No.

LEMBAR KERJA TUGAS PORTOFOLIO

Nama Asesi : Sujanu Harto Mulyono

Nama Asesor : Di kosongkan

1. M.70PEN00.008.1 : Melakukan Identifikasi Permasalahan dan
Kode & Judul
: Analisis Kebutuhan UMKM Dampingan
Unit Kompetensi
Tempat Uji
:
Kompetensi
Lembar Kerja 1
Tabel Identifikasi Profile dan Karakteristik UMKM
1)

1
No. Uraian Keterangan
I Umum
1 Nama/Bentuk Usaha Catering Aqiqah
2 Nama Pemilik Imam Musanto
III Produksi (hari/minggu/bulan)**)
Foto pemilik dan/atau foto
1 Bahan Baku Utama Volume Harga/unit Jumlah (Rp)
produk UMKM
a. Kambing 40 800.000/ekor Rp. 24.000.000
b. Buah 40 500/buah Rp. 20.000
c. Nasi 100 kg 12.000/kg Rp. 1.200.000
d. Minyak 20 liter Rp. 8.000/ltr Rp. 160.000

Total 25,380,000
2 Bahan Penolong
a. Tusuk Sate 8000 Rp. 75/tusuk Rp. 600.000
b. Arang 20 kg Rp. 7.000/kg Rp. 140.000
3. c. Bumbu
Alamat Sate
Tinggal 10
Kp.KgPancoran Mas Rp.RT
30.000
03 /17 DepokRp. 300.000
4 Alamat Usaha Kp. Pancoran Mas RT 03 /17 Depok
5 Telp/HP/WA 0895332099435
6 Email/website www.cateringaqiqah.com
7 Bidang Usaha Kuliner
8 Riwayat Usaha Total Berdiri sejak tahun 2005 Rp. 1.040.000
11 Total B.tempat
Status Baku &usaha
B. Penolong Milik Sendiri Rp. 26.420.000
3
10 Sumber
Izin yangdan cara
dimiliki Sumber
- Pembayaran Pembayaran
pembayaran
Akte Notaris - Tunai Kredit
Bahan baku
Badan hukum Peternak
- Tunai
SIUP dan
-
NPWP Distributor
-
Bahan
TDP Penolong Pasar
- Tunai
Lain-lain Tradisional
-
4
11 Sarana yang dimilikibank
Kredit/pembiayaan dan Peralatan
- memasak
terkait usaha pembiayaan
Besar kredit/ -
4.1 Fasilitas yang: tekait usaha
/sejak tahun Terdapat tempat pemotongan hewan aqiqah
4.2
12 Bangunan yang
Sumber Daya Manusiaterkait Dapur
3 orangUntuk Memasak
usaha
(Tenaga Kerja)
4.3 Kendaraan
Sekarang : a. Pegawai Mobil dan Motor
a. 3 orang Rp.Untuk Delivery Aqiqah
3.000.000/orang SMP-SMA
5 Realisasi dan
: b. Pengelola b. 1 orang Rp. 5.000.000
Rencana Produksi
Rencana : a. Pegawai a. 5 orang Rp. 3.000.000/orang SMP-SMA
: b. Pengelola b. 1 orang Rp. 5.000.000
IV Neraca Keuangan (Rp: per/tanggal 31 Oktober 2019
II
1a Aktiva Lancar Pemasaran/Penjualan
1 Jenis
Kas Produk / Jasa Pembeli
Rp. 10.000.000 Jumlah Pembayaran
Bank Rp. 50.000.000 (Rp)/hari/minggu/ (tunai/kredit)
Piutang Rp. 5.000.000 bulan**)
a. SateBarang
Persediaan dan Gule 40 7.500.000
Rp. Rp. 60.000.000/ Tunai
Aqiqah bulan
Beban dibayar dimuka Rp. -
Perlengkapan Rp. 20.000.000
1b Aktiva Tetap
Tanah yang terkait Usaha Rp. 200.000.000
Bangunan yang terkait Rp. 100.000.000
usaha
2 Realisasi dan
Kendaraan rencana
yang terkait Saat ini penjualan di sekitar 60 juta/bulan,
Rp. 250.000.000
penjualan
usaha rencana penjualan akan meningkatkan penjualan
di angka 90 juta/bulan
Peralatan dan mesin Rp. 15.000.000
3 Perusahaan sejenis Ada usaha lain di sekitaran lokasi usaha
4 Rencana perluasan Menambah sdm dan armada transportasi untuk
pengantaran, agar penjualan lebih banyak dari 2
sebelumnya
 Akumulasi Penyusutan {5th} Rp. 50.000.000
Kendaraan
Peralatan dan Mesin {3th} Rp. 5.000.000
Total Aktiva Rp, 602.500.000
2 Pasiva
Hutang
a. Dagang Rp. 30.000.000
b. Bank Rp. 150.000.000
Total Modal Rp. 422.500.000
Total Pasiva Rp. 602.500.000

V Laba/Rugi (Rp: /bulanan)**)

