Rekabentuk oleh:
Unit Kualiti & Produktiviti
Bhg. Pentadbiran dan Kejuruteraan
(mrr)
P rakata
Salam Sejahtera.
Syukur ke hadrat Allah S.W.T. kerana dengan limpah izinNya Manual Menternak
Lembu Pedaging secara Integrasi dan Fidlot untuk pekebun kecil dapat dihasilkan.
Panduan ini diharap dapat digunakan oleh pegawai pengembangan RISDA yang
terlibat untuk memberikan bantuan khidmat nasihat mengenai pengurusan projek kepada
pekebun kecil berkenaan. Dengan cara ini industri ternakan negara akan berkembang di
samping menjana pendapatan tambahan kepada pekebun kecil.
Usaha untuk mengeluarkan panduan ini adalah selaras dengan Dasar Pertanian
Negara Ke 3 yang menekankan peningkatan pengeluaran daging negara. Dalam masa yang
sama tahap penternakan lembu negara khususnya pekebun kecil perlu ditingkatkan sejajar
dengan teknologi yang diamalkan pada masa ini.
Akhir kata, saya merakamkan penghargaan serta terima kasih kepada semua pegawai
dan kakitangan RISDA dan Espek Livestock Sdn Bhd yang terlibat dalam usaha
menghasilkan panduan ini.
Terima Kasih.
i
I isi Kandungan
1.0 Pengenalan iv
2.0 Pemilihan Baka 1
6.0 Infrastruktur 35
6.1 Lokasi 35
6.2 Topografi 36
6.3 Bekalan Air Dan Elektrik 36
6.4 Kandang Fidlot 37
ii
BIL. PERKARA MUKA SURAT
8.1 Pengenalan 49
8.2 Sifat-sifat Ternakan Sihat 49
8.3 Sifat-sifat Ternakan Tidak Sihat 50
8.4 Penerimaan Lembu Baru 50
8.5 Aktiviti Kandang Di Kuarantin 53
8.6 Program Kesihatan Semasa Kuarantin 53
8.7 Program Kesihatan Semasa Di Ladang 54
8.8 Pemantauan Penyakit 58
8.9 Pengurusan Ubatan 58
9.0 PENGURUSAN AM 61
iii
1. 0 PENGENALAN
Panduan Penternakan Lembu Pedaging ini disediakan untuk membantu pekebun kecil
meningkatkan tahap pengurusan ternakan lembu yang dilaksanakan samada secara
integrasi atau fidlot.
Pada ketika ini, kebanyakan pekebun kecil melaksanakan aktiviti penternakan secara
integrasi dan sebahagiannya secara fidlot. Apa pun pendekatan yang digunakan,
pekebun kecil perlu mengikut amalan penternakan yang baik atau “ Good Animal
Husbandry Practices (GAHP)”. untuk menghasilkan ternakan yang sihat.
Panduan ini juga diharap dapat digunakan oleh pegawai pengembangan RISDA sebagai
bahan rujukan untuk membantu pekebun kecil yang melaksanakan projek ternakan
lembu di kawasan jagaan masing-masing. Sebagai pegawai pengembangan usaha perlu
dilakukan supaya penternak lembu dikalangan pekebun kecil mengubah kaedah
menternak daripada tradisional kepada kaedah yang lebih sesuai dengan keadaan
sekarang.
iv
2.0 PEMILIHAN BAKA
Terdapat beberapa baka lembu yang berpotensi untuk diternak bagi tujuan pengeluaran daging.
Baka-baka tersebut ialah lembu Kacukan Brahman, Droughtmaster, Kacukan Kedah Kelantan
(KK), ‘Yellow Cattle’ dan Bali.
Aktiviti utama memilih baka lembu untuk diternak adalah merupakan aktiviti penting bagi
penternakan kerana hanya baka yang berkualiti akan menghasilkan anak lembu yang bermutu.
Bab ini memberi panduan bagaimana untuk memilih baka jantan dan betina yang baik
khususnya dari segi fizikal dan kesihatan. Pemilihan dibuat apabila terdapat urusan perolehan
baka lembu.
Baka lembu jantan dan betina yang ditetapkan boleh diperolehi daripada pembekal
melalui belian terus, sebutharga atau mengikut spesifikasi yang ditetapkan.
2.2.1 Pejantan
Perkara asas semasa pemilihan lembu pejantan contohnya Baka Brahman Tulen adalah:
i. Berumur purata 36 bulan;
ii. Berat badan tidak kurang purata 350 kilogram;
iii. Sihat dan disahkan bebas dari sebarang penyakit berjangkit;
iv. Mempunyai organ pembiakan dan berfungsi dengan baik untuk
pembiakan;
v. Berbagai warna dari kelabu muda atau merah sehingga ada yang hitam.
Bagaimanapun kebanyakan lembu berwarna kelabu cerah atau sederhana
kelabu. Lembu jantan selalunya gelap dari lembu betina biasanya mempunyai
tompok hitam di atas bahu atau bawah kaki;
vi. Mempunyai bonggol yang besar di bahagian atas bahu dan tengkuk;
“processes” bergulung yang terletak di bawah bonggol dan memanjang &
mempunyai tisu yang tegap yang menutupinya;
vii. Biasanya tanduk bengkok ke atas dan kadang-kadang ke belakang,
mempunyai telinga yang besar dan berjuntai, bahagian tengkuk mempunyai
kulit yang menggelambir, mengeluarkan minyak yang berbau busuk dan
boleh membantu menghalau serangga;
1
viii. Bahagian bahunya tegap menampakkan wujudnya otot yang kuat, dengan
bahagian dadanya yang melebar;
ix. Mempunyai dua buah zakar dengan saiz yang sederhana, terletak dengan
baik di dalam satu kandul. Kedudukan testis dan organ pembiakan dalam
45°;
x. Disertakan Sijil Pedigree dengan nombor tag dan tatoo di telinganya sama
sepertimana di dalam sijil bagi setiap ekor Pejantan, sebagai pengesahan
bahawa lembu Pejantan tersebut adalah baka tulen.
Perkara asas semasa pemilihan lembu induk betina contohnya bagi lembu betina
Kacukan Brahman adalah;
i. Berumur 18 bulan ke atas dan tidak melebihi 36 bulan;
ii. Berat tidak kurang dari 250 kg;
iii. Sihat dan disahkan bebas dari sebarang penyakit berjangkit;
iv. Mempunyai organ pembiakan yang baik dan boleh berfungsi dengan baik
untuk pembiakan;
v. Mempunyai tetek (ambing susu) yang baik dengan empat puting susu yang
sempurna kedudukannya dan boleh berfungsi dengan baik;
vi. Warna bulu putih kelabu atau merah keperangan;
vii. Berat dalam lingkungan 250 kg pada umur 24 bulan.
2
Gambar 1 :
Baka Lembu Jantan Kacukan
Brahman Tulen
3
Gambar 4 : Baka Induk
Betina Yellow Cattle
Gambar 5: Baka
Kedah Kelantan
4
Gambar 7 : Baka Lembu Pejantan Bali
5
SENARAI SEMAK
3. Ada Tanduk
6. Kelakuan aktif
6. Kelakuan aktif
6
3.0 PENGURUSAN TERIMAAN TERNAKAN
Setelah pemilihan lembu dilakukan, pembekal akan membuat penghantaran ke lokasi lembu
berkenaan akan diternak. Proses penghantaran akan mengambil masa dan pastinya, lembu-
lembu yang terlibat akan mengalami stress.
