Identifikasi jajanan nusatara

Pulau Sumatra
Aceh
Jenis tepung Nama makanan Gambar Deskripsi
Tepung terigu Bolu bhoi Kue Bhoi adalah kue
tradisional khas Aceh. Kue
yang wajib dibawa saat pesta
perkawinan sebagai
seserahan. Kue Bhoi banyak
ditemui di pasar dan toko-
toko di Aceh. Kue Bhoi
memiliki tekstur bagian luar
kering, namun cukup lembut
di bagian dalam.
Tepung ketan Thimpan Timphan adalah penganan
kecil sejenis lepat yang
berasal dari Aceh. Bahan
untuk membuat timphan
terdiri dari tepung, pisang,
dan santan. Semua bahan ini
kemudian diaduk-aduk
sampai kenyal. Lalu dibuat
memanjang dan di dalamnya
diisi dengan serikaya atau
kelapa parut yang dicampur
dengan gula.
Tepung beras keukarah Keukarah atau karah adalah
penganan terbuat dari
campuran tempung dan
santan berbentuk lembing
berukuran satu telapak tangan
orang dewasa. Kue ini adalah
salah satu jajanan khas Aceh
yang mirip dengan serabut
atau sarang burung. Rasanya
sangat renyah, manis, garing,
dan rapuh
Tepung terigu13. Meuseuk Meuseukat adalah Penganan
at khas Aceh sejenis dodol
dikarenakan tekstur yang
lembut dan rasanya manis.
Rasa manis ini didapat dari
buah nanas yang digunakan
dalam pembuatannya
sehingga kue ini disebut juga
 dodol nanas. Warna kue ini
adalaha putih karena hanya
menggunakan tepung terigu
tanpa pewarna makanan. 

Sumatra Utara
Jenis tepung Nama makanan Gambar Deskripsi
Tepung beras2. Ombus- Ombus-ombus adalah jajanan
ombus khas Batang yang berasal dari
Tapanuli Utara, yaitu
Siborongborong. Kue ini
berbahan dasar tepung beras
yang diberi isian gula dan
dibungkus dengan daun
pisang. Jajanan ini sangat
lezat dinikmati saat masih
hangat ataupun dinikmati
bersama dengan secangkir
kopi atau teh. Ombus-ombus
sering disajikan pada acara
seremonial adat Batak
tertentu.
Tepung beras6. Sasagun Sasagun dibuat dari tepung
beras yang digongseng
dengan kelapa dan dicampur
dengan gula merah/ aren.
Sasagun dapat dicampur
dengan nanas, kacang,
maupun durian atau
disesuaikan dengan selera
Anda. Makanan ini sering
muncul pada perayaan Tahun
Baru ataupun saat sanak
saudara datang dari kampung
lalu membawa oleh-oleh
Sasagun. Selain itu, makanan
ini dulunya selalu disertakan
oleh orang tua kepada anak-
anaknya yang akan merantau
dan mereka yang akan pulang
ke perantauan.
Tepung beras Kue putu bambu Kue Putu Bambu berbahan
dasar tepung beras yang diisi
gula merah dengan tambahan
pandan yang memberi aroma
khas pandan. Para penjual
Kue Putu Bambu menjajakan
jajanan ini dengan membawa
kue khas Medan lainnya,
yakni klepon dan kue mayang
medan. Suara tuttt saat
penjual menjajakannya
menjadi ciri khas penjual kue
putu bambu.
Tepung terigu Bika ambon Kue Bika Ambon merupakan
makanan khas Sumatra Utara
yang sudah banyak dikenal
oleh masyarakat Indonesia.
Meskipun makanan ini
bernama bika ambon, tetapi
panganan ini bukan berasal
dari Ambon melainkan
Medan, Sumatra Utara. Kue
ini dibuat dari adonan tepung,
santan, gula, dan kuning telur.
Selanjutnya adonan tersebut
difermentasi dengan
menambah air nira. Hal inilah
yang menyebabkan bika
ambon bercita rasa sangat
khas.

