BUAT JOB DESC

Job desc Supervisor

Job desc Juru Masak

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB JURU MASAK

Tugas :

Sebagai juru masak yang mengelola makanan mentah menjadi makanan yang dapat di sajikan.

Uraian tugas :

1. memiliki pengetahuan tentang makanan.

2. creative dalam mengelolah makanan dan masakan.
3. memelihara kebersihan lingkungan kerja.
4. memelihara kebersihan tempat penyimpanan makanan(upright chiller,undercounter,show
case,Dll)
5. menjaga/merawat ketersedian alat-alat dapur.

Tanggung jawab :

Bertanggung jawab atas setiap masakan yang di buat sesuai dengan intruksi atasan.

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB COOK HELPER

Tugas :

Mepersiapkan bahan-bahan makanan yang akan di olah.

Uraian tugas :

1. membantu cook dalam mengelolah makanan.

2. bersedia membantu setiap bagian,apa bila sedang di butuh kan.
 3. memelihara kebersihan lingkungan kerja.
4. memelihara kebersihan tempat penyimpanan ( upright chiller,undercounter,show case,dll)

Tanggung jawab :

Bertanggung jawab atas persiapan bahan yang akan di gunakan.

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB STEWARD

Tugas :

1. Membersihkan semua area dapur,meliputi,lantai,tembok dinding dan lain sebagainya.

2. Membantu menyediahkan alat-alat dapur yang akan di gunakan (work,pan,cutting board,dll)
3. Membersih kan dan mencuci alat-alat setelah di pakai tamu (gelas,piring,sendok,garpu,dll) dan
alat-alat dapur.

Job desc Kasir

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB KASIR

Tugas :

Melayani order konsumen, pencatatan belanja , pencatatan kas masuk dan keluar

Uraian tugas

1. Menghitung pendapatan harian

2. Memantau pengeluaran restoran
3. Memastikan mesin kasir berfungsi dengan baik
4. Melakukan transaksi dengan pelanggan baik offline maupun online
5. Menerima pesanan
6. Memberi informasi mengenai produk
 7. Memberi pelayanan yang rama

Tanggung Jawab:

Bertanggungjawan atas pesanan konsumen serta pencatatan kas masuk dan keluar serta pencatatan
belanja harian

Job desc penyaji

TUGAS DAN TANGGUNGJAWAN PRAMUSAJI

Tugas :

Bertugas melayani konsumen

Uraian tugas :

1. Persiapan ruangan yang akan dipakai dengan cara membersihkan meja, kursi, peralatan yang
akan dipakai konsumen
2. Mempersipakan pesanan konsumen baik pesanan offline maupun pesanan online
3. Menghantarkan pesanan kepada konsumen
4. Mengecek kembali apakah pesanan sudah diantar semua kepada konsumen
5. Membersihkan meja, kursi, peralatan setelah konsumen selesai makan
6. Pada waktu tutup, membersihkan kembali ruangan, meja, kursi dan peralatan.

Tanggung jawab :

Memberikan pelayana

Job desc office boy

STANDARISAI MAKANAN DAN PERLENGKAPAN

1. Standart Daftar Bahan dan bumbu makanan

2. Standar penataan bahan dan bumbu
 3. Standar peralatan dan perlengkapan makan
4. Standar peralatan dan perlengkapan resto
5. Standar operasional resto
6. Standar informasi pelanggan
7. Standar kedisiplinan karyawan
8. Seragam karyawan
9. Standar pemilihan tempat

SOP - STANDARD OPERATING PROCEDURE

1. Prosedur buka resto

2. Prosedur malayani pelanggan
3. Prosedur pembayaran di kasir
4. Prosedur memasak produk makanan
5. Prosedur layanan antar pesanan
6. Prosedur membersihkan peralatan makan
7. Prosedur membersihkan toilet dan dapur
8. Prosedur membersihkan ruangan resto
9. Prosedur menerima keluhan pelanggan
10. Prosedur pengadaaan alat dan perlengkapan
11. Prosedur evaluasi kinerja karyawan'
12. Prosedur pemasaran resto
13. Prosedur pembuatan anggaran , prosedur pengusulan anggaran
14. Prosedur penyusunan laporan keuangan
15. Prosedur stock opname
16. Prosedur tutup resto

KETERANGAN DIAGRAM ALUR (FLOWCAHRT)

SIMBOL-SIMBOL DALAM FLOWCHART

RAHASIA MEMILIH LOKASI USAHA

CERDAS MEMILIH LOKASI USAHA

RAHASIA RISET PASAR DI LOKASI USAHA

KEBIJAKAN PROMO RESTO

Pegertian resto dan jenisnya

Layanan pelanggan

Sales promotion

Jenis dan contoh media promosi

LAMPIRAN FORMULIR DAN DOKUMEN PENDUKUNG

1. Form ceklist persiapan buka resto

2. Form ceklist kebersihan resto
3. Form penilaiaan pelayanan tamu
4. Form menerima pembayaran tamu
5. Form daftar bahan
6. Form produksi
7. Form menghidangkan
8. Surat pesanan
9. Nota pembelian
10. Ceklist kebersihan alat makan
11. Form kontrol kebersihan toilet
12. Form kontrol kebersihan dapur
13. Form kontrol kebersihan ruangan resto
14. Form kontrol keluhan pelanggan
15. Form kontrol perlenglapan alat tulis
16. Form kontrol peralatan resto
17. Form kontrol absensi
18. Form surat peringatan
19. Form penilai kinerja karyawan
20. Form kerapihan seragam karyawan
21. Form rab
22. Form daftar usulan
23. Form laporan penjualan
24. Laporan kas harian
25. Ceklist tutup toko
26. Kartu stok
27. Stok opname