Oleh itu, adalah penting bagi penternak untuk membuat persiapan awal sebelum dan semasa
terimaan lembu. Tindakan yang perlu dilakukan adalah seperti berikut:
7
b. Semak Nota Hantaran pembekal bagi memastikan bilangan dan jenis lembu yang
dihantar;
c. Timbang lori semasa sampai dan selepas lembu diturunkan;
d. Turunkan lembu dari lori ke dalam kandang yang ditetapkan;
e. Kira dan pastikan jumlah lembu yang diturunkan cukup sepertimana dalam Nota
Hantaran;
f. Asingkan lembu yang lemah kedalam petak berasingan;
g. Jika mati, dapatkan butiran ternakan dan buat postmortem;
h. Semasa proses menurunkan lembu dari lori, semak tanda pengenalan lembu dan
rekodkan untuk dibuat semakan dengan daftar oleh pembekal;
i. Periksa setiap ekor lembu yang diterima, bagi mengesahkan jantina, baka, nombor
pengenalan serta berat mengikut sepertimana syarat dan spesefikasi kontrak;
j. Untuk lima hari pertama, campurkan vitamin anti-stress ke dalam minuman lembu
setiap kali menukar air;
k. Berikan rumput basah pada kadar 30 hingga 36 kilogram seekor sehari untuk jantan
dan 24 kg sehari untuk betina;
l. Lembu yang berat badannya anggaran 200 kg, 5 hingga 8 kg PKC perlu diberikan
secara tambahan;
m. Jika lembu diberikan PKC sebagai makanan tambahan, 8 hingga 9 kg diperlukan
apabila lembu mencapai berat badan antara 350 hingga 400 kg.
8
Tag
9
Gambar 10 : Kapal Pengangkut Ternakan
10
Gambar 12 : Lembu dipandu masuk ke Ramp
11
SENARAI SEMAK
12
4.0 PENGURUSAN TERNAKAN
Pekebun Kecil boleh memilih beberapa kaedah untuk menternak lembu. Kaedah fidlot sesuai
sekiranya pekebun kecil mempunyai tanah yang terhad, manakala kaedah integrasi di bawah
sawit sekiranya ladang mempunyai rumput dan keluasan yang mencukupi. Apa pun kaedah
yang dipilih, penternak perlu menguruskan ternakannya dengan baik bagi mendapat hasil
pulangan yang diharapkan.
i. Memerlukan kandang yang sempurna, kerana lembu perlu diberi makan dan
minum setiap hari - konsentrat, rumput dan garam jilat. Seekor lembu
memerlukan 30 kaki persegi ruang lantai untuk penggemukan;
ii. Kebiasaannya diamalkan oleh penternak yang tidak mempunyai kawasan ragut
atau untuk ibu lembu yang akan dan selepas beranak. Bagi lembu jantan baka,
kemungkinan terdedah kepada jangkitan penyakit adalah tinggi;
iii.Kandang hendaklah sentiasa bersih dan kering. Selain daripada itu, lembu
senang diawasi untuk tujuan rawatan dan pengesanan penyakit.
Gambar 14 :
Penternakan Secara
Fidlot
13
b. Sistem Penternakan Semi Fidlot.
i. Lembu dilepaskan pada siang hari dan dikurung di dalam kandang pada
waktu malam;
ii. Faedah perlindungan pada malam hari dan dari cuaca yang buruk, ianya
juga memberi kebebasan untuk meragut rumput dan herba-herba yang lebih
baik;
iii. Cara ini juga memberi kesempatan kepada anak lembu untuk bersenam dan
mendapatkan cahaya matahari yang secukupnya;
iv. Pemeriksaan terhadap penyakit boleh dijalankan apabila lembu ini masuk
ke kandang pada petang hari;
a. Setiap baka jantan yang diterima akan diperiksa melalui dua (2) teknik iaitu :
i. Teknik pengamatan warna, kulit dan bulu, saiz, bentuk kepala, dada, leher
dan bahu, rangka, badan, buah zakar dan zakar, mata dan kaki;
ii. Teknik penilaian body score (gred).
i. Mempunyai saiz badan yang besar dengan berat badan jantan adalah tidak
kurang dari 350 kg;
ii. Warna bulu putih kelabu atau merah dengan bonggol di bahagian belakang;
iii. Telinga tirus ke hadapan dan bertanduk;
iv. Pastikan ternakan bebas daripada penyakit berjangkit seperti FMD, Rinderpest,
Camphylobacteriosis, Trichomoniasis, Leptospirosis, Babesiosis dan Anaplasmosis,
Enzootic Bovine Leukosis Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE), Haemorrhagic
Septicaemia dan Brucellosis dengan membuat pemeriksaan dan pemerhatian
setiap hari.
4.3 Pengurusan Induk Betina
a. Mengenalpasti lembu betina yang subur dan mempunyai tanda berahi seperti
berikut :
i. Tidak tenang (gelisah) dan mengasingkan diri;
14
Gambar 15 : Lembu betina diternak untuk pembiakan pengeluaran
baka oleh pekebun kecil
c. Induk Betina mula membiak adalah pada umur lapan belas (18) bulan atau pada
berat minima 250 kg.
d. Pembiakan semula boleh dilakukan setelah dua (2) bulan melahirkan anak.
e. Sebelum ia beranak perlu diasingkan dan dialas dengan rumput kering atau bahan
yang boleh menyerap air.
15
4.4 Pengurusan Anak
a. Pastikan anak mendapat susu awal daripada ibunya (Kolostrum) dalam masa 4 jam
pertama selepas kelahiran.
b. Sapukan antiseptik (iodine) pada tali pusat anak yang baru dilahirkan.
c. Menyediakan (stand-by) susu tepung (cow milk replacer) untuk diberikan kepada
anak lembu sekiranya perlu.
d. Anak disuntik Fe (iron dextron 5ml) dan diberi nombor tag pengenalan dan direkod.
e. Anak akan diperkenalkan ‘Creep Feeder’ 20 gm selepas dua minggu dilahirkan.
f. Anak lembu disapukan dengan ‘dehorning paste’ pada pusaran tanduk yang sebelum
itu perlu dikikis sedikit untuk membantutkan pertumbuhan tanduk jika perlu.
g. Timbang setiap anak yang dilahirkan setiap 6 bulan.
h. Asingkan kumpulan anak jantan yang berumur tiga bulan seperti berikut :
i. Asingkan kumpulan anak betina yang berumur tiga bulan yang terpilih untuk
anak betina dan jantan yang berumur tiga bulan yang terpilih untuk
dijadikan induk pembiakan dan dijual kepada pekebun kecil;
ii. Asingkan kumpulan anak jantan dan betina yang tidak ada potensi untuk
dijadikan baka dan induk;
iii. Biak ternakan daripada baka pejantan dan induk betina yang terpilih dan
terbaik untuk menjaga kualiti baka ternakan dan boleh dijual pada harga
yang paling tinggi;
i. Singkirkan anak anak yang cacat atau anak lembu yang sakit.
a. Lembu betina yang sesuai dipilih untuk dijadikan pengganti apabila berumur 18
bulan bagi ternakan integrasi. Kriteria pemilihan boleh dirujuk kepada kepakaran
Jabatan Perkhidmatan Haiwan.
b. Lembu jantan muda dipilih untuk menggantikan lembu baka dan diasingkan.
c. Baki lembu jantan muda dan lembu betina muda diasingkan untuk dipelihara
sebagai lembu fidlot atau “greenlotting”.
d. Lembu yang hendak dijual sebagai akikah dimasukkan ke dalam kandang 1 hingga
2 bulan dan digemukkan.
e. Lembu dara dan jantan jaras diuruskan dengan baik untuk tujuan pembiakan.
f. Pastikan lembu jantan jaras tidak menceroboh ke kawasan lembu dewasa untuk
mengelakkan “ In-breeding”.