Sumatra barat
Jenis tepung Nama makanan Gambar Deskripsi
Tepung beras Pinyaram Mirip dengan kue Cucur khas
Betawi, namun di Sumatera
Barat dinamakan Pinyaram.
Pinyaram adalah salah satu
penganan khas yang biasanya
disajikan ketika menyambut
hari raya dan perayaan
tertentu, Untuk pesta
pernikahan biasanya dimuat
dalam ukuran besar sebesar
piring, lalu dipotong-potong
dan ada juga yang dijual
 sebagai oleh-oleh khas
Minangkabau yang biasanya
dikemas dalam bungkus
plastik bening. 1 bungkus
tersedia 10 hingga 15 buah
pinyaram.
Tepung ketan Galamai adalah dodol khas
Galamai Ranah Minang yang terbuat
dari bahan tepung beras ketan
yang dicampur dengan gula
merah dan santan. Hampir
semua suku di Indonesia
memiliki jenis makanan kecil
ini. Kue yang satu ini
membutuhkan waktu berjam-
jam untuk memasaknya jadi
galamai biasanya dibuat
dengan cara bergotong-
royong karena memerlukan
banyak tenaga untuk
mengaduk adonan dalam
jumlah besar dan waktu lama.
Tapi saat sudah matang, cita
rasa manis dan legit yang
terasa bikin kamu ingin
nyemil terus.
Tepung beras Kue sapiknya Kue yang satu ini sering
disebut sebagai Kue
Semprong lipat khas Ranah
Minang yang berbentuk
segitiga pipih. Kue ini terbuat
dari tepung beras, gula pasir,
santan, telur, dan bubuk kayu
manis. Kue Sapik juga ada
yang berbahan Beras Sipulut
Hitam. Jadi warna pun
menjadi coklat kehitam-
hitaman.
Tepung beras Bika panggang Jika Sumatera Utara memiliki
Bika Ambon, Di Sumatera
Barat sendiri juga memiliki
kue bika yaitu Bika Panggang
yang terbuat dari campuran
adonan tepung beras, kelapa
dan gula pasir atau gula
merah. Kue Bika yang
 dipanggang ini merupakan
salah satu jajanan yang paling
dirindukan oleh para perantau
yang berasal dari Minang.

Riau
Jenis tepung Nama makanan Gambar deskripsi
Tepung terigu Bolu kemojo Bolu Kemojo adalah
panganan khas Melayu dari
Riau. Kue ini sering disajikan
pada hajatan, buka puasa,
atau perayaan-perayaan hari
besar seperti lebaran. Pada
umumnya kue ini berwarna
hijau kecoklatan. 
Tepung ketan Lopek bugi Jika diartikan ke dalam
bahasa Indonesia, Lopek
berarti Lepat, Bugi berarti
Ketan. Lopek bugi berarti
lepat ketan. Lopek bugi pada
awalnya merupakan makanan
khas yang disajikan untuk
kaum bangsawan.
Tepung terigu Pancake durian Panekuk durian atau pancake
durian adalah makanan ringan
berupa puree daging durian
dan vla atau krim kocok yang
dibalut dengan kulit crepes
atau dadar gulung.

Jambi
Jenis tepung Nama makanan Gambar Deskripsi
Tepung beras Kue gandus kue gandus yang biasa kita
kenal dengan talam ebi.Kue
gandus terbuat dari bahan
utama tepung beras dan
santan dengan topping
ebi,bawang goreng,irisan
cabe merah dan seledri
sehingga menghasilkan cita
rasa yang gurih,cocok di
 hidangkan sebagai sajian
pembuka atau camilan
Tepung beras Kue padamaran Kue Padamaran merupakan
kue basah tradisional khas
Jambi dengan bahan dasar
tepung beras. Kue ini
berwarna hijau dengan tekstur
lembut, yang dikemas
menyerupai perahu. Kue
Padamaran dikukus dengan
daun pisang yang dibentuk
menjadi wadah berbentuk
persegi panjang yang disebut
dengan takir.
Tepung ketan Gelamai Gelamai Perentak adalah
perentak makanan kecil khas Jambi
yang berasal dari daerah Kota
Bangko, Merangin. Makanan
kecil ini berbahan dasar beras
ketan, kelapa, dan gula pasir.
Gelamai ini bentuknya serupa
dodol dengan tekstur lebih
kenyal dan wanginya yang
khas.

