Nama : Anastasia Sasamu

Kelas/semester : Pend. Biologi A / 4

MK : Evaluasi pembelajaran biologi
Tugas : Buatlah 10 soal Benar-Salah, 20 soal pilihan ganda, dan 10 soal essay

Soal tentang ‘Sistem pencernaan pada Manusia’

20 Soal pilihan ganda

1.Zat makanan pada proses metabolisme yang menghasilkan energi tertinggi untuksatuan berat y
ang sama .... (Bakhtiar, 2010) C2
a.Karbohidrat 
b. Lemak 
c.Protein
d. Vitamin 
e.Serat2)

2.Zatmakanan yang diserap oleh pembuluh darah kapiler di dalam usus halusseperti berikut, kecu
ali .... (Rachmawati, dkk., 2009) C2
a. Air 
b.Vitamin 
c.asam amino 3)
d. glukosa 
e. gliserol

3.Seorang siswa mengalami gangguan pencernaan makanan dengan gejala sukarmembuang air b
esar. Gangguan ini disebut .... (Diastuti, 2009) C2
a.Sembelit, disebabkan makanannya kurang mengandung serat 
b.Diare, disebabkan keracunan makanan 
c.Kolik, disebabkan kekurangan vitaminC 
d.Apendisitis, disebabkan infeksi kuman 
e.Peritonitis, disebabkan infeksi selaput rongga tubuh 

4.Perhatikan organorgan yang berperan dalam proses pencernaan makanan berikut,(Purnomo, dk
k., 2009) C3
1.Faring 
2.Laring
3.Kerongkongan
4.Tenggorokan 
5. Lambung 
6. Pankreas 
7. Hati 
8. Usus 12 jari 
Organ-organ yang termasuk saluran pencernaan makanan terdapat pada ....
a.1, 2, 3, dan 5  
b.1, 3, 5, dan 8 
c.1, 4, 5, dan 6 
d. 2, 3, 5, dan 8 

5.Sakit maag yang akut dapat mengakibatkan penyakit lain, yaitu .... (Lestari danIdun, 2009) C3
a.Peritonitis 
b.Meningitis 
c.Diare akut 
d. Faringitis 
e. Tukak lambung 

6.Zatzat makanan yang telah dicerna menjadi molekulmolekul yang sederhana,sesampainya di us
us halus diserap oleh vili dan .... (Lestari dan Idun, 2009) C4
a.Hanya vitamin dan mineral yang menuju kapiler
b.Semuanya akan menuju ke kapiler
c.Asam lemak dan asam amino menuju ke pembuluh chyl 
d.Asam amino, glukosa serta asam lemak menuju ke pembuluh chyl 
e.Asam lemak dan gliserin menuju ke pembuluh chyl sedangkan asamamino, glukosa, vitamin
dan mineral ke kapiler 2)

 
7.Tahap-tahap pada proses pencernaan makanan sebagai berikut, (Purnomo, dkk.,2009) C4
1.Ingesti 
2.Absorbs 
3.Deglutisi 
4. Digesti 
5. Mastikasi 
6. Defekasi 
Proses pencernaan makanan yang terjadi di mulut terdapat pada nomor ....
a.1, 2, 3, dan 4 
b.1, 3, 4, dan 5 
c.2, 3, 4, dan 5
d. 2, 3, 5, dan 6
e. 3, 4, 5, dan 6

8.Perhatikan gambar berikut! (Purnomo, dkk., 2009) C5
Proses pencernaan makanan yang terjadi dalam organ bertanda X yaitu ....
a.Amilum menjadi maltosa oleh enzim ptyalin
b.Protein menjadi pepton oleh enzim pepsin 
c.Pepton menjadi asam amino oleh enzim tripsin 
d.Pepton menjadi asam amino oleh enzim erepsin
e.Emulsi lemak menjadi asam lemak dan gliserol 2)

9.Ruang pada lambung sapi yang sama dengan lambung manusia adalah .... (Lestaridan Idun, 20
09) C5
a.Reticulum 
b.Omasum 
c.Rumen 
d. Fundus 
e. abomasum 

10.Bila kekurangan vitamin akan menyebabkan penyakit defisiensi vitamin atauavitaminosis.Seb
aliknya, bila kelebihan vitamin dapat menimbulkan penyakithipervitaminosis walaupun kasus ini
sangat jarang terjadi. Seperti halnya kasusmengkonsumsi vitamin C, jika kekurangan vitamin C a
kan mengalami gangguanpencernaan, menurunnya kekebalan tubuh, timbul sariawan dan penuru
nan jumlahsel darah merah, sementara jika mengkonsumsi vitamin C berlebihan akanmenimbulk
an masalah pada sistem urinaria karena vitamin C yang larut dalam airakan mengendap dan mem
bentuk Kristal pada kandung kemih jika terlalu lamaditumpuk dan kurang air minum. Berdasarka
n uraian di atas, sikap yang benar dalam menghadapi permasalahan iniadalah ....C6
a.Tidak perlu mengkonsumsi vitamin C karena berbahaya bagi sistemurinaria. 
b.Cukup mengkonsumsi vitamin lainnya yang fungsinya tidak jauh berbeda. 
c.Konsumsi vitamin C dengan kadar yang seimbang dan banyak minum. 
d.Kurangi kadar konsumsi vitamin C yang normal. 
e.Perbanyak minum air mineral setiap saat

