Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Biotoksikologi

    Diunggah oleh

    Mikchaell Alpanov Pardamean Panjaitan
    18 tayangan1 halaman
    Dokumen tersebut membahas berbagai jenis toksin kapang dan faktor yang memungkinkan pertumbuhan kapang pada bahan makanan seperti kacang tanah. Dokumen ini juga membandingkan dua jenis toksin kapang, yaitu ocratoksin dan asam penicillat, serta menjelaskan gejala keracunan dan organ tubuh yang diserang oleh masing-masing toksin.

    Deskripsi Asli:

    Judul Asli

    biotoksikologi.docx

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen tersebut membahas berbagai jenis toksin kapang dan faktor yang memungkinkan pertumbuhan kapang pada bahan makanan seperti kacang tanah. Dokumen ini juga membandingkan dua jenis toksin kapang, yaitu ocratoksin dan asam penicillat, serta menjelaskan gejala keracunan dan organ tubuh yang diserang oleh masing-masing toksin.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    18 tayangan1 halaman

    Biotoksikologi

    Diunggah oleh

    Mikchaell Alpanov Pardamean Panjaitan
    Dokumen tersebut membahas berbagai jenis toksin kapang dan faktor yang memungkinkan pertumbuhan kapang pada bahan makanan seperti kacang tanah. Dokumen ini juga membandingkan dua jenis toksin kapang, yaitu ocratoksin dan asam penicillat, serta menjelaskan gejala keracunan dan organ tubuh yang diserang oleh masing-masing toksin.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    1.

    Apa yang dimaksud dengan :


    a. Hepatotoksin
    b. Mutagenik
    c. Nephrotoksin
    d. Intoksikasi
    e. Teratogenik

    2. Sebut dan jelaskan 3 kategori kapang berdasarkan suhu pertumbuhannya!

    3. Sebutkan perbedaan Ocratoksin dan Asam Penicillat, dari segi :


    a. Jenis kapang penghasil toksik
    b. Tumbuh pada bahan makanan
    c. LD50
    d. Organ yang diserang

    4. Jika kacang tanah disimpan dalam ruangan (tempat penyimpanan makanan) dengan
    suhu 450C, kadar air 65% dan pada hari pertama penyimpanan tumbuh kapang yang
    bersifat toksin. Jelaskan Analisa kamu, faktor yang memungkinkan tumbuhnya
    kapang pada bahan makanan tersebut dan bagaimana cara mencegah
    pertumbuhannya?

    5. Kelompok kapang apa yang akan tumbuh? Jenis toksik yang dihasilkan? menyerang
    bagian apa pada tubuh manusia? pada dosis berapa bersifat toksik pada tubuh
    manusia?

    Anda mungkin juga menyukai