DATE: LOCATION: SURVEYOR:

KUALITAS MUTU PELAYANAN

CHECKLIST
General Safety
YES NO N/A
1. Apakah restaurant dalam keadaan baik ?
2. Apakah seluruh crew menerapkan grooming sesuai dengan SOP ?
3. Apakah terdapat crew menerapkan smile as you go ?
4. Apa tersedia tempat sampah yang bersih ?
5. Apakah semua crew restaurant menggunakan masker dan face shield sesuai dengan
protocol kesehatan ?
6. Apakah terdapat washtafel yang berfungsi dengan baik ?
7. Apakah seluruh crew menerapkan “ if its not right don’t serve it” ?
9. Apakaha seluruh crew menerapkan “ Clean as you go” ?
1 Apakah seluruh crew menerapkan sop hospitality dengan benar ?
0.
11. Apakah crew melakukan greeting terhadap customer ?
Sequence Of Services
YES NO N/A
12. Apakah crew melakukan greeting dengan baik kepada customer ?
13. Apakah crew mampu melakukan Serving Orders dengan baik ?
14. Apakah crew melakukan Stand by Alert dengan benar ?
15. Apakah crew melakukan Secondary Duties dengan benar ?
16. Apakah crew melakukan ferewell to the guests dengan benar ?
17. Apakah crew mampu menyelesaikan transaksi dengan benar dan tepat ?
18. Apakah crew mampu menggunakan mesin POS ?
19. Aapakah crew mampu menggunakan ovo sebagai alat pembayaran non tunai ?
20. Apakah crew mampu menghandle complaint dari customer ?
21. Apakah crew melakukan crew calling pada saat prosedur
order ?
Apakah crew mengucapkan “Thank You / Trimakasih” selesai
22.
calling crew ?
Clean Up
YES NO N/A
Apakah crew memahami manajemen towel ?
Apakah crew dapat membersihkan table dengan benar ?
Apakah crew dapat merapihkan kembali table dengan benar ?
Apakah crew mamahami prosedur clean up dengan benar ?
 Harap jelaskan semua tanggapan "NO" dan lokasinya di "Halaman Lampiran Daftar Periksa Audit
Keselamatan".Semua respons "NO" memerlukan tindakan korektif. Isi dalam daftar tindakan yang diambil untuk
menghilangkan atau memperbaiki bahaya, dan daftar orang yang bertanggung jawab untuk tindak lanjut.
 Mencantumkan komentar apa pun yang dibuat berdasarkan pengamatan Anda sendiri, yang dapat membantu
mengurangi kecelakaan
 SAFETY AUDIT CHECKLIST
“Attachment Page”
Harap cantumkan Bagian dan Nomor Pertanyaan mana saat memberikan penjelasan untuk jawaban "NO" pada Daftar Periksa di
tabel yang disediakan di bawah ini. Jika halaman tambahan diperlukan, silakan fotokopi formulir ini.

SECTIONS
A. General Safety
B. Sequence Of Services
C. Clean up

SECTION PROBLEM EXPLANATION

& SOLUTION