16
4.6 Pengurusan Kesihatan
17
Gambar 17 : Kaedah penternakan
lembu secara sistem Integrasi
dalam tanaman getah.
Gambar 18 :
Kaedah penternakan lembu
secara sistem semi-intensif
penternak Negeri Johor.
18
Gambar 20 : Proses pengawanan
secara semulajadi (nature).
Gambar 21 :
Kaedah pengambilan sampel
air mani daripada Lembu
Jantan (Bull) bagi tujuan permanian
beradas.
19
SENARAI SEMAK
4. Rajin Mengawan.
5. Subur
4. Berkeadaan subur
20
5.0 PENGURUSAN PEMAKANAN
Pengusaha ternakan hendaklah mengetahui dan memahami prinsip asas pemakanan sebelum
memberi makanan kepada ternakan. Ternakan perlu mendapat makanan yang secukupnya
dan seimbang bagi keperluan hariannya. Sehubungan dengan itu, penternak perlu tahu apakah
jenis dan berapa banyak makanan yang diperlukan oleh ternakan bagi mendapatkan
produktiviti yang tinggi.
Bagi kaedah ternakan secara integrasi di bawah sawit, keluasan kawasan ragutan
ternakan adalah faktor kritikal yang perlu diberikan perhatian yang serius sebelum
usaha-usaha pemeliharaan ternakan dimulakan. Oleh itu perkara-perkara berikut
amatlah penting bagi memastikan ternakan tidak bermasalah:-
Gambar 23 :
Sumber Rumpai Di dalam
Ladang Sawit
21
c. Tentukan keupayaan ternakan atau ‘stocking rate berdasarkan kepada sumber rumpai
sedia ada, iaitu pokok kelapa sawit > 6 tahun, kadar muatan 1 ekor: 2 hektar;
d. Aktiviti ladang seperti meracun dan membaja hendaklah diselaraskan dengan ragutan
giliran ternakan. Langkah ini akan dapat membantu menjimatkan kos merumpai
di ladang;
e. Kawasan ragutan ternakan hendaklah diawasi sebaik mungkin bagi mengelakkan
‘overgrazing;
f. Sebagai panduan keadaan rumpai sekurang-kurangnya pada paras ketinggian 6 inci
atau mempunyai dua kelopak daun;
g. Rumpai liar seperti clidemia hirta atau hyediotis sp hendaklah dihapuskan secara
mekanikal atau meracun.;
h. Pusingan ragutan secara giliran hendaklah pada setiap 2 3 bulan sekali bagi
membolehkan rumpai tumbuh semula;
i. Kandungan zat nutrien rumpai pada tahap tertinggi iaitu 12% pada umur kurang
dari 3 bulan dan selepas itu kandungan fiber/serat melebihi zat protein dan
menjejaskan palatability;
j. Pengawalan ternakan hendaklah menggunakan sistem pagar letrik mudah alih yang
ternyata berkesan dan dapat mengatasi lembu-lembu yang terbiar;
22
k. Ternakan baru perlu mengalami tempoh penyerasian (conditioning) selama beberapa
hari sebelum dilepaskan kekumpulan yang sedia ada;
l. Ternakan yang degil dan sukar dikawal selepas tempoh penyesuaian, hendaklah
disingkirkan;
m. Di dalam padok ragutan pastikan terdapat sumber-sumber air minuman semulajadi
dan sekiranya tiada, air akan dibekalkan;
n. Garam jilat perlu disediakan bagi mendapatkan prestasi berat badan yang tinggi;
o. Pastikan keadaan badan setiap ekor ternakan sentiasa baik dan memuaskan.
Pelbagai jenis rumput yang terdapat di negara ini sesuai untuk dijadikan sebagai bahan
makanan lembu, walau bagaimanapun pemilihan jenis rumput yang sesuai terutamanya
dari segi mudah mendapat sumber benih, mudah dijaga dan memberikan hasil yang
tinggi akan memastikan bekalan rumput yang mencukupi sepanjang waktu.
23
Penjimatan rumput menjadi lebih kritikal sekiranya lembu diternak secara fidlot kerana
rumput terpaksa dituai dan diangkut setiap hari ke kandang.
a. Keperluan Rumput
24
ix. Contoh pengiraan keperluan rumput Napier basah sehari bagi seekor ternakan
lembu;
Membesar : 3.5% - 5%
Dewasa : 2% - 3%
Menyusu : 3% - 7%
ii. Kandungan bahan kering dalam tanaman rumput Napier adalah 20% hingga
25%;
Keperluan % Rumput
Purata berat BK Sehari 3% BK dalam diperlukan
dari berat badan rumput Napier (kg/ekor/hari)
c. Penyelenggaraan
i. Makanan rumput dan pelet perlulah diberikan dengan nisbah 80:20 peratus.
ii. Rumput Napier perlu dipotong mengikut pusingan setiap 21 hari sekali
5.2 Silaj
Pada masa tertentu dimana terdapat lebihan bekalan rumput segar, ianya bolehlah
diproses menjadi silaj. Silaj yang diproses dengan baik, mampu disimpan sehingga
sekurang-kurangnya 24 bulan. Bagi menambah kandungan nutrien di dalam silaj, ianya
bolehlah dicampurkan dengan bahan-bahan lain semasa membuatnya seperti molases,
hampas, kacang soya dan lain-lain vitamin.
25
5.3 Makanan Tambahan
Makanan tambahan ini penting terutamanya semasa lembu sedang bunting, sedang
menyusu dan semasa cerai susu dimana tekanan akibat penceraian susu dan
penyesuaian makanan mungkin berlaku,
a. Terdapat berbagai jenis makanan konsentrat (pellet) ‘beef pellet atau Palm Kernel
cake dipasaran dalam pelbagai jenama, bentuk dan kandungan nutrien
seperti ‘OPF beef pellet;
b. Pemilihan makanan konsentrat yang tepat mampu memberikan bekalan
nutrien yang diperlukan oleh lembu;
c. Makanan konsentrat yang baik selain mengandungi kandungan nutrien yang
tinggi, ianya juga perlu dipastikan diperbuat daripada bahan-bahan asas
yang mudah larut, mudah hadam dan tidak memberi kesan negatif kepada
lembu.
26
Gambar 27 : Makanan
Tambahan Berbentuk Pelet
27
b. Hampas Kacang Soya
Sebagai sumber protin yang tinggi, hampas kacang soya dari industri
tauhu dan minuman soya juga boleh digunakan;
c. Jagung
Jagung samada biji atau hancur juga boleh diberikan sebagai makanan
tambahan lembu. Selain protin, jagung juga mengandungi sumber
karbohiderat dan serat sebagai makanan tambahan kepada lembu.
a. Setiap jenis makanan tambahan yang dibeli atau diproses sendiri mestilah
disimpan dengan baik di tempat yang selamat dan tertutup iaitu didalam
setor khas;
b. Setor makanan tambahan perlu sentiasa kering dan tidak dimasuki musuh
seperti tikus, burung dan seumpamanya;
Air merupakan satu unsur yang penting di dalam penternakan lembu. Oleh itu sumber
air mestilah berkualiti tinggi dan sentiasa ada setiap masa serta tidak berlaku pembaziran
atau tumpahan yang boleh menyebabkan lantai menjadi basah dan lembap.