Bengkulu
Jenis tepung Nama makanan Gambar Deskripsi
Tepung ketan Lepek binti Lepek Binti adalah sajian
khas dari Propinsi Bengkulu.
Menurut saya rasa dan bentuk
isinya mirip Lemper Daging
dari Jawa. Kalau adonan kulit
lemper berupa ketan kukus,
kulit Lepek Binti berasal dari
tepung ketan halus. Uniknya
sajian ini dikemas
menyerupai Nagasari.
Bayangkan betapa kreatif
leluhur kita menciptakan
sajian masakan tradisional,
bisa mix and match di sana
sini
Tepung terigu Kue tat Kue tat yang juga sering
disebut dengan juada bay tat
ini juga menjadi salah satu
oleh oleh khas Bengkulu.
Anda bisa membeli kue ini
dalam berbagai bentuk seperti
bulat, bentuk daun dan juga
petak. Meski kue ini seperti
tart, akan tetapi dilihat dari
bentuknya terlihat seperti pie
dengan topping nanas yang
semakin melengkapi
kenikmatan kue yang satu ini.
Kue tat khas Bengkulu ini
terbuat dari campuran tepung
terigu, santan dan juga telur
yang konon dikatakan sebagai
makanan khas Raja
Bengkulu.
Tepung terigu Perut punai Perut punai menjadi oleh oleh
Bengkulu lainnya yang sangat
unik. Kue ini dinamakan
perut punai karena bentuknya
menyerupai perut burung
punai yang melilit dan
melingkar.

Lampung
Jenis tepung Nama makanan Gambar Deskripsi
Tepung ketan Kue engkak Engkak merupakan kue
khas Lampung yang
juga populer di
Sumatera Selatan.
Sekilas oleh-oleh dari
Lampung ini mirip
dengan kue lapis legit.
Namun, ternyata kue
engkak ini berbeda. kue
engkak dibuat dari beras
ketan dan tentu memiliki
tekstur dan rasa yang
berbeda dengan kue
lapis legit.
 Tepung terigu Bolu tape oleh-oleh khas Lampung
berikut ini. Bolu tape
menggunakan tape
sebagai bahan
campurannya, sehingga
tercipta rasa lembut kue
bolu dengan rasa khas
tape yang cukup kuat.

JAWA BARAT
BANTEN
Jenis tepung / Nama Gambar Deskripsi
bahan makanan
Tepung Kue Cucur makanan khas Banten
terigu dan yang biasanya
tepung beras menjadi kue yang banyak
terdapat di pasar-pasar
tradisional untuk camilan
di waktu luang. Dan
memiliki rasa manis legit
pada bagian tengah kue
dan renyah di pinggiran
kuenya.
Tepung beras Kue Apem makanan khas Banten ini
dan tepung menjadi salah satu
terigu makanan favorit sultan
Banten yang biasanya
tersaji pada acara khaul
sultan. Kue apem dibuat
dari bahan baku tepung
beras yang dicampur
dengan tape yang sudah
difermentasi.
Tepung beras Kue Jojorong Kue Jojorong memiliki
bentuk yang mungil
dengan sensasi rasa kue
yang lembut dan gurih. Di
daerah Banten, cukup
banyak penjual Kue
Jojorong di pasar
tradisional. Kue jojorong
terbuat dari tepung sanji,
tepung beras, dan gula
merah dan dibungkus
 menggunakan daun
pisang.
Tepung beras Kue Pasung Kue Pasung dibungkus
hingga membentuk seperti
corong atau contong. Kue
Pasung juga menggunakan
dua adonan. Adonan
pertama adalah tepung
beras dan gula merah,
sedangkan adonan kedua
merupakan campuran
tepung sagu dan santan.
Tepung beras Kue Cuer Tepung beras menjadi
bahan dasar utama dalam
pembuatan kue cuer ini.
Warna hijau yang menjadi
ciri khas kue ini berasal
dari perasan daun suji.
Kue yang diiris tipis-tipis
dan memiliki tekstur legit
ini terasa hambar bila
tidak disantap bersamaan
dengan ampas kelapa.

