Pelayanan Gizi Institusi Komersial

Pelayanan gizi yang dipersiapkan untuk melayani kebutuhan masyarakat yang makan diluar
rumah, dengan mempertimbangkan aspek pelayanan, dan keutuhan konsumen.

Tanda-tandanya:

Pengelola adalah masyarakat umum ataupun kadang-kadang dibawah naungan pemerintah.

Manajemen pengelolaannya sudah jelas menurut kesepakatan pemiliknya.

Penyediaan makanan, macam dan frekuensinya tidak harus kontinyu.

Konsumen heterogen, dan menuntut tanggung jawab kesehatan yang lebih luas.

Makanan yang diasjikan, macam, dan variasinya tidak terikat oleh suatu peraturan termasuk mutu
gizinya.

Konsumen bebas memilih macam dan jumlah hidangannya dengan harga yang bervariasi.

Pelayanan makanan dapat self service/melayani makanan sendiri, dilayani dimeja, dilayani dengan
kereta makanan dan cara-cara lainnya yang telah ditetapkan pengelola atau pemilik Institusi tersebut.

Dipersiapkan dengan standar sanitasi yang tinggi serta pelayanan yang maksimal menurut kemapuan
institusi tersebut.