkan energi disebut katabolisme. Karena dalam ini dihasilkan energi, maka
reaksinya bersifat eksergonik. Sebaliknya proses penyusunan atau sintesis dari molekul
sederhana menjadi molekul yg lebih kompleks dsb anabolisme.
Pada metabolisme karbohidrat (glukosa) glikolisis dan daur krebs merupakan jalur utama
dalam pemecahab glukosa menjadi energi. Seperti halnya glukosa, lemak dan protein juga
dapat digunakan sebagai bahan bakar untuk menghasilkan energi dengan menggunkan
jalur metabolisme yang hampir sama. Melalui reaksi hidrolisis, protein dalam sel akan
dipecah menjadi asam amino-asam amino monomer ini kemudian dapat diubah menjadi
piruvat, asetil koA atau zat-zat yang dihasilkan selama daur krebs dapat disebut antara yg
nanti dapat digunakan utk menyusun senyawa-senyawa sel. Hal ini dapat terjadi karena
reaksi pemecahan dan penyususnan bersifat reversible (dapat berkebalikan).
Lemak juga mengalami hal yang serupa, tetapi sedikit lebih kompleks. Pemecahan
lemak dimulai dengan hidrolisis dan trigliserid menjadi gliserol dan asam lemak.
Selanjutnya gliserol akan dimodifikasi menjadi gliseralgehid-3-fosfat (PGAL) dan masuk ke
tahap ke4 dari glikolisis menjadi asam piruvat, asetil ko, dan masuk daur krebs. Asam
lemak akan dipecah membentuk asetil koA dan masuk ke daur krebs yg dgn penambahan
NADH dan FADH2 dioksidasi dalam rantai transpor elektron. Dengan demikian dari 1
senyawa lemak dapat dihasilkan 2 molekul asetil koA karena 1 molekul lemak dapat
dipecah menjadi 1 molekul gliserol dan 1 molekul asam lemak. Tiap-tiap molekul tsb dapat
menghasilkan 1 molekul asetil koA. Perlu diketahui bahwa energi yg dihasilkan 1 gram
lemak adalah sebesar 9 kalori atau hampir 2,5 kali lebih banyak dibanding dengan gula
atau protein.
Kesimpulan :
karbohidrat di dalam mulut akan dicerna jadi maltose (oleh ptyalin) dan hasilakhirnya
adalah glukosa di dalam duodenum maka akan masuk ke sel mengalamiglikolisis dan
mengalami proses perubahan menjadi asetil CoA untuk masuk kedalam siklus Krebs
 
Lemak dipecah menjadi asetil-koenzim-A (Asetil Co-A) yang kemudian masuk kedalam
siklus Krebs diubah menjadi sumber energi (glukoneogenesis)
 
Pemecahan protein jadi asam amino terjadi di hati dengan proses deaminasi
dantransaminasi 
Karbohidrat, protein dan Lemak /Lipid akan dimetabolisme yang hasil akhirnyamenjadi
asetyl Co-A, dimana asetyl Co-A merupakan substrat untuk siklus krebs.Kemudian dari
siklus krebs dihasilkan CO2
, Hidrogen (FAD NAD) dan ATP.Hidrogen (reducing ekivalen) merupakan substrat untuk
rantai respirasi (RR). Sikluskrebs juga disebut dengan Siklus Asam Sitrat

Glikolisis adalah : Proses pemecahan satu molekul glukosa yang terdapat dalam sitoplasma sel

SIKLUS KREBS

Diawali dengan proses persiapan yang dsb dgn dekarboksilasi oksidatif

Dekarboksilasin oksidatif merupakan proses pengurangan gugus karbon asam piruvat dari tiga gugus
(3C) menjadi senyawa baru dengan dua gugus (2C)

Eksergonik adalah...................................................