Air yang bersih perlu disediakan di sepanjang masa. Bekas air yang digunakan mestilah
berkeadaan bersih dan ditukar airnya setiap hari.
Pada kebiasaannya, lembu memerlukan air sebanyak 21 hingga 30 liter seekor sehari.
Walau bagaimanapun faktor cuaca dan pengambilan bahan kering, jenis makanan, suhu
air dan keadaan fisiologi lembu sendiri akan mempengaruhi pengambilan air oleh lembu.
Diringkaskan nisbah bahan kering dan air ialah 1:4.
28
Gambar 30 : Penyediaan
Air Bersih Di Ladang
Gambar 31 :
Penyediaan Air
Bersih Di Ladang
29
5.5 Zat dan Nutrient
Secara umumnya zat nutrien yang diperlukan oleh lembu adalah seperti berikut:-
Masa yang paling sesuai untuk diberi makan adalah di waktu siang, sebaik-baiknya lebihkan
makanan pada sebelah pagi (3/4 dari keperluan harian) dalam jam 9.00 pagi dan selebihnya di
sebelah petang sebelum pukul 5.00 petang.
30
5.6 Pengurusan Pastura
e. Kerja-kerja ini sebaiknya dibuat di awal musim kering dan setiap peringkat
mesti dilakukan dengan sempurna untuk mendapatkan struktur tanah yang
sesuai disamping memperbaiki daya pegangan air semasa perkembangan
akar dan pertumbuhan rumput.
31
5.6.2 Menanam Pastura.
32
5.6.3 Pembajaan Rumput
5.6.4 Penyenggaraan
33
SENARAI SEMAK
34
6.0 INFRASTRUKTUR
6.1 Lokasi
Pemilihan tapak projek fidlot perlu mengambil kira beberapa faktor seperti topografi,
jenis tanah, kemudahan bekalan air dan elektrik, kesediaan sumber makanan ternakan,
sumber bekalan ternakan, sistem pengangkutan, pasaran dan pembuangan najis.
Seeloknya lokasi ladang fidlot terletak 1–2 km radius daripada kawasan perumahan
dan perindustrian. Tidak terlalu hampir dengan sungai atau sistem tali air bagi
mengelakkan limpahan apabila berlaku banjir atau hujan lebat. Sekeliling kawasan
ladang fidlot perlu dipagar (pagar perimeter) dan disulami dengan pokok-pokok
tanaman. Elakkan kawasan yang rendah dan mudah tenggelam apabila banjir berlaku.
Pastikan jalan keluar masuk ke kawasan ladang fidlot boleh dilalui sepanjang musim
serta dapat menampung kenderaan (lori) sehingga seberat 16 ton.
Gambar 35 : Tapak
projek lembu fidlot
perlu di kawasan yang
strategik dari aspek
topografi, persekitaran
dan kemudahan
prasarana
35
6.2 Topografi
Pemukaan tanah bagi projek fidlot perlulah rata dan mempunyai pengaliran yang baik. Bagi
kawasan yang kerap hujan, penempatan projek fidlot di kawasan berbukit lebih baik kerana
ini membolehkan pengaliran air yang baik disamping mengurangkan masalah tanah
berbecak. Bagaimanapun, pemilihan tapak projek fidlot di kawasan yang rata dapat
mengurangkan kos pembinaan jalan, pagar dan kemudahan-kemudahan lain dibandingkan
dengan kawasan berbukit. Bagi projek integrasi ternakan lembu memerlukan kawasan yang
rata bagi menghasilkan lembu yang baik.
Kemudahan sumber bekalan air perlu difikirkan semasa memilih tapak untuk projek fidlot.
Lembu yang mempunyai berat badan antara 200 - 400 kg memerlukan air minuman sebanyak
25 - 40 liter sehari. Penternak yang memelihara 100 ekor akan memerlukan sebanyak 2500 –
5000 liter air minuman sehari. Air diperlukan juga untuk mencuci kandang dan peralatan
fidlot. Perigi atau parit pengairan merupakan sumber air semula jadi yang sesuai selain bekalan
air daripada Jabatan Bekalan Air. Bagi projek yang besar atau projek yang berpotensi untuk
berkembang pada masa hadapan, sumber tenaga daripada bekalan elektrik diperlukan untuk
menjalankan kilang makanan. Bekalan elektrik juga diperlukan untuk menjalankan mesin-
mesin dan peralatan tertentu bagi projek fidlot secara mekanikal.
Gambar 36 :
Bekalan Letrik
36
6.4 Kandang Fidlot
Penentuan reka bentuk kandang fidlot yang betul dan sesuai adalah penting untuk penempatan
ternakan fidlot dalam persekitaran yang selesa, menentukan kos pemakanan dan pengurusan
yang menguntungkan. Reka bentuk kandang dipengaruhi oleh iklim, bilangan ternakan serta
rancangan perkembangan fidlot pada masa hadapan. Oleh kerana negara ini beriklim panas
dan hujan sepanjang tahun, kandang berbumbung adalah lebih sesuai daripada kandang
terbuka
Gambar 37 :
Rekabentuk Bangunan Fidlot
Gambar 38 :
Rekabentuk Bangunan Fidlot
37
Gambar 39 :
Contoh rekabentuk kandang
yang praktikal dan ekonomik
untuk projek lembu fidlot skala
sederhana (semi komersil)
Kandang perlu dibina sempurna, lengkap dengan kemudahan infrastruktur asas dan keluasan
ruang kurungan yang selesa bagi menjamin kesejahteraan dan produktiviti ternakan
Gambar 40 :
Ruangan Kandang
38
Besar kandang yang hendak dibina bergantung pada bilangan ternakan yang hendak
digemukkan. Kandang kurungan yang besar seelok-eloknya dibahagikan kepada
beberapa petak untuk memudahkan penjagaan dan pengurusan ternakan. Setiap petak
seeloknya sesuai untuk penempatan tidak lebih daripada 50 ekor lembu.Tinggi kandang
kurungan dari lantai ke bumbung yang paling sesuai adalah antara 3.0 – 4.5 meter (10
– 15 kaki). Ketinggian ini akan membolehkan sistem pengudaraan yang baik dan tidak
akan menganggu aktiviti-aktiviti operasi fidlot yang dijalankan.
6.4.2 Lantai
Lantai perlu dibuat daripada konkrit simen untuk mengelakkan keadaan becak atau
berlumpur. Prestasi ternakan akan menurun sekiranya ternakan dipelihara di tempat
yang berbecak kerana keadaan sebegini akan memudahkan serangan penyakit. Lantai
simen yang dibina mestilah mempunyai ketebalan sekurang-kurangnya 10 cm (4 inci)
dan ini juga tertakluk kepada kepadatan tanah dengan kecerunan 2 % menghala ke
parit.
6.4.3 Bumbung
Bumbung kandang fidlot perlu dibina untuk memberi perlindungan kepada ternakan
semasa hujan dan panas. Bumbung boleh dibina dengan menutup keseluruhan atau
sebahagian daripada kawasan lantai kandang, bergantung pada modal yang ada.
