Jahe atau Zingiber officinale Rosc.

Divisi : Spermatophyta

Subdivisi : Angiospermae

Kelas : Monocotyledonae

Ordo : Musales

Family : Zingiberaceae

Genus : Zingiber

Spesie : Officinale

A. Organum Nutritivum
1. Daun (folium)

Tumbuhan Zingiber officinale Rosc. memiliki daun lengkap karena memiliki helai daun
(lamina), tangkai (petiolus) dan upih daun (vagina) dan mempunyai alat tambahan berupa
lidah daun (ligule). Daun dari tumbuhan jahe ini merupakan daun tunggal (folium simplex).
Bentuk daun (circum sciptio) : lanset (lanceolatus)
Ujung daun (apex folii) : runcing (acutus)
Pangkal daunnya (basis folii) : runcing (acutus)
Tulang daun (nervatio) : menyirip (penninervis)
Tepi daun (margo folii) : rata (integer)
Daging daunnya (intervenium) : tipis seperti selaput (membranaceus)
Permukaan helaian : bagian atas licin (laevis)
Tata letak daun (filo taksis) : berselang-seling (folia spana)
2.      Batang (caulis)

Jahe Zingiber officinale Rosc. merupakan tanaman berbatang semu (planta acaulis) berwarna
hijau muda yang diselubungi oleh pelepah daun dan tidak bercabang. Berdasarkan periode
hidup, tanaman jahe termasuk tanaman tahunan (parenial).
Bentuk batang : bulat(teres).
Sifat batang : batang basah (herbaceous)
Permukaan batang : licin (laevis)
Arah tumbuh batang : tegak (erectus)

3.      Akar (radix)

Akar tanaman jahe (Zingiber officinale Rosc.) merupakan akar tongkat yang berupa serabut
dan akar tongkat tersebut lebih sering dikenal dengan nama “rimpang” (rhizoma). Rimpang
pada jahe terdiri dari kuncup ujung (gemma terminalis), nodus, internodium dan bagian luar
rimpang dilindungi oleh daun yang berbentuk seperti sisik tipis melingkar (tunica).Warna
rimpangnya adalah putih kekuningan. Rimpang jahe merupakan hasil modifikasi bentuk dari
batang.

B. Organum reproductivum

1.      Bunga (flos)

Tipe bunga : majemuk (anthotaxis inflorescentia) tak terbatas yang terletak di

ujung batang dan ujung batang ( flos terminalis)
Jenis kelamin bunga : bunga banci (hermaphroditus) yaitu bunga yang memiliki benang
sari maupun putik pada satu bunga
Simetri bunga : simetri tunggal (zygomorphus)
Kelopak (calyx) : tabung
Mahkota (corolla) : tabung (tubulosus) sebanyak 3 buah yang melekat pada staminoidea.
Staminoidea tersebut berjumlah 3 buah yang salah satu bagiannya berhadapan dengan benang
sari yang serupa dengan daun mahkota (corolla) dan dua lainnya berukuran kecil.

Pada bunga jahe memiliki tangkai putik sangat langsing yang bagian ujungnya terjepit
diantara kedua stamen. Memiliki bakal buah yang tenggelam, beruang 3 dengan 3 papan biji
(placenta) yang menempel pada dinding bakal buah.

2.      Buah (fructus)

Buah Zingiber officinale Rosc. merupakan buah kendaga (rhegma) yang mempunyai sifat

seperti buah berbelah, tetapi tiap bagian buah kemudian pecah lagi sehingga dengan itu biji
dapat terlepas dari biliknya.

3.      Biji (semen)

Zingiber officinale Rosc. Memiliki bakal biji yang jumlahnya banyak. Biji berbentuk bulat
atau berusuk, mempunyai salut atau selaput biji (arillus).

C. Efek Farmakologis

Menurut Dra. Lucie Widowati,Msi. dalam artikelnya yang ditulis pada majalh Majalah
Intisari Menu Sehat, edisi 07/Th.1/2015, manfaat dari jahe adalah sebagai peluruh kentut,
penambah nafsu makan dan meningkatkan vitalitas prial. Jahe dapat meningkatkan vitalitas
prial dikarenakan jahe mampu melancarkan sirkulasi darah, yang mengakibatkan seseorang
yang mengasupnya merasa lebih sehat dan vitalitasnya meningkat.

Menurut Prof. Hembing Wijayakusuma, jahe berkhasiat untuk pengobatan berbagai macam
penyakit antara lain untuk sakit epilepsi, migran, sakit kepala, asma, batuk, perut kembung,
asam urat tinggi, impotensi, alergi dan lain-lain.
 Daftar Pustaka

Noname (2015) Klasifikasi dan Ciri-Ciri Morfologi Tanaman Jahe.

http://www.materipertanian.com/klasifikasi-dan-ciri-ciri-morfologi-jahe/. Diakses pada
Selasa, 3 Oktober 2017 pukul 19:11 WIB

Universitas Atmajaya Yogyakarta. Morfologi dan Taksonomi Tanaman Jahe.

http://e-journal.uajy.ac.id/3969/3/2BL01095.pdf . Diakses pada Selasa, 3 Oktober 2017 pukul
19:43 WIB
Tjitrosoepomo. Gembong .2013. Morfologi Tumbuhan.Yogyakarta. Gadjah Mada University
Press.