PROPOSAL USAHA

NASI GORENG KANG WILDAN

Oleh :

Fatahillah 07111840000002

Muhammad Wildan 07111840000048

Nadhif Ramadhan 07111840000049

Najib Alfan Yanuar 07111840000050

Latihan Keterampilan Mahasiswa Wirausaha 2018

HIMATEKTRO ITS tahun 2020

 LEMBAR PENGESAHAN

NASI GORENG KANG WILDAN

LATIHAN KETERAMPILAN MAHASISWA WIRAUSAHA 2018 TAHUN 2020

Nomor :…
Perihal :…

Surabaya, 27 Desember 2020

Pimpinan Nasi Goreng Kang Wildan

…
NRP. 0711184000xxxx

Menyetujui,
Komisi Penguji LKMW 2018

( )
NIP/NRP. ( )

ii
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga kami dapat proposal bisnis
kewirausahaan ini dengan baik dan tepat waktu. Adapun maksud dan tujuan dari
penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi salah satu tugas Latihan Keterampilan
Mahasiswa Wirausaha 2018 yang diadakan kembali pada tahun 2020. Dalam proses
penyusunan tugas ini kami menjumpai hambatan, namun berkat dukungan materil dari
berbagai pihak, akhirnya kami dapat menyelesaikan tugas ini dengan cukup baik, oleh
karena itu melalui kesempatan ini kami menyampaikan terimakasih dan penghargaan
setinggi-tingginya kepada semua pihak terkait yang telah membantu terselesaikannya
tugas ini. Tentu proposal ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu segala saran
dan kritik yang membangun dari semua pihak sangat kami harapkan demi perbaikan
pada tugas selanjutnya. Harapan kami semoga tugas ini bermanfaat khususnya bagi
kami dan bagi pembaca lain pada umumnya.

27 Desember 2020
Penulis

iii
 DAFTAR ISI

COVER.....................................................................................................................i
LEMBAR PENGESAHAN ....................................................................................ii
KATA PENGANTAR..............................................................................................iii
DAFTAR ISI.............................................................................................................iv
DESKRIPSI UMUM................................................................................................v
BAB I PENDAHULUAN.........................................................................................1
1.1 Latar Belakang.............................................................................................1
1.2 Perumusan Visi Usaha..................................................................................1
1.3 Perumusan Misi Usaha.................................................................................1
1.4 Tujuan Usaha................................................................................................2
1.5 Manfaat Usaha..............................................................................................2
1.6 Deskripsi Usaha............................................................................................2
BAB II PEMBAHASAN..........................................................................................3
2.1 Aspek Produk...............................................................................................3
2.2 Aspek Pemasaran.........................................................................................3
2.3 Aspek Teknis................................................................................................4
2.4 Aspek Organisasi dan Manajemen...............................................................5
2.5 Aspek Yuridis...............................................................................................5
2.6 Aspek Finansial............................................................................................6
2.7 Perkiraan Laba/Rugi.....................................................................................7
BAB III PENUTUP..................................................................................................8
3.1 Kesimpulan...................................................................................................8
3.2 Saran.............................................................................................................8
LAMPIRAN..............................................................................................................9

iv
DESKRIPSI UMUM

Nasi Goreng Kang Wildan merupakan suatu usaha rumahan di bidang kuliner yang
berfokus pada pembuatan nasi goreng khas Aceh dengan racikan khas nusantara dari
Abang Wildan. Usaha ini berbasis online yang mana memudahkan para konsumen
untuk memesan dan mendapatkan makanan ini. Nasi goreng ini dibuat tanpa tenaga
mesin (usaha rumah tangga) dan terjamin kehigenisannya. Usaha ini sudah diadaptasi
dengan bumbu nusantara berupa rempah-rempah pilihan dari Sabang hingga Merauke.
Usaha ini menonjolkan keragaman kuliner Indonesia yang dipadukan dengan
perkembangan zaman yang dikemas menarik yang sangat menonjolkan rasa khas
Indonesia. Usaha ini merupakan usaha rintisan yang bisa dibuka dimanapun karena
memang usaha ini berbasis online. Mungkin untuk usaha sentralnya akan dibuka di
kota-kota besar di Jawa seperti Kota Semarang, Surabaya, atau Kota Yogyakarta.

v
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Makanan merupakan kebutuhan pokok setiap makhluk hidup. Di tengah wabah
pandemi ini sektor usaha banyak ditutup. Kuliner bisa menjadi trubusan usaha yang
sedang lumayan gencar dikembangkan pada saat-saat seperti ini. Bisnis kuliner
pada zaman sekarang ini sedang berkembang pesat dan memiliki potensi yang luar
biasa.
Menurut para pembisnis makanan, saat ini bisnis kuliner bisa dibilang sebagai
primadona bagi mereka yang ingin memulai usaha secara mandiri. Karenanya,
diperlukan strategi serta pemilihan jenis makanan yang benar-benar matang agar
bisa diterima oleh masyarakat luas.