DKI JAKARTA
Jenis Nama makanan Gambar Deskripsi
tepung/
bahan
Tepung Kue Cucur Kue berwarna cokelat
terigu ini terbuat dari tepung
beras dan memiliki
tekstur tebal pada
bagian tengahnya,
namun tipis pada bagian
tepinya. Sering
ditemukan dalam
banyak acara
Tepung Kue Rangi Kue khas Betawi ini
beras terbuat dari campuran
tepung beras dan kelapa
parut yang dipanggang
dengan cetakan
berbentuk setengah
lingkaran di atas sebuah
tungku. Setelah selesai
dipanggang, kue rangi
disajikan dengan gula
merah kental yang
dioleskan di atas
kuenya.
Tepung Kue Putu Kue putu
kanji Mayang mayang terbuat dari
tepung kanji atau tepung
beras yang dicampur
dengan santan kelapa.
Biasanya kue ini
disantap dengan saus
manis yang terbuat dari
gula merah.
Tepung Kue Talam Kue ini bisa dibuat dari
beras, aneka tepung, seperti
tepung tepung beras, tepung
singkong, singkong (tapioka),
tepung tepung terigu atau
terigu, tepung sagu. Adonannya
kemudian campur
dengan santan dan gula
merah, lalu dikukus
dalam sebuah cetakan
kecil.
Tepung Cente Manis kue cente manis yang
hankwe memiliki tekstur yang
kenyal dan rasanya
lembut. Kue ini dibuat
dari campuran tepung
hunkwe, santan, gula,
serta bulir cente manis
atau sagu mutiara yang
telah matang.
Tepung Kue Pancong Kue pancong bisa
beras dibilang masih satu
saudara dengan kue
rangi. Sebab memiliki
bentuk serupa dan
dibuat dengan beberapa
bahan yang sama,
seperti tepung beras dan
kelapa.
Beras ketan Lupis Ketan Kue berbentuk segitiga
ini terbuat dari beras
ketan dimasak dengan
daun pisang. Kue
disajikan dengan
siraman air gula merah
dan taburan parutan
kelapa kukus si atasnya.
Tepung Roti Buaya Bentuk rotinya memang
terigu sengaja dipilih bentuk
hewan buaya ini karena
buaya memiliki perilaku
setia yakni hanya kawin
sekali seumur hidupnya.
Jajanan satu ini paling
khas karena biasa
ditemui pada saat acara
pernikahan adat khas
dari Betawi.
Tepung Dodol Betawi kebanyakan hanya
ketan muncul pada perayaan
atau pesta saja. Kamu
bisa membeli dodol
betawi ini di pasar
Dengan tekstur kenyal,
jajanan ini terasa manis
dan nikmat. Rasa dari
dodol ditentukan dari
komposisi dan jumlah
bahan serta cara
pembuatannya.
Tepung Kembang merupakan jajanan
beras Goyang tradisional dari Betawi.
Kue ini tergolong kue
kering dengan tekstur
renyah dan garing.
Jajanan kuno ini
bentuknya cantik sama
seperti namanya yang
berarti bunga
bergoyang.
Tepung Kue Ketapang Kue yang satu ini
terigu merupakan makanan
khas Jakarta. Kue yang
biasanya dibuat ketika
hari raya lebaran ini
memiliki tekstur yang
renyah dengan rasa
manis dan gurih.
Tepung Akar Kelapa Kue yang satu ini
ketas dan biasanya disajikan
tepung beras bersama makanan
ringan lain, seperti
rengginang dan kacang
goreng. Kue kering ini
memiliki rasa yang
manis dan juga gurih.
Sering ditemukan di
toko oleh-oleh dan juga
untuk jamuan ketika
lebaran.
Tepung sagu Kue Cincin Kue ini memiliki bentuk
dan tepung seperti donat dimana
beras tengahnya bolong, yang
membedakan adalah
bentuk kue cicin ini
lebih kecil. Dan
memiliki rasa manis dan
sedikit gurih
Tepung sagu Kue Pepe Salah satu kue khas
dan tepung Jakarta yang memiliki
beras penampilan cantik
dengan lapisan warna-
warni. Kue ini memiliki
rasa yang manis sekilas
mirip agar tetapi lebih
padat dan biasanya
disajikan ketika acara
pernikahan orang
Betawi.
Beras ketan Wajik Betawi Salah satu jajanan khas
Jakarta ini masih dapat
kita jumpai di pasar-
pasar memiliki rasa
yang manis dan juga
biasanya di bungkus
menggunakan kertas
warna-warni dibentuk
agak bulat
Tepung Kue Ape Jajanan khas Jakarta
beras yang satu ini memiliki
bentuk bulat dengan
pinggirannya yang
garing dan bagian
tengahnya ada benjolan.
Memiliki rasa manis
pada tiap gigitannya dan
biasanya kue ini
berwarna hijau.
Tepung Kue Lumpur Kue ini memiliki warna
terigu dominan kuning yang
berasal dari kuning
telur, pada bagian
atasnya dan diberi
kismis untuk pemanis.
Memiliki rasa manis,
dan dapat ditemukan
dengan mudah di pasar-
pasar Jakarta
Beras ketan Kue Kue khas Jakarta ini
Sengkulun memiliki penampilan
mirip dengan kue
keranjang atau dodol
cina. Kue ini memiliki
tektur lembut, lunak dan
kenyal, memiliki rasa
gurih dan juga manis
Tepung Kue Dongkal Kue khas Jakarta satu
beras dan ini bentuknya unik
tepung sagu karena dibentuk mirip
dengan tumpeng.
Memiliki rasa yang
dominan gurih dan
sedikit manis yang
berasal dari gula merah.
Sering ditemukan
dipinggir jalan
Tepung Roti Gambang makanan khas Betawi
terigu ini merupakan warisan
kuliner dari zaman
Belanda yang
mempunyai cita rasa
unik dan khas. Cita
rasanya manis
bercampur dengan
aroma khas kayu manis.
Tepung sagu Ongol-ongol Jajanan khas Jakarta ini
biasanya disajikan
dengan taburan kelapa
parut diatasnya, kue ini
memiliki tekstur yang
kenyal dan lembut
biasanya disajikan
ketika acara pernikahan
atau khitanan
Tepung Kue Sagon Kue merupakan kue
beras ketan yang identic dengan hari
lebaran atau perayaan-
perayaan lainnya. Kue
ini memiliki rasa manis
dan aroma yang harum
Tepung Kue jajanan khas Jakarta
beras Semprong yang sudah dikenal
seluruh Indonesia. Kue
ini mempunyai bentuk
seperti tabung kecil
yang memanjang
dengan tekstur renyah
dan gurih.

