NAMA RESTO

logo ALAMAT
NO.HP, EMAIL

JOB DESCRIPTION
Jabatan : WAITER/ SERVER
Atasan : MANAGER OPERASIONAL, KOORDINATOR

Tugas Pokok:
membantu operasional resto di bagian depan dan dine in.

Uraian tugas dan tanggung jawab:

1. Bertanggung jawab menjaga kualitas pelayanan.
2. Bertanggung jawab menjaga kebersihan area kerja, khususnya bagian depan dan dine in.
3. Bertanggung jawab terhadap peralatan/ inventory barang yang digunakan.
4. Bertanggung jawab dan menjalankan prosedur dan peraturan yang telah ditentukan.
5. Saling komunikasi/ koordinasi dalam tim waiter dan divisi lainnya.
6. Menjalankan sistem FIFO (First In First Out) dalam pelayanan customer.
Pesanan customer pertama masuk, pertama dikeluarkan, sesuai dengan urutan order.
7. Bertanggung jawab dalam Pengaturan Tempat (Place Setting) bila ada reservasi.
8. Bertanggung jawab dalam pengecekan dan perawatan peralatan makan, kemasan dan
perlengkapan lain yang digunakan.
9. Bertanggung jawab dalam pengecekan stok dan menambahkan order stok barang untuk
peralatan makan, kemasan, dan perlengkapan lain yang digunakan.

Uraian tugas harian:

Shift Pagi
1. menyapu dan mengepel area depan resto, dine in, dan gazebo
2. mengatur tempat bila ada reservasi
3. mengecek peralatan makan dan prepare peralatan makan
4. mengecek stok kemasan take away dan prepare stok kemasan take away
5. mengecek kelengkapan produk sebelum diantar ke customer
6. mengantar produk dan memberikan pelayanan kepada customer
7. mengecek ulang semua order dan menyampaikan bahwa semua pesanan sudah
dihidangkan kepada customer
8. mengucapkan terimakasih kepada customer

Shift Siang
1. mengecek dan membersihkan area depan resto, dine in, dan gazebo
2. mengecek stok kemasan dan perlengkapan lain serta prepare stok kemasan take away
3. membuat daftar barang yang perlu ditambahkan, mengisi form order barang dan
memberikan ke divisi Purchasing
4. membersihkan dan merawat area taman, serta menyiram tanaman
5. mengecek kelengkapan produk sebelum diantar ke customer
6. mengantar produk dan memberikan pelayanan kepada customer
7. mengecek ulang semua order dan menyampaikan bahwa semua pesanan sudah
dihidangkan kepada customer
8. mengucapkan terimakasih kepada customer
9. menyiapkan tempat, peralatan dan perlengkapan untuk reservasi hari selanjutnya

Daftar Inventory Divisi Waiter/ Server

1. sedotan
2. tisu meja dan makan
3. dus take away
4. dus 18, mika kotak
5. dus 20, mika bulat
6. dus gurame
7. besek
8. sendok plastik
9. tusuk gigi
10. plastik sendok
11. gelas plastik (cup 10 oz, 14 oz, 16 oz, cup kertas)
12. air mineral botol, gelas
13. tas kresek (besar, super, jumbo)
14. plastik sampah
15. sabun cuci tangan
16. wipol lantai
17. sapu (lantai, lidi)
18. serok sampah
19. alat pel
20. kemoceng
21. kain lap (kering, kanebo)
22. spray all purpose
23. tempat sampah
24. pengharum ruangan, toilet
25. nota order
26. buku menu
27. pulpen