11. Lambung menghasilkan asam lambung yang berfungsi untuk…C2

a. Membantu mencerna makanan menjadi partikel yang lebih kecil
b. Membantu pergerakan makanan melalui lambung
c. Memecah makanan secara kimiawi
d. Membunuh bakteri dalam makanan
e. Membantu kerja enzim pada usus halus

12. Makanan akan mengalami pencernaan selama dalam saluran pencernaan tetapi dalam organ
tertentu makanan tidak mengalami baik secara mekanik maupun kimia. Organ tersebut adalah…
C2
a. Mulut
b. Duodenum
c. Esofagus
d. Ileum
e. Ventrikulus
13. Berikut ini proses pencernaan yang berlangsung dalam lambung kecuali…C2
a. Amilum berubah menjadi fruktosa oleh enzim ptyalin
b. Kaseinogen akan berubah menjadi kasein oleh enzim rennin
c. Protein menjadi peptida oleh enzim pepsin
d. Kasein akan digumpalkan oleh ion Ca+
e. Lemak akan dihidrolisis menjadi asam lemak dan gliserol oleh enzim lipase

14. Hasil pencernaan makanan di lambung akan menghasilkan “ bubur makanan” yang disebut
kim yang bersifat asam. Sifat asam ini di dalam lambung akan dinetralkan oleh….C4
a. Empedu yang dihasilkan hati
b. Renin yang dihasilkan lambung
c. Nuklease yang dihasilkan pancreas
d. Laktase yang dihasilkan dinding usus halus
e. Natrium bikarbonat yang dihasilkan pancreas

15. Usus halus terdiri dari 3 bagian yaitu jejunum, duodenum dan ileum. Proses penyerapan
bahan makanan terjadi di bagian….C3
a. Duodenum dan jejunum
b. Jejunum
c. Duodenum dan ileum
d. Ileum
e. Jejunum dan ileum

16. Zat-zat makanan berikut akan diserap oleh pembuluh-pembuluh darah kapiler dalam vili/
jonjot usus halus menuju ke hati melalui vena porta, kecuali….C2
a. Glukosa
b. Mineral
c. Asam amino
d. Air
e. Protein gliserol

17. Berikut ini adalah beberapa proses pencernaan:

(1) Penyerapan air
(2) Penyerapan mineral
(3) Penyerapan ion-ion
(4) pembusukan oleh Escherichia coli
Proses pencernaan yang terjadi dalam usus besar adalah….C3
a. 1 dan 2
b. 2 dan 3
c. 1 dan 3
d. 2 dan 4
e. 1 dan 4

18. Perhatikan gambar sistem pencernaan di samping. Gangguan pencernaan grastritis terjadi
karena infeksi pada bagian….C2
a. 1
b. 2
c. 3
d. 4
e. 5

19. Pada sistem pencernaan, hormon yang merangsang empedu untuk mengeluarkan garam
empedu adalah….C2
a. Insulin
b. Kolesistokinin
c. Tripsin
d. Pepsin
e. Sekretin

20. Enzim yang dihasilkan oleh pankreas akan masuk ke duodenum (usus dua belas jari)
melalui…C3
a. Darah
b. Pembuluh darah
c. Pembuluh limfe
d. Kerongkongan (esofagus)
e. Saluran pancreas

10 Soal benar salah

Berilah tanda X pada jawaban ( B-S ) yang di sediakan

1. Karbohidrat di serap dalam bentuk monosakarida C1 B-S

2. Palmitat merupakan lemak tak jenuh C2 B-S
3. Flour dan iyodium merupakan mineral C1 B-S
4. Alat pencernaan terdiri atas kelenjar dan saluran pencernaan C2 B-S
5. Jaringan ikat, jaringan otot, jaringan epitel usus, merupakan lapisan dari B-S
usus halus C1
6. Metabolisme basal merupakan energy yang di perlukan untuk setiap meter B-S
luas tubuh dalam keadaan basal C2
7. Temperatur 45 derajat sesuai untuk melakukan penelitian enzim C2 B-S
8. Hasil pencernaan makanan di lambung akan menghasilkan “ bubur B-S
makanan” yang disebut kim yang bersifat asam. Sifat asam ini di dalam
lambung akan dinetralkan oleh Natrium bikarbonat yang di hasilkan
pankreas C4
9. Usus halus terdiri dari 3 bagian yaitu jejunum, duodenum dan ileum. B-S
Proses penyerapan bahan makanan terjadi di bagian ileum C3
B-S
10. Kelenjar salvia merupakan kelenjar penghasil enzim C2

10 Soal Essay
1. Jelaskan perbedaan antara pencernaan mekanis dengan penvernaan kimiawi! C2
2. Sebutkan tiga fungsi utama air bagi tubuh manusia! C1
3. Apakah peranan glandula salivales dalam proses pencernaan makanan? C3
4. Bagaimana jalannya proses pencernaan makanan pada hewan rumansia? Jelaskan! C2
5. Apa yang anda ketahui tentang mag? C2
6. Sebutkan 7 kriteria makanan yang dapat digolongkan sebagai makanan bermutu! C1
7. Apa yang dimaksud dengan : a. Semetum b. Rektum c. Pilorus C2
8. Mengapa vitamin sangat diperlukan oleh tubuh walaupun dalam jumlah yang sedikit? C3
9. Tuliskan secara urut saluran pencernaan pada manusia? C3
10. Mengapa lemak sebagai zat makanan yang menghasilkan energi tertinggi dapat
memenuhi satuan berat yang sama bagi kebutuhan tubuh? C4