JAWA TENGAH
Tepung Clorot Clorot. Bentuk jajanan pasar
beras ini mudah dikenali dengan
bentuknya yang kerucut dan
pembungkusnya yang terbuat
dari janur. Adonan dari tepung
beras, tepung sagu, santan, dan
gula merah yang dituangkan
ke dalam kerucut dan
kemudian dikukus.
Tepung Kue lumpur Bahan dasar tepung terigu,
terigu kentang, dan telur inilah yang
membuat tekstur makanan ini
lembut. Biasanya, agar
tampilannya cantik, akan
diberi kismis di atasnya.

Tepung Putu ayu Bahan kue Putu Ayu ini sama

terigu seperti bahan yang digunakan
untuk membuat kue bolu
kukus, yaitu terigu, telur,
santan, tepung maizena, dan
juga gula pasir. Namun, Putu
Ayu ditambahkan lagi dengan
parutan kelapa yang kemudian
diletakkan pada dasar cetakan
sebelum kue ini kalian
dikukus. Rasanya yang manis
gurih, perpaduan dari kue yang
manis dengan kelapa parut.
Tepung Klepon Kue khas Jawa Tengah yang
ketan selanjutnya adalah kue klepon.
Kalau ini pasti kalian familiar
sampai sekarang, karena masih
banyak dijual di pasar-pasar
 tradisional. Klepon merupakan
kue yang dibuat dengan beras
ketan yang dibentuk bola-bola
kecil kemudian diisi dengan
gula jawa. Adonan klepon
kemudian direbus pada air
mendidih, lalu disajikan
dengan parutan kelapa di
atasnya. Biasanya, klepon
berwarna hijau, disajikan
dalam wadah yang terbuat dari
daun pisang yang berbentuk
seperti mangkuk kecil dengan
jumlah lima sampai enam
buah.
Tepung Apem Apem adalah sebuah jajanan
beras pasar yang berbentuk bulat
pipih dan dibuat dari bahan
tepung beras, gula, dan juga
santan. Jajanan yang satu ini
bisa dinikmati begitu saja atau
dimakan bersama juruh atau
saus gula merah, enak nih
sambil dicocol! Apem sampai
saat ini masih merupakan jajan
yang wajib pada acara-acara
tertentu di Jawa Tengah seperti
misalnya selamatan 1000 hari
atau resepsi pernikahan.