Maka dari itu muncullah ide makanan ini. Nasi goreng adalah makanan yang sudah
sangat merakyat dan sangat khas di lidah setiap orang. Namun rasa dari nasi goreng
yang dijual biasanya standar, belum ada rasa yang special dan menjadi ciri khas dari
nasi goring tersebut. Maka dibuatlah ide nasi goring special ini dengan memadukan
rempah-rempah pilihan dari penjuru Indonesia dengan kolaborasi rasa yang sudah
diadaptasi dengan lidah lokal masyarakat Jawa. Sehingga rasanya memunculkan
aroma rempah-rempah kuat dengan rasa ke khasan Jawa. Dari segi distribusinya bisa
dilakukan secara online sehingga bisa dengan mudah dipesan dan didapatkan.

1.2 Perumusan Visi Usaha

Dengan berlandaskan iman dan taqwa, usaha makanan yang sedang kami rintis
disini memiliki visi yaitu, dapan menjadi pelopor usaha muda, dan salah satu usaha
rumahan yang dapat berkompetitif di indonesia. Dan dapat menjadi pionir salah
satu usaha rumahanan yang membawa kultur budaya khas indonesia yang bisa
bersaing dengan produk-produk makanan asing.

1.3 Perumusan Misi Usaha

1. Menciptakan tenaga kerja yang kompeten
2. Dapat mengangkat citra makanan lokal menjadi makanan yang spesial, mewah
dan berciri khas.

1
 3. Memperluas usaha dan lapangan kerja
4. Menjadi perusahaan yang terdepan di bidangnya.
1.4 Tujuan Usaha
Tujuan ada nya usaha ini adalah untuk membuka mata rakyat indonesia bahwa
makanan lokal dan makanan tradisional bisa diubah menjadi makanan yang bercita
rasa tinggi dan bisa bersaing di pasar nasional serta dapat membuka lapangan kerja.

1.5 Manfaat Usaha

Manfaat dari pendirian usaha ini adalah
1. Membuka lapangan pekerjaan
2. Meningkatkan minat masyarakat terhadap makanan lokal
1.6 Deskripsi Usaha

Nasi Goreng Kang Wildan adalah nasi goreng yang memiliki cita rasa khas karena
terbuat dari rempah-rempah pilihan dan terbaik di indonesia yang telah diadaptasi
dengan rasa makanan Jawa sehingga memiliki pasar yang lebih luas. Makanan ini
memiliki beberapa bentuk seperti halnya nasi goreng biasa yakni nasi goreng original,
nasi goreng telur, nasi goreng sosis, nasi goreng ceker, nasi goreng campuran dan nasi
goreng seafood. Rencananya usaha ini tidak bergerak sendiri melainkan menjalin mitra
dengan perusahaaan-perusahaan yang menawarkan pengiriman barang secara online.
Jadi makanan ini dapat dipesan dan dikirim via online. Pasar utama produk makanan ini
adalah kota-kota besar yang ada di Jawa seperti Semarang, Surabaya dan kota
Yogyakarta.

2
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Aspek Produk

2.1.1. Pengemasan
Produk ini akan dikemas dalam kotak berupa styrofoam dengan logo produk
Nasi Goreng Kang Wildan diatasnya.
2.1.2. Harga
Adapun harga dari Nasi Goreng Kang Wildan akan bergantung pada varian lauk
yang akan dipilih. Tentunya harganya akan sangat terjangkau dan sesuai dengan
kualitas makanan yang disajikan.
2.2 Aspek Pemasaran
2.2.1 Segmentasi, Targeting, dan Positioning
Segmen yang dijangkau dari Nasi Goreng Kang Wildan sangat fleksibel
dimana dapat dijangkau dari segala kalangan baik skala bawah, menengah
maupun skala keatas. Sementara itu target pasar dari prosuk ini adalah
remaja kisaran usia 15-25 tahun serta orang dewasa dan ibu rumah tangga
khusunya. Dalam produk ini tentu ada sesuatu yang special, yaitu varian
rasa dan lauk yang bermacam-macam sehingga produk Nasi Goreng Kang
Wildan dapat dibeli dengan memenuhi selera pelanggan.
2.2.2 Permintaan
Zaman sekarang Nasi goreng merupakan makanan yang sangat populer
dikalangan kita. Nasi goreng merupakan makanan yang bisa terbilang
simpel dan bisa menjadi jalan keluar ketika masyarakat sudah bosan dengan
makanan yang biasa dimakan dirumah. Selain orang dewasa anak anak juga
sangat gemar menikmati Nasi goreng yang fleksibel di sandingkan dengan
berbagai lauk.
2.2.3 Penawaran
Saat ini, sudah banyak usaha yang menyediakan makanan berjenis Nasi
goreng. Namun pemasaran nasi goreng ini cenderung monoton disanding
kan dengan lauk yang tidak bervariasi. Oleh karena itu Nasi goreng Kang
Wildan hadir untuk memenuhi selera masyarakat indonesia.

