Oleh: Bubun Ruhbana, S.Pd., M.Pd.

SMP Negeri 1 Panjalu Kab. Ciamis

.
 Modul projek
Modul projek merupakan perencanaan pembelajaran
dengan konsep pembelajaran berbasis projek
(project-based learning) yang disusun sesuai dengan
fase atau tahap perkembangan peserta didik,
mempertimbangkan tema serta topik projek, dan
berbasis perkembangan jangka panjang.
Modul projek dikembangkan berdasarkan dimensi,
elemen, dan subelemen Profil Pelajar Pancasila (P3)
 Komponen Modul P5

Informasi umum
 Identitas penulis modul
• Sarana dan prasarana
• Target peserta didik
• Relevansi tema dan topik
projek untuk satuan
pendidikan
Komponen inti
 Deskripsi singkat projek
• Dimensi dan subelemen dari Lampiran
P3 yangberkaitan • Lembar kerja peserta didik
• Tujuan spesifik untuk fase • Bahan bacaan pendidik dan
tersebut peserta didik
• Alur kegiatan projek secara • Glosarium
umum • Daftar pustaka
• Asesmen
• Pertanyaan pemantik
• Pengayaan dan remedial
• Refleksi peserta didik
dan pendidik

Satuan pendidikan/pendidik boleh mengurangi atau menambah jumlah komponen sesuai

dengan konteks masing-masing
AKSI NYATA
Disusun oleh Bubun Ruhbana
 Dalam kehidupan sehari-hari, tentu kita sudah tidak asing lagi dengan
istilah bioteknologi. Tanpa disadari, manfaat bioteknologi telah kita rasakan di
setiap harinya. Ya, cabang ilmu satu ini begitu dekat dengan kehidupan manusia.
Karena bioteknologi dirancang dan dikembangkan untuk membantu mempermudah
kehidupan manusia.
Secara umum, bioteknologi adalah ilmu biologi yang mempelajari pemanfaatan
makhluk hidup, seperti bakteri, virus, dan fungi untuk menghasilkan barang atau
jasa yang bisa digunakan oleh manusia. Adapun contoh bioteknologi di bidang
pangan, yaitu pembuatan tape, tepe, roti, keju, dan bahan makanan lainnya.
Melalui kegiatan projek ini ingin mengajak peserta didik untuk
menjadi lebih sadar dan bijak dalam mengelola bahan pangan sebagai perwujudan
berakhlak pada alam serta turut serta dalam gerakan inovasi produk pangan
sebagai antisivasi krisis pangan.
I. IDENTITAS

Mata Fase Kelas Semester Tahun

Pelajaran Pelajaran

IPA D 9 Genap 2022/

2023

1 Kompetensi Awal/ Kompetensi Prasyarat

Peserta didik mampu Peserta didik mampu

mengidentifikasi menerapkan
tentang Bioteknologi Bioteknologi pada fase C
pada fase C
1

Dimensi Elemen Sub-elemen

Beriman, bertakwa Kepada Akhlak kepada alam Memanfaatkan
Tuhan YME, dan berakhlak sumber daya
mulia alam
Bergotong Royong Kolaborasi Kerja sama
Kreatif Menghasilkan karya
dan tindakan yang
orisinal
 Sarana dan
2 Prasarana yang 3 pembelajaran yang
diperlukan
Alat: Garpu, sendok,
pisau, piring, penyaring,
panci kukus, kompor, kain
lap, dan baskom.
Bahan: Singkong/kedelai
sekitar 2kg, ragi
tape/tempe yang sudah
dihaluskan terlebih
dahulu, daun pisang, air
secukupnya, pewarna
alami
Model/Metode Target
4 Peserta
digunakan Didik
Discovery learning, Problem 5 Rombel
based learning dengan (5 x 32)
pendekatan Saintific.
Metode yang digunakan: diskusi
berkelompok, presentasi stand to
stand, TTB (Tonton-Tulis-Bagi),
Alasan karena model pembelajaran
ini dapat melatih sikap ilmiah dari
peserta didik, dan dapat menerapkan
metode ilmiah yang sesuai dengan
pembelajaran IPA
II. KOMPONEN INTI
11 Capaian Pembelajaran
Pada akhir fase D, peserta didik
memiliki kemampuan menciptakan
solusi atas permasalahan-
permasalahan berdasarkan isu
lokal, nasional atau global terkait
pemahaman keanekaragaman
makhluk hidup dan peranannya,
virus dan peranannya, inovasi
teknologi biologi, komponen
ekosistem dan interaksi antar
komponen serta perubahan
lingkungan.
2 Tujuan Pembelajaran
1. Melalui kegiatan praktik, peserta didik mampu
menggunakan konsep bioteknologi untuk
membuat salah satu produk bioteknologi
konvensional dalam bidang pangan.
2. Melalui kegiatan praktik, peserta didik dapat
menyusun laporan praktik pembuatan produk
bioteknologi konvensional dan
mempresentasikannya sesuai petunjuk guru.
3. Setelah mengikuti kegiatan pembelajaran, peserta
didik mampu mengembangkan sikap penuh
tanggungjawab.
3

