Nama I Kadek Hady Putra

Npm 1833121278
Kelas/Smt D6/IV
Matakuliah Manajemen Keuangan Perhotelan
Dosen Gde Deny Larasdiputra,SE.,M.Si

Soal UTS

Mari kita coba untuk menghitung dan menganalisa total sales atau pendapatan
gabungan dari semua departemen di perhotelan (disini hanya menggunakan departemen
yang umum saja)

Profit Sales Mix Profit Mix

Department Sales Dollars Profit Dollars
Percentage Percentages Percentages
Room Sales $ 1,000.00 $ 700.00
Restaurant Sales $ 300.00 $ 30.00
Beverages/Bar
$ 200.00 $ 60.00
Sales
Banquet Sales $ 500.00 $ 200.00
Total $ 2,000.00 $ 990.00
Tabel diatas terdapat 4 departemen, coba kalian hitung :

1. Persentase pendapatan (Profit Percentage) masing-masing departemen

2. Persentase total penjualan (Sales Mix Percentage) masing-masing departemen
3. Persentase total laba (Profit Mix Percentage) yang disumbangkan setiap departemen

Kemudian isilah titik-titik dibawah ini :

 Departemen Kamar menghasilkan …% dari total penjualan dan menyumbangkan …%

dari total laba
 Departemen Restoran menghasilkan …% dari total penjualan dan menyumbangkan …%
dari total laba
 Departemen Beverage menghasilkan …% dari total penjualan dan menyumbangkan …%
dari total laba
 Departemen Banquet menghasilkan …% dari total penjualan dan menyumbangkan …%
dari total laba

Setelah itu jelaskan informasi siapa yang dapat digambarkan dari tabel tersebut
 Jawaban :

Profit Sales Mix Profit Mix

Department Sales Dollars Profit Dollars
Percentage Percentages Percentages
Room Sales 70% $ 1,000.00 50% $ 700.00 70.7%
Restaurant Sales 10% $ 300.00 15% $ 30.00 3.0%
Beverages/Bar
30% $ 200.00 10% $ 60.00 6.1%
Sales
Banquet Sales 40% $ 500.00 25% $ 200.00 20.2%
Total (∑) 100% $ 2,000.00 100% $ 990.00 100%

1. Berikut perhitungan Persentase pendapatan (Profit Percentage) masing-masing

departemen yaitu :

 Room Sales  Restaurant Sales  Beverages Sales  Banquet Sales

= = = =

= = = =

= 70% = 10% = 30% = 40%

2. Berikut perhitungan Persentase total penjualan (Sales Mix Percentage) masing-masing

departemen yaitu :
  Room Sales  Restaurant Sales  Beverages Sales  Banquet Sales

= = = =

= = = =

= 50% = 15% = 10% = 25%

3. Berikut perhitungan Persentase total laba (Profit Mix Percentage) yang disumbangkan
setiap departemen yaitu :

 Room Sales  Restaurant Sales  Beverages Sales  Banquet Sales

= = = =

= = = =

= 70.7% = 3.0% = 6.1% = 20.2%

Dari tabel diatas dapat ditarik beberapa kesimpulan bahwa tambahan tentang penjualan dan
keuntungan bulanan sebagai berikut :
 Departemen Kamar menghasilkan 50% dari total penjualan dan menyumbangkan 70.7%
dari total laba
 Departemen Restoran menghasilkan 15% dari total penjualan dan menyumbangkan 3.0%
dari total laba
 Departemen Beverage menghasilkan 10% dari total penjualan dan menyumbangkan 6.1%
dari total laba
 Departemen Banquet menghasilkan 25% dari total penjualan dan menyumbangkan 20.2%
dari total laba
 Dari pembahasan tabel diatas dapat memberikan informasi bahwa Departemen Kamar
(Room Sales) merupakan suatu Departemen yang memiliki penyumbang utama bagi
penjualan dan keuntungan dimana dalam penjualan Departemen ini menghasilkan 50% serta
menyumbangkan 70.7% dari total laba yang diperoleh, maka sebaiknya Departemen kamar
dijadikan prioritas utama dalam dunia perhotelan. Selanjutnya Departemen Banquet
merupakan Departemen yang menghasilkan penjualan serta keuntungan yang tinggi setelah
Departemen Kamar, dimana Departemen ini menghasilkan 25% dari total penjualan dan
menyumbangkan 20.2% dari total laba. Selanjutnya Departemen Restoran merupakan
Departemen yang menghasilkan 15% dari total penjualan disumbangkan sebesar 3.0% dari
total laba yang diperoleh. Dan yang terakhir yaitu Departemen Beverage adalah Departemen
yang menghasilakan sebesar 10% dari total penjualan yang diperoleh, dimana sebanyak 6,1%
disumbangkan dari total laba yang diperoleh. Dari seluruh data ini dapat ditarik kesimpulan
bahwa informasi yang diperoleh dapat memberi manfaat bagi kita untuk mengetahui serta
mengukur dan mengevaluasi dari masing-masing Departemen itu, dimana Departemen
tersebut dapat menghasilkan berapa penjualan yang diperoleh serta dapat meyumbangkan
berapa besar dari total laba yang diperoleh.