PEMERIKSAAN ANGKA LEMPENG TOTAL (ALT)

Tujuan Praktikum:

Agar mahasiswa dapat memahami & melakukan penghitungan kuantitas mikroba satuan pangan. Dalam hal ini, menggunakan metode Angka
Lempeng Total (ALT).

Alat & Bahan:

 Tabung reaksi & raknya

 Cawan petri
 Spirtus
 Pipet tetes/pipet ukur


Proses persiapan tabung pengeceran yang diisi dengan 9 ml larutan NaCl:

Siapkan 6 tabung reaksi steril & masukkan larutan NaCl sebanyak 9 ml pada masing-masing tabung. Pengerjaan harus dalam keadaan aseptis.
Labeli setiap tabung pengeceran.

Prosedur Kerja:

 Ambil sampel sebanyak 1 ml. Masukkan ke dalam tabung pengeceran pertama, yang berisi 9 ml NaCl steril, lalu homogenkan.
 Pengeceran dilakukan dengan langkah yang sama, hingga pengeceran ke-6 (10 -6).
 Setelah proses pengecaran selesai, pindahkan 1 ml dari tiap-tiap sampel ke media NA menggunakan metode Spread. Lalu
homogenkan.
 Pemindahan sampel pada media NA dilakukan dengan langkah yang sama, hingga pengeceran ke-6 (10 -6).
 Media yang digunakan sebagai kontrol negatif, dimasukkan NaCl sebanyak 1 ml.
 Sampel & kontrol negatif diinkubasi dengan suhu 34°C selama 24 jam.

 Setelah proses inkubasi selesai, barulah dilakukan perhitungan.