Kandang yang ditutup sebahagiannya dengan bumbung membolehkan cahaya matahari
mengeringkan lantai, justeru mengurangkan pertumbuhan organisma-organisma yang
boleh menyebabkan jangkitan penyakit kepada ternakan. Bahan-bahan yang boleh
digunakan untuk membina bumbung termasuklah zink, atap, asbestos dan lapisan
getah tar.
Gambar 41 : Rekabentuk
kandang menunjukkan bumbung
zing dan lantai konkrit yang
praktikal dan ekonomik
untuk projek lembu fidlot
39
Gambar 42 : Contoh rupa
bentuk bumbung
Disediakan dengan sistem saliran (perparitan) yang lengkap supaya air dan najis ternakan
dapat dialirkan dengan sempurna. Sistem saliran yang tidak sempurna akan
menyulitkan kerja-kerja mencuci kandang. Air dan najis yang bertakung akan
menggalakkan pembiakan parasit dan seterusnya menjejaskan prestasi ternakan fidlot.
Palung makanan untuk lembu-lembu fidlot dibina di tepi kandang kurungan supaya
pemberian makanan mudah dijalankan. Palung makanan yang sesuai adalah yang
berukuran 61cm (24 inci) lebar dan 45cm (18 inci) tinggi. Seekor lembu memerlukan
15cm (6 inci) ruang makanan. Lantai simen di bahagian tempat makanan perlu
ditinggikan sedikit supaya air, najis dan makanan yang terbuang dapat dibersihkan
dengan mudah disamping mengelakkan kawasan kandang menjadi lembab dan
berbecak. Antara bahan-bahan yang sesuai digunakan untuk membina tempat makanan/
palung makanan ialah konkrit dan tong polyetelene yang dipotong melintang.
Kedudukan palung minum bergantung pada reka bentuk kandang kurungan dan jenis
takungan air yang digunakan. Bagi kandang kurungan yang mempunyai beberapa petak,
palung airnya perlu ditempatkan di antara petak. Kandang kurungan yang menampung
50 ekor lembu perlu mempunyai palung air minuman yang tersendiri. Palung air
minuman yang sesuai ialah yang berukuran 46cm (18 inci) dan 60 cm (24 inci) tinggi.
Untuk membina palung air, konkrit merupakan bahan yang sesuai digunakan selain
daripada tong dram dan gelung konkrit sebagai alternatif.
40
Gambar 43 : Contoh
Palung Makanan
41
Rajah 2: Contoh Palung Makanan
Gambar 44 :
Palung Makanan Fidlot
Kolam takungan najis untuk sisa buangan/kumbahan fidlot perlu disediakan untuk
mengelakkan najis dari kawasan fidlot mencemari sungai, mata air dan kawasan
persekitaran. Dengan adanya kolam takungan ini, kesemua najis yang dihasilkan dapat
dikumpulkan setempat. Saiz kolam takungan najis bergantung pada bilangan ternakan
yang dipelihara dan kegunaannya
Tempat atau lorong rawatan (travis) diperlukan untuk memudahkan rawatan ternakan.
Boleh juga digunakan sebagai tempat untuk menimbang ternakan.
42
Gambar 45 : Kolam
Takungan Najis Ternakan
43
SENARAI SEMAK
44
7.0 PENGURUSAN PEMBIAKAN DAN KELAHIRAN
Prestasi pembiakan lembu betina yang terbaik boleh dicapai melalui teknik pengurusan yang
baik. Aspek utama yang harus diberikan perhatian ialah dari segi pemakanan, pembiakan dan
kawalan penyakit. Sekiranya perkara ini dipatuhi, matlamat untuk memperolehi seekor anak
daripada setiap ekor induk setiap tahun akan tercapai.
Tindakan yang perlu diambil bagi mencapai matlamat tersebut adalah seperti berikut:-
a. Pastikan lembu dara mencapai umur 18 hingga 30 bulan dan berat badan
diantara 200 kg hingga 280 kg sebelum dapat dikahwinkan;
b. Keadaan fizikal lembu betina yang mempunyai organ pembiakan yang
lengkap dan berpotensi untuk membiak;
c. Dipilih dari kalangan gerombok lembu yang berprestasi pembiakan yang
tinggi. Seperti kadar kelahiran dan mempunyai ciri-ciri keibuan yang baik;
d. Tentukan setiap lembu induk mempunyai rekod individu dan nombor tag
pengenalan sendiri;
e. Ianya hendaklah bebas dari penyakit kelamin seperti Brucellosis, Vibriosis
atau Trichomoniasis;
f. Lembu betina dibiarkan bersama lembu pejantan selama 2 atau 3 bulan;
g. Kadar nisbah Pejantan dan lembu betina ialah 1:20;
h. Tanda-tanda lembu betina yang bersedia untuk dikahwinkan ialah:-
· Berdiri disatu tempat saja.
45
· Gelisah.
· Menguak.
· Menyondol sesama sendiri.
· Menjilat.
· Kelakuan menenggek oleh lembu jantan.
· Kemaluan membengkak dan keluar lendir jernih yang pekat.
· Tempoh masa berahi ialah 15 – 21 jam dengan siklus berahi antara
18 -24 hari.
a. Pastikan lembu Baka Pejantan mempunyai sifat fizikal yang lengkap seperti
buah zakar atau testes, zakar yang baik tanpa kecacatan.
b. Berumur 2 ½ ke 3 tahun dan mempunyai berat badan diantara 300 kg ke
400 kg.
c. Mempunyai tahap kesihatan yang bebas dari penyakit seperti
Brucellosis, Vibriosis, Trichomoniasis.
d. Pemeriksaan fizikal dan ujian darah boleh dilakukan sekali setahun, dengan
bantuan kakitangan JPH Daerah.
e. Nisbah pejantan dan betina ialah 1 : 20
f. Baka Pejantan dibiarkan bergaul dengan kumpulan betina selama 2 – 3 bulan.
g. Baka Pejantan dibiarkan berkhidmat selama 4 tahun sahaja.
h. Baka Pejantan yang didapati tidak aktif akibat penyakit perlulah disingkirkan.
i. Pemeriksaan semen baka pejantan dilakukan sekali setiap tahun.
a. Induk betina bunting diantara 270 – 310 hari dan berupaya melahirkan anak
setiap tahun.
b. Pemeriksaan kebuntingan dilakukan selepas 3 bulan mengawan.
c. Asingkan lembu betina bunting daripada kumpulan yang tidak bunting dan
letakkan di padok khas.
d. Perhatian yang rapi terhadap lembu bunting dalam tempoh 2 bulan terakhir
dengan pemberian makanan tambahan yang bermutu seperti PKC.
e. Membuat pengamatan pada masalah kesukaran beranak oleh lembu induk muda
dan berikan bantuan jika perlu. Proses beranak (sakit beranak) antara 2 – 4 jam.
f. Tanda-tanda sebelum beranak:-
· Pangkal ekor kelihatan terangkat.
· Faraj membengkak
· Pundi susu kelihatan bengkak
· Gelisah dan sering bersendiri.
