MYSTERY SHOPPER GUEST

LIST STANDAR PENILAIAN

PROPERTY NAME :
AUDITOR NAME :
DEPARTMENT : IN ROOM DINNING

NAME OF MANAGER / LEADER IN-CHARGE :

STAFF NAME :

=====================================================================================

No. Standard of Service Result Remark

Yes No

Ketersediaan dan Kualitas Menu

1 Apakah menu In-Room Dining

tersedia di dalam kamar villa?

2 Apakah variasi menu mencukupi dan

mengakomodasi berbagai preferensi
dan kebutuhan?

3 Bagaimana kualitas makanan yang

disajikan?

4 Apakah sesuai dengan harapan dan

cita rasa yang dijanjikan?

Pemesanan dan Proses Pengiriman

5 Bagaimana proses pemesanan In-

Room Dining dilakukan, apakah staf
telah melakukan Up-Selling?

6 Apakah mudah dan efisien?

7 Apakah waktu antar makanan sesuai

dengan perkiraan atau estimasi yang
diberikan saat pemesanan?

8 Apakah staf memberikan informasi

lengkap mengenai makanan yang
disajikan?

9 Apakah staf memanggil dan

 menyapa tamu dengan nama?

Penampilan dan Keramahan Pelayan

10 Bagaimana penampilan staf saat

mengantar makanan?

11 Apakah rapi dan bersih?

12 Apakah staf ramah, sopan, dan sigap

dalam melayani tamu?

13 Apakah staf memberikan

rekomendasi atau menjawab
pertanyaan dengan baik?

14 Apakah staf memperkenalkan diri?

15 Apakah staf memanggil tamu

dengan nama?

Presentasi dan Penyajian Makanan

16 Bagaimana presentasi makanan yang

disajikan?

17 Apakah menarik dan menggugah

selera?

18 Apakah makanan disajikan dengan

bersih dan teratur?

19 Apakah pelayan memberikan

penjelasan mengenai setiap
hidangan yang disajikan?

Kualitas Rasa dan Suhu Makanan

20 Bagaimana kualitas rasa makanan

yang disajikan?

21 Apakah sesuai dengan harapan dan

cita rasa yang dijanjikan?

22 Apakah makanan masih hangat saat

disajikan?

23 Apakah suhu makanan terjaga

dengan baik?
Kepuasan dan Kepatuhan terhadap Permintaan Khusus

24 Apakah permintaan khusus tamu

diakomodasi dengan baik?

25 Apakah staf memastikan kepuasan

tamu sepanjang waktu?

26 Apakah staf menawarkan alternatif

atau solusi jika ada kendala atau
masalah?

Pengaturan Meja dan Perlengkapan

27 Bagaimana tata letak dan penataan

meja saat makanan diantar ke dalam
kamar villa?

28 Apakah perlengkapan makanan

seperti piring, sendok, garpu, dan
gelas dalam kondisi bersih dan
lengkap?

29 Apakah meja dan perlengkapan

dirapikan dan disajikan dengan baik?

Kualitas Layanan secara Keseluruhan

30 Bagaimana kesan tamu terhadap

layanan In-Room Dining secara
keseluruhan?

31 Apakah pelayanan dianggap

profesional, efisien, dan
memuaskan?

32 Apakah tamu merasa dihargai dan

diperlakukan dengan baik selama
proses In-Room Dining?