Dilakukan di Dilakukan selama Pada akhir projek

awal projek projek berlangsung dilakukan dalam
dalam bentuk dengan bentuk purwa
rubrik penilaian menggunakan karya yang
teknik observasi disajikan dalam
dan pengisian pameran gelar
lembar aktivitas karya
murid
  Apa itu bioteknologi konvensional?  Praktek membuat
 Produk bioteknologi konvensional produk bioteknologi
di sekitar kita konvensional dalam bentuk
tape singkong yang unik/
tempe

 Mengumpulkan data tentang produk

 Murid membagikan
bioteknologi konvensional di sekitar.
hasil karyanya dalam
 Membahas informasi tentang
pameran kelas.
bioteknologi konvensional yang
berbahan baku karbohidrat.
 Kegiatan 1
Tahap Pengenalan Bioteknologi Konvensional
( 2 JP)
Tujuan: Membangkitkan kesadaran murid akan topik pembahasan
Subjek/alat bantu belajar: Foto-foto produk bioteknologi konvesional, kertas manila, spidol
Tahapan aktivitas:
● Menunjukan foto-foto produk bioteknologi konvensional kepada murid.
● Murid diminta membentuk kelompok diskusi yang terdiri dari 4-5 orang.
● Memberi beberapa pertanyaan terbuka tentang bioteknologi konvensional:
Dalam keseharian, kita sering mengkonsumsi tape, tempe, yogurt, keju, yang termasuk
bioteknologi konvensional, tahukah kalian tentang bioteknologi konvensional?
● Meminta murid untuk berdiskusi dalam kelompok mengenai jawaban dari
pertanyaan-pertanyaan tersebut.
● Tiap kelompok dapat menuangkan hasil diskusi mereka dalam bentuk rancangan projek
dan mempresentasikannya.
● Setelah semua kelompok melakukan presentasi rancangan projek yang telah dibuat dapat
ditempelkan di dinding kelas sebagai tolak ukur perkembangan pemahaman di akhir
projek nantinya.
(asesmen awal pembelajaran - rubrik & lembar penilaian kegiatan 1, terlampir)
 Kegiatan 2
Tahap Menyusun Rencana Produk Bioteknologi Konvensional
( 2 JP)
Tujuan: Memberikan wadah bagi murid untuk mengaplikasikan pengetahuan yang didapat
Subjek/alat bantu belajar: laptop, projektor, alat tulis.
Tahapan aktivitas:
● Membuka kegiatan dengan pertanyaan, “Siapa yang masih ingat produk bioteknologi
konvensional?
● Memberi kesempatan murid untuk bergiliran menjawab.
● Menginformasikan bahwa murid akan membuat sebuah produk untuk dipersembahkan
kepada para orang tua menyangkut pembelajaran mereka selama ini tentang bioteknologi.
● Berdiskusi dengan murid tentang hal-hal yang perlu disiapkan untuk membuat produk :
- Jenis produk
- Alat dan bahan yang diperlukan
- Inovasi yang akan dilakukan
- Waktu yang dipilih untuk pertunjukan
● Ringkasan hasil diskusi dengan murid dicatat untuk dijadikan rambu-rambu dalam
kegiatan selanjutnya.
 Kegiatan 3

Tahap Praktik Mebuat Produk Bioteknologi Konvensional

( 2 JP)
Tujuan: Memberikan kesempatan bagi murid untuk berlatih mebuat tape/tempe
Subjek/alat bantu belajar: Singkong, kedelai, ragi, daun pisang, pewarna alami.
Tahapan aktivitas:
● Membuka kelas dengan penjelasan singkat kegiatan, ”Kemarin kita sudah membahas
produk bioteknologi konvensional, sekarang waktunya kita membuatnya.
● Murid dibagi ke dalam beberapa kelompok untuk persiapan melakukan projek.
● Guru memberikan instruksi agar setiap kelompok menentukan produk yang berkaitan
dengan bioteknologi konvensional. Hasil dari produk nantinya dapat dikumpulkan
dalam bentuk laporan hasil.
● Masing-masing kelompok mengerjakan projek sesuai rancangannya. Murid dapat
menjalankan tugas secara bergantian.
(asesmen proses pembelajaran - rubrik & lembar penilaian kegiatan 3, terlampir)
Tahap Kegiatan 4
Perayaan Pembelajaran
( 2 JP)
Tujuan: Mendorong murid melakukan aksi nyata, menciptakan karya dari
pembelajaran yang telah didapatkan, dan membagikannya kepada komunitas
Subjek/alat bantu belajar: Produk bioteknologi konensional yang telah
dihasilkan seperti tape dan tempe
Tahapan aktivitas:
● Melakukan persiapan ‘Pameran Bioteknologi Konvensional’.
● Menjalankan pameran kelas bertajuk ‘Produk Bioteknologi Olahanku’.
● Mengenalkan produk bioteknologi konvensional kepada komunitas kelas.
● Melakukan proses refleksi atas rangkaian kegiatan yang telah dilakukan
Rubrik Kegiatan 1