JAWA TIMUR
Tepng Bikang Kue bikang atau cara bikang
beras merupakan sebuah kue
tradisional dengan bentuk
yang enak. Kue yang dimasak
dari adonan tepung beras ini
sengaja dibentuk menyerupai
bunga yang sedang merekah.
Untuk mempercantik
warnanya, kue ini diberi
pewarna makanan hijau, pink
atau cokelat.
Tepung Wingko Selama ini wingko babat
ketan dikenal sebagai kue yang bisa
diperoleh dengan mudah di
Kota Semarang yang notabene
adalah kota di Provinsi Jawa
Tengah. Namun, tahukah
kamu bahwa sebenarnya
wingko babat berasal dari
Babat, sebuah wilayah yang
terletak di Lamongan, Jawa
Timur. Babat juga merupakan
titik pertemuan antara
Surabaya, Bojonegoro, Tuban,
dan Jombang
Tepung Onde onde Onde-onde adalah kue yang
ketan berisi kacang hijau yang
dihaluskan lalu dibalut dari
kulit yang terbuat dari tepung.
Sebelum digoreng sampai
matang, onde-onde akan
dibalurkan dulu dengan wijen.
Kue onde-onde ini sangat
cocok dinikmati bersama
dengan secangkir kopi atau
teh. Rasanya yang manis juga
membuat kue ini jadi
pengganjal perut yang pas.
Tepung Pudak Salah satu kue tradisional khas
beras Gresik, Jawa Timur, ini
memang mencuri perhatian
karena bentuknya yang unik.
Ya, pudak merupakan olahan
tepung beras, gula pasir, dan
santan yang dibungkus dengan
pelepah daun pinang atau yang
disebut “Ope”. Setelah
dibungkus dengan pelepah
daun pinang, kue ini akan
dikukus sampai matang.
Tepung Kue usus Dinamakan “usus ayam”
terigu ayam bukan berarti bahan
pembuatan kue ini berasal dari
jeroan ayam, ya. Kue ini
dinamakan “usus ayam”
karena bentuk kuenya spiral
seperti usus. Kue yang berasal
 dari Malang, Jawa Timur, ini
memiliki tekstur yang lebih
menyerupai roti ketimbang
kue-kue tradisional Jawa
Timur lainnya.

Kue usus ayam terbuat dari

tepung terigu, ragi, baking
powder, telur, gula pasir, dan
air kelapa. Adonan ini
nantinya akan dimasukkan ke
dalam plastik, lalu bagian
ujung plastiknya dipotong
dengan gunting. Setelah itu,
adonan akan dituang ke dalam
minyak panas secara
melingkar sehingga
membentuk spiral. Ketika
kuenya sudah berwarna kuning
keemasan, baru kuenya
diangkat dan ditiriskan
minyaknya.