3
 2.2.4 Program Pemasaran
Dalam pemasaran, Nasi goreng Kang Wildan menyediakan layanan
pembelian dan makan di tempat juga jasa pesan antar yang bekerja sama
dengan jasa pengiriman antar online. Sementara itu, untuk kegiatan promosi
akan digunakan media cetak cetak, leaflet dan spanduk, serta media sosial
seperti instagram, twitter, dan personal website.
2.3 Aspek Teknis
2.3.1 Rencana Pengembangan
a. Lokasi
Nasi Goreng Kang Wildan rencananya akan didirikan di Surabaya
dengan menyewa tempat bermodalkan dana Rp 1.000.000/bulan.
b. Sarana dan Prasarana
Untuk menyokong usaha, kami menggunakan peralatan basic memasak
seperti pisau, talenan, wajan, mangkuk, sendok, kompor. Semntara
untuk tempat yang diperlukan hanyalah dapur sederhana serta counter
untuk menerima dan melayani pemesanan.
c. Bahan Utama
Bahan utama yang digunakan oleh Nasi Goreng Kang Wildan adalah
nasi, bumbu nasi goreng, lauk lauk seperti telur, ayam, daging, udang,
dan lain lain.
2.3.2 Rencana Pengoperasian Usaha
Proses operasi usaha ini meliputi rencana penjualan, rencana produksi
harian, penjadwalan pegawai dan penggajian, dan pengawasan biaya
penjualan dan pemesanan. Untuk bahan operasi semua akan di urus
langsung oleh bagian produksi yang berkoordinasi dengan pimpinan.
Sementara untuk biaya tenaga kerja akan di urus langsung oleh bagian
personalia yang berkoordinasi dengan pimpinan. Sementara itu perawatan
barang-barang yang kami gunakan akan diawasi langsung oleh bagian
produksi.

4
2.4 Aspek Organisasi dan Manajemen
2.4.1 Nama Unit Usaha
Nama organisasi : Nasi Goreng Kang Wildan
Jenis Organisasi : PT yang bergerak dibidang kuliner
Pemilik : Nadhif Ramadhan
Najib Alfan Yanuar
Muhammad Wildan
Fatahillah
2.4.2 Organisasi dan Manajemen
Nasi Goreng Kang Wildan memiliki pimpinan usaha yang sekaligus
bertanggung jawab dalam administrasi dan keuangan usaha, pimpinan
produksi yang bertanggung jawab atas segala proses produksi Nasi
Goreng Kang Wildan dan membawahi satu karyawan yang bertugas
dalam pembuatan produk, serta pimpinan personalia yang bertanggung
jawab atas semua karyawan serta proses pemasaran dan membawahi satu
karyawan yang bertugas dalam proses penjualan.
2.5 Aspek Yuridis
Untuk menjalankan usaha ini, akan diurus suatu surat izin kepada Pemda

Gambar 2.1 Organigram Nasi Goreng Kang Wildan

setempat dimulai dari Dusun dan Kelurahan sebagai lembaga yang berwenang.
Hal ini dimaksudkan agar Nasi Goreng Kang Wildan yang didirikan ini
memiliki nilai kekuatan hukum sebagai suatu badan usaha.

5
 2.6 Aspek Finansial

Biaya Variabel Untuk Pengeluaran Sebulan

No Keterangan Satuan Banyaknya Harga/satuan Jumlah

1. Beras Kg 6 Rp 7.000 Rp 42.000
2. Bawang Putih Kg ¾ Rp 20.000 Rp 15.000
3 Bawang Merah Kg ¾ Rp 18.000 Rp 13.000
4. Wortel Kg 1 Rp 8.000 Rp 8.000
5. Daun Bawang Kg 1 Rp 35.500 Rp 35.500
6. Telur Kg 1½ Rp 14.000 Rp 21.000
7. Daging Ayam Kg 3 Rp 17.500 Rp 52.500
Daging Sapi
8. Kg 2 Rp 60.000 Rp 120.000
Cincang
9. Udang Kg 1 Rp 75.000 Rp 75.000
10. Kecap Manis Botol 2 Rp 5.000 Rp 10.000
11. Kecap Asin Botol 2 Rp 4.000 Rp 8.000
Garam
12. Bungkus 2 Rp 1.000 Rp 2.000
Secukupnya
13. Cabe Kg 1 Rp 16.000 Rp 16.000
14. Sawi Putih Gulung 1 Rp 6.000 Rp 6.000
15. Timun Kg 1 Rp 2.500 Rp 2.500
16. Minyak Goreng Liter 1 Rp 15.000 Rp 15.000
17. Air Liter 2 Rp 40.000 Rp 80.000
18 Gas Unit 2 Rp 15.000 Rp 30.000
19. Sterofoam Biji 300 Rp 22.000 Rp 66.000
20. Gaji Pegawai Orang 2 Rp 1.000.000 Rp 2.000.000
Total Biaya Rp 2.617.500
2.6.1 Biaya Variabel

2.6.1 Biaya Tetap

Biaya Tetap / Modal Awal
No Banyakny Harga /
Keterangan Satuan Jumlah
. a Satuan
1. Piring Lusin 3 Rp 24.000 Rp 72.000
2. Pisau Buah 1 Rp 4.000 Rp 4.000
3. Talenan Buah 1 Rp 3.000 Rp 3.000
Sendok +
4. Lusin 3+3 Rp 12.000 Rp 72.000
Garpu
Wajan +
5. Paket 1 Rp 190.000 Rp 190.000
Spatula
6. Kompor Buah 1 Rp 217.500 Rp 217.500
7. Meja+Kursi Unit 3 Rp 50.000 Rp 150.000
7. Sewa Tempat Rp 1.000.000
8. Biaya Listrik Rp 150.000

6
 dan Air
Biaya
9. Penyusutan Rp 1.750.000
Peralatan
Total Biaya Rp
3.608.500

2.6.2 Harga Jual Per Porsi

Harga Goreng Kang Wildan sebesar Rp 25.000/bungkus (berisi nasi,
lauk, sayur)
2.6.3 Target Penjualan
Target Penjualan Goreng Kang Wildan sebanyak 15 bungkus
2.6.4 Modal Awal
Total Biaya Awal = Rp 2.617.500 + Rp 3.608.500 = Rp 6.226.000

2.7 Perkiraan Laba/Rugi

Waktu berjualan yaitu setiap hari. Berikut rinciannya :
2.7.1 Pendapatan harian produk
Rp 25.000 x 15 bungkus = Rp 375.000
Total Pendapatan per hari sebesar Rp 375.000
2.7.2 Pendapatan bulanan produk
Rp 375.000 x 30 = 11.250.000
Total pendapatan per bulan sebesar Rp 11.250.000
2.7.3 Asumsi penjualan 1 tahun konstan
Pendapatan yang akan dicapai = Rp 11.250.000 x 12 = Rp 135.000.000
Biaya Produksi = Rp 2.617.500 x 12 = Rp 31.410.000
Maka laba kotor yang dihasilkan selama 1 tahun sebesar
Rp 135.000.000 - Rp 31.410.800 = Rp 103.590.000
2.7.4 Pengembalian modal
Total Modal Awal : Keuntungan Per bulan
Rp 6.226.000 : Rp 11.250.000 = 0.6 bulan

7
 BAB III

PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Atas izin Tuhan Yang Maha Esa, akan didirikan suatu usaha Nasi Goreng Kang
Wildan yaitu usaha rumahan di bidang kuliner yang berfokus pada pembuatan nasi
goreng khas Aceh dengan racikan khas nusantara dari Abang Wildan. Semoga
bisnis yang akan kami rintis ini akan mencapai titik keberhasilan, dan kami yakin
selalu berpegang teguh pada visi, misi, dan tujuan awal kami dalam membangun
bisnis ini. Yang terpenting adalah menjaga kualitas dan kepercayaan dari konsumen
tersebut.

3.2 Saran
Berdasarkan kesimpulan di atas, maka Perencanaan Bisnis Nasi Goreng Kang
Wildan dapat direalisasikan menjadi bisnis yang nyata sebagai bisnis pribadi dari
pendiri.

8
 LAMPIRAN

Biodata Pemilik Usaha

1. Nama : Muhammad Wildan

TTL : Banda Aceh, 19 November 2000
Jabatan :…
Pendidikan : S1 Teknik Elektro, Institut Teknologi Sepuluh
Nopember

2. Nama : Nadhif Ramadhan

TTL : Jakarta, 1 Januari 2000
Jabatan :…
Pendidikan : S1 Teknik Elektro, Institut Teknologi Sepuluh
Nopember

3. Nama : Najib Alfan Yanuar

TTL : Salatiga, 1 Januari 2000
Jabatan :…
Pendidikan : S1 Teknik Elektro, Institut Teknologi Sepuluh
Nopember

4. Nama : Fatahillah
TTL : Lhokseumawe, 23 Maret 2000
Jabatan :…
Pendidikan : S1 Teknik Elektro, Institut Teknologi Sepuluh
Nopember