Rubrik Asesmen Awal Pembelajaran

Indikator/ Belum Mulai Berkembang Sangat
Penilaian Berkembang Berkembang Sesuai Harapan Berkembang
Pengetahuan Murid melihat Murid dapat Murid dapat Murid dapat
awal fenomena menyimpulkan menghubungkan mengerucutkan
atas topik dalam foto bahwa bioteknologi antara bioteknologi pembahasan
pembahasan sebagai dibedakan menjadi dengan hingga ke topik
produk bioteknologi peran organisme bioteknologi
bioteknologi konvensioanal dan didalamnya modern
bioteknologi modern
Rubrik Kegiatan 3
Rubrik Penilaian (produk Tape)
Penilaian
Aspek Penilaian
3 2 1
Penentuan Bahan Bahan yang dipilih unik dan Bahan yang dipilih merupakan sumber Bahan yang dipilih bukan sumber
Dasar Tape merupakan sumber karbohidrat karbohidrat karbohidrat

Kesesuaian takaran Takaran ragi tepat, ditandai
ragi yang digunakan produk tape yang lunak dan ukup
air
Penjadwalan Dalam laporan mencantumkan
kegiatan jadwal kegiatan dari 3 tahap yaitu
perenanaan, pebuatan, dan
penyusunan laporan
Proses pemeraman Kondisi pemeraman
memungkinkan mikroorganisme
berfungsi optiamal ditandai aroma
tape yang kuat dan rasa manis
Takaran ragi terlalu banyak, ditandai
produk tape yang lembek dan banyak
air
Dalam laporan mencantumkan jadwal
kegiatan dari 2 tahap yaitu kegiatan
saja
Kondisi pemeraman kurang
memungkinkan mikroorganisme
berfungsi kurang optimal ditandai ada
aroma tape, rasa kurang manis dan
masam
Takaran ragi terlalu sedikit, ditandai
produk tape masih memiliki tekstur
awal bahan dasar
Dalam laporan mencantumkan jadwal
kegiatan 1 tahap saja
Kondisi pemeraman tidak
memungkinkan mikroorganisme
berfungsi tidak optimal , ditandai
aroma busuk

Pernyataan hasil Tekstur tidak lembek, rasa manis, Tekstur tidak lembek, rasa kurang Baik tekstur, rasa, dan aroma rusak
tape aroma khas tape manis (tidak layak dikonsumsi
Rubrik Kegiatan 3
Rubrik Penilaian (produk Tempe)
Aspek Penilaian
3 2
Penentuan Bahan Bahan yang dipilih kedelai berwarna
Dasar Tempe kuning merata agak kecoklatan
Kesesuaian takaran Takaran ragi tepat, ditandai produk
ragi yang tempe yang berwarna putih bersih
digunakan yang merata pada permukaannya.
Penjadwalan Dalam laporan mencantumkan
kegiatan jadwal kegiatan dari 3 tahap yaitu
perenanaan, pebuatan, dan
penyusunan laporan
Proses pemeraman Kondisi pemeraman memungkinkan
mikroorganisme berfungsi optimal
ditandai aroma dan rasa yang khas
pada tempe
Pernyataan hasil mempunyai ciri-ciri berwarna putih
tempe bersih yang merata pada
permukaannya memiliki struktur yang
homogen dan kompak serta berasa
berbau dan beraroma khas tempe. .
Penilaian
Bahan yang dipilih kedelai berwarna
hitam legam dengan bentuk yang kecil
Takaran ragi terlalu banyak, ditandai
produk tempe yang cepat membusuk
Dalam laporan mencantumkan jadwal
kegiatan dari 2 tahap yaitu kegiatan saja
Kondisi pemeraman kurang
memungkinkan mikroorganisme
berfungsi kurang optimal ditandai ada
aroma menyengat atau bau tengik
mempunyai ciri-ciri tidak berwarna putih
bersih yang merata pada permukaannya,
memiliki struktur yang tidak homogen
dan kompak serta berasa tidak berbau
dan tidak beraroma khas tempe. .
1
Bahan yang dipilih kedelai biasa dan
basah
Takaran ragi terlalu sedikit, ditandai
antar biji kedelai pada tempe tidak
dapat menempel dengan sempurna
Dalam laporan mencantumkan jadwal
kegiatan 1 tahap saja
Kondisi pemeraman tidak
memungkinkan mikroorganisme
berfungsi tidak optimal , ditandai
adanya bau amoniak dan alkohol serta
beracun
ditandai dengan permukaannya yang
basah struktur tidak kompak adanya
bercak bercak hitam, adanya bau
amoniak dan alcohol serta beracun
Lembar Penilaian
Kegiatan 1 sd.4
Lembar Penilaian
Kegiatan 4
Tahap Pengenalan

Bioteknologi konvensional?
Tahap Bayangkan

Mengumpulkan
informasi
Tahap Lakukan

Praktik
Tahap Bagikan
 Produk Siswa

Tape Tempe Tape aroma pandan

“Anda frustasi karena Anda tahu
bahwa di dunia nyata kemampuan
berkarya dan berkolaborasi akan
menentukan kesuksesan anak, bukan
kemampuan menghafal.”
(N a d ie m M a ka rie m )