46
g. Pastikan uri peranakan keluar dengan sendirinya, jika tidak keluar selepas 1 jam
kelahiran, usahakan untuk menarik keluar uri tersebut.
h. Berikan ubat bolus antibiotic kedalam uterus untuk langkah pencegahan penyakit.
i. Lembu betina boleh dikawinkan semula selepas 40 hari.
j. Lembu betina yang mandul/tidak beranak dalam masa 2 tahun selepas kelahiran
pertama perlulah diperiksa dan disingkirkan jika perlu.
k. Induk yang mempunyai masaalah melahirkan anak seperti ‘Dystokia’, ’Retained
of Placenta’, dan ‘Uterine Prolapse’ perlu disingkirkan.
l. Induk tua ( 10 tahun ke atas atau 6 kali kelahiran perlu disingkirkan).
a. Biarkan ibu lembu menjilat anaknya sehingga semua lendir tidak kelihatan.
b. Tali pusat dipotong pada jarak 2 – 3 cm dari tubuh anak.
c. Bagi anak baru lahir, pastikan pusat disembur dengan gusanex atau iodine spray
setiap hari selama 4 hari.
d. Jika terdapat ulat atau maggot, keluarkan ulat dan cuci dengan Hidrogen peroxide.
Spraykan ubat iodine atau gusanex.
e. Pastikan anak lembu mendapat susu awal atau ‘colostrum’ yang cukup dalam
tempoh 24 jam.
f. Pastikan anak lembu tidak kehilangan ibu, jika ada bawa ke-kandang lembu dan
berikan susu tiruan (Calf Milk Replacer) setiap hari.
g. Berikan nombor pengenalan yang sesuai dan catatkan tarikh lahir, jantina, berat
lahir serta baka anak ke dalam buku rekod harian sebelum didaftarkan ke
dalam komputer.
h. Anak lembu mula meragut awal selepas berumur 2 minggu.
i. Pemotongan tanduk dilakukan ketika berumur 21 hari jika perlu.
j. Anak lembu dipisahkan daripada ibunya apabila mencapai umur 6 – 8 bulan.
k. Suntikan pelalian dan pemberian ubat cacing dilakukan pada umur 3 bulan dan
6 bulan.
Gambar 50 :
Pengurusan anak.
47
SENARAI SEMAK
1. Pembiakbaka Betina
2. Pembiakbaka Jantan
3. Pengurusan Anak
48
8.0 PENGURUSAN KESIHATAN TERNAKAN LEMBU
8.1 Pengenalan
Aspek kesihatan ternakan di ladang adalah faktor utama dalam menentukan prestasi
ternakan secara keseluruhan. Amalan mengawal adalah lebih baik dari mengubati
penyakit menjadi ciri penting dalam sistem pemeliharaan ternakan di ladang.
Pada kebiasaannya prinsip rawatan ternakan adalah serupa dengan rawatan yang
dilakukan pada manusia iaitu untuk menyembuhkan penyakit dan mengawal penyakit.
Amalan rawatan penyakit ternakan adalah seperti berikut:
a. Pemeriksaan klinikal
b. Ambil contoh yang sesuai
c. Membuat diagnosa awal
d. Memilih ubat yang sesuai
e. Membuat rawatan mengikut kesesuaian
f. Merancang program pengawalan
Bagi memastikan kesihatan ternakan sentiasa berada dalam tahap yang terbaik,
pengurusan pusat pembakaan mestilah dapat memahami keadaan ternakan itu sendiri
melalui pemerhatian harian iaitu :
49
Gambar 51 : Ternakan yang sihat
50
Gambar 52 : Ramp yang dibina untuk penerimaan Lembu di ladang
8.4.2 Bekalan makanan tambahan dan air bersih, garam, bahan sucihama, ubatan
dan vaksin (jika perlu) dan lain-lain keperluan juga perlu disediakan.
8.4.3 Lori-lori akan disembur dengan larutan sucihama atau akan melalui ‘vehicle
dip’ semasa ketibaan di ladang dan lembu terus dibawa ke kandang untuk
dikuarantinkan.
8.4.5 Ternakan yang baru tiba ini hendaklah diletakkan di dalam kandang yang baik
dan tidak bercampur dengan ternakan lain.
8.4.7 Pastikan dokumen berkaitan lengkap meliputi sijil kesihatan, permit import/
sijil pergerakan ternakan dan sijil pengenalan.
51
Gambar 53 : Treller dirapatkan ke Ramp
bagi menurunkan lembu
52
8.5 Aktiviti Di Kandang Kuarantin.
8.6.1 Satu program kesihatan yang terperinci dirangka untuk ketibaan ternakan
oleh ladang RISDA dengan kerjasama JPH yang berdekatan bagi tempoh 30
hari.
8.6.2 Semua ternakan hendaklah dimandikan dengan larutan ubat pencegah kutu
menggunakan dip atau spray, sebelum dilepaskan ke padok ragutan.
8.6.3 Semua ternakan tersebut akan disimpan di dalam padok kuarantin bagi tujuan
pemerhatian dan membuat rawatan serta pemeriksaan kesihatan.
8.6.4 Suntikan pencegahan jangkitan parasit darah (imizol) dibuat serta merta selepas
ketibaan.
8.6.5 Suntikan vaksin bagi pencegahan penyakit sampar dan sakit kuku dan mulut
(jika perlu) mesti dibuat dalam tempoh pemerhatian.
8.6.6 ‘Mandian’ ubat pencegah kutu hendaklah diulang pada minggu kedua dan
sejurus sebelum ternakan dilepaskan bebas ke padok ragutan apabila tempoh
pemerhatian tamat.
8.6.7 Jika perlu, rawatan dari serangan cacing boleh dibuat berpandukan bebanan
telur cacing di dalam sampel najis.
8.6.8 Larutan elektrolit diberikan kepada semua ternakan di dalam air minuman.
53
8.6.9 Pemeriksaan rutin baka pejantan dari penyakit kelamin juga perlu dilakukan di
dalam program kesihatan ternakan.
8.6.10 Semua ternakan yang lemah, cedera atau luka dan memerlukan rawatan dan
pemerhatian individu hendaklah diasingkan dan mendapat penjagaan rapi.
8.6.11 Sebarang program kesihatan dan pengurusan yang dijalankan di dalam tempoh
pemerhatian hendaklah dilakukan dengan berhati-hati supaya masalah ‘stress’
dapat dikurangkan ke tahap yang paling minima.
8.6.12 Semua kematian hendaklah dibuat satu laporan “post-mortem” lengkap dengan
sampel-sampel makmal yang rutin dan spesifik.
8.6.13 Laporan “post-mortem” sebab-sebab kematian hendaklah disiapkan dalam
tempoh 14 hari.
8.7.1 Pastikan lembu di ladang mendapat makanan yang cukup dan nutrien yang
seimbang.
8.7.2 Gantungkan garam jilat di dalam padok tempat lembu meragut.
8.7.3 Air minuman yang bersih perlu disediakan setiap masa untuk ternakan dalam
setiap padok ragutan.
8.7.4 Kurangkan ‘stress’ semasa mengawal, mengendalikan atau memasukkan lembu
ke dalam kandang semasa program suntikan atau timbangan.
8.7.5 Minuman anti ‘stress’ diberikan di dalam air minuman semasa program
kesihatan dibuat.
8.7.6 Program suntikan vaksin seperti di dalam Jadual 1.
8.7.7 Program kawalan penyakit yang biasa pada lembu seperti di Jadual 2. Gunakan
jenis ubat yang sesuai mengikut peringkat umur.
8.7.8 Program kawalan kutu perlu diwujudkan dan sekiranya terdapat kutu yang
banyak, semua lembu dalam kumpulan tersebut perlu disembur dengan ubat
kutu seperti “Bayticol pour on“ atau “ivomectin”.
8.7.9 Sekiranya berlaku sesuatu penyakit, lembu yang diserangi penyakit perlu
diasingkan dan diberi rawatan dengan segera. Hubungi Pegawai Veterinar yang
berdekatan untuk tindakan lanjut.