BALI
Tepung Jaje “Jaje” atau  kue Laklak ini
beras sekilas mirip dengan kue
serabi, Namun citarasanya
tentu saja jauh berbeda.
Jajanan tradisional khas Bali
ini bisa disuguhkan untuk
teman ngopi atau minum the di
sore hari. Anda bisa
menemukan Jaje Laklak ini di
pasar atau pedagang kue
tradisional yang ada di Bali.
Bahan untuk pembuatan jaje
Laklak adalah tepung beras
yang dicampur air dan
pewarna alami seperti daun
suji untuk warna hijau dan
santan untuk yang putih. Kue
ini disajikan dengan gula
merah yang dicairkan dan
 taburan kelapa parut.
Tepung Sumping Jaje Sumping, merupakan kue
beras yang terbuat dari tepung beras
berisi aneka isian didalamnya,
sesuai dengan selera pembuat,
lalu adonan nya dibungkus
dengan daun pisang yang
dibentuk menyerupai bantal,
kemudian dikukus. Isian
didalamnya bisa berupa buah
atau kacang kacangan,
Misalnya sumping biu
(pisang),  karena didalamnya
ada tambahan pisangnya,
sumping waluh (labu) terbuat
dari waluh, sumping kuud
(kelapa muda) Sumping
kacang tanah, sumping kacang
merah, dan banyak lagi
lainnya.
Tepung Kaliadrem Di Bali kaliadrem merupakan
beras kue tradisional sepanjang
masa. Selain biasa dinikmati
sehari-hari, kue ini biasanya
banyak diserbu sebagai salah
satu pelengkap sajian di
upacara hari raya Galungan.
Tak heran kalau kaliadrem
banyak dijual di pasar-pasar
tradisional dengan harga yang
sangat-sangat terjangkau.
Dengan seribu rupiah, kamu
bisa dapat 2 sampai
Tepung Bendu Jajanan ini adalah jajanan atau
ketan kue tradisional bali yang
merupakan ciri Khas
Kabupaten Jembrana – Bali.
Penampakannya berbentuk
lonjong dan dibungkus daun
pisang yang mirip pepes. Saat
dibuka, bendu adalah kue
berkulit putih dengan isian
gula unti, mirip seperti dadar
gulung namun lebih garing,
kenyal dan tipis. Kulitnya
dibuat dengan tepung ketan,
 sedangkan isiannya adalah
campuran gula merah, parutan
kelapa, dan garam. Rasanya
gurih-legit dan pastinya bikin
kamu ketagihan! Meski
menjadi khas Jembrana, Bendu
kini bisa ditemukan di
berbagai pasar di Bali,
terutama di Denpasar dan
Badung. Kudapan ini juga
sering disajikan dalam upacara
adat, hajatan dan acara resmi
pemerintah setempat.

PAPUA
Tepung Kue susu
terigu

Tepung Kue lontar Penganan Pulau Papua

terigu khususnya Papua Barat
memang sangat khas, enak,
dan cocok untuk lidah orang
Indonesia. Salah satu makanan
khas Papua Barat adalah kue
lontar. Bentuknya memang
mirip pie
susu atau cheesetar yang
terkenal. 

Toppers bisa membeli Kue

khas Papua Barat ini di Angel
Bakery yang terletak di Jalan
Basuki Rahmat, Kota Sorong,
dari jam 9 pagi hingga
setengah 10 malam.

Kalimantan Barat
Tepung Jorong Kue khas Kalimantan Barat
beras jorong yang satu ini memiliki bentuk
yang sangat unik. Yaitu
menyerupai sampan atau
perahu. Wadah yang
digunakan tersebut berasal
dari daun pandan sehingga
sangat aman untuk
digunakan. Penggunaan
daun pandan tersebut
mengakibatkan aroma kue
jorong-jorong terasa sangat
wangi.

Tepung Bingke Salah satu kue tradisional

terigu Pontianak yang sangat
terkenal adalah kue bingke.
Kue bingke memiliki cita rasa
yang manis dan gurih serta
tekstur yang lembut. Kue
yang berbentuk bunga ini
terbuat dari tepung terigu,
telur,susu dan santan yang
kemudian dimatangkan di
dalam oven

Tepung Madu kandis Kue madu kandis paling

terigu mudah dijumpai ketika bulan
Ramadhan tiba. Rasanya
yang manis memang sangat
cocok sebagai menu
pembuka puasa. Kue ini
terdiri dari dua lapisan.
Lapisan paling bawah
merupakan adonan dari
tepung kacang hijau dan
bagian atas merupakan
adonan dari tepung terigu,
telur dan gula.
Tepung Roti Kue roti panggang berbahan
beras panggang dasar dari tepung beras. Kue
yang satu ini memiliki tekstur
yang renyah dibagian luar
dan halus dibagian dalam.
Sehingga, ketika digigit akan
langsung pecah dimulut. Kue
ini sangat jarang ditemukan
beredar dipasaran, namun
selalu hadir diacara
Khatamul Qur'an dan hari
besar lainnya.

KALIMANTAN TENGAH

Tepung Kue gagatas

terigu

Tepung Kue apam

terigu maranggi