Scribd
Unggah
434 tayangan3 halaman

Job Description Baker

Dokumen ini memberikan deskripsi pekerjaan untuk posisi Baker di restoran. Tanggung jawab utama Baker adalah menyiapkan bahan baku dan membuat Pizza sesuai standar kualitas. Baker juga harus memastikan kebersihan area kerja dan mencatat stok bahan baku. Posisi ini memerlukan latar belakang pendidikan SMK jurusan tata boga dan pengalaman minimal satu tahun sebagai Baker.

Diunggah oleh

Jurian Achda Atelier
Hak Cipta
© © All Rights Reserved
Kami menangani hak cipta konten dengan serius. Jika Anda merasa konten ini milik Anda, ajukan klaim di sini.
Format Tersedia
Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online di Scribd
434 tayangan3 halaman

Job Description Baker

Dokumen ini memberikan deskripsi pekerjaan untuk posisi Baker di restoran. Tanggung jawab utama Baker adalah menyiapkan bahan baku dan membuat Pizza sesuai standar kualitas. Baker juga harus memastikan kebersihan area kerja dan mencatat stok bahan baku. Posisi ini memerlukan latar belakang pendidikan SMK jurusan tata boga dan pengalaman minimal satu tahun sebagai Baker.

Diunggah oleh

Jurian Achda Atelier
Hak Cipta
© © All Rights Reserved
Kami menangani hak cipta konten dengan serius. Jika Anda merasa konten ini milik Anda, ajukan klaim di sini.
Format Tersedia
Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online di Scribd

JOB DESCRIPTION

1. IDENTITAS JABATAN
Baker Tanggal : 02 Desember 2013
Nama Jabatan :
Kitchen & Baker
Unit Kerja : Lokasi :

Pemegang Jabatan : Persetujuan :

Head Kitchen & Baker


Atasan langsung : Persetujuan :

2. TUJUAN JABATAN
Menyiapkan bahan baku, membuat, dan menyajikan Pizza yang akan disajikan kepada
konsumen.

3. TANGGUNG JAWAB UTAMA


SKAL
NO URAIAN
A
Menyiapkan dan mengolah bahan baku adonan roti Pizza, topping dan saus agar siap
1
guna
H
Mmbuat Pizza dengan memperhatikan standar kualitas meliputi rasa dan kebersihan
2
Pizza yang telah ditentukan.
H
Memastikan kebersihan diri, area kerja, dan peralatan-peralatan agar tetap bersih dan
3 H
higienis
Menerima, menyimpan, dan mencatat bahan baku yang datang dan akan disimpan ke
4 H
ruangan penyimpanan (Storage)
Melaporkan Stock Inventory kepada Head Kitchen & Baker sesegera mungkin pada
5 H
saat bahan baku cadangan (Buffer) akan digunakan.

4. WEWENANG

Memberi usul yang membangun terkait Operational Kitchen dan Pizza Counter

5. HUBUNGAN KERJA

Internal
 Unit kerja Kitchen dan Baker
 Divisi lain, terkait hal yang berhubungan kegiatan operasional Kitchen & Baker

Eksternal
-
JOB DESCRIPTION

6. KONDISI KERJA

N/A

7. KUALIFIKASI JABATAN

Latar belakang pendidikan dan pengalaman :


 SMK, Jurusan Tata Boga
 Pengalaman sebagai Baker minimal 1 (Satu) tahun

Pengetahuan dan keterampilan:


 Pengetahuan dan Keterampilan membuat Pizza
 Terampil mengelola bahan baku meliputi persiapan dan penyimpanan
 Terampil menggunakan peralatan dan perlengkapan pembuatan Pizza
 Memahami Stock Inventory bahan baku

Kompetensi Utama:
 Problem Solving
 Komunikasi
 Bekerja dalam Tim
 Bekerja dalam tekanan
 Memutakhirkan pengetahuan Food & Beverage
 Mengikuti Prosedur Kesehatan, Keselamatan, dan Keamanan di Tempat Kerja

8. STRUKTUR ORGANISASI

OWNER

OWNER
REPRESENTATIVE

STORE MANAGER

HEAD
KITCHEN & BAKER

BAKER
JOB DESCRIPTION

Anda mungkin juga menyukai