54
Jadual 1. Program Pemvaksinan Untuk Lembu Pedaging
Suntikan 2 ml vaksin
2. Pencegahan Anak Tak aktif bivalen ) di celah kulit (penyuntikan
penyakit kuku (2-3 bulan) dan Asia-1 vaksin subkutis) pada anak
dan mulut lembu betina di ladang
tempat bruselosis
menjadi endemik
Suntikan 5 ml vaksin
4. Pencegahan Anak dan dewasa Adjuven ke dalam otot lembu
penyakit minyak –jenis mati di ladang tempat salmonelosis
salmonelosis (Salmonella dublin/ menjadi endemik terutama
typhimurium) pada anak lembu yang
berumur lebih 3 bulan dan
induk betina yang sedang
bunting (kurang daripada 6
minggu sebelum beranak)
55
Jadual 2 : Penyakit, Tanda-tanda, Pengawalan dan Rawatan
5. Mata merah Selaput mata merah, Kornea Asingkan ternakan yang Ubat mata
jambu -bakteria kelabu, Mata berair dan putih. sakit. teramision
dan virus chloramphenicol,
(Moroxella bovis) cecair/krim
6. Kolibasilosis Cirit-birit, najis cair, berwarna Pastikan anak lembu Koalin + pektin
(E.coli) kekuningan dan berbau busuk. mendapat susu julung Koapektin, ‘Normal
Ekor anak lembu berlumur saline’/glukosa atau
dengan tahi. Lemah, tiada larutan dekstrosa
selera makan dan menyusu. diberi jika ternakan
lemah dan berlaku
penyahairan
7. Kuku dan Kudis pada bibir, mulut , lidah, di Pemvaksinan (perlu Tiada
mulut -virus sekeliling tetek dan di celah-celah dilaporkan kepada
(jenis O dan kuku. Air liur meleleh. Berjalan Jabatan Haiwan dengan
Asia-1) tempang. segera apabila penyakit
ini disyaki
56
Penyakit Tanda Kawalan Rawatan
10. Serangan helmin Kelihatan lemah, Pertumbuhan Program ubat cacing Piperazin/sitrat
terbantut, Anemia, Cirit-birit, tiap-tiap bulan bagi anak lembu
Penyahairan, Bulu Kelihatan kasar yang berumur
kurang daripda 3
bulan, Fenotiazin
bagi lembu dewasa
11. Serangan kutu Anemia, lemah lesu dan Membasmi kutu yang Mandikan dengan
(Bophilus lembap. Terdapat kutu di bawah membawa protozoon ubat kutu Asuntol
microplus) ekor, ditelinga dan atau Bovinax
celah, -celah kelangkang
14. Koksidiosis –
protozoon Najis cair dan berdarah Asingkan ternakan Sulfonamid
(Eimeria yang sakit Amprolium
bovis/zurnii) dalam air
15. Luka berulat, Terdapat ulat di dalam luka. Luka dicuci segera Bunuh semua ulat
-ulat (maggot Berbau busuk dengan serbuk
wound) Negasunt. Buangkan
semua ulat dan
cuci luka
57
8.8 Pemantauan Penyakit.
8.8.1 Sediakan dokumen bertulis program kesihatan dan laksanakan dengan betul.
8.8.2 Pantau status penyakit di ladang secara berjadual, dan rekodkan pemantauan
secara teratur dan kemaskini.
8.8.4 Segala perancangan dan pelaksanaan program kesihatan ternakan diawasi oleh
Pengurus Ternakan ESPEK.
8.8.5 Antara penyakit utama yang perlu diberikan perhatian termasuklah:-
a. Penyakit Kuku dan Mulut
i. Suntikan pelalian Penyakit Kuku dan Mulut perlu dilakukan setiap 6
bulan sekali.
ii. Ujian NSP perlu dibuat bagi ladang yang terlibat dengan penjualan dan
pembakaan.
b. Brucellosis
i. Ujian seroloji/darah setahun sekali ke atas lembu umur > 12 bulan.
ii. Suntikan vaksin RB51 keatas lembu betina yang negatif atau kadar
reaktor < 2 %.
c. Hawa Berdarah (HS)
Pelalian keatas lembu berumur > 3 bulan (di kawasan yang pernah diketahui status penyakit)
sekali setahun.
8.9.1 Semua ubatan veterinary disimpan dalam kabinet yang khas di dalam stor atau peti
sejuk serta dikawalselia dengan rapi.
8.9.2 Penggunaan ubat untuk rawatan dilakukan dan dikawalselia oleh Doktor Veterinar
atau pihak pengurusan ladang yang telah dikenalpasti.
58
Contoh-contoh ubatan ternakan yang lazim digunakan untuk merawat ternakan adalah seperti
mana dalam Jadual 3.
59
SENARAI SEMAK
4. Sediakan landskap
60
9.0 PENGURUSAN AM
Pengurusan kawasan ternak (fidlot dan Integrasi) , personel dan ternakan yang cekap dan
sistematik adalah penting bagi menjamin kesihatan ternakan. Peningkatan berat badan harian
yang maksimum, dan kawalan kos operasi yang minimum akan menghasilkan keuntungan
yang maksimum.
Untuk ternakan secara integrasi pengurusan kawasan ragutan hendaklah dikawal supaya tidak
di”over-grazing” dan seterusnya memberi peluang rumput untuk tumbuh semula. Bagi
ternakan secara fidlot, pengurusan kawasan kandang meliputi kawasan kandang, perparitan
atau longkang hendaklah sempurna. Najis dikumpulkan jauh daripada kandang. Tindakan
berikut perlu dilakukan bagi memastikan perkara di atas diikuti ;
a. Kandang perlulah diselenggarakan setiap hari dengan mencuci lantai dari kencing
dan najis sebaiknya diwaktu pagi;
b. Bekas makanan dan minuman perlu dibersihkan setiap kali hendak memberi
ternakan makanan dan minuman. Kekotoran dari najis boleh menjadi punca
penyakit.
61
9.2 Pengurusan Buruh
Kebanyakan pengusaha atau pemilik projek fidlot tidak melakukan pengurusan ternakan
secara langsung, sebaliknya menggaji tenaga pekerja yang diperlukan. Oleh yang demikian
pengurusan personel adalah mustahak dan merangkumi aktiviti berikut :-
a. Menentukan bilangan pekerja diperlukan tertakluk kepada bilangan lembu, saiz
dan jenis operasi fidlot yang diusahakan.
b. Kadar pekerja yang cekap dan optimum berbanding bilangan lembu dan jenis
operasi fidlot adalah :-
Operasi fidlot secara manual
1 Pekerja : 200 ekor Lembu
Operasi fidlot secara mekanikal
1 Pekerja : 400 ekor Lembu
Jadual bertugas atau jadual kerja harian yang perlu disediakan untuk kemudahan rujukan
pekerja supaya penyelenggaraan operasi dan pengurusan harian lebih mudah dan cekap.
Lembu Fidlot khususnya baka import perlu dimandikan sekurang kurangnya satu kali sehari
untuk mengurangkan bebanan haba ( Heat Stress ). Tindakan ini didapati membantu
meningkatkan selera pemakanan ( Feed Intake ) yang menentukan peningkatan berat badan
harian yang tinggi .
Pemerhatian dan pemeriksaan secara rawak perlu dilakukan dari masa ke semasa bagi
mempastikan keselesaan, kesihatan, pemakanan dan prestasi peningkatan berat badan ternakan.
