Kriteria Ketuntasan Minimal (KKM) Kelas VII SMP/MTs – Prakarya (Pengolahan)

FORMAT PENENTUAN KRITERIA KETUNTASAN

Mata Pelajaran Prakarya Pengolahan
SMP NEGERI ……………….

KI 1 : Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya

KI 2 : Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (toleransi, gotong royong), santun, percaya diri, dalam
berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan keberadaannya

KI 3 : Memahami pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan,
teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata

KI 4 : Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai, memodifikasi, dan membuat) dan
ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan
sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori

Kriterium Ketuntasan
KKM
KKM
No Kompetensi Dasar Indikator
Komplek Daya Indika
Intake KD KI
sitas Dukung tor

1 3.1 Memahami rancangan 3.1.1 Menjelaskan Pengertian bahan dasar,

pembuatan, penyajian dan
pengemasan bahan pangan
buah menjadi makanan dan 3.1.2
minuman segar yang ada di
wilayah setempat.
bahan bantu dan bahan kemasan
makanan
Mengidentifikasi Karakteristik jenis
alat dan manfaat kegunaan bahan
dasar, bahan bantu dan bahan

1
 Kriteria Ketuntasan Minimal (KKM) Kelas VII SMP/MTs – Prakarya (Pengolahan)

kemasan makanan di wilayah

setempat dari berbagai sumber
4.1 Mengolah bahan pangan
buahsegar menjadi 3.1.3 Menyebutkan bahan dan alat
makanan dan minuman pengolahan bahan dasar, bahan bantu
sesuai pengetahuan dan bahan kemasan makanan.
rancangan dan bahan yang 3.1.4 Menjelaskan teknik prosedur/tahap
ada di wilayah setempat pengolahan bahan dasar, bahan bantu
dan bahan kemasan makanan.
3.1.5 Menjelaskan teknik pengemasan dan
penyajian hasil olahan bahan.
4.1.1 Merancang pembuatan kebutuhan alat
dan bahan serta teknik pengolahan
4.1.2 Mengolah buah segar menjadi
makanan dan minuman
4.1.3 Mengemas dan menyajikan hasil
olahan buah segar menjadi makanan
dan minuman
4.1.4 Mempresentasikan hasil pengolahan
buah segar menajdi minuman dan
makanan berdasarkan teknik dan
prosedur yang tepat

2 3.2 Memahami rancangan 3.2.1 Menjelaskan konsep bahan samping

pembuatan, penyajian dan
pengemasan bahan hasil 3.2.2
samping dari pengolahan
makanan dan minuman
buah segar menjadi produk
pangan yang ada di wilayah
hasil pengolahan buah segar.
Mengidentifikasi Karakteristik jenis
alat dan manfaat kegunaan bahan
samping hasil olahan buah segar di
wilayah setempat dari berbagai

2
 Kriteria Ketuntasan Minimal (KKM) Kelas VII SMP/MTs – Prakarya (Pengolahan)

setempat sumber
3.2.3 Menyebutkan bahan samping dan alat
pengolahan bahan samping hasil
4.2 Mengolah, menyaji, dan
pengolahan buah segar
mengemas bahan hasil
samping dari pengolahan 3.2.4 Menjelaskan teknik prosedur/tahap
makanan dan minuman pengolahan samping hasil olahan
buah segar menjadi produk bahan.
pangan yang ada wilayah 3.2.5 Menjelaskan teknik pengemasan dan
setempat penyajian hasil samping olahan
bahan.
4.2.1 Merancang pembuatan kebutuhan alat
dan bahan serta teknik pengolahan
4.2.2 Mengolah hasil samping buah segar
menjadi produk pangan.
4.2.3 Mengemas dan menyajikan hasil
samping pegolahan buah segar
menjadi produk pangan
4.2.4 Mempresentasikan hasil samping
pengolahan buah segar menajdi
produk pangan.

3 3.3 Memahami rancangan 3.3.1 Menjelaskan bahan dasar, bahan

pengolahan , penyajian dan
pengemasan bahan pangan
sayuran menjadi makanan 3.3.2
dan atau minuman
kesehatan yang ada di
wilayah setempat
3.3.3
bantu dan bahan kemasan makanan
(sayuran)
Mengidentifikasi jenis-jenis bahan
pangan sayuran dan alat di wilayah
setempat
Menyebutkan sarana produksi bahan

3

4.3 Mengolah, menyaji, dan 3.3.4
mengemas bahan pangan
sayuran menjadi makanan
dan minuman kesehatan 3.3.5
yang ada di wilayah
setempat
4.3.1
4.3.2
4.3.3
4.3.4
4 3.4 Memahami rancangan 3.4.1
pengolahan, penyajian, dan
pengemasan bahan hasil 3.4.2
samping dari pengolahan
makanan dan minuman
sayuran menjadi produk
pangan yang ada di wilayah
setempat menjadi produk 3.4.3
Kriteria Ketuntasan Minimal (KKM) Kelas VII SMP/MTs – Prakarya (Pengolahan)
pangan sayuran di wilayah setempat
Menjelaskan tekhnik pengolahan
bahan pangan sayuran diwilayah
setempat
Menjelaskan tahapan pengolahan
bahan pangan sayuran diwilayah
setempat
Merancang pembuatan kebutuhan alat
dan bahan pangan sayuran serta
teknik pengolahan
Mengolah sayuran menjadi
makanan dan minuman kesehatan
Mengemas dan menyajikan hasil
olahan sayuran menjadi makanan dan
minuman kesehatan
Mempresentasikan hasil Pembuatan
pengolahan sayuran menjadi
makanan dan minuman kesehatan
berdasarkan teknik dan prosedur yang
tepat
Menjelaskan konsep hasil samping
pengolahan sayuran
Menyebutkan Berbagai jenis hasil
samping pengolahan sayuran yang
banyak terdapat di wilayah setempat
maupun lainnya
Menjelaskan Fungsi, bentuk dan
4
 Kriteria Ketuntasan Minimal (KKM) Kelas VII SMP/MTs – Prakarya (Pengolahan)

pangan teknik pengolahan produk pangan

hasil samping dari pengolahan
sayuran
4.4 Pengolahan, penyajian, dan
3.4.4 Menjelaskan Prosedur/tahap
pengemasan bahan hasil
pengolahan produk pangan hasil
samping dari pengolahan
samping dari pangan sayuran
makanan dan minuman
sayuran menjadi produk 4.4.1 Merancang pembuatan pengolahan
pangan yang ada wilayah pangan hasil samping dari pangan
setempat sayuran menjadi produk pangan
4.4.2 Mengolah hasil samping pengolahan
sayuran menjadi produk pangan.
4.4.3 Mengemas dan menyajikan hasil
samping olahan sayuran menjadi
produk pangan
4.4.4 Mempresentasikan hasil samping
Pembuatan pengolahan sayuran
menjadi produk pangan berdasarkan
teknik dan prosedur yang tepat.

Kompleksitas : Tinggi= 1; Sedang= 2; Rendah =3

Dayadukung : Tinggi= 3; Sedang= 2; Rendah =1
Intake :Tinggi= 3; Sedang= 2; Rendah =1

Mengetahui ......, ........................ 20 .....

Kepala Sekolah, Guru Mata Pelajaran Prakarya

5
 Kriteria Ketuntasan Minimal (KKM) Kelas VII SMP/MTs – Prakarya (Pengolahan)

( _______________________ ) ( _______________________ )
NIP/NIK ............................. NIP/NIK .............................