1 Pendapatan
a. Penjualan Rp. 60.000.000
b. Harga Pokok Penjualan Rp. 30.000.000
Laba/marjin Kotor Rp. 30.000.000
2 Pendapatan lain-lain -
Total Pendapatan Rp. 30.000.000
3 Biaya Operasional Usaha
a. Gaji pegawai Rp. 10.000.000
b. Gaji Pengelola Rp. 5.000.000
c. Transportasi Rp. 2.000.000
d. Telpon/listrik Rp. 1.000.000
e. ATK Rp. 200.000
f. Sewa harian/bulanan/tahunan
**)
g. Lain-lain Rp. 300.000
h. Penyusutan /bulanan
Total Biaya Rp. 18.500.000
4 Laba/marjin bersih Rp. 11.500.000
sebelum Pajak
5 Pajak Rp. 1.000.000
(harian/bulanan/tahunan)
6 Laba/marjin bersih Rp. 10.500.000
setelah Pajak

VI Aset (Rp)
1 Rumah Rp 500.000.000
2 Kendaraan Rp 250.000.000
3 Komputer / Printer Rp 5.000.000

VII Catatan Penting (karakteristik, kinerja, keunggulan, dll)

1 Karakteristik Makanan
usaha/produk/jasa
UMKM Dampingan
2 Kinerja (minimal 2
indikator) :
a. Penjualan bulanan Rp. 60.000.000/bulan
b. Marjin kotor bulanan Rp. 30.000.000/bulan
c. Marjin bersih bulanan Rp. 10.500.000/bulan
3 Yang diinginkan : Meningkatkan volume penjualan usaha aqiqah
(mempertahankan posisi,
meningkatkan volume
usaha dan atau marjin

3
 usaha)
4 Permasalahan usaha Pemasaran dan distribusi
5 Keunggulan usaha Harga murah dan masakan enak
6 Aspek/bidang prioritas Bidang pemasaran, keuangan, SDM
yang harus mendapat
pendampingan khusus
(bidang pemasaran,
produksi, keuangan,
SDM, atau bidang lain).
1) Tulis Nama UMKM Dampingan
**) Coret atau hapus yang tidak sesuai

Depok, 18 Agustus. 2020

Pimpinan UMKM Dampingan Konsultan Pendamping UMKM/Asesi

Imam Musanto Sujanu Harto Mulyono

Lembar Kerja 2
Identifikasi Permasalahan dan Kebutuhan Pendampingan UMKM
1)

4
 Permasalahan, Kebutuhan dan
Uraian Standar indikator Kondisi Saat ini
Target Pengembangan Usaha
1. Kelembagaan, Ada jobdesc, Belum ada Perlu ada SOP jobdesc pegawai,
organisasi dan struktur organisasi jobdesc yang jelas memiliki TDP, SIUP, Sertifikat Halal
manajemen yang jelas, TDP, antar pegawai
UMKM sasaran SIUP, Sertifikat Depok, .18 Agustus 2020
dampingan Halal
Pimpinan UMKM Dampingan Konsultan Pendamping UMKM/Asesi
2. Permodalan Tersedianya Neraca Beluma da Kekurangan SDM yang mahir di
dan dan Laporan Laba pencatatan keuangan, di butuhkan
Manajemen Rugi neraca dan laba pengetahuan laporan keuangan
Keuangan rugi bagi UMKM
Target dalam 3 bulan kedepan
sudah memiliki laporan keuangan
yang baik

3. Operasional Memiliki kemasan Kemasan masih Kemasan untuk aqiqah

produk yang bagus polos dan tidak menggunkan kemasan polos putih,
memiliki identitas tidak memiliki ciri khas usaha
brand dari Kebutuhannya pelatihan membuat
usahanya kemasan yang bagus agar ter
branding dengan baik
Targetnya 1 bulan sudah memilii
kemasan produk yang terbranding
dengan baik
4. Pemasaran Ada biaya promosi Tidak di Tidak direncakannya promosi
untuk anggarkan biaya ushaa secara berkala dan
meningkatkan promosi usaha terencana untuk meningkatkan
penjualan usaha penjualan
Promosi di sosmed, Belum memiliki Kebutuhannya terdapat SDM yang
IG, FB sosmed bisa memasarkan usaha dengan
baik
Target dalam waktu 3 bulan sudah
tersusun rencana pemasran yang
matang untuk meningkatkan
penjualan
5. Produksi Kualitas masakan Kadang rasa Tidak memiliki ukuran bumbu yang
dan Rasa terjaga berbeda beda standar untuk dijadikan rasa yang
hasilnya seragam tiap memasak olahan
kambing
Kebutuhannya pelatihan cara
membuat standar rasa yang sama
setiap memasak masakan olahan
kambing
Target 2 Bulan sudah memiliki
standar rasa yang sama disetiap
masakan

5
6. Sumber Daya Terdapat SOP dan Tidak ada standar Pegawai masih tidak jelas jobdesc
Imam Musanto Sujanu Harto Mulyono