Setiap ternakan perlu ditimbang pada minggu pertama kemasukan bagi merekod berat awal
dan bulan pertama atau kedua tempoh pemeliharaan bagi merekod berat akhir sebelum jualan
62
Gambar 58 : Lembu sedang
dimandikan untuk kurangkan
heat stress
Kandang Fidlot perlu disediakan dengan sempurna termasuk penjagaan kebersihan harian,
penyelenggaraan peralatan dan kemudahan infrastruktur. Kandang perlu dibersihkan sekurang
kurangnya satu kali sehari, pada waktu pagi.
Kandang yang kotor dan dipenuhi najis akan memudahkan jangkitan penyakit kepada lembu
fidlot dalam kurungan seperti penyakit pernafasan dan radang paru paru, kembung atau cirit
birit dan masalah kuku.
Gambar 59 : Pembersihan
kandang dari najis perlu
dibuat secara rutin
63
9.5 Pengurusan Pemakanan
Pengurusan pemakanan lembu fidlot sangat kritikal kerana ianya merupakan faktor utama
yang mempengaruhi peningkatan berat badan harian ( Daily Weight Gain ). Ini seterusnya
akan menentukan samada projek ternakan fidlot yang diusahakan memberikan keuntungan
atau sebaliknya.
Lembu fidlot perlu diberikan makanan antara 4 hingga 6 kg seekor sehari pada peringkat
akhir pemeliharaan. ( Berat Badan 350 – 400 kg ). Bagaimanapun, kiraan kadar pemberian
makanan adalah juga tertakluk kepada jenis makanan, seperti 100 peratus PKC sahaja atau
campuran PKC dan rumput atau lain lain jenis bahan hasilan pertanian.
Jadual pemberian makanan perlu tetap, iaitu 2 kali sehari. Pemberian makanan pertama
seeloknya awal pagi, antara jam 7 pagi dan selewat lewatnya jam 9 pagi.
Pemberian makanan kedua pula seelok eloknya selepas 6 jam berikutnya, iaitu antara jam 1
petang dan selewat lewatnya jam 3 petang. Lembu fidlot juga perlu disediakan garam jilatan,
( Mineral Block ) yang mencukupi sepanjang masa sebagai bekalan tambahan keperluan
mineral. Bekalan air minuman yang bersih dan mencukupi perlu sentiasa tersedia.
64
Gambar 61 : Makanan Hijau
untuk diracik
Gambar 62 :
Pemberian Garam Jilat
Pengurusan Rekod adalah penting untuk memudahkan penilaian projek fidlot yang diusahakan,
seperti menilai prestasi peningkatan berat badan harian, jumlah makanan yang dimakan, kos
pemakanan, kos ubat-ubatan, kos penyelenggaraan dan kos operasi fidlot berbanding
keuntungan dan kerugian.
65
REKOD STOK TERNAKAN Lampiran 1
NAMA LADANG :
KUMPULAN TERNAKAN :
TARIKH MASUK :
66
JUMLAH
DI SEDIAKAN OLEH :
DISEMAK OLEH :
REKOD PURATA KENAIKAN BERAT BADAN (ADG) Lampiran 2
NAMA LADANG :
KUMPULAN TERNAKAN :
TARIKH MASUK :
67
DI SEDIAKAN OLEH :
DISEMAK OLEH :
REKOD JUALAN TERNAKAN
Lampiran 3
NAMA LADANG :
KUMPULAN TERNAKAN :
TARIKH MASUK :
68
DI SEDIAKAN OLEH :
DISEMAK OLEH :
REKOD TUNAI (CASH FLOW) TERNAKAN Lampiran 4
NAMA LADANG :
KUMPULAN TERNAKAN :
TARIKH MASUK :
KOS
TARIKH BIL. STOK BILANGAN BIL. BIL. BIL. STOK JUALAN OPERASI UNTUNG/
AWAL JUALAN MATI SINGKIR SEMASA TUNAI SELURUH RUGI
(EKOR) (EKOR) (EKOR) (EKOR) (EKOR) (RM) (RM) (RM)
69
DI SEDIAKAN OLEH :
DISEMAK OLEH :
SENARAI SEMAK
2. Pasang Tag
70
10.0 PENGURUSAN DAN PEMASARAN PRODUK
Pengurusan produk penting bagi memastikan semua produk yang dihasilkan dapat dipasarkan
dengan harga yang paling kompetitif. Produk utama ternakan adalah anak-anak lembu jantan
dan betina yang bermutu. Disamping itu juga, pemasaran lembu hidup, lembu yang ditakai
(cull) dan baja tinja juga dilaksanakan.
Produk yang memenuhi spesifikasi dan mempunyai ciri berkualiti akan mendapat permintaan
yang baik. Berikut adalah persediaan yang perlu dilakukan oleh penternak kepada produk
yang akan dipasarkan supaya ianya ada nilai tambah dan mendapat harga yang terbaik.
a. Sebelum cerai susu diberi suntikan vitamin ADEK dan ubat cacing.
b. Anak lembu dibiarkan rehat 7 – 8 hari selepas suntikan.
c. Anak lembu yang berumur 15 hingga 18 bulan boleh dijual kepada pekebun
kecil untuk tujuan penggemukan.
d. Pembeli datang tengok dan pilih yang sesuai untuk diternak.
71
Gambar 64 :
Anak-anak jantan Bali
a. Sebelum cerai susu, anak lembu perlu diberi suntikan vitamin ADEK dan ubat
cacing.
b. Anak dibiarkan rehat 7 hingga 8 hari selepas suntikan.
c. Anak lembu yang berumur 15 hingga 18 bulan boleh dijual kepada pekebun kecil
untuk tujuan pembiakan.
d. Pembeli datang tengok dan pilih yang sesuai untuk diternak.
a. Lembu yang ditakai adalah lembu yang uzur, sakit dan bermasalah.
b. Baka pejantan yang tidak mampu membiak.
c. Induk betina yang tidak beranak selama 3 tahun berturut-turut juga perlu ditakai.
d. Lembu jantan atau betina yang tidak mempunyai body score selari dengan umur
harus juga ditakai.
e. Lembu pejantan yang tidak produktif dan mengalah kepada pesaing hendaklah
juga ditakai.
10.4 Baja Organik Berasaskan Tinja Lembu.
72
Gambar 65 : Lembu yang cedera
akan ditakai dan disembelih untuk
jualan daging.
73
SENARAI SEMAK
74
11. 0 PETUNJUK PRESTASI UTAMA (PPU)
Petunjuk Prestasi Utama (PPU) atau “Key Performance Indicator” adalah pengukuran yang
digunakan dalam industri untuk memastikan sesuatu projek itu berjaya atau sebaliknya.
Berikut adalah PPU bagi industri ternakan Lembu yang perlu digunakan oleh pekebun kecil
yang menjalankan penternakan lembu bagi mengukur kecekapan pengurusan dan produktiviti
Lembu :
PPU
PETUNJUK FORMULA Integrasi Fidlot
3. Kadar kenaikan berat Berat semasa - Berat sehari sebelum 300g 700g
badan sehari (gram)
Sekiranya prestasi tidak mencapai PPU yang ditetapkan, penternak hendaklah mengambil
tindakan segera untuk mengatasi perkara berkenaan.
75
12.0 PENUTUP
76
13.0 RUJUKAN
77
PENYUMBANG BAGI MENJAYAKAN PENERBITAN PANDUAN INI :-
78