DATE: LOCATION: SURVEYOR:

KEDISIPLINAN CHECKLIST

General Safety
YES NO N/A
1. Apakah restaurant dalam keadaan baik ?
2. Apakah seluruh crew melakukan grooming sesuai SOP ?
3. Apakah seluruh crew melakukan service yang baik sesuai SOP ?
4. Apa crew restaurant mengisi ceklis kebersihan setiap hari ?
5. Apakah semua crew restaurant menggunakan masker dan face shield sesuai dengan
protocol kesehatan ?
6. Apakah semua crew restaurant berada pada stationnya dengan baik ?
7. Apakah SOP K3 dijalankan dengan baik dan benar ?
9. Apakah crew membuat produk sesuai dengan aturan SOP yg berlaku ?
1 Apakah seluruh crew restaurant menjaga equipment yang ada di kitchen dengan baik ?
0.
11. Apakah crew mampu bekerja sama ?
Opening
YES NO N/A
12. Apakah crew menggunakan masker, sarung tangan, atau penjepit makanan pada saat
penyajian untuk mengurangi kontak dengan makanan/minuma ?
13. Apakah crew memastikan kondisi restaurant dalam keadaan baik baik saja ?
14. Apakah crew melakukan clean up table dan set ulang table dengan benar ?
15. Apakah crew melakukan prepare prodak dengan benar ?
16. Apakah crew menjalankan SOP safety & hygiene dengan benar ?
17. Apakah crew mengisi form pengambilan bahan baku dengan baik dan benar ?
18. Apakah crew mampu memberikan breafing sebelum memulai pekerjaan
19. Aapakah crew menjalankan SOP Alur kerja crew dengan benar ?
20. Apakah crew menjalankan prosedur PO dan penerimaan
bahan baku dari suplayer dengan benar ?
Closing
YES NO N/A
21. Apakah crew mampu meberikan breafing pada crew shift middle ?
22. Apakah crew dapat melalukan Alur kerja overhandel shift ?
23. Apakah crew dapat melakukan prosedur closing kasir dengan baik ?
24. Apakah crew dapat menghitung inventory harian dengan benar ?
25. Apakah crew dapat menghitung fisik real bahan baku dengan benar ?
26. Apakah crew faham cara mengisi form inventory dengan benar ?
27. Apakah crew faham cara melakukan set closing restaurant ?
28. Apakah crew dapat melakukan breafng closing ?
29. Apakaha crew mampu menutup restaurant dengan benar ?
 Harap jelaskan semua tanggapan "NO" dan lokasinya di "Halaman Lampiran Daftar Periksa Audit
Keselamatan".Semua respons "NO" memerlukan tindakan korektif. Isi dalam daftar tindakan yang diambil untuk
menghilangkan atau memperbaiki bahaya, dan daftar orang yang bertanggung jawab untuk tindak lanjut.
 Mencantumkan komentar apa pun yang dibuat berdasarkan pengamatan Anda sendiri, yang dapat membantu
mengurangi kecelakaan
 SAFETY AUDIT CHECKLIST
“Attachment Page”
Harap cantumkan Bagian dan Nomor Pertanyaan mana saat memberikan penjelasan untuk jawaban "NO" pada Daftar Periksa di
tabel yang disediakan di bawah ini. Jika halaman tambahan diperlukan, silakan fotokopi formulir ini.

SECTIONS
A. General Safety
B. Opening
C. Closing

SECTION PROBLEM EXPLANATION

& SOLUTION