LAPORAN AKHIR

“GETHUK GORENG LUMER”

Dosen Pembimbing:

Dr. Rosita Ambarwati, S.S., M.Pd

Disusun Oleh:

May Melliantika G.P 1802109060

Diah Permata Kusuma W. 1802109076

Salma Citra Kamila S. 1802109079

Santyaka Rafiq Erlangga 1802109080

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BAHASA INGGRIS

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS PGRI MADIUN

TAHUN AJARAN 2021/2022

ii 1
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan
hidayah-Nya kepada kami, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan akhir yang berjudul
“Gethuk Goreng Lumer”. Laporan ini disusun sebagai pemenuhan tugas mata kuliah
Kewirausahaan Terapan. Dengan adanya laporan akhir ini diharapkan mampu dijadikan penilaian
akhir.
Terima kasih kami sampaikan kepada dosen yang telah memberikan tugas ini kepada kami
sebagai mahasiswa. Tentu ini sangat bermanfaat bagi kita semua. Terima kasih juga kepada
teman-teman kelompok 3 yang telah bekerjasama dalam menyelesaikan tugas dan laporan akhir
usaha ini, sehingga tugas ini dapat diselesaikan tepat waktu.
Kami juga berharap semoga laporan akhir ini dapat bermanfaat, baik bagi kita maupun
bagi orang lain. Dalam penyusunan laporan akhir ini tentunya masih banyak kekurangan, untuk
itu kami mohon maaf yang sebesar-besarnya karena masih dalam proses pembelajaran. Saran dan
kritik dari pembaca sangat kami butuhkan.

Madiun, 27 Desember 2021

Penyusun

ii 2
 DAFTAR ISI

JUDUL........................................................................................................................................i
KATA PENGANTAR.................................................................................................................ii

BAB I PENDAHULUAN
1. Latar Belakang......................................................................................................................1
2. Tujuan...................................................................................................................................2

BAB II DESKRIPSI USAHA

1. Nama Perusahaan.................................................................................................................3
2. Identifikasi Usaha.................................................................................................................3
3. Visi dan Misi........................................................................................................................3
4. Bentuk Badan Usaha............................................................................................................4
5. Struktur Organisasi...............................................................................................................4
6. Proses Produksi.....................................................................................................................5
7. Aspek Biaya..........................................................................................................................6

BAB III PENUTUP

1. Kesimpulan...........................................................................................................................7

BAB IV LAMPIRAN
1. Dokumentasi Belanja Bahan dan Proses Produksi...............................................................8
2. Foto Produk dan Promosi di Social Media..........................................................................11
3. Hasil Penjualan dan Bukti Penjualan...................................................................................15
4. Laporan Keuangan Selama Proses Produksi.......................................................................26
5. Kendala Selama Proses Produksi 27

ii 3
 BAB I

PENDAHULUAN

1. LATAR BELAKANG
Pertumbuhan penduduk tidak sebanding dengan pertumbuhan ekonomi. Pada kondisi
masyarakat saat ini sungguh sebuah dilema kehidupan yang tetap dijalani oleh setiap lapisan
masyarakat. Lapangan pekerjaan yang sulit menjadi harapan bagi sebagian orang untuk
mendapatkannya dan terkadang harus bersaing untuk mendapatkannya. Disini perlu sebuah
kreatifitas atau ide untuk mencari peluang bahkan menciptakan lapangan pekerjaan baru.

Sebuah keharusan bagi setiap individu maupun instansi untuk dapat menciptakan
lapangan pekerjaan dalam rangka menciptakan sebuah tatanan kehidupan yang seimbang.
Untuk itulah kami disini sebagai bagian dari pelaku masyarakat merupakan generasi muda
yang mencoba untuk berbuat dan berfikir kreatif dalam menciptakan peluang usaha untuk
mencari sumber-sumber penghasilan yang sedikit banyak dapat membantu kehidupan kami
maupun orang lain.

Produk jenis makanan merupakan salah satu produk yang sangat menguntungkan
karena selalalu dibutuhkan dan memang menjadi hasrat manusia untuk membutuhkan asupan
nutrisi, terutama dari makanan. Dalam bisnis produk makanan yang paling berpeluang tinggi
untuk dikembangkan pada area lingkup yang luas adalah makananan ringan salah satunya
yaitu dimsum ayam.

Getuk merupakan makanan ringan khas daerah Jawa Tengah dan jawa Timur. Makanan ini
terbuat dari bahan utama ketela pohon atau yang lebih dikenal dengan singkong. Getuk memiliki
tekstur dan rasa yang cukup unik, sehingga tidak heran makanan ini juga populer sebagai
dikalangan masyarakat dan dijadikan sebagai oleh-oleh.

ii 4
 2. TUJUAN
 Mengembangkan ketrampilan mahasiswa dalam menerapkan aspek-aspek
manajemen dalam suatu kelompok.
 Menembangkan ketrampilan mahasiswa dalam melaksanakan usaha.
 Menggugah minat mahasiswa untuk berwirausaha.
 Menambah pengalaman mahasiswa dalam bidang perdagangan.

5
ii
 BAB II
DISKRIPSI USAHA

NAMA PERUSAHAAN
Nama perusahaan : “ Gethuk Goreng Lumer”
Bentuk usaha : Bidang kuliner yang dilakukan secara perorangan
Jenis usaha : Jajanan ringan
Alamat perusahaan : Desa Banjarejo, Kecamatan Taman, Kota Madiun

IDENTIFIKASI USAHA
Gethuk Goreng Lumer - Merupakan usaha yang bergerak pada bidang usaha kuliner yang
memproduksi makanan berupa jajanan ringan dengan dan melakukan penjualan hasil dari
produksi. Produksi dilakukan di rumah yang beralamat Desa Banjarejo, Kecamatan Taman, Kota
Madiun. Makanan yang diproduksi yaitu gethuk goreng yang berisi coklat/ keju. Produk
“Gethuk Goreng Lumer” terbuat dari singkong yang dibuat sedemikian rupa sehingga menjadi
gethuk. Produk ini cukup digemari masyarakat karena rasanya yang enak. Gethuk goreng ini
memiliki 2 varian rasa yaitu coklat dan keju.

VISI DAN MISI

VISI
Menjadikan makanan tradisional yang khas dari Indonesia yang mampu menembus pasar global.
MISI
Membuat gethuk goreng yang memiliki isian coklat manis dan keju yang gurih yang digemari
oleh semua kalangan.
Memasarkan gethuk goreng di berbagai tempat.

BENTUK BADAN USAHA

Dalam usaha yang kami dirikan termasuk kedalam persekutuan perdata. Dimana usaha
ini didirikan oleh empat orang yang saling berkerjasama dan sepakat dalam satu label dengan
membagi keuntungan yang ada. Perseketuan perdata merupakan badan usaha bukan berbentuk
badan hukum, maka dari itu pada pendiri usaha bertanggungjawab penuh secara bersama dan
pribadi sesuai kesepakatan yang telah dibuat.

6
ii
STRUKTUR ORGANISASI
Dalam struktur organisai kami membagi menjadi bebarapa bagian yaitu :
Direktur
Direktur adalah pemilik sekaligus penanggung jawab segala aktifitas kegiatan
berusaha dan yang memiliki kewenangan untuk mengatur jalannya kegiatan usaha.
Pada usaha yang kami dirikan posisi direktur diisi oleh kami berempat selaku pemilik
usaha dan juga yang bertanggungjawab penuh atas usaha yang kami dirikan tanpa
campur tangan orang lain.

Manager Keuangan
Manager keuangan adalah seseorang yang bertanggung jawab penuh atas keuangan
sebuah usaha yang didirikan khususnya dalam hal laporan keuangan. Untuk posisi
manajer keuangan ini kami memilih salah satu dari kami yang akan dipercaya
bertanggungjawab atas income dan outcome usaha kami.

Manager Usaha
Manager usaha adalah seseorang yang mengatur baik itu produksi, pergudangan,
penyediaan bahan, dan distribusi. Untuk posisi manajer usaha kami sepakat untuk
menjalankan bersama.

Manajer Pemasaran
Manager pemasaran adalah seseorang yang paling vital dalam sukses atau tidaknya
sebuah usaha. Manajer pemasaran harus memiliki pengalaman dan kemampuan teknis
yang mumpuni untuk menjalankan marketing sebuah usaha. Untuk posisi manajer
pemasaran ini kami sepakat untuk melakukan bersama

7
ii
 BAB III
PENUTUP

Kesimpulan
Gethuk goreng lumer adalah produk yang kami produksi dalam menjalankan tugas ini.
Gethuk goreng lumer yang kami produksi merupakan gethuk yang terjamin rasanya dan juga
higenis. Dengan mempertimbangkan vitamin dan protein yang terkandung dalam gethuk goreng
tersebut hingga akhirnya selama proses penjualan produk kami diterima oleh masyarakat
disekitar kami. Gethuk goreng lumer diproduksi dengan menambahkan isian coklat dan keju.
Bahan dan alat yang digunakan terjaga kualitasnya keamanannya dan kehalalannya. Oleh karena
itu kami dengan senang hati dan penuh rasa tanggungjawab menjalankan tugas ini. Demikianlah
laporan akhir ini kami susun. Kami berharap laporan akhir ini dapat menjadi awal dari sebuah
perjalanan usaha kami yang kami harapkan masih bisa berjalan lagi kedepannya.

8
ii
 BAB IV
LAMPIRAN

Dokumentasi

9
ii
Hasil Penjualan dan Bukti Penjualan
Batch 1
Hari / tanggal: -
N Nam Baran Harg Bukti
o a g a

1
ii 0
 1 Dea Keju
Zahw 5,
a Coklat
5

2 Ipul Coklat
10

1
ii 1
 3 Kupri Coklat
l 3,
Keju 2

4 Umi Keju
5,
Coklat
5

1
ii 2
 5 Chik Keju
a 5,
Coklat
5

1
ii 3
 6 Putri Coklat
4, keju
4

1
ii 4
 7 Mba Coklat
puji 5, keju
4

1
ii 5
 8 Mba 30
arum coklat

Total Penjualan =

1
ii 6
Laporan Keuangan
Hari, Tanggal Biaya Produksi Biaya Masuk Keuntungan

Kendala Selama Proses

Kesulitan mencari bahan baku yang murah tapi